Revista Nuestro Agro Mayo 2023 N°354

Un país cargado de contradicciones

Lo visto y vivido entre el martes 9 y viernes 12 de mayo en el marco de una feria que se afianza como lo es TodoLáctea, reflejó claramente las contradicciones de la errática e improvisada política del Gobierno Nacional, especialmente en materia económica.

El predio ferial de Esperanza mostró a todos los componentes de la cadena láctea nacional exhibiendo no sólo maquinarias sino lo que es hoy la más avanzada tecnología en materia de ordeño voluntario de la vaca, lo que significa hablar de la robotización de esta tarea tan puntual y clave para el éxito de un tambo que crece y se desarrolla. Para nada es la panacea de una labor a la que se le rinde homenaje en todos los ámbitos.

Se trata de una tecnología que se va insertando lentamente en nuestro país y que no reemplaza mano de obra, también necesita del manejo humano y un poco más de capacitación de los operarios. La diversidad de charlas técnicas abarcando todas las actividades que se desarrollan en los tambos y las novedades en nutrición y genética, sumado a nuevas experiencias en manejo de los rodeos, estuvieron presentes en un ámbito que invitaba a recoger y actualizar conocimientos.

La magnitud de la muestra en un gran predio de 14 ha espejó a una gran economía regional que aún no es reconocida desde los niveles políticos, que padece los impactos climáticos y los efectos de las contradicciones del poder político nacional que supuestamente ignora los miles de puestos de trabajo que se generan a partir del ordeño de la ubre de una vaca. A tal punto llegan las diferencias de enfoque entre los funcionarios, que los gobiernos provinciales donde hay lechería (Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos por ejemplo) están realizando reclamos por medidas que afectan a la lechería.

El caso de lo que piensa el actual ministro de Produccción, Ciencia y Tecnología, Daniel Costamagna de la provincia de Santa Fe, dejó en claro que hay cuestiones que no se están haciendo bien. Y también lo reconoció el Director de Lechería de la Nación, Arturo Videla, que se enfrenta a los reclamos de los productores y de las entidades que los representan.

El Gobierno de la Provincia de Santa Fe ocupó un espacio de 900 m2 al aire libre en el que se dispuso un stand institucional en el que se acompaña a empresas e instituciones y un auditorio en donde se desarrollaron actividades las tres jornadas.

En el acto inaugural, Costamagna destacó: “Lo que vemos hoy aquí es la muestra de lo que significa esta exposición para la provincia y para la Región Centro. Es el reflejo y la retribución, si se quiere, a muchos hombres y mujeres, muchas familias que conforman esta gran cadena de valor, esta gran estructura lechera que tenemos en Santa Fe. Producción que tiene que ver con nuestros padres, con nuestros abuelos, con los inmigrantes, con decenas de empresas que hoy se han consolidado, no sólo en la provincia, sino que están a la vanguardia a nivel nacional”.

Y agregó que “Santa Fe exporta prácticamente el 35% de lo que industrializa y este gran conglomerado está conformado por casi 3.500 tambos y 500.000 vacas lecheras que conforman un escenario que todos queremos y que tienen que ver con la transformación en origen, con la incorporación de tecnología, con la generación de valor agregado, la capacitación y el oficio, y todos esos aspectos que redundan en crecimiento equilibrado y territorial”, puntualizó el ministro.

Asimismo, el funcionario provincial señaló: “Si hay alguien que merece el reconocimiento de todos, es el productor lechero. ¿Y por qué digo esto? Porque en esta situación grave que estamos transitando, climáticamente hablando, le ha puesto toda la creatividad, le ha puesto toda la tecnología y le ha puesto todas las cuestiones que tecnológicamente van a permitir sostener la producción láctea en la provincia y en el país”.

“Ese reconocimiento, y aprovechando la presencia de funcionarios nacionales, debe llegar con acciones claras: Es absurda la Resolución del Banco Central vinculada al 5% de stock de granos, que no permiten que nuestros productores puedan tomar créditos con tasa subsidiada. Los tres gobernadores de la Región Centro se han pronunciado al respecto, y también solicitaron que la lechería sea reconocida como economía regional, para que tenga las mismas condiciones monetarias que tiene hoy la soja; porque a la transformación la producen miles de tamberos, miles de ganaderos, miles de productores porcinos, avícolas, que hacen de los cereales la producción de alimentos. Si no entendemos esto, difícilmente podamos entender cómo resolver los problemas y tener los diagnósticos y la forma de hacerlo en forma adecuada”, concluyó.

Por su parte, el director Nacional de Lechería, Arturo Videla, detalló: “Estamos convencidos de que este sector es parte de la solución de los problemas en nuestro país. Siempre digo que se puede producir leche en el norte, en el centro y en el sur de nuestro país, pero también se puede generar trabajo directo e indirecto. Esta es una economía regional que merece ser acompañada por decisiones políticas”.

En el ámbito de TodoLáctea se palpó un clima de impotencia entre los expositores que tienen frenadas sus ventas, no sólo por causas de la alta inflación, sino también por el impedimento del ingreso de equipamiento y repuestos importados que son retenidos en la Aduana. Además, la ausencia de financiación acorde a la baja rentabilidad de los tambo, está frenando el avance de un sinnúmero de proyectos de crecimiento que tienen en carpeta los productores, un impedimento que atrasa a toda la lechería comprometiendo la sustentabilidad de los pequeños y medianos productores.

Frenar las exportaciones y restringir las importaciones para sectores clave de la economía nacional se convierte en una inadmisible contradicción en lo que hace a una economía normal que prevalece en el mundo. Argentina tiene mucho para exportar pero produciendo más volúmenes con incentivos que, ante todo, pasan por una estabilidad en el valor de nuestra moneda, lo que requiere de decisiones sencillas y eficaces para el crecimiento de todos los sectores productivos. Claramente, el mundo del revés. Así lo manifiestan los economistas de distintas corrientes ideológicas.

El potencial productivo de Argentina no se puede expresar hoy y el estancamiento local y aislamiento internacional brillan ante una sociedad impávida que no entiende semejante desmesura política, donde el propio gobierno se ha olvidado de su gente, de los 46 millones de habitantes, para ocuparse de sus miserias internas que lastiman a quienes se esfuerzan para trabajar todos los días y padecen una inflación anual del 120% anual.

Un país con inmensa capacidad humana, con destacados investigadores y emprenderos que ha sido embretado mientras no se sabe hacia dónde se encamina su destino de corto plazo y mediano plazo. Ante tremenda situación se escucha mucho silencio con una oposición que no se ha puesto a la altura de semejante debacle.

La mirada optimista de la lechería

En TodoLáctea 2023 el sector expuso su potencial, las novedades para el tambo y aportes técnicos para apuntalar los resultados económicos. Protagonistas de la cadena que le dieron marco y brillo a una actividad que está peleando a cuatro manos, por no claudicar ante la crisis y convencida de que el futuro depara un horizonte de crecimiento. La cadena quiere mirar hacia adelante, a pesar de todo, y eso se notó en la gran expo lechera desde Esperanza.

TodoLáctea es la Esperanza del sector lechero. Valga el juego de palabras para designar la sede que tuvo este año en la provincia de Santa Fe, luego de que el año pasado se celebrara en Córdoba (Villa María). Con un esfuerzo denodado del colega José Iachetta y su gran equipo de trabajo, se logró concretar una impecable edición en medio de un contexto más que desafiante. Por eso Nuestro Agro consideró oportuno mencionarla como "la mirada optimista", porque al margen de las vicisitudes coyunturales que se imponen, es muy importante para el pulso de la actividad, contar con espacios en donde la gran familia lechera (productores, proveedores, servicios, industria) se pueda encontrar en un abrazo sectorial. Sigue siendo una materia pendiente quizás, que las grandes industrias lácteas se sumen visualmente y apoyen masivamente una expo genuina que, si bien tiene un objetivo comercial por parte de la empresa organizadora, persigue una finalidad mucho más amplia y profunda. Ojalá para la próxima edición se logre y las 10 empresas más importantes del país digan "presente".

Un balance positivo

Fueron tres días de exposición estática en el predio del CICAE en Esperanza, el cual lució muy armónico, cómodo y completo, con capacitaciones a toda hora en diferentes auditorios según la temática y la convocatoria, con unos

200 stands comerciales y en la última jornada un remate especial Holando a cargo de la cooperativa Lehmann. Como broche de oro, tres tours lecheros el día viernes 12 en el que participaron decenas de productores y técnicos, recorriendo gran parte de la cuenca santafesina.

El flujo de asistentes, estimado en 20.000 personas sumando los tres días, fue discreto pero constante, reforzado por grandes contingentes de estudiantes de escuelas agrotécnicas, que le dieron marco a la justa del saber, las Olimpíadas escolares que tuvo como ganadora a la escuela salesiana de Carlos Casares.

Entre las competencias ofrecidas por la expo, se destacaron la Jura de Vacas a Campo, el Concurso de silos y henos, y el Campeonato de quesos (ver cuadro) y dulce de leche santafesino.

En el mismo, un queso Azul de "Lácteos Alloa" fue el Queso Gran Campeón Santafesino, y un Repostero de "El Rosquinense" fue el Dulce de Leche Gran Campeón.

Un remate en contexto

En lo que hace al remate organizado por la Cooperativa Lehmann, el contexto de la actividad tuvo mucho que ver. Si bien la hacienda estuvo muy bien presentada y era de excelente calidad, se vendió sólo el 75% del catálogo (más de 500 ejemplares) y los precios fueron los siguientes:

* Vaquillonas adelantadas y paridas: promedio $458.000, máximo $820.000.

* Vaquillonas para servicio: promedio $193.000, máximo $260.000.

* Terneras: promedio $140.000, máximo $190.000.

* Toros: promedio $654.000, máximo $710.000

El mensaje de un sobreviviente

Como ya se sabe, no es ideal el contexto que vive el sector primario de la lechería, jaqueado por los altos

costos, la escasa rentabilidad y la incertidumbre política y económica del país, por eso en TodoLáctea se llevó a cabo una charla muy necesaria y oportuna: la de un sobreviviente de la tragedia de Los Andes, la experiencia de Antonio Vizintín, alias "Tintín", quien compartió con el auditorio su tremenda experiencia de vida.

"No sé si uno logra superar lo vivido, sos parte de esa historia que te acompaña. Y te tocó la mochila más pesada y de todo eso hacés una experiencia que puede servirle a otras personas para no abandonar", contó a Nuestro Agro, el uruguayo. "Cada uno después hará su paralelismo con la vida real. Tiene mucho paralelo el sufrimiento en la cordillera, lo difícil que fue todo, con los desafíos que te presenta la vida".

Reflexiona Vizintín, "estamos hablando de vida humana y de vida empresarial. Son cosas que son distintas pero ambas son importantes. Para el que la está pasando mal con problemas en su empresa, también es su vida. Entonces capaz que se prueban cosas, capaz que no dan resultado. El productor sabe que las cosas llevan tiempo, llevan años, meses. Y eso es parte de la lucha que tiene que hacer. Te caés, te levantás, fracasás. El fracaso es parte de la vida y el aprendizaje", destacó.

"Yo soy uno de los tres expedicionarios que subimos la gran montaña, y luego Nando y Roberto siguieron hasta dar con el arriero. Yo desde ahí arriba bajé hasta el avión para informar a mis compañeros, por eso el mensaje que siempre doy es, hay que tener esperanza. Y el productor lo sabe. Se ha caído y se ha levantado. Y lo va a hacer otra cantidad de veces porque están en su ADN seguir para adelante y no parar", nos dice Tintín.

Presencia internacional

Entre las charlas de lujo que ofreció Todoláctea, el panel

Una exposición muy completa y colorida emplazada en el predio del CICAE en el corazón de la cuenca del departamento Las Colonias.

La apertura tuvo la presencia del director nacional Arturo Videla. >>

El tambo chico también puede ser viable

En el marco de las ponencias y testimonios de productores, se destacó el caso del tambo granja de la Universidad Nacional del Litoral, gestionado por la Facultad de Ciencias Agrarias de Esperanza.

Es un tambo chico de 60 ha con 120 vacas y estamos logrando muy buenos resultados, principalmente económicos. Tenemos que tener sustentabilidad económica, social y ambiental, pero con la económica podemos cuidar el ambiente y la gente a la vez", explica el Ing. Javier Baudracco, responsable técnico del tambo.

