1.1. Evolución de producción, productividad y destino del producto hortícola español
Figura 78. Distribución geográfica del cultivo del ajo en 2018
2.1.7. Distribución geográfica de la producción de tomate En el estudio de la distribución geográfica de la producción de tomate se consideran de forma conjunta tanto el producto para consumo en fresco como para industrialización. La producción total de tomate ha crecido en este período desde 2.257.000 t hasta 4.769.000 t aproximadamente. En 1982, la producción de tomate estaba distribuida de forma relativamente homogénea en el territorio español. Las cinco principales regiones productoras sumaban un 75%, con “otras” con una fracción importante del 25%. Dominante era Andalucía, con 36% de lo producido, seguida de Extremadura con un 32%. Murcia y Canarias contribuían con porcentajes menores, de 6% y 8% (Figura 79).
Figura 79. Distribución geográfica del cultivo del tomate en 1982
En Andalucía, Almería aportaba la mayor cantidad de tomate – una característica que se ha mantenido a través de todo el período estudiado. Le seguía Málaga con 100.000 t. En Extremadura la gran productora era Badajoz. En 2002 tanto Andalucía como Extremadura consolidan su posición de grandes tomateras, pasando a aportar el 36% y el 32% de casi 4.000.000 de toneladas respectivamente. Las demás pierden importancia, desapareciendo Valencia, por ejemplo, del grupo de las cinco primeras comunidades productoras (Figura 80).
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