M
ist r z
pr od u k c j i
I nspir ac j e
L od y
i n a c z ej
Lody
inaczej
Termin comfort food określa potrawy kojarzące się z czasami beztroski, rodzinnymi spotkaniami i ponadpokoleniową tradycją. Jak przenieść to na branżę lodziarską i sprzedawać zimne łakocie również poza sezonem? Szukamy odpowiedzi!
Helena Chmielewska
JAK ZA STARYCH DOBRYCH LAT 9 mln osób w Polsce ma dziś więcej niż 60 lat. edług prognoz do 2050 r. będzie ic h b lis k o 1 4 m ln . C z y m a t o z n a c z e n ie d la branży lodziarskiej Być może! Produkty znane jako lody w dzisiejszym rozumieniu stały się dostępne w Polsce w okresie P -u. Najbardziej charakterystycznym i flagowym wyrobem w latach 60. wieku była kostka z masy śmietankowej obłożona z obu stron wafelkiem i podawana wprost do rąk kupującego w serwetce lub papierze pakowym. Dla całych pokoleń obecnych 50-latków kostka to nostalgiczna definicja lodów. Dlaczego więc nie dać klientowi tego, co przywołuje piękne wspomnienia i jest pretekstem do międzypokoleniowej rozmowy Dla seniora lody z ajerkoniakiem, dla wnuczków śmietankowe w czekoladowym biszkopcie. Szukacie inspiracji do tworzenia pięknych lodowych kanapek na polskim podwórku najdziecie je we Frank arsaw przy ulicy Polnej!
3 6
Mistrz Branży
luty 2022
@HAPPYENDINGSLDN
Terri Mercieca, założycielka Happy Endings w Londynie Chcę, aby nasze desery dawały ludziom radość i pyszną chwilę dla siebie, aby czuli się zbyt dobrze, by myśleć o czymkolwiek innym. Otwierasz tę paczkę radości z lodowymi kanapkami, a wraz z tymi bajecznymi kremowymi smakami i teksturami otrzymujesz dużo miłości i troski o ciebie, nasz łańcuch dostaw i środowisko.