"Los sistemas pastoriles tienen muchísimo potencial para ofrecer en el mundo. Se empieza a hablar de la licencia social en el mundo, que es lo que nos permite la sociedad que produzcamos, qué alimento quiere el consumidor, qué pasa en la góndola. El bienestar animal es un tema fuerte y el impac-

de genética titulado "¿Cambiamos las vacas o cambiamos los sistemas de producción?", convocó a la experta Esther Donkersloot, genetista de la empresa LIC de Nueva Zelandia, que abordó la importancia de medir la performance de cada animal, para obtener información clave en la selección del pedigree; "esto puede aportar un reemplazo en los rodeos que puedan generar mejores hijas que sus madres".

La combinación del pedigree, el genotipo, el ambiente, el manejo y el beneficio residual es la manera de medir la performance en cada tambo, puntualizó Donkersloot. "La eficiencia es la clave, por eso la inversión tiene que estar orientada a un objetivo concreto que no puede cambiar constantemente". Para la experta, "la ganancia genética se mide con la intensidad de selección, la herencia, la variación fenotípica, el ajuste y precisión de los datos, por sobre el intervalo genético en años, generación tras generación".

Por su parte, Horacio Larrea, genetista y representante de Semex, planteó los fundamentos para entender que las vacas son las que se tienen que adaptar a los modelos productivos.

"Las variables que influyen en la ecuación económica del tambo son la geografía, el clima, las condiciones de manejo, el acceso a la tecnología, a la financiación y la sustentabilidad ambiental. Los modelos son muy variables

to sobre el ambiente es otro tema importante. Entonces nosotros elegimos cuatro características que los sistemas pastoriles pueden desarrollar muy bien para cumplir con todo esto. Primero, ser rentables. Entonces mostramos cómo nosotros tenemos una meta económica clara. El productor tiene que ser muy rentable, no es fácil, la lechería es una actividad compleja, hay muchas variables. Otra meta es el impacto ambiental. Los tambos pastoriles bien manejados a partir de las pasturas perennes pueden contribuir a que el suelo se transforme en una esponja. Que el suelo capture carbono. Podemos hasta sanar ambientes. Y dos aspectos más que son el bienestar animal, los tambos bien manejados permiten que las vacas expresen su comportamiento natural que es estar en pasturas, que las vacas tengan buenas condiciones. Hoy mostramos muchos estudios en todo el mundo sobre la percepción de los consumidores y lo que están pidiendo los consumidores", definió Baudracco.

Las características productivas

Son 120 vacas en 60 ha, la recría está en otras 20 ha. Con pro-

y la garantía del éxito es la gestión", dijo Larrea. "La gran disyuntiva a definir es cuál es el programa genético a definir", teniendo en cuenta que la selección tiene que empezar lo antes posible, para recorrer los próximos diez años de la mejor manera. "Lo fundamental es entender cuál es el nivel de confort que se va a tener a disposición para las vacas. Las vacas de alta performance no pueden sobrevivir sin confort y es eso lo que genera sustentabilidad económica en el tambo", definió el conocido "Hacho" Larrea.

Tour Lechero Robótico

Uno de los tours más convocantes estuvo enfocado en los sistemas robóticos, donde se visitaron dos tambos que tienen sistemas de ordeñe voluntario de dos compañías distintas.

Los tambos fueron ProTambo, un proyecto asociativo en San Jerónimo Norte que unió a seis productores y cuenta con dos robots Lely, que funcionan en un galpón con techo de plástico reforzado y estructura de madera (foto de Tapa). El proyecto de estos productores es instalar 5 unidades productivas similares, llegando a 750 vacas totales.

El otro tambo, ubicado entre las localidades de San Jorge y Carlos Pellegrini, fue el de Establecimiento El Injerto

ducciones de aproximadamente 23/24 litros por vaca. Unos 6 kilos de concentrados por vaca por día. Silo de maíz en autoconsumo y pasturas de alfalfa. Está alrededor de los 15.000 litros de leche por día por ha. Y están quedando hoy 1.500 litros de leche libre de resultado. La meta es de 2.000 litros por ha. Por dos vacas por ha serían 750 litros libres.

de la familia Nisnovich, que mostró un sistema estabulado en cama de Compost, con dos robots de ordeñe de la marca DeLaval.

Tour Quesero-Dulcero

Otro contingente encaró el tour de empresas que visitó en primer término la fábrica "Lácteos La Chacra" de la familia Noroña, en Cavour, una pyme familiar que produce diversos tipos de quesos y que se destaca porque hace años produce una amplia línea de productos Kosher para la comunidad judía. El segundo destino fue Cañada Rosquín, donde se visitó la planta de "Alloa Lácteos", ganadora del concurso, donde se produce el Queso Azul, entre otras especialidades, propiedad de la familia Cassina. Finalmente, se llegó a Industrias lácteas "El Rosquinense", una pyme láctea con más de 30 años de historia y prestigio en la elaboración de Dulce de Leche en sus diferentes variantes. Sin dudas Todoláctea se ha convertido definitivamente en la gran cita anual de la familia lechera argentina, con su carácter de muestra itinerante que podría recalar el año que viene en otra cuenca lechera (Buenos Aires o Entre Ríos) para dar retorno luego a su lugar de origen, Córdoba y así transformarse de a poco pero a paso firme, en el nuevo clásico de la lechería nacional.

NUESTRO AGRO

Esther Donkersloot, experta de Nueva Zelanda en genética lechera.

Gran diversidad en el Tour Lechero

Todos los eslabones de la cadena láctea estuvieron presentes en la edición 2023 de "TodoLáctea" realizada en el predio ferial del CICAE en Esperanza. Las más variadas tecnologías para el tambo estuvieron presentes. Desde los servicios, la nutrición, la genética y el debate por nuevas tendencias en manejo de los establecimientos, incluyendo un concurso de vacas a campo, un certamen de forrajes conservados y un remate de Holando. Y no podía faltar el tour lechero con dos trayectos y un tour quesero visitándose establecimientos de esta región santafesina. Claramente un capítulo especial en el programa de la feria lechera que convoca a una importante cantidad de productores, asesores y profesionales. Un tour lechero estuvo apuntado a conocer las nuevas experiencias con tambos robotizados y otro circuito transitó por tambos que trabajan con sistemas diversos, donde se pudieron ver manejo con pastoreo y encierro, un caso de manejo pastoril intensivo y suplementación y un tercer caso con sistema DryLot en un establecimiento con productores asociados que han conformado una empresa. Algunos de los establecimientos visitados ya han sido motivo de amplias notas en el contenido de Nuestro Agro Cabe destacar la excelente atención desplegada por los organizadores -José Iachetta y Antonio Lozano- movilizando varios minibuses para trasladar a los contingentes, cumpliéndose cada programa anunciado.

Un periodista de Nuestro Agro se ocupó del recorrido por tambos con sistemas diversos. La partida fue desde Esperanza y la primera parada fue en el establecimiento "Santa Teresita" de Minetti Hnos S.H. que integra un grupo CREA. En primer término fue presentado el equipo de trabajo, Juan como encargado de tambo, Raúl como empleado más antiguo (25 años) encargado en varias tareas, desde la recría hasta el manejo de la maquinaria, Lucas es uno de los hijos que estudia agronomía y Nicolás Karlen el veterinario nutricionista de reciente incorporación, quien se encarga de informar a las visitas.

El establecimiento cuenta con 95 ha propias y 450 ha totales; cuentan con 502 vacas en ordeño y 600 totales. Actualmente están con una producción promedio de 29 lts. y medio, aclarándose que vienen de atravesar la sequía que afectó todas las pasturas y la calidad de los alimentos. El ordeño cuenta con 20 bajadas, hay un encargado de fosa y tres ordeñadores más, en total trabajan en forma directa 14 personas de las cuales 8 están afectadas al tambo y el resto se ocupa de la guachera y restantes actividades como la recría, hay dos mixeros y un tractorista que se ocupa del corte de pasturas y otras tareas.

En ordeño tienen cinco lotes, de transición (vacas paridas hasta los 21/25 días), un lote de punta con 160 vacas, otro lote de vaquillonas (vacas de primer parto) 145, y un lote de cola (90) que no se encierra y que van a pastoreo. El manejo es un estilo drylot con vacas encerradas en piquetes, están por separado las vaquillonas y el lote de enfermería y las de punta y se está probando alternativas en camas.

Se completan los datos productivos mencionándose que el año pasado se cerró con 21.000 lts. por ha. y que en años con lluvias normales se produce el 80% de la comida. En cuanto a la dieta comentan que consiste en silo de maíz y silo de pastura, mega alfalfa, algodón, maíz molido, malta y un núcleo proteico en balanceado.

Los terneros machos se venden al cabo de una semana de su nacimiento, solamente recrían las hembras (35/40 días en estaca y luego a guachera colectiva hasta los 80/90 días) lográndose un crecimiento anual que oscila entre un 8 a un 10%, con reposición propia. Las terneras se crían en un sistema de autoconsumo y se inseminan cercano a los 390 Kg. con una estatura de 1,28/1,30 m;

las últimas que inseminamos tenían 13, 2 meses, contó Karlen. Los servicios se hacen con semen sexado y se cortan un mes aproximadamente entre mediados de marzo y abril, se trata de evitar los partos a mediados de diciembre y de enero, permitiendo las vacaciones del personal. Una vez que las vaquillonas están preñadas pasan a un lote en pastoreo hasta el pre parto y se vuelve a encerrar. En concepción el año pasado estuvo en un 52/53%, utilizándose dos pajuelas promedio por animal y hay casos que van con un toro al no preñarse con semen, esto en vaquillonas. En vacas no se usa semen sexado. El sistema de detección de celos se hace con pinturas, se controlan todos los días, cada lote tiene un color para mayor control. El promedio de lactancias lo tienen en 2.8. El criterio de elegir la genética, Juan el encargado, hace una selección de toros y en los últimos tres años se ha mejorado mucho en ubre, pezones, y estructura. "También se está trabajando mucho en lo que se refiere a longevidad que impacta mucho en los sistemas drylot y freestall, es una cuestión que hay que darle importancia porque se están viendo muchos problemas". El año pasado tuvieron sólo un 19% de descarte lo que también sorprendió, aunque no es lo normal, se entiende que debe rondar el 30%.

Establecimiento "San Pablo"

Se trata de un tambo de la familia de Alberto Ramatti

>>

La familia Minetti abrió la tranquera de su tambo “Santa Teresita”.

En lo de Alberto Ramatti, se vio la experiencia con la raza Kiwi Cross.

donde predomina la raza Kiwi Cross, en campos alquilados producen la totalidad de los alimentos que consumen las 190 vacas totales y 150 vacas en ordeño.

Una empresa familiar que lideran Juan Ramatti y su esposa Jesica Longoni, quienes ofician de voceros. Están presentes la mamá Liliana y el papá Alberto, su hijo Pedro además de Felipe su otro hijo, Paulina hija de Eduardo y Daniela que ordeñan, Rodrigo un ayudante y Marcelo que se ocupa de la agricultura. Juan resalta que sus padres dieron origen al tambo junto a un tío hace 26 años.

Se cuenta con un campo de 90 ha donde se está manejando una carga de 2,2 V./ha. Se trabaja con un sistema de base pastoril con variantes en las distintas épocas del año, "no contamos con silo desde el 20 de diciembre del año pasado, el único silo se lo destinamos a las vacas pre parto", hoy están alimentando con 7/8 kg de rollo por día, pasto y balanceado en sala de ordeño. Tienen en genética la raza Kiwi Cross, "hace unos 5 años que venimos trabajando sobre un rodeo Holando y cruzamos directamente con Jersey y a esa F1 le fuimos poniendo Kiwi, la produc-

ción individual oscila en los 21/22 lts, resaltando que el año pasado cerraron con sólidos al 4,30 de GB y 3,60 de Proteína, aunque actualmente estamos por encima de esos porcentajes debido al cambio en la dieta."Se maneja un lote de pre parto, guachera, vacas en lactancias, vacas adultas y la recría se hace en otro campo que está a 4 km”. Jesica resalta que en tres años malos climáticamente lograron mantener la producción superando la faltante de pasto y de silos. Actualmente los costos de alimentación

son altos, solamente se está sacando alrededor de 7 kg. de pasto por día, el resto es todo comprado, se compra el rollo, el megafardo, además comen 7 kg. de balanceado. Aclaran que si bien el costo de producción es alto el resultado es igualmente rentable aunque muy acotado. En cuando al verano comentan que el rodeo soportó con buen estado corporal los meses de enero y febrero y que el mayor bajón se dio en marzo, un mes adverso del cual no se tienen antecedentes en la zona.

