Februar 2020 HGV-Zeitung
AKTUELLES
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Tagung für Ausbilder
Gastlichkeit in Südtirol und SKV laden zum Austausch am 17. März in Bozen Der Verein Gastlichkeit in Südtirol möchte die wichtige Rolle der Ausbilder stärken und die Vernetzung unter den Ausbildern fördern. Ausbilderinnen und Ausbilder leisten einen unschätzbaren Beitrag auf dem Weg in die berufliche Zukunft junger Menschen. Sie übernehmen Verantwortung, indem sie Jugendlichen einen Beruf und die Freude daran näherbringen. In Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Köcheverband SKV veranstaltet der Verein Gastlichkeit in Südtirol eine Fachtagung für Ausbilder der Hotellerie und Gastronomie. Die Ver-
anstaltung „Ausbildung 4.1 – die Zukunft hat begonnen“ findet am 17. März ab 14.30 Uhr im Glashaus des Parkhotels Laurin in Bozen statt und richtet sich an schulische und betriebliche Ausbilder gleichermaßen. Die Tagung ist damit eine Plattform für beruflichen Erfahrungsaustausch und Weiterbildung.
Programmpunkte Auf dem Programm steht unter anderem ein Impulsreferat von Jürgen H. Krenzer mit dem Titel „Lassen Sie
Ihre Leute in Ruhe – Vor-Leben statt Vor-Schreiben“. Der erfolgreiche Unternehmer, Querdenker und Experte für Begeisterung aus Ehrenberg (Rhön) in Hessen wird in seinem interaktiven Vortrag zeigen, wie man jungen Auszubildenden Begeisterung vermittelt und Demotivation vermeidet. „Augenhöhe ist das wichtigste in der Kommunikation. Auch – oder vor allem – in der nonverbalen Kommunikation“, sagt Jürgen H. Krenzer. Das gelte in jeder Beziehung und betreffe Azubis, Chef, Führungs-
team, Mitarbeiter, Gäste und Lieferanten, so Krenzer. Im zweiten Teil der Veranstaltung folgen Informationen rund um die Ausbildung und arbeitsrechtliche Auskünfte zu den verschiedenen Anstellungsformen für junge Menschen. In einer Gesprächsrunde werden Vertreterinnen und Vertreter von Schulen und Gastbetrieben sowie Auszubildende über ihre Erfahrungen in der Ausbildung und ihre Erwartungen an die Fachkräfte respektive die Arbeitgeber der Zukunft erzählen. Im Anschluss an die Tagung besteht bei einem Umtrunk noch Gelegenheit zum beruflichen Erfahrungsaus-
Referent Jürgen H. Krenzer tausch. Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos. Aus organisatorischen Gründen wird um Anmeldung per E-Mail gebeten. se info@gastlichkeit.it
Ruhig bleiben auch bei anspruchsvollen Gästen
Gastlichkeit in Südtirol: Workshop zu Beschwerdemanagement am 5. März in Bozen Aufgrund der großen Nachfrage wird am 5. März im Glashaus des Parkhotels Laurin in Bozen ein halbtägiger praxisorientierter Workshop zum Einmaleins des erfolgreichen Beschwerdemanagements angeboten. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erfahren dabei, warum Gäste wirklich reklamieren und welche
Art von „Reklamierern“ es gibt. Sie lernen, mit welchen Hilfsmitteln sie Reklamationen vermeiden können, und erhalten praktische Tipps, wie sie in unterschiedlichen Situationen angemessen reagieren können. Mit vielen in der Praxis erprobten Übungen wird der Umgang mit „schwierigen Gästen“ trainiert.
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Dabei übt die Hotelmanagerin und Wirtschaftspsychologin Ines Zorn mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern, wie sie mit ihren Emotionen umgehen und den inneren Stress bei Reklamationen am besten bewältigen. Die Teilnehmer am Workshop werden mit den positiven Seiten von Beschwerden vertraut gemacht
und lernen, wie aus Reklamationen Reklame für sie und ihren Betrieb werden kann. Die Referentin Ines Zorn geht im Workshop auf folgende Inhalte ein: Prävention ist besser als Reklamation, gästeorientiertes Beschwerdemanagement, Erwartungen der Gäste und wie wir diese übertreffen können,
schwierige Gespräche meistern, Dampf ablassen und Stress abbauen, TripAdvisor und HolidayCheck – Fluch oder Segen? Weitere Informationen sowie die Anmeldung zum Workshop auf der Website des Vereines Gastlichkeit se in Südtirol. www.gastlichkeit.it
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