TOMATEN Prominent, Niederlande
Neue Konsummomente durch „Healthy Convenience“
Fotos:DOOR/Prominent
Um die Verbraucherinnen und Verbraucher dazu zu bringen, ihre Ernährungsgewohnheiten zu ändern und mehr Gemüse zu essen, konzentriert sich die niederländische Erzeuger- und Vermarktungsgenossenschaft Growers United schon seit längerem gezielt darauf, wie neue Konsummomente geschaffen werden können. Dank detaillierter Shopper-Analysen hat die Genossenschaft ein klares Bild davon, was die Konsumenten suchen und wo die Chancen für ein Wertwachstum in der Kategorie liegen.
L
aut Wim van den Berg, Marketingleiter von PromiTomaten sind nent, der Tomatenmarke von Growers United, hilft nicht nur lecker die Konsumentenforschung dabei, Potenziale für und vielfältig verwendbar, Wertsteigerungen im Lebensmittelregal zu identifizieren. sondern passen „Growers United ist eine Genossenschaft, die sich nicht nur auf ihre Kunden – Exporteure und Dienstleister – konauch zum Trend zentriert, sondern auch auf den Endverbraucher. Wir sind nach „Healthy marktorientiert, um den größtmöglichen Absatzmarkt zu Convenience“. schaffen.“ Um sich ein Bild von den Verbraucherinnen und Verbrauchern zu machen, habe sich Growers United mit dem Marktforschungsunternehmen GfK zusammengetan. Im Fokus stehe dabei die Beantwortung von Fragen wie: Wer kauft die Produkte? Wann werden sie gekauft und wie werden sie verwendet? Und: Was sind die Kaufmotive, Hindernisse und Treiber? „Wir haben herausgefunden, dass 42 % der Käufer in Deutschland auf eine bewusst gesunde und nachhaltige Ernährung achten. Davon konzentrieren sich 16 % vorrangig auf die Gesundheit als Ziel, 26 % verbinden eine bewusst nachhaltige Ernährungsweise sehr stark mit den Themen Klima und Umwelt.“
„Healthy Convenience“ Im Mittelpunkt der Aktivitäten von Prominent stehe jetzt verstärkt das Thema „Healthy Convennience“. „Wir möchten unsere Kunden mit gesunden Gerichten, die sich leicht zubereiten lassen, inspirieren und aktivieren. Aus Untersuchungen wissen wir, dass die persönliche Gesundheit nach 70
wie vor ein besonders wichtiges Motiv für den Konsum ist“, sagt van den Berg. Ziel sei es daher auch, gesundes Essen zu jedem Zeitpunkt des Tages bequem verfügbar und schmackhaft zu machen. „Gemeinsam mit unseren Partnern setzt die Tomatenmarke Prominent alles daran, mehr Verbraucher dazu zu ermutigen, verschiedene Tomatensorten häufiger und zu verschiedenen Zeiten des Tages zu genießen. So können sie z.B. ihre Tapas in eine gesunde Mahlzeit verwandeln. Tomaten bieten unendlich viele Abwechslungsmöglichkeiten. Und mit einem Tapas-Teller für die Kleinen können auch die Eltern einen gesunden und unterhaltsamen Moment für ihre Kinder schaffen”, ist Wim van den Berg überzeugt. Die WHO untermauert die große Bedeutung von Obst und Gemüse und empfiehlt für den täglichen Verzehr eine Mindestmenge von 400 g oder fünf Portionen. Um dies zu erreichen, werden vier Grundsätze in den Blickpunkt gerückt. So sollte Gemüse stets Bestandteil von Mahlzeiten sein, Verbraucherinnen und Verbraucher sollten frisches Obst und Gemüse im Rohzustand als Snacks verzehren und dabei auf saisonale Angebote und Vielfalt achten. „Wir sehen auch, dass andere Forschungseinrichtungen diese Entwicklungen aufgreifen.“
Gesunde Convenience international im Fokus Internationale Studien bestätigen, dass immer mehr Konsumenten ihre Ernährungsweise hinterfragen und umstellen. Das Marktforschungsunternehmen IGD hat z.B. eine Untersuchung unter Einkäufern in Großbritannien durchgeführt. „Es zeigte sich, dass 58 % der Käufer offen für eine Änderung ihrer Essgewohnheiten sind und sich bewusster für gesunde oder nachhaltige Produkte entscheiden“, fasst Wim van den Berg das wichtigste Ergebnis zusammen. Im Lebensmitteleinzelhandel sei ebenfalls eine Trendumkehr festzustellen. So habe sich z.B. in Schweden die größte Supermarktkette des Landes ICA zum Ziel gesetzt, bis 2025 den Verkauf und Verbrauch von O+G auf 500 g pro Tag zu steigern. Auch in den Niederlanden gibt es diverse Initiativen, im Einzelhandel z.B. von Marktführer Albert Heijn und der Nummer zwei Jumbo. Sie haben Apps entwickelt, mit denen Verbraucherinnen und Verbraucher einen besseren Überblick über gesündere Ernährungsweisen und Kaufentscheidungen erhalten. „Diese Trends passen nahtlos zu unserem Ziel, einen Gemüsekonsum zu fördern, der gleichzeitig gesund, abwechslungsreich, bequem und nachhaltig ist“, so Wim van den Berg. m.s. FRUCHTHANDEL Special best in fresh 2022