Jesica comenta que la base forrajera es de 4 años, una rotación de tres años con alfalfa y raigrás, siempre se fertiliza, actualmente no tienen lotes de maíz porque no se pudo sembrar, se pasó a verdeos, se hizo un maíz de primera que se dio a pastorear por la falta de lluvias.

Con respecto a genética con la cruza están conformes, se iniciaron en 2015 con un rodeo de 60 vacas compradas a un tambo que se cerraba, "se fue inseminando para la F1 con el objetivo de ir depurando, es una raza que tiene un techo productivo de 24 lts. promedio, este Kiwi es neocelandés, no es como el americano, respecto a sólidos hoy estamos con 4,55 GB y 3,80 de P. a nosotros la industria nos reconoce la calidad en sólidos.

La recría se hace con rollo, están en lotes encerradas con megafardos y autoconsumo y vienen 30 días antes de parir, normalmente tratan de separar los lotes para pre servicio, se pesa todos los meses, y se comienza a inseminar el segundo martes de junio hasta diciembre, y se está inseminando entre los 14 y 15 meses. Desde hace tres años no hay toros. En el mes de enero no se producen partos y se da descanso al personal.

Juan describe que "Este tambo está estrenado con nuevas instalaciones desde diciembre de 2016, se hizo una excelente estructura, a base de mucho esfuerzo y crédito cuando se podía, se instaló una ordeñadora DeLaval de 14 bajadas con la posibilidad de llevarlo a 18, la idea es que

el ordeño no se extienda a dos horas, hoy se está en una 1 hora 40 m, lo último incorporado fueron los extractores automáticos", además se dispone de una sala con un tanque de 4.200 lts. y otro espacio que cuenta con un generador automático. "Nos mejoró mucho la llegada del suministro trifásico". Rescatan la llegada de un ripio que llega hasta el tambo y a una escuela, obra que se hizo hace un año y medio. En cuanto al manejo de los efluentes se hace un sistema sencillo, los líquidos van a una fosa trampa y se deriva por cañería a una laguna aislada desde se extraen los líquidos que se esparcen para fertilizar.

Grupo ProAgro San Carlos SRL.

El tercer tambo visitado en este circuito está localizado en la ciudad de San Carlos Centro, empresa nacida de un grupo de 5 productores que actualmente cada uno cuenta con un tambo propio y decidieron poner en funcionamiento un nuevo tambo para rescatar uno que se estaba por cerrar. Se alquiló el campo por 10 años y se montó una estructura totalmente nueva con capacidad para ordeñar 300/320 vacas. Actualmente se están ordeñando una 230 vacas y se espera que en la primavera llegar a las 300.

Esta empresa la maneja una sociedad identificada como Grupo Proagro San Carlos SRL. que integran Daniel Ferrero, el M.V. Carlos Sola, Marcelo Cane, el Ing. Agr.Ruben Invinkelried y Emilio Zanuttini, todos productores asociados con una trayectoria de más de 30 años para brindar servicios a terceros con equipos propios.

Ferrero explica que todos los animales están encerrados en piquetes según su categoría, la alimentación está compuesta en dos partes por silo de maíz y alfalfa y los granos son una tercera parte. La dieta está conformada por 8 kg. de MS, 8 kg. MS de alfalfa y 8 kg. de granos. Estos lo integran 5 kg. de maíz, 3 de harina y dos de algodón y los silos constituyen unos 18/20 kg. entre maíz y alfalfa. Se regulan los kg. en base a materia seca, se incluyen las

Suplefeed en TodoLáctea

sales minerales. El lote de punta tiene algo más de grano, pero la dieta es única todo el año. El equipo de ProAgro acompañó a las visitas, actuando de voceros Daniel Ferrero y el veterinario Carlos Sola.

El contingente es invitado a recorrer las instalaciones, primero la sala de ordeño, luego la guachera y los distintos piquetes de animales en un sistema drylot, vaquillonas, vacas en producción, vacas en pre parto y en enfermería, animales que reflejan un excelente estado corporal en las distintas ensenadas. El establecimiento está cumpliendo su primer año de actividad.

Tambos robotizados

El segundo tour lechero en TodoLáctea permitió conocer ProTambo establecimiento asociativo en San Jerónimo Norte del cual Nuestro Agro se ocupara en ediciones anteriores. Allí se comenzó el ordeño con dos robots Lely que funcionan en una estructura simplificada y armada con postes de eucalipto y techo en lona de polietileno de 500 micrones. Estos materiales permitieron un ahorro del 70% con respecto a las tradicionales estructuras metálicas y hormigón. Todo el lote de 123 vacas en ordeño se encuentra encerrado disponiendo camas de compost con sustrato de rastrojo de maíz, trigo y aserrín. El primer ordeño de este tambo ocurrió el 19 de agosto de 2022. El promedio vaca/día es de 33,7 lt. con 2,7 ordeño por vaca, con 3,7% de GB y 3,38% de P. La sociedad de ProTambo está integrada por 6 productores: Rubén Albrecht, Marcelo Humeler, Omar Magnín, Daniel Eberhardt, Rafael Albrecht y Eduardo Ameherdt.

Una de las 200 empresas que expusieron en la reciente TodoLáctea realizada en Esperanza, fue Suplefeed que se dedica a la Bio Nutrición Animal. Con un importante stand y con la presencia de la mayoría de sus directivos, el personal estuvo asesorando a los visitantes sobre las bondades del Regulador Biológico Ruminal. Precisamente, sobre este producto se refirió en su charla el Director Técnico de Suplefeed MV Guillermo Lazzuri. Comentó que se trata de un aditivo biológico que favorece la utilización de dietas con altos contenidos de granos, logrando una mayor eficiencia en carne y leche, EL RBR contiene 3 cepàs bacterianas patentadas (probióticos) y levaduras vivas seleccionadas para controlar el PH ruminal y reducir acidosis, las que actúan en todo el tracto digestivo del rumiante. Según expuso Lazzuri, es el único “aditivo biológico” del mercado capaz de proveer protección a nivel ruminal e intestinal.

El segundo tambo visitado fue "El Injerto" localizado entre las poblaciones de "El Trébol" y Carlos Pellegrini, perteneciente a la familia de José y Alejandro Nisnovich. Allí se han instalado dos robot DeLaval que ordeñan 130 vacas con 200 VT, con un rodeo estabulado y camas de compost. La producción individual oscila en los 35 lt/día. Las dietas están compuestas por los siguiente alimentos: rollo de alfa/silo de alfa/silo de maíz/maíz molido/silo de paja de trigo/expeller de soja/sales/balanceado. Solo los últimos tres se compran, el resto se produce en el campo.

En San Carlos, el equipo de Proagro mostró su flamante tambo.

Triunfo de "La Tostada" en un concurso con muy buenas vacas

Con una importante audiencia y en uno de los momentos muy esperados en el marco de ExpoLáctea, se realizó la entrega de premios del concurso de vacas a campo, en categoría cruza y Holando.

En la apertura, Antonella Barberis, designada calificadora por ACHA, comentó: "Debo agradecer ante todo a la oportunidad que me dio el grupo TodoAgro de la mano de José Iachetta y a todos los productores que me abrieron sus tranqueras para evaluar y observar sus vacas e intercambiar opiniones, siempre es reconfortante para mi ver los distintos establecimientos y ver cómo están trabajando, la idea sobre el manejo de sus rodeos, he observado un importante compromiso de mejorar la genética de los rodeos si bien hay mucho por hacer aún y los felicito a todos".

Lo que vamos a mostrar primero en este acto donde se conoce la premiación, son las vacas cruza, en el comienzo categoría 1 que son las de primer parto, la campeona, la reservada y tercer mejor hembra. En categoría primer parto fue campeona un ejemplar del Establecimiento "El Paraíso" de Embold; Reservada Cat.1 de la UPLI del INTA Rafaela; y tercera de establecimiento "La Cabañita".

Campeona categoría 2, de dos partos, la campeona fue de la UPLI del INTA Rafaela; la Reservada de la Escuela Granja de Esperanza y tercera de dos partos de "La Cabañita. En la categoría tres, de 4 y 5 partos, resultó campeona un ejemplar de 4 partos del establecimiento del INTA; la reservada de "El Porvenir" de Raúl Beltramino un ejemplar de 5 partos; y la tercera también una vaca de 5 partos de "La Cabañita". En categoría 4 fue consagrada campeona una vaca de 9 partos con excelente estado corporal del tambo experimental del INTA, de muy buenas características lecheras a pesar de su edad y la Reservada un ejemplar de 7 partos, de Tambo Roca que administra el INTA. Gran Campeona de todas las categorías, fue consagrada la vaca del INTA con 9 partos. Destacó la longevidad y el buen manejo de estas vacas. Como Reservada resultó la vaca de 4 partos del INTA, de muy buena ubre, buena grupa y camina muy buena; tercera mejor hembra de la UPLI de INTA, de dos partos, RP 7197. Como Mejor Criador se destacó el tambo UPLI del INTA.

Premios de vacas Holando

En categoría 1 parto, resultó campeona un ejemplar del es-

tablecimiento de Abel Zenklusen de Villa San José, vaca muy joven, destacándose sus muy buenas características lecheras, tremendamente angulosa y excelente ubre; la Reservada de la familia Barra, también con un buen sistema mamario que se desplazaba muy bien, con mínima diferencia sobre la primera; tercera vaca de "La Erminda" de Leandro Perren, una vaquillona de buen estilo.

Categoría 2, se encontró un lote de seis-siete vacas de excelente nivel. Resultó campeona una vaca de "La Tostada" de Raúl Beltramino, con muy una ubre bien implantada y buena posición de los pezones, con excelente estructura y muy buena grupa; Reservada de establecimiento "El Lucero" de Sergio Caballero", una terrible vaca de excelente características lecheras; tercera fue una vaca del INTA Rafaela. "Fue muy difícil jurar esta categoría porque encontré muy buenas vacas lecheras" ( Antonella explica las razones)

Categoría 3; 4/5 partos, tenemos como campeona una vaca de 4 partos de Darío Dell Erba; la Reservada de "La Cabañita" con una excelente ubre, buena angulosidad, ancha de pecho; tercera, de la familia "Barra" de 4 partos, una vaca muy potente con buena grupa y buena ubre posterior y línea superior bien firme.

Categoría 4: 6 o más partos, Campeona de "San Eduardo" de 6 partos, excelente grupa y muy buena colocación de pezones; reservada resultó una vaca de "El Porvenir" de Raúl Beltramino", y tercera fue un ejemplar de "La Tostada" de 6 partos, de Raúl Beltramino.

Resultó Gram Campeona Holando, el ejemplar de dos partos del establecimiento "La Tostada", una excelente vaca lechera que tiene merecido su premio y digna de ser replicada en todos los tambos. Raúl Beltramino es convocado a recibir el premio.

La Reservada fue una vaca de "El Lucero" de dos partos, Sergio Caballero recibe el premio; tercera Mejor Hembra de establecimiento de Dell Erba; se destaca que las vacas calificadas tienen excelentes características lecheras. Recibe el premio por ausencia del titular, un representante de ACHA.

Fue declarado Mejor Criador Raúl Beltramino por el establecimiento "La Tostada".

Antonella Barberis destaca la colaboración de todos los establecimientos participantes, alrededor de 40, por la buena predisposición y los instó a continuar trabajando por una lechería con fortaleza y con el anhelo de continuar mejorando sus rodeos. Fue consagrada Campeón Vaca Suprema, el ejemplar de "La Tostada", con mucho mérito, con una ubre excepcional, alta, con buenos pezones y ligamentos, camina y se desplaza muy bien, una justa merecedora del premio, destacó Antonella.

NUESTRO AGRO

La reservada Gran Campeón la presentó “El Lucero”, de S. Cavallero.

NUESTRO AGRO

Raúl Beltramino fue coronado Mejor Criador en la jura a campo.

