De las áreas de vainilla que se visitaron, se pudo observar que, por lo general, se limpia las áreas bajo sombra donde se colocan los patrones (o plántulas padres), lo cual vuelve hectáreas completas de selva, en viveros podados, limpios, chapeados y donde se protegen las áreas de depredadores humanos y de otro tipo, lo cual clasifica estos sitios como zonas bajo manejo. Se reduce la competencia para polinización erradicando otras plantas en las inmediaciones y se procura mantener libre de “alimañas” las zonas arboladas para mejorar el potencial de producción. A la fecha esta actividad incorpora a más de 300 familias en el centro, sur y norte del Estado, miembros de un poco menos de 10 comunidades, lo que implica un incentivo importante para realizar esta actividad. Sería ideal poder generar un Plan de Manejo adecuado para esta especie que garantice a compradores y productores la sustentabilidad de una actividad que se considera en el Estado como una alternativa de conservación de las selvas.
d) Aprovechamiento comercial de plantas silvestres para alimento Aquí nos referimos al aprovechamiento comercial de frutos, bayas y semillas para venta en los mercados locales. En esta categoría se encuentran algunos frutos silvestres, principalmente de dos familias sapotaceas y sapindaceas. La tabla 25 relaciona las frutas, bayas y semillas silvestres que se comercializan generalmente en los mercados locales. Rara vez son los productores quienes comercializan directamente estos productos, por lo general, son coyotes o acopiadores en los pueblos los que compran a los productores por reja o bote (20 kilos en promedio) de producto y por lo general no es mucho lo que se paga. Como ejemplo, una reja de 20 kilogramos de chicozapote se adquiere en el pueblo por $20.00 (veinte pesos), un bote de 20 kilogramos de sac pa se adquiere entre $25.00 a $30.00. Estos productos son llevados a la ciudad donde se les encuentra afuera de los mercados. Por lo general se comercializa por bolsa con 4 a 6 chicozapotes o 300 gramos de sac pa o nance, con un costo de $10.00 por bolsa. Un cálculo grosso modo nos arrojaría un promedio de 18 a 20 bolsas de chicozapote, es decir $200.00 por reja o 67 bolsas de sac pa o nance por cubeta. Una ganancia del 1000% o 2000%. Nada mal tomando en cuenta que el coyote no invierte en mantenimiento de las áreas, colecta (considerando que no se trata de cultivo de traspatio, sino de colecta en áreas silvestres), limpieza y empacado.
73
