<Ludovica Macaluso>
SCALOPPINE DI MAIALE ALLE MELE Ecco adesso un secondo piatto davvero sfizioso...
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 min circa
Cottura: 25 min circa
Dosi per: 4 persone
INGREDIENTI: • 8 fette lonza di maiale • farina senza glutine q.b. (io ho utilizzato la farina di riso) • 2 mele • 150 ml Marsala (o altro vino bianco) • 20 gr burro (io quello senza lattosio) • olio EVO q.b. • sale q.b. • pepe q.b. • alloro e rosmarino q.b. PROCEDIMENTO: Infarinate le fettine di carne, e fatele rosolare con un filo d’olio, in una padella, insieme a rosmarino e alloro. Dopo qualche minuto, fate sfumare con 100 ml di Marsala, unire sala e pepe e fate cuocere circa 5 minuti aggiungendo anche un cucchiaio d’acqua. Nel frattempo, lavate e affettate le mele, eliminando il torsolo. In un’altra padella sciogliete il burro, e fate colorare le mele su entrambi i lati, ci vorranno circa 10 minuti. Aggiungete poi i restanti 50 ml di Marsala e un po’ di rosmarino. Unite le mele alla carne e fate insaporire. Le vostre scaloppine alle mele sono pronte per essere servite!
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