"Estamos por el buen camino"

CONCURSO

CATEGORÍA 1

Quesos de Pasta Blanda

CATEGORÍA 2

Quesos de Pasta Semidura con ojos

CATEGORÍA 3

Quesos de Pasta Semidura sin ojos

CATEGORÍA 4

Quesos duros

CATEGORÍA 5

Quesos de Pasta Hilada

CATEGORÍA 6

Quesos con hongos

CATEGORÍA 7

Quesos saborizados

CATEGORÍA 8 Quesos blancos, cremas y fundidos

Ricolat

SRL

Lácteos Pinasco

Cassini y Cesaratto S.A.

Frutos Del Campo S.A.

Frutos Del Campo S.A.

Brescialat

Alma Láctea SRL

Instituto Educativo Santo Domingo

Alloa S.A.

Agroalimentaria San Agustín

Agroalimentaria San Agustín

Lácteos Pinasco

Coop. de Trabajo 22 de Marzo Ltda.

Lácteos Pinasco

Cassini y Cesaratto S.A.

Cassini y Cesaratto S.A.

Cassini y Cesaratto S.A.

PRODUCTO

Cremoso

Cremoso

Port Salut

Gruyerito

Gruyere

Gruyere

Tybo

Tybo

Tybo

Provolone

Romano

Sardo

Mozzarella

Mozzarella

Mozzarella

Azul

Brie

Camembert

Fyndo con nuez

Saborizado

Fynbo con ají

Cheddar

Gruyere

Azul

Fuente: TodoLáctea:

El ministro Daniel Costamagna, entre elogios y reclamos

El gran ganador del certamen fue el establecimiento "La Tostada", de Raúl Beltramino, que se quedó con el "Gran Campeón" con una vaca que recibió solamente elogios del jurado. Pero también, el reconocido empresario obtuvo otros premios con ejemplares de su tambo "El Porvenir".

"Haber recibido estos premios es muy gratificante, nos da un fuerte empuje para seguir adelante y seguir apostando por la lechería", destacó Beltramino en diálogo con Nuestro Agro Y agregó: "para nosotros fue una grata sorpresa. Es el trabajo de muchos años, de mucha gente y de los asesores que colaboran día a día. Viene bien para saber que estamos en el buen camino de la lechería".

A la hora de referirse sobre la participación en la competencia, dijo: "me parece que es una muy buena idea y nosotros tratamos de colaborar con estas iniciativas. Ha sido una gran muestra que sirvió como espacio de intercambio para conocer toda la tecnología que tiene el sector; por suerte, terminó siendo una alegría y una satisfacción para todos nosotros que coronamos nuestra participación con estos premios".

En "La Tostada", donde hay rodeo americano – canadiense, Beltramino y su equipo ha ido probando el sistema de producción, adaptándose a las características del negocio y lograron resultados. "Nosotros vamos viendo en función del sistema, tratamos de buscar que nuestras vacas tengan buenas ubres, buenas patas, porque necesitamos un animal que tenga de alguna manera fortaleza".

Como buen productor CREA, ponderó la importancia de contar con información y estar a la vanguardia. "Compartir experiencias e intercambiar ideas", definió al ser consultado sobre las ventajas de mantener encuentros periódicos con sus pares. "Uno va construyendo y mejorando en la medida que comparte información", señaló. Por eso, expresó: "no hay un sistema mejor que otro, cada uno debe elegir el suyo, hacerlo eficiente y ponerle pasión".

El ministro de Producción, Ciencia y Tecnología, Daniel Costamagna, participó del acto de apertura de Todo Láctea 2023, muestra que reunió a toda la lechería del país.

Lo que vemos aquí es la muestra de lo que significa esta exposición para la provincia y para la Región Centro. Es el reflejo y la retribución, si se quiere, a muchos hombres y mujeres, muchas familias que conforman esta gran cadena de valor, esta gran estructura lechera que tenemos en Santa Fe. Producción que tiene que ver con nuestros padres, con nuestros abuelos, con los inmigrantes, con decenas de empresas que hoy se han consolidado, no sólo en la provincia, sino que están a la vanguardia a nivel nacional".

También tuvo elogios para los productores: "si hay alguien que merece el reconocimiento de todos, es el productor lechero. ¿Y por qué digo esto? Porque en esta situación grave que estamos transitando, climáticamente hablando, le ha puesto toda la creatividad, le ha puesto toda la tecnología y le ha puesto todas las cuestiones que tecnológicamente van a permitir sostener la producción láctea en la provincia y en el país".

Por eso, cuestionó la resolución del BCRA vinculada al 5% de stock de granos, "que no permiten que nuestros productores puedan tomar créditos con tasa subsidiada". Y afirmó: "es absurda".

Por su parte, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Juan José Bahillo, también visitó la muestra lechera Expo Todo Láctea 2023 en la ciudad de Esperanza, en la provincia de Santa Fe.

Bahillo sostuvo que la muestra "visibiliza el profesionalismo de todo el sector lechero de la región" y agregó "esta muestra no sólo permite que los productores muestren todo su potencial sino también que la sociedad aprecie de qué manera produce el sector".

DE QUESOS “TODOLÁCTEA 2023”

La mejor vaca del concurso “a campo” es de R. Beltramino.

CONCURSO DE DULCE DE LECHE “TODOLÁCTEA 2023”

CATEGORÍA 10

Dulce de Leche familiar

CATEGORÍA 11

Dulce de Leche repostero

CATEGORÍA 12

EMPRESA

Pellegrini Javier y Vaquero Fernando SH

Eureka SA

Daniel Benvenutti SRL - Lácteos del Carmen

Industrias Lácteas El Rosquinense SA

Establecimientos San Ignacio SA

Pellegrini Javier y Vaquero Fernando SH

Lácteos Pinasco

Alloa SA

PRODUCTO

Dulce de Leche Familiar

Dulce de Leche Familiar

Dulce de Leche Familiar

Dulce de Leche Repostero

Dulce de Leche Repostero

Dulce de Leche Repostero

Queso Genaro Vechhio

Queso Azul Ahumado

Fuente: TodoLáctea

El mejor queso del concurso fue para el Azul de Alloa S.A.

Un coloquio donde se habló de estrategias en nutrición de suelos

Bajo el lema "¡Al gran suelo argentino, Salud!", el Simposio FERTILIDAD 2023, que organizó la Asociación Civil Fertilizar, brindó una agenda completa que, entre otros temas, abordó el manejo responsable de los nutrientes y las brechas de rendimiento que deben achicarse al hacer bien las cosas.

En el Centro de Convenciones Metropolitano de Rosario, los días 10 y 11 de mayo asistimos al Simposio Fertilizar, en lo que fue el gran reencuentro de la cadena de valor luego de cuatro años sin realizarse en forma presencial, convocando a casi 2.000 asistentes.

La gerente ejecutiva de Fertilizar AC, María Fernanda González Sanjuán, afirmó que el encuentro, que reúne a más de 2.000 personas entre asistentes presenciales y los seguidores vía streaming, apunta a “formarnos para hacer la mejor agronomía posible” y resaltó que el lema se basó en el “sentimiento de arraigo” que dejó el “Mundial 2022”, que se traslada a nuestro suelo.

Seguidamente el director académico del Simposio, Dr. Fernando García, destacó que el concepto mundial de “una salud” comienza con la sanidad del suelo y que culmina en la salud humana y del ambiente, en donde “los nutrientes juegan un rol muy significativo” para mejorar la cantidad y calidad de los alimentos. En tanto advirtió que en el caso del suelo “hemos fallado en el cuidado y tenemos que trabajar desde el punto de vista del manejo del mismo”. García planteó “cuatro pilares de manejo para cuidar y proteger el suelo”: la rotación de cultivos, la siembra directa, la realización de cultivos de cobertura y la nutrición balanceada.

Hacia dónde ir

Uno de los disertantes destacados fue el Dr. Patricio Grassini, de la Universidad de Nebraska (EE.UU.), quien compartió las bases de “Hacia dónde debemos pensar la agricultura” apuntando hacia la “intensificación sustentable de los sistemas de producción”.

Dijo que en la actualidad la brecha de rendimientos -el

resultado de cosecha versus el potencial-, “está menos limitada por el aporte de agua y más por el manejo” que realiza el productor, haciendo la salvedad de que no hablaba del reciente caso de Argentina que padeció una de las mayores sequías de su historia agrícola.

En este sentido Grassini explicó que “hay una brecha de rendimientos muy grande para explorar a través de la intensificación de los sistemas de producción”, evitando de esta forma “la expansión de cultivos a expensas de sistemas que debemos preservar”. Y enfatizó que “hay un doble desafío de producir más en las tierras ya cultivadas, pero justificando las prácticas de manejo”.

El ingeniero agrónomo graduado en la UBA enumeró como “lista de metas”: alcanzar rindes promedio de 80% respecto del potencial; mejorar en eficiencia de agua, nitrógeno y energía; reducir los GEI; la rentabilidad; incrementar la productividad; mantener el incremento de los stocks de carbono y nutrientes; el manejo integrado de plagas; y tener objetivos de biodiversidad.

Grassini alertó que “los sistemas de producción están bien por debajo de alcanzar el 80% del potencial de rindes por falta de nutrientes, manejo inadecuado, impacto de las malezas, insectos y enfermedades”, situación que alcanza específicamente a la Argentina, que es uno de los países que menos nutrientes repone tal cual figura en el Atlas Global de Brechas que elabora la Universidad de Nebraska relevando 70 países.

Como mensajes finales, Grassini dejó los siguientes: “aumentar los rindes y reducir el impacto ambiental negativo de la agricultura actual; apuntar a obtener rendimientos del 80% del potencial; priorizar opciones que contribuyan a las

EN ROSARIO

metas de intensificación sustentable; y analizar datos de los productores y sus suelos, porque las opciones para cerrar la brecha no pasan por las tecnologías de insumos, sino por el conocimiento y la creatividad”.

Claves, en suelos cada vez más pobres

Un panel moderado por el investigador Juan Pablo Monzón del CONICET, abordó la temática de las brechas de rendimiento en los principales cultivos extensivos de Argentina.

El Ing. Agr. José Andrade, especialista de la Facultad de Agronomía de Buenos Aires (FAUBA), dio a conocer los datos de un estudio basado en modelos de simulación de cultivos y datos de campo que realizó junto a su equipo de colaboradores, en el que estimaron la brecha existente entre los rendimientos potenciales y reales, en las principales zonas productoras de soja (primera y segunda), maíz (temprano y tardío), girasol y trigo del país, tanto en la frontera agrícola como en la región núcleo, en doce zonas climáticas, considerando la influencia de la napa.

“Los rendimientos promedio en campos de productores suelen estar muy por debajo del potencial debido a factores que los limitan y reducen, como la deficiencia de nutrientes, la competencia de malezas y el daño causado por insectos y enfermedades”, repasó Andrade. También influye la concentración de dióxido de carbono atmosférico, la temperatura, la radiación solar, el balance hídrico, tipo de suelo y el manejo.

Según indicó el experto, “un productor con buen acceso a insumos, mercados y conocimientos técnicos podría al-

>>

Los hacedores de la nueva edición: Fernando García y María Sanjuán.

La Asociación Civil Fertilizar volvió a concretar, después de cuatro años, su simposio bianual de manera presencial, convocando a una multitud.

¿Por qué insistimos con el manejo responsable de nutrientes?

Un panel de lujo para hablar de "Aspectos básicos de las decisiones de fertilización y la exposición de ensayos y respuesta de distintos cultivos a diversas estrategias de fertilización".

En este marco, el Ing. Agr. Martín Diaz Zorita, docente de la Universidad Nacional de La Pampa (UNLPam), explicó cómo responden distintos nutrientes cuando se incorporan al suelo y su influencia en la fotosíntesis.

Respecto de la importancia de fósforo (P), recordó que “un nivel adecuado de fósforo fortalece y aumenta la cantidad de raíces y que un nivel deficitario implica raíces más chicas y que exploran menos, situación que afectará el desarrollo del cultivo”. Y agregó que, en general, “la nutrición hace a la mejora del crecimiento y al proceso ligado al desarrollo de los cultivos”. También señaló que “existen muchas herramientas para recomendar aportes de fósforo al suelo”.

