cris divulgação
y Papa - divulgação
ras) ½ limão espremido Tomatinho cereja, manjericão, sal curry, e lemon pepper (tempero a gosto) Agua se necessário Modo de fazer Depois de escorrer a água da castanha, coloque no liquidificador com água até cobrir e bata bem. Acrescente o tofu e, continue batendo. Se ficar muito denso, coloque um pouco de água. Acrescente o tempero e bata uma última vez, para incorpar. Montagem Tire a massa do forno, acrescente a mistura, coloque em cima os tomatinhos e cereja, e leve ao forno por mais 30 minutos. Retire do forno, finalize om manjericão e azeite. Forma utilizada – 25 cm de diâmetro Maionese de Macadâmia Ingredientes 2 xicaras de macadâmia Suco de 1 limão 3 dentes de alho 1 fio de azeite de oliva 1 xicara de agua Modo de fazer Deixe as macadamias por 6 horas na água. Descartar a água. Colocar todos os ingredientes no processador ou liquidificador, bater até formar uma pasta uniforme. Acompanha bem, torradas, biscoitos, saladas, etc. Salada de Grão de Bico e Quinua Ingredientes 100 gramas de grão de bico cru 50 gramas de quinua crua 1 pimentão 2 tomates 1 pepino 1 cenoura média Cheiro verde, azeitonas preta, sal e azeite. Modo de fazer Deixe o grão de bico por 24 horas de molho, após disso cozinhe “al dente” por 9 minutos na penela de pressão, após o inicio da pressão. Coloque azeite na frigideira, e dê uma refogada np grão de bico com sal. E outro tempero que você goste, vá sempre mexendo, isso dá uma textura incrível para ele. Deixe a quinua de molho por 1 hora, e depois cozinhe em panela normal, só com sal. Coloque um dedo a mais de agua no cozimento, e tampe. Depois, corte todos os ingredientes em tamanho ideal para salada, e misture tudo. È importante tudo estar em temperatura ambiente, antes de misturar na salada, para não acabar cozinhando os legumes. Bom Apetite Fontes - @veggie.gabis - @vegrocha - Veganbusiness.com.br
magazine 60+ #26 - Agosto/2021 - pág.78
