VINOS
50 VINOS IMPRESCINDIBLES Tintos afables como el reencuentro con amigos; blancos y rosados que confirman que el color está cambiando en las mesas del mundo; espumosos que embelesan y vinos de postre para olvidar el tiempo. Faltan algunos, pero estos son los must de un gentleman. TEXTO PILAR MOLESTINA
FOTOGRAFÍA MASSIMILIANO POLLES
TINTOS + ROSADOS DE LA INTENSIDAD A LA LEVEDAD
LAN XTREME 2018 CRIANZA Bodega LAN DOCa Rioja Cata Un vino democrático que casa con casi todo en la mesa y gusta a todo amante de la presencia del roble en el vino. Crianza obtenido por la vinificación de uvas ecológicas certificadas y donde se ha buscado la mínima intervención para reflejar al máximo su terroir. Fruta, estructura y volumen resumen su perfl más directo, seguirá evolucionando en botella.
DOMINIO DE CALOGÍA 2019 Dominio de Calogía DO Ribera del Duero Cata La esperada reaparición de un enólogo como José Manuel Perez Ovejas con este tinto principal ha confirmado lo que todos sabían: un vino de gran interés, con un estilo depurado. En esta su primera añada, se aprecia ya el estilo estructurado y elegante donde el carácter frutal y la frescura van de la mano.
PRADO REY FINCA LA MINA 2017 Prado Rey DO Ribera del Duero Cata Este reserva de tempranillo 100% del Pago La Mina ve la luz solo en los años prodigiosos. Es un tinto que irá ganando con los años por los matices que presenta en este momento de cata. Elaborado con cabernet, merlot y tempranillo, ofrece una boca compleja que irá definiéndose aún más con el paso del tiempo. Armonioso, bien desarrollado y con carácter.
NEXUS GRAN RESERVA 2011 Nexus Bodegas DO Ribera del Duero Cata Un tinto de raza elaborado 100% con tempranillo (tinto fino) con prestancia y carácter. En la nariz, se presenta con aromas de fruta madura y notas especiadas que recuerdan su paso por barrica. Mantiene cierta profundidad en todo el recorrido. De marcada estructura, resulta poderoso y generoso en alcohol. Con una persistencia notable.
TARSUS 2019 CRIANZA Tarsus DO Ribera del Duero Cata Carácter es algo que no le falta a este crianza que apunta maneras. Ha suavizado sus características de cuando era Quinta de Tarsus y se inclina marcadamente hacia la elegancia y a un mayor equilibrio donde la nariz es más delicada y las notas frutales más evidentes. Se presenta con cuerpo y consistencia, y la impresión que deja es acariciante y persistente.
BAIGORRI FINCA LA CANOCA 2020 Baigorri DOCa Rioja Cata Segunda añada de este tinto creado con la idea de reflejar una finca concreta en San Vicente de la Sonsierra, y segundo acierto para un tempranillo que consigue una expresión atractiva que invita. La uva despalillada pero entera se elabora luego en tinos especiales, de forma artesana. Destaca su amplia boca, su juvenil estilo frutal y su armonía.
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