Por otra parte, explicó que “en la Argentina es creciente el uso de fertilizantes, pero acompañando a la producción agropecuaria, manteniendo una estrategia moderadamente conservadora. Pero no por encima de las demandas. El nivel del uso de los fertilizantes no es excesivo y están muy lejos de la mejor aplicación recomendada por las tecnologías de fertilización disponibles”.

Díaz Zorita fue contundente al describir una realidad de la agricultura argentina: “Más del 80% de las decisiones de fertilización se toman copiando lo que hice el año pasado o lo que

canzar entre el 70 y 80% del potencial, aunque más allá de este nivel sería difícil lograr incrementos de rendimiento de manera rentable con las tecnologías existentes”.

De acuerdo con el estudio, para el caso de un trigo en Tandil, los rendimientos logrados a nivel de partido se ubicaron en 3,5 toneladas por hectárea en promedio, mientras que los rindes potenciales, sin limitación de agua, llegaron a 6,7 toneladas, es decir que la brecha fue del 52%.

“Llevar los rendimientos logrados actualmente al 80% de su potencial en secano, en la superficie actual, significaría que en maíz podríamos estar hablando de 80 millones de toneladas de producción anual a nivel nacional”, aseguró

hacen los vecinos. Utilizamos técnicas de fertilización que tienen 10 años junto a híbridos lanzados hace solo 2 años. Hay mucho para mejorar y pocas decisiones se toman con datos ciertos del lote para las que se toman. Vamos rápido en adaptar los cultivos a regiones, pero la nutrición sigue esperando que los productores se actualicen con sus prácticas”.

Y recordó, una vez más, un concepto que sigue siendo clave: “El punto de partida sigue siendo el análisis de suelo, que solo abarca el 30% de los lotes. Mucho más que hace 10 años. Falta mucho, pero estamos mejor”.

Pero al mismo tiempo amplió el concepto. Dijo que “el punto de partida del diagnóstico es la ambientación. Cuando llevamos una muestra al laboratorio se homogeniza. Tenemos indicadores de suelo que predicen a dónde estamos; hay que priorizar los ambientes al tomar decisiones de fertilización”, propuso.

Díaz Zorita precisó que los indicadores de fertilidad ayudan a planificar. “El análisis interroga al suelo para saber cómo está y poder atenderlo”. Y explicó que, aunque la incorporación de fertilizantes del país es creciente, el esfuerzo que está haciendo el suelo, con sus propios nutrientes disponibles, también lo es.

Díaz Zorita señaló que el N y el P no pueden determinarse en el modelo de planificación a seguir. “Son mayoritariamente limitantes de la producción de todos los cultivos y sistemas, al igual que el S y el Zn”, mientras que las deficientes del B y K se dan en lugares muy estratégicos.

Dijo que hay que tener en cuenta el lugar correcto de aplicación, utilizando el agua de lluvia, que “nos tiene que acompañar cuando aplicamos el fertilizante en el suelo, lo que va a determinar momen-

Andrade. En trigo sería posible llegar a los 30 millones de toneladas, en soja a 60 millones de toneladas y en girasol a 4 millones de toneladas de producción al año.

Luego, el Ing. Agr. Nahuel Reussi Calvo, especialista de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Mar del Plata e investigador del CONICET, analizó que, “en la actualidad, se registra una mayor demanda y una menor oferta natural de nutrientes en los lotes de producción agrícola argentinos y que la respuesta a la nutrición varía con la condición de salud del suelo”. Asimismo, señaló que la contribución de la nutrición aumenta con los años de agricultura y que la reducción de las brechas de rendimiento se obtiene por un efecto combinado de la disponibilidad de nutrientes y la mejora en la salud edáfica.

tos y decisiones” al respecto.

También agregó que “siempre que manejamos nutrición hablamos de agronomía preventiva. Tenemos pendiente la materia de acordarnos que estamos haciendo prevención en la oferta de nutrientes, para que haya mayor producción desde el crecimiento del cultivo. Esos esquemas cambian según cada región, que debe profundizar mucho (sus conocimientos) al momento de tomar la decisión de cómo fertilizar”.

Por último, señaló que finalmente se decide con cuántos kilos se fertilizarán un lote. La determinación de la dosis requiere mucha información adicional. Y en este sentido, puntualizó que “hay grandes desafíos que pasan por la ambientación”.

“La nutrición es condición necesaria pero no suficiente”, advirtió Reussi Calvo, al tiempo que destacó la importancia de hacer un diagnóstico y monitoreo de nutrientes adecuado y considerar las interacciones entre las distintas prácticas de manejo que afectan su disponibilidad.

“Los rendimientos de los principales cultivos extensivos de Argentina y, por ende, la demanda de nutrientes se ha incrementado en los últimos 20 años. La tasa de crecimiento de la producción total de granos alcanzó 4,17 millones de toneladas por año como consecuencia de la mayor participación del cultivo de maíz, sin embargo, en la actualidad existe una brecha entre los rendimientos actuales y los alcanzables en secano que se ubican entre el 35% al 50%”, contó el ingeniero.

Ing. Agr. Martín Zorita, docente e investigador de la UNLPam.

De 1994 a 2022: el derrotero de la industria láctea argentina

La Junta Intercooperativa de Productores de Leche presentó un trabajo de revisión del proceso de "concentración" que tuvo el eslabón secundario de la cadena desde los años 90 hasta la actualidad. He aquí una síntesis.

Para trazar esta línea tomaremos tres puntos con información publicada disponible, con el ranking de las primeras 16 empresas (ordenadas según el volumen de captación de leche) correspondientes a los años 1994, 2009 y 2021-22 (ver Cuadros). Luego, qué pasó entre cada una de estas fechas, dividiendo a las empresas en dos grupos, las que se mantuvieron dentro del ranking, y las que dejaron de estar en el mismo.

Era el año 1994…

El primer dato disponible de captación de leche es del año 1994, como se observa en el Cuadro 1, y en ese año la producción nacional fue de 7777 millones de litros, lo que equivale a 21,3 millones de litros diarios, en promedio. Es decir, que las 16 principales empresas del país, en ese momento, captaban y procesaban el 67,4% de la producción total.

Dentro del subgrupo de las 16 empresas, la participación de las cooperativas era del 44,7%, seguidas por las empresas no cooperativas nacionales, con un 43,6% y el resto les correspondía a tres empresas de origen multinacional, con el 11,7%. Seguramente en el resto de las empresas (32,6% de la captación) la participación relativa de las no cooperativas nacionales haya sido bastante mayor, por lo que en el total de empresas (siempre ordenando por captación de leche) es posible que entre el 55 y 60% haya correspondido a no cooperativas nacionales, el 30-35% a las cooperativas y el resto a las multinacionales.

La década del ’90 y la primera década del S. XXI fue un período de importantes transformaciones empresarias, que también alcanzaron a la industria láctea. Comparando el listado de los cuadros, que ordena a las 16 empresas con mayor volumen de procesamiento, pero para el año 2009, se observa que hay 10 de ellas ya no aparecen en el ranking, y este sub-grupo comprende tanto a cooperativas, empresas nacionales de capital como multinacionales.

Las que dejaron de existir o disminuyeron su captación

Se repasan brevemente en una sintética línea de tiempo para cada empresa, identificando momentos clave en cuanto a la evolución de las mismas:

a) Asociación Unión Tamberos (AUT, Milkaut). La cooperativa, con sede en Franck (Santa Fe), comenzó un proceso de apertura de capital a mediados de la década del ´90. Uno de estos inversores, fue la empresa de origen francés Bongrain (actualmente, Savencia Fromages and

Dairy), que a fines del año 2010 concreta la compra de todo el paquete accionario, desplazando a la cooperativa AUT del control de la compañía.

b) Lactona/Gándara. Pertenecía al grupo Lactona (propiedad de la familia Rodríguez) y a principios del ´90, termina vendiéndose a Parmalat, una multinacional italiana. En los primeros años de los 2000, liquidó gran parte de sus activos en el mundo y en la Argentina pasan a manos de la empresa Cruz del Sur, del grupo Taselli. En 2009 fue adquirida por la cámara de supermercados chinos, pero luego de un conflicto gremial, termina yendo a remate en 2012.

c) Abolio y Rubio. La empresa con la marca La Paulina, de capitales familiares, radicada en la provincia de Córdoba, fue adquirida en 1996 por un fondo de inversión (AVP), y en 1999 pasó a manos de la firma Pérez Companc (en un 100%), operación que se concretó mediante la empresa Molfino Hnos SA, empresa a la cual había ingresado el año anterior con un 31% del capital accionario.

d) Molfino Hnos. de Rafaela, en octubre de 1998 la firma Pérez Companc compra el 31% a Molfino Hnos, y en enero de 1999 se hace del 100% de Abolio y Rubio, lo que en la práctica se transforma en una toma de control y unificación del gerenciamiento de las dos compañías. En octubre de 2003 PC se desprende de su participación en el negocio lácteo, vendiendo las acciones de Molfino (incluyendo los activos de la ex – Abolio y Rubio) a la empresa canadiense Saputo.

e) Soc. Coop. Tamberos Zona Rosario (COTAR). La cooperativa experimentó un proceso de pérdida de participación en el procesamiento de leche durante los 90´s, y a principio de los 2000´s se produce una asociación con

SanCor, que incluye básicamente la cesión de la marca COTAR y una garantía de procesamiento de leche en la planta de Rosario.

f) Santa Rosa. Una antigua empresa quesera argentina, fundada por Otto Bemberg (Quilmes) a principios del S. XX. En el año 1990 fue adquirida por la empresa francesa Bongrain, y cuando esta toma el control accionario de Milkaut SA, Santa Rosa Estancias SA se asocia a sus operaciones industriales, bajo un gerenciamiento unificado.

g) Parmalat. La empresa italiana ingresó en 1992, compra La Vascongada y Gándara. En 2003 liquida sus activos en Argentina. Actualmente la marca Parmalat pertenece al grupo francés Lactalis, que tuvo operaciones en Argentina a través de la empresa La Mucca, parte del grupo mexicano La Esmeralda, propiedad de Lactalis.

h) Coop. La Suipachense realizó una restructuración de su paquete accionario en 1996, vendiendo el 98% de su operación industrial y comercial a Lácteos Conosur SA, propiedad del grupo chileno Watt´s. Este mantuvo la operación hasta 2012, cuando el control pasó a manos de un grupo inversor con titulares nacionales y venezolanos, y luego con otros cambios de titularidad en el capital accionario.

Las que se mantuvieron dentro del ranking hasta 2009

Considerando que la producción de ese año fue en promedio de 27.550.000 litros por día, el subgrupo de empresas tuvo una participación del 61,8% en el total nacional.

Hay seis empresas que formaban parte del ranking de >>

CUADRO 1. RANKING DE LAS 16 PRINCIPALES EMPRESAS LÁCTEAS DE ARGENTINA, ORDENADAS SEGÚN EL VOLUMEN DE PROCESAMIENTO DE LECHE EN EL AÑO 1994, (LT/DÍA)

EMPRESA

1. SanCor Coop. Unidas Ltda

2. Mastellone Hnos

3. Nestlé

4. Asociación Unión Tamberos (Milkaut)

5. Sucesores de Alfredo Williner

6. Lactona / Gándara

7. Verónica

8. Abolio y Rubio

9. Molfino

10. Soc. Coop. Tamb. Zona Rosario (COTAR)

11. Manfrey

12. Santa Rosa

13. Parmalat

14. Coop. La Suipachense

15. Coop. Tambera Paraná (COTAPA)

16. El Amanecer

Subtotal

TIPO DE EMPRESA, ORIGEN DEL CAPITAL Nacional, cooperativa Nacional Multinacional Nacional, cooperativa Nacional Nacional Nacional Nacional Nacional Nacional, cooperativa Nacional, cooperativa Multinacional Multinacional Nacional, cooperativa Nacional, cooperativa Nacional

las 16 más grandes (por captación de leche) y que se mantuvieron en dicho grupo en el año 2009, que fueron: SanCor, Mastellone, Nestlé, Sucesores de Alfredo Williner, Verónica y Manfrey.

Si se registraron cambios en las estructuras de organización y/o control en las tres primeras (SanCor, Mastellone y Nestlé), mientras que las otras tres (Williner, Verónica y Manfrey) el esquema societario se mantuvo sin mayores cambios. Cabe agregar que este informe se realizó previo a la venta total de Williner en abril, al grupo Savencia.

En el caso de Mastellone, si bien la empresa pasó a liderar el ranking en cuanto a captación de leche, durante la segunda parte de la década del ´90 y los primeros años de la década siguiente se produjeron cambios en la

CUADRO

EMPRESA

1.

2.

3.

4.

participación accionaria y en las aspectos de organización, particularmente su asociación con Danone, aunque el control de la compañía siguió en manos de la familia homónima.

SanCor se transformó en una cooperativa de primer grado, aunque en la práctica dicho proceso nunca se completó.

En 2009 Nestlé se presentaba como una alianza con DPA (Dairy Partners America), básicamente vinculada a la cooperativa neocelandesa Fonterra, para el manejo de la captación de leche y la administración del negocio de commodities, que operó hasta el año 2014.

Las nuevas empresas que aparecieron en 2009

Para completar el período 1994 - 2009 vamos a men-

cionar en primer lugar un nuevo grupo de firmas, que no estaban presentes en el año 1994, que son 10 en total: Danone Argentina, DPA-Nestlé, La Sibila SA, García Hnos Agroindustrial, Noal SA, La Lácteo SA, Corlasa (en realidad, CRL, Louis Dreyfus (LDC) y Peiretti, Celso y otros.

El ingreso de la empresa Danone al mercado lácteo argentino se produce en 1996, a través de una alianza estratégica con la empresa Mastellone Hnos, para la elaboración, comercialización y distribución de las líneas de yogures y postres de La Serenísima. A partir del año 1999, la compañía comenzó a manejarse de una manera independiente, como Lácteos Longschamps SA, aunque sosteniendo su alianza con Mastellone, particularmente en la logística y en la captación de materia prima.

El caso de DPA-Nestlé, como se mencionó, se trató de

2. RANKING DE LAS 16 PRINCIPALES EMPRESAS LÁCTEAS DE ARGENTINA, ORDENADAS SEGÚN EL VOLUMEN DE PROCESAMIENTO DE LECHE EN EL AÑO 2009, (LT/DÍA)

una alianza a nivel global entre dos compañías, Nestlé y Fonterra (bajo el nombre DPA), especializada fundamentalmente en la captación de leche y en la producción y comercialización de commodities, mientras que Nestlé se dedicaba al portfolio de productos diferenciados.

Precisamente, dentro del proceso de transformación que vivió Nestlé en la década del ´90, un hito importante fue el cierre de su planta de elaboración de leche en polvo ubicada en la ciudad entrerriana de Nogoyá, en el año 1999. La misma fue adquirida en el año 2002 por la empresa La Sibila, del grupo Boglione, y en el año 2004 comenzó a operar nuevamente, ingresando así al ranking de las principales empresas del país.

Dentro del ingreso al ranking hay otra empresa de origen multinacional, Louis Dreyfus, una importante trader de granos que hizo su ingreso al mercado lácteo en el año 2004, pero con la particularidad de no contar con una estructura industrial, sino tercerizando los servicios de elaboración, de productos commodities (leche en polvo). Si bien tuvo planes muy concretos para la construcción de una planta elaboradora, alrededor del año 2007-2008, estos no se concretaron, y en el año 2018 cesó sus operaciones de lácteos en Argentina, prácticamente de manera contemporánea con el cese de la operación de lácteos a nivel global, un año más tarde.

Otra empresa que no existía en el ranking de 1994 es la Compañía Regional de Lácteos SA (o CORLASA), que inició sus actividades industriales en la ciudad de Esperanza (Santa Fe) en el año 2006, producto de una asociación en partes iguales entre la empresa nacional Gonella y la empresa de origen peruano Gloria, líder en el mercado lácteo de ese país y con presencia en otros países de la región.

La empresa La Lácteo, otra de las que apareció en el ranking en 2009, era una tradicional empresa cordobesa fundada en el año 1931, que fue adquirida en 1997 por el grupo Macri (Socma Alimentos), que la mantuvo en su propiedad hasta el año 2002, cuando la vendió a inversores nacionales y extranjeros, que a su vez la vendieron

CUADRO 4. EVOLUCIÓN DE LA PARTICIPACIÓN RELATIVA DE LAS EMPRESAS LÁCTEAS COOPERATIVAS, NACIONALES NO COOPERATIVAS Y MULTINACIONALES, EN EL SUB-TOTAL DE CAPTACIÓN DE LECHE DE LAS 16 EMPRESAS MÁS IMPORTANTES, 1994, 2009 Y 2021-22.

CUADRO 3. RANKING DE LAS 16 PRINCIPALES EMPRESAS LÁCTEAS DE ARGENTINA, ORDENADAS SEGÚN EL VOLUMEN DE PROCESAMIENTO DE LECHE EN EL AÑO JUL 2021 A JUN 2022, (LT/DÍA).

en 2007 a un consorcio integrado por Adecoagro y la cooperativa canadiense Agropur.

Las tres empresas restantes, del grupo de 10 que aparecieron en el ranking de 2009, son García Hnos Agroindustrial (Tregar), Noal y Ramolac. En el caso de Noal se trata de una empresa relativamente joven, fundada en 1994 en Villa María (Córdoba), y propiedad de accionistas locales (familias Nossovitch y Allassia). Los casos de Tregar y Ramolac se tratan de empresas de más antigüedad, en ambos casos con más de 60 años de operación en rubro, por lo que su crecimiento ha sido de tipo orgánico.

De 2009 a la actualidad (2022)

Un punto que cabe resaltar a partir de este ranking es la continuidad del proceso de fragmentación de la industria láctea argentina, es decir, que a contramano de lo que ocurre en gran parte del mundo, aquí las empresas son cada vez más chicas. Por ejemplo, mientras en el año 1994 las 16 empresas más grandes procesaban el 67,4% de la producción total, para el año 2009 ese porcentaje se había reducido al 61,8%, y en el último año las 16 más grandes procesaron solamente el 54,9% del total nacional.

Hubo sólo tres empresas que estaban en el ranking 2009 y luego no figuran en el del año 2020-21, que son La Lácteo, Dreyfus (LDC) y Peiretti (Ramolac).

Los casos más relevantes son los de SanCor y Danone, que tuvieron bajas significativas, del 2° al 12° y del 5° al 16°, respectivamente. El caso de SanCor es como

CUADRO 5. EVOLUCIÓN DE LA PARTICIPACIÓN RELATIVA DE LAS EMPRESAS LÁCTEAS COOPERATIVAS, NACIONALES NO COOPERATIVAS Y MULTINACIONALES, EN EL TOTAL DE CAPTACIÓN DE LECHE DEL PAÍS, 1994, 2009 Y 2021-22.

consecuencia de las dificultades económicas que atravesó, que no permitieron sostener el volumen de recepción, particularmente a partir del año 2017 en adelante. En el período mencionado, la empresa se desprendió de parte de sus activos (plantas de Córdoba, Chivilcoy, Morteros, P. del Molle y Centeno), pero no realizó modificaciones en su estructura societaria.

Un grupo de cinco empresas subieron su posición en el ranking entre los años 2009 y 2020-21, pero de ellas se destaca básicamente la empresa Noal, que prácticamente triplicó su volumen de recepción de leche.

Hay tres empresas que ingresaron al ranking de las más grandes en el 2020-21, que son Punta del Agua, Adecoagro, y Sobrero y Cagnolo. El caso de Punta del Agua y de Sobrero y Cagnolo es bastante similar, pues se trata de dos empresas ubicadas en la región sudeste de Córdoba, ambas con una trayectoria de varias décadas en la actividad (fueron creadas en la década del ´60) y en los últimos años aumentaron de manera significativa su recepción de leche, en particular el caso de Punta del Agua (familia Gagliardi), que además tiene otra empresa vinculada (Intelac SRL, planta de procesamiento de leche en polvo y suero en Pozo del Molle, en sociedad con la empresa La Varense), al punto de convertirse en la 4° empresa láctea del país.

Adecoagro es una empresa de capitales internacionales, aunque con management nacional, que en 2017 le compra dos plantas a SanCor (Morteros y Chivilcoy) y la marca Las Tres Niñas.

CUADRO 6 INDICADOR

Participación 16 empresas en total nacional

Indice de concentración C4

Participación cooperativas

Participación empresas nacionales no coop.

1. Saputo

2. Mastellone Hnos (*)

3. Sucesores de Alfredo Williner

4. Punta del Agua (*)

5. Noal

6. Adecoagro

7. Nestlé

8. García Hnos Agroind.

9. Verónica 10. Corlasa – Gloria

11. Milkaut – Savencia (*) 12. SanCor

Sibila

Cagnolo

“Debemos repensar nuestros sistemas pastoriles”

La ganadería produce varios gases de efecto invernadero, y la urgente necesidad de cuidar el ambiente ubica al sector en el centro del debate.

Desde la FAUBA analizan los problemas de la actividad y llaman a reducir las emisiones y a aumentar la fijación de carbono.

Los efectos del cambio climático son un problema cada vez mayor, y el sector agropecuario no es ajeno a esta realidad. Al igual que en otros países, la ganadería argentina emite gases de efecto invernadero (GEI) como el metano, el óxido nitroso y el dióxido de carbono, motores del calentamiento global. Desde la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) señalan que una producción ganadera nacional más eficiente traería beneficios a nivel local y global. Por medio de manejos relativamente sencillos y accesibles se podrían recuperar suelos y recursos forrajeros y, al mismo tiempo, disminuir sus emisiones, satisfacer demandas de exportación y aumentar la sustentabilidad en el largo plazo.

“Este es un tema candente, sobre todo a la luz del reciente informe del Panel Intergubernamental Sobre el Cambio Climático. En el planeta, somos casi 8000 millones de personas que aspiramos a vivir lo mejor posible. El informe plantea la necesidad de dietas más balanceadas, y eso incluye comer carne. En particular, la ganadería impacta sobre el ambiente al emitir varios gases de efecto invernadero, como el dióxido de carbono, el metano y el óxido nitroso”, dijo Martín Garbulsky, docente de Forrajicultura en la FAUBA. En este marco, cabe preguntarse: ¿existe un balance de emisiones de la ganadería argentina?

Según Garbulsky, quien también es investigador del CONICET en el instituto IFEVA (UBA-CONICET), el último informe de la NASA sobre cambio climático, basado en datos satelitales, muestra para los distintos países del mundo

el balance entre las emisiones y la captación de CO2. Sin embargo, no incluye al metano ni al óxido nitroso. La publicación tampoco hace referencia a la ganadería ni a ninguna otra actividad productiva en particular, dado que ese no fue el propósito del trabajo.

“Debemos ser muy cuidadosos en cuanto a los balances: no es lo mismo el de dióxido de carbono que el de todos los gases de efecto invernadero. No se trata solo de lograr una ganadería carbono neutral, sino de que todo el sistema ganadero-pastoril capte el CO2 y los demás gases de efecto invernadero presentes en exceso en la atmósfera”, advirtió Martín. Además, agregó que hoy en día, los productores ganaderos deberían preguntarse cómo mejorar los manejos y las ineficiencias de la actividad y, al mismo tiempo, disminuir sus emisiones.

Emisiones preocupantes

Desde su rol como Director de la Especialización en Sistemas Pastoriles en la Escuela para Graduados de la FAUBA (EPG), Garbulsky, preocupado por las emisiones de metano, sostuvo que “uno de los problemas de la ganadería argentina es que existen muchas vacas —sobre todo en la actividad de cría—, y que cada una emite gases, pero produce pocos terneros. Entonces, lo primero que habría que pensar es cómo producir la misma cantidad de terneros, o más, con menos vacas. Eso aumentaría la eficiencia y reduciría las emisiones por kg de carne producido”.

En esta línea, Martín agregó que para que la producción ganadera argentina y la mundial logren una menor huella de carbono, se deberían manejar mejor los recursos forrajeros; en particular, el suelo. “La idea es que fijen más carbono y se conviertan en un gran reservorio de este elemento”.

Garbulsky también se refirió a la necesidad de ajustar la cantidad de animales que puede pastorear un campo. “Todavía existe una concepción antigua de que los campos tienen una receptividad determinada y fija de animales. Eso va en contra de la variabilidad natural y climática de los sistemas ganaderos. Hoy, usando información satelital

disponible en Internet se pueden ajustar las cargas animales en función de la producción de pasto”.

Feedlots: ineficientes y necesarios

“Si bien es deseable que los animales se engorden sobre recursos forrajeros, una parte significativa de la carne que consumimos proviene de animales engordados en feedlots —es decir, a corral—. Estos sistemas son emisores netos de metano y de óxido nitroso, y también de GEI que se originan a partir de los combustibles fósiles que se queman para mantener a los animales allí dentro. Sin embargo, son una herramienta fundamental para reducir los tiempos de engorde y así producir con una menor huella ambiental”, aseguró Garbulsky.

Martín puntualizó que los feedlots poseen ciertas ineficiencias, derivadas sobre todo del poco registro de datos sobre la cantidad y la calidad de alimento que se le da a los animales, y el engorde que se logra. “A esta altura, existen sistemas de información digital simples y poco costosos que pueden ayudar a monitorear y manejar datos, medir eficiencias y también estimar las emisiones de GEI”.

Nota: Pablo A. Roset (SLT-FAUBA). Extracto Nuestro Agro

La AER Castellanos, con nuevo jefe y desafíos importantes

El Ing. Agr. José Calcha, que viene de desempeñarse en la agencia de extensión de Gálvez, fue presentado oficialmente. Desarrollo territorial y sustentabilidad, algunos lineamientos de su gestión.

La Agencia de Extensión Rural Castellanos tiene nuevo jefe. Se trata del Ing. Agr. José Calcha que reemplazará en el cargo a Carlos Callaci. De 36 años, y con una experiencia de cinco años al frente de la agencia en Gálvez, el joven profesional fue presentado oficialmente por las autoridades del organismo a nivel provincial. En efecto, el evento estuvo presidido por el director del Centro Regional INTA Santa Fe, Alejandro Longo y el director de la Estación Experimental INTA Rafaela, Jorge Villa Ezcurra. En su presentación, Calcha realizó un diagnóstico del Departamento con datos productivos, económicos, sociales y ambientales, de la situación actual y sus desafíos y de las actividades en marcha y prospectiva, vinculadas con la generación de información oportuna, la atención a la diversidad productiva y social, la participación y apoyo a redes del sector, la soberanía alimentaria y el trabajo de

fortalecimiento del equipo de la agencia.

"Las expectativas son altas porque hay un grupo de trabajo consolidado, muy fuerte, que realmente trabaja en una diversidad temática muy importante, desde el punto de vista productivo, ambiental y social", afirmó en diálogo con Nuestro Agro. En ese sentido, ponderó al equipo que lo acompañará en este nuevo recorrido: Daniela Faure, Fabiana Beccaría, Guillermo Cavallero, Cecilia Nava, Ricardo Ledesma, Claudia Gaudiño y Cristián León.

Acciones y lineamientos

Contribuir a la consolidación del desarrollo territorial, aportando a la sustentabilidad social, económica y ambiental del Sistema Agropecuario, Agroalimentario y Agro Bioindustrial (del departamento Castellanos, mediante acciones orientadas a la innovación tecnológica y organizacional), es una de las premisas de Calcha.

Al respecto, enumeró los desafíos que se vienen: generar y difundir información de utilidad para los productores agropecuarios; promover la diversidad productiva y la sustentabilidad ambiental y social del territorio; abordar estrategias de apoyo al sector a través del trabajo grupal, la promoción del asociativismo, la profesionalización de la familia rural y la mano de obra; fortalecer las redes existentes y generar nuevas articulaciones para la transformación territorial; promover la seguridad y soberanía alimentaria mediante la autoproducción de alimentos y semillas; fortalecer el Potencial Humano de la AER Castellanos

Oportunidades para el sector

En medio de un contexto complicado y caótico para prácticamente todas las producciones, el flamante jefe de la AER Castellanos abordó también las oportunidades que se presentan, de cara al futuro, teniendo en cuenta varios factores que contemplan a la producción, los mercados y hasta los consumidores.

"Habrá un aumento en la demanda de proteínas y grasas animales, pero también mayores exigencias de estándares de sanidad, inocuidad, bienestar animal y uso de trans-

EN RAFAELA

génicos; esto aplicado también al mercado de proteína vegetal", señaló.

Además, mencionó la demanda de los consumidores por prácticas agrícolas sustentables, agricultura regenerativa, producciones carbono neutro, eficiencia hídrica y la utilización de residuos y subproductos para la generación de energía.

El avance en la adopción de tecnologías digitales (Agro 4 0 uso de blockchain y trazabilidad de las producciones) es otro de los puntos salientes pensando en lo que viene, dado que puede generarse un impacto en el perfil de las ocupaciones agropecuarias (mayor cualificación de los empleos)

Al referirse a los desafíos institucionales, resaltó: "la restructuración de la actual cartera programática, la incorporación de proyectos Macro y Regionales, y la amplia participación de la AER Castellanos en la cartera 2019". Por supuesto que remarcó la existencia de sistemas de producción y su experiencia de uso como espacios de transferencia e investigación: Tambo Roca 2030, La Palmira y el campo de invernada en Ceres.

Por último, se comprometió a continuar la experiencia y el legado de grandes extensionistas que trabajaron en la región como Oscar Keller y Mario Mondino.

Autoridades y dirigentes de la región presenciaron el acto.

José Calcha fue presentado por los directivos J. Villar y G. Longo.

Massa anunció la quinta cuota de "Impulso Tambero"

Con una inversión de 2.700 millones de pesos, el Gobierno busca reforzar el apoyo a los pequeños y medianos productores con una compensación que aumenta los importes respecto a las entregas anteriores.

El ministro de Economía, Sergio Massa, anunció este mes una quinta cuota de Impulso Tambero, que con un fondo de $2.756 millones "aliviará la situación de los productores de leche ante la sequía y las condiciones macroeconómicas que impactaron sobre el costo de producción", dijo desde un tambo en Navarro, provincia de

Buenos Aires.

La nueva instancia de compensación para productores pequeños y medianos, denominada "la quinta cuota de Impulso Tambero", incluye una actualización de los valores del beneficio para asistir a los productores afectados por la sequía y las condiciones macroeconómicas que impactaron en el costo de producción.

De esta manera los valores se actualizan a $20 para los productores de hasta 1.500 litros, y de $15 para los productores de entre 1501 litros y 5.000 litros inclusive. Además, se aumentará el tope máximo por productor o productora a $800.000 de forma extraordinaria para esta cuota.

El anuncio se realizó con un marco de vacas Holando en un tambo bonaerense, con la presencia del secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Juan José Bahillo; el ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez; el intendente de Navarro, Facundo Diz; el jefe de Gabinete de la SAGyP, Juan Manuel Fernández Arocena; el subsecretario de Ganadería y Producción Animal, José María Romero, donde también estuvieron productores, representantes gremiales y dirigentes políticos de la zona.

Los costos no dan tregua

Como se observa en los gráficos de este informe, la macroeconomía argentina sigue desfasada en cuanto a los indicadores básicos de la lechería.

Por un lado la vaquillona de reposición, si bien el ánimo en el sector sigue planchado, sube de precio este mes en el estimado por Nuestro Agro. Cabe destacar que el valor continúa muy por debajo del precio estándar histórico pero es de destacar que esto responde al momento de incertidumbre y la sequía, que desinfla el interés del productor por agrandar su rodeo; por el contrario, salvo en remates especiales de la cuenca lechera con muy buena genética en oferta, se ve que las subastas no reflejan la demanda que existió el año pasado.

Ha mejorado levemente la relación Leche/maíz, pero cabe

destacar que se trata de precios de pizarra y en el mercado real, muchos productores testimonian que a esos valores es imposible hacerse de maíz disponible o sus subproductos. Incluso lo que hace a reservas de picado, rollos o silos, el mercado formal no refleja los verdaderos precios al que se consigue la mercadería.

Otra discusión similar se genera con la traducción del precio de la leche cruda a moneda dólar. Si bien a un dólar oficial la cuenta puede parecer más que buena, dado que se alcanzan los 40 ctvs de dólar por litro, lo cierto es que muchos insumos no se valorizan al tipo de cambio oficial, por lo que, decir que el valor de la leche en dólares es superior a los 41 ctvs/litro, es parcialmente cierto.

En el estimado por Nuestro Agro para el mes en curso, Siglea adelantó que el precio de abril es de 89 $/litro, sumado a las compensaciones que recibirán los tambos por el Impulso Tambero, el precio podría superar los 100 pesos por litro de materia prima.

HUMOR. INFLACIÓN

El ministro de Economía realizó el anuncio desde un tambo.

El remate del primer lote, con fuertes reclamos de la BCR

En el marco del tradicional remate del primer lote de soja, Miguel Simioni reveló que durante la actual campaña se dejará de cosechar un área similar a la mitad de la superficie de Santa Fe.

El Recinto de Operaciones de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) fue sede de una nueva edición del remate del primer lote de soja, evento que marca simbólicamente el inicio de la comercialización de la oleaginosa. El impacto de la sequía, el recorte en las estimaciones de producción, la necesidad de reglas claras que den previsibilidad a la producción e inversión y el compromiso de definir políticas públicas para combatir la inseguridad en Rosario fueron los ejes del discurso oficial. El remate contó con la participación en el estrado del presidente de la BCR Miguel Simioni, el gobernador de Santa Fe Omar Perotti, el intendente de Rosario Pablo Javkin y el ministro de Producción, Ciencia y Tecnología Daniel Costamagna. Operadores del mercado físico de granos, directivos y socios de la entidad bursátil, autoridades de mercados adheridos, cámaras, entidades de la producción y medios de comunicación también estuvieron presentes durante la actividad.

En su discurso, Simioni resaltó la crisis que están atravesando los eslabones de la producción agropecuaria y el impacto de la sequía en torno a la actividad económica: "Los hombres y mujeres de campo sufrieron crudamente y en soledad, el impacto de una sequía que se llevó sus sueños y esfuerzo", introdujo. Según informes técnicos de la BCR, en abril el recorte de estimaciones pasó de 27 a 23 millones de toneladas en soja, y de 35 a 32 en maíz, alcanzando pérdidas de más del 50% de lo que se esperaba producir al inicio de la siembra.

En ese contexto, Simioni explicó que "nos encaminamos a un cierre de campaña con valores tanto de producción como de rendimientos tan bajos, que hay que buscar en

el siglo pasado para encontrar números similares". Luego agregó: "nuestro polo de soja viene perdiendo su posición de líder mundial a manos de Nueva Orleans.Y este año, posiblemente nuestro país pierda su condición de exportador líder de harina de soja a manos de Brasil".

En esa misma línea, enfatizó en la necesidad de actuar con determinación para dar respuestas a quienes están sufriendo las consecuencias del fenómeno, resaltando dos datos: la estimación de que en la presente campaña se dejaran de realizar más de un millón y medio de viajes de camión desde los pueblos y ciudades del interior productivo a sus diversos destinos; y que en Argentina se dejarán de cosechar 6,5 millones de hectáreas de soja, maíz, y

trigo, un área similar a la mitad de la superficie de la provincia de Santa Fe.

El presidente de la BCR reclamó la toma de medidas urgentes que permitan a los productores recuperarse para trabajar la tierra, sembrar y producir, entre ellas demandó el apoyo a la producción a través de los reconocimientos inmediatos de los estados de emergencia y asistencia financiera por parte de la banca pública y privada.

El presidente de la BCR, Miguel Simioni, reclamó en su discurso un mayor compromiso por parte de la política y un rumbo económico.

Quién produjo y quién compró la soja que abre la comercialización

El recinto de operaciones de la Bolsa de Comercio de Rosario fue sede de la 35° edición del Remate del primer lote de soja. En el marco del tradicional evento, Gerardo Tessore, es el productor del lote que marca el inicio simbólico de la campaña 2022/2023.

Tessore nació en Carlos Pellegrini, provincia de Santa Fe, a 180 kilómetros de Rosario. Es ingeniero agrónomo y, junto con sus hermanos, fundó La Constancia Agro S.A: "nuestro núcleo de producción está desde hace muchos años en Carlos Pellegrini, pero hace doce años adquirimos un campo en Potrero Norte, provincia de Formosa y, actualmente, estamos haciendo buena parte de la producción en esa zona. Este año logramos concretar el primer lote de soja desde allí", explicó.

En cuanto a los inicios, Gerardo rememora a su padre. En la década del 80 compró un campo en Carlos Pellegrini y fue incorporando maquinaria agrícola hasta formar un pequeño núcleo de producción, que derivó en La Constancia Agro. "Hoy en día brindamos servicios de acopio y acondicionamiento a productores de la zona. Siempre con un pie importante en la producción agrícola y, posteriormente ganadera, cuando incorporamos el campo de Formosa", indicó.

En el año 2009, luego de un viaje con un grupo de

productores pertenecientes a la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA) para conocer el territorio, la familia adquirió 2500 hectáreas en Potrero Norte, Formosa.

"En la actualidad estamos sembrando alrededor de 600 hectáreas con un formato muy distinto a lo que hacemos en Carlos Pellegrini. Las particularidades del clima permiten hacer un doble cultivo de verano con una rotación que puede ser de girasol-sorgo, soja-maíz o maíz-soja. Esta técnica es utilizada en Brasil y en el este de Paraguay. A su vez, también hacemos ganadería de cría y de invernada. Los campos tienen suelos mezclados: hay zonas agrícolas combinadas con zonas que son netamente ganaderas", desarrolló el productor sobre las características de la región.

En relación al proceso de producción del primer lote de soja, Tessore destacó la hostilidad de las condiciones climáticas y las consecuencias de la sequía: "debido a las pocas lluvias, los cultivos de primavera, que normalmente se implantan en los meses de agosto y septiembre, se atrasaron. Este lote de soja en particular se sembró la segunda semana de octubre, que para esa zona es tardío".

Y agregó que, si bien "hubo un desplazamiento de varias semanas de las fechas normales y allá el clima fue seco

hasta el momento de la siembra, las lluvias de enero ayudaron muchísimo a los cultivos".

El primer lote de soja producido por La Constancia Agro S.A arribó a la Bolsa de Comercio de Rosario el 16 de marzo. La partida de 35.530 kilos es de la variedad Credenz 5907. Intervino como corredora la firma Enrique Zeni y Cia SACIAFEI y como entregador Carlos Conti.

El productor del primer lote, Gerardo Tessore, recibió un reconocimiento de manos del gobernador de Santa Fe, Omar Perotti.

La carne, pilar de nuestra identidad

Desde el charqui hasta la hamburguesa, la carne forma parte de la construcción identitaria a lo largo de la historia y en todo el territorio argentino.

En ArgenCarne NOA, que se llevará a cabo entre el 2 y el 4 de junio en el predio de la Sociedad Rural Salteña, la cocina será protagonista, ya que habrá actividades relacionadas con la carne y la cultura a lo largo de los tiempos.

Las ingenieras agrónomas Magda Choque Vilca y Claudia Bachur están preparando las charlas que se brindarán en la feria sobre Cocina y Cultura, donde se podrán conocer las formas de consumo de las culturas originarias, pasando por todas las influencias que han construido la identidad culinaria argentina. Magda adelantó: "vamos a recorrer nuestra cultura asociada al sistema alimentario, es decir, a las construcciones culturales que hacen a nuestra comensalidad", señaló, "el NOA no come lo mismo que el NEA, ni que el Centro, ni que la Patagonia, sin embargo en todas hay sentimientos y saberes que los atraviesan. Eso lo veremos en demostraciones en cocinas con piedra, cocina con diferentes tipos de elementos, y también charlas que van más allá de las recetas. Hablaremos de procesos culturales, históricos, afectivos que tienen que ver con cómo las carnes han estado presente a lo largo de la historia, y cómo se va modernizando a la par del sistema alimentario".

Este recorrido en el tiempo mostrará que todos estamos impregnados de la cultura alimentaria, y que la carne ocupa un lugar destacado en el conversatorio que se da entre el alimento y las técnicas de cocción. "Los alimentos frescos pueden ser consumidos crudos, pero la carne debe atravesar algún tipo de cocción, que va mutando y evolucionando junto con la humanidad, y que tiene tantas aristas como nuestro abanico de identidades", destacó la agrónoma.

Choque Vilca resaltó la importancia de las carnes en las mesas de todo el país, y las diferencias que existen en las cocinas regionales tanto en los tipos de carne como en

sus preparaciones. "La carne está presente en todos los grupos etarios, en los pisos ecológicos y en los procesos históricos. Haremos abordaje de las comidas regionales, porque no es lo mismo el cordero de la Patagonia, que el del NEA o el de la Puna, tanto en sus construcciones culinarias como en sus abordajes de comensalidad. Cada carne se asocia al piso ecológico donde está y en función de eso construye sus recetas. El locro, por ejemplo, que es bien argentino, es a la vez distinto en Corrientes que en Tucumán, o en Salta. Y el acompañante no es un elemento complementario, sino que es tan importante como el protagonista. Uno no puede imaginar una empanada salteña sin carne, o un locro sin la carne. Pero tampoco sin zapallo o sin maíz". Estas alianzas culinarias que permiten una complementariedad van a estar presentes tanto en demostraciones en vivo como en degustaciones a lo largo de los tres días de ArgenCarne NOA.

"La Nueva Palmira" mejora la eficiencia en los rodeos

El manejo tecnológico le permitió a la unidad productiva del INTA Rafaela mejorar los índices y alcanzar índices de preñez superiores al 90 %, en comparación con las prácticas habituales de manejo de lactancia.

En ambientes marginales y de forma extensiva, así se realiza la cría bovina en la región NEA. Con el objetivo de mejorar la productividad de los rodeos, un equipo de investigación del INTA Rafaela, propone reducir el porcentaje de vacas en anestro, mejorar los índices y anticipar la preñez.

El estudio de la fisiología reproductiva –iniciado en los años 70– permitió conocer qué ocurre en la hembra, desde el parto hasta el primer celo fértil, para planificar su manejo. Este período, conocido como anestro posparto, es particularmente importante porque es clave para mejorar los índices de preñez en los rodeos de cría.

Para esto, un equipo de investigación del INTA Rafaela aplicó estrategias biotecnológicas reproductivas con buenos resultados. "En años de déficit hídrico, es necesario intervenir", aseguró Daniel Scandolo –investigador del INTA Rafaela–, quien reconoció que, "si bien implica mayores costos por las inversiones en manejos e infraestructura, se justifica el gasto cuando se obtienen mejoras de entre el 30 al 50 % en los índices de preñez".

La Nueva Palmira es una unidad demostrativa y experimental de cría bovina del INTA Rafaela en donde se evalúan manejos reproductivos en el ganado. Cuenta con un rodeo de 385 vacas en servicio:11 toros, 70 vaquillonas de reposición y 320 terneros. Su superficie es de 596 hectáreas, el 15 % está cubierto con especies leñosas del bosque nativo, 10 hectáreas fueron sembradas con especies megatérmicas y el área restante corresponde a praderas de "gramillar".

"Independientemente de la condición climática, el rodeo se organiza según las categorías en vaquillonas de reposición, vacas primíparas y vacas de rodeo general, ya que se implementarán diferentes estrategias de manejo en cada una de ellas", detalló el investigador.

Previo al servicio, se realiza una revisación, que incluye radiografías, para determinar los tamaños foliculares de todas las vacas y, en base a eso, establecer la ciclicidad del rodeo.

"Se maneja un rodeo general donde están las vacas multíparas, es decir, que han dado a luz más de una vez, y un rodeo de primíparas que son las de primer parto a las que todos los años le hacemos un destete precoz o hiper precoz, dependiendo de su condición corporal y la disponibilidad de pasturas para obtener buenos resultados de preñez", detalló Scandolo.

Y señaló: "Sabemos que en que en zona donde está la unidad -norte de Santa Fe- si no hacemos ese tipo de manejo o estrategia reproductiva (destete precoz y un protocolo de tiempo fijo), las tasas de preñez son muy bajas (menor al 40 o 50%). Este tipo de estrategias que hace tres temporadas estamos implementando genera índices de preñez superiores al 90% para esta categoría".

En el caso del rodeo general se hace la misma estrategia reproductiva. Se hace un diagnóstico de ciclicidad previo al servicio y en base a esos resultados definimos la estrategia reproductiva que realizamos.

"Al mes de iniciar los servicios, en el caso que la vaca tenga una buena condición corporal y en revisación se determine que tiene buena ciclicidad, se pueden realizar programas de tiempo fijo para concentrar cabezas de parición o bien, liberar al toro", describió Scandolo. Y agregó: "Al mes, se hace una nueva revisión y, en base a los resultados, se revisa nuevamente la ciclicidad del rodeo".

La unidad experimental de cría bocina que posee el INTA Rafaela, realizó una jornada a campo donde mostró estrategias de manejo.

“La Lehmann” celebró su aniversario con un remate bien ganadero

La Cooperativa festejó sus 72 años de vida como corresponde, trabajando y con una subasta de 4.000 cabezas junto a ROSGAN, sin dejar de lado el momento delicado que afronta el sector productivo.

La Lehmann" llevó a cabo su Gran Remate Aniversario para conmemorar los 72 años de vida. De manera conjunta con ROSGAN (Mercado Ganadero televisado) se pusieron a la venta 4.000 ejemplares de Invernada y Cría, en uno de las subastas más destacadas del año para la institución cooperativista. Nuestro Agro, presente en el evento, tuvo la oportunidad de hablar con representantes de la cooperativa para conocer las sensaciones de un nuevo aniversario y también la coyuntura que afronta el sector ganadero.

Al respecto, el gerente de Hacienda de "la Lehmann" Mauricio Tschieder analizó: "esta combinación de clima y macroeconomía con tasas que no son accesibles, complican el panorama. Trabajamos mucho para contar con este volumen de hacienda, muy buena calidad, buenas condiciones y plazos acordes. Hoy creo que el respaldo que brinda la cooperativa es fundamental, el productor sabe que va a cobrar y aparte puede manejarse con otras unidades de negocios como el canje, que puede ser aprovechado con los beneficios impositivos que conlleva".

En medio de un contexto complicado, el especialista abordó los factores positivos para el negocio. "El tema precio es uno. Hoy estamos con una invernada que cuando miramos para atrás hace mucho tiempo no estaba por debajo de los valores del gordo. El precio de la carne es más que accesible, pero el bolsillo argentino está con una sensibilidad especial en el contexto que transitamos".

Y agregó: "creo que esta relación de compra de invernada versus el gordo está en su mejor momento, las cuestiones financieras de comprar a 30, 60 días en un contexto inflacionario como el actual, hace que la relación sea más atractiva y ni hablar si hay posibilidades de contar con una tarjeta agro".

En la subasta se alcanzaron los siguientes valores: terneros $472,69; terneras $443,79; terneros/as $453,61; novillitos $423,52; novillos $398,25; vaquillonas $412,98; vacas de invernada $290,02; toros holando $269,94; novillitos holando $284,27; novillos holando $295,57.

"Festejar trabajando"

El director Ejecutivo de la Cooperativa Guillermo Lehmann, Gonzalo Turri, también resaltó la importancia de este remate e hizo a alusión a este momento difícil que atraviesa

el sector agropecuario, luego de la gran sequía que afrontó nuestra zona.

"Esta es la forma de llevar adelante todos los aniversarios de la Cooperativa. Nos parece que es un símbolo festejar trabajando, como una señal puertas adentro de la Lehmann, para hacerlo lo más empático posible con los productores agropecuarios. Celebrar y que el festejo venga de la mano de un día de trabajo", destacó Gonzalo Turri.

"Un cariño especial"

El director Ejecutivo de ROSGAN, Raúl Milano, estuvo presente en Pilar para el remate aniversario y tuvo palabras destacadas para la cooperativa: "para nosotros es un placer, nuevamente, acompañar a la Lehmann, en este remate especial. Es una institución que no sólo tiene muchos años de trabajo en distintos sectores, sino también un gran concepto solidario y cooperativo. Reitero, es un verdadero placer para nosotros estar presentes una vez más".

Lic. Raúl Romano, director ejecutivo de ROSGAN.

El martillero Martín Malatini encabezó la subasta especial.

Ascenso en el precio del abasto y descenso en la invernada

Alza en el precio de las vaquillonas de reposición de tambo

Por Miguel Vega

El precio promedio de la hacienda para abasto en abril de 2023 observó una suba de 7,13% comparada con marzo de 2023. En abril de 2023 el promedio para todas las categorías de abasto alcanzó $353,83/kg. vivo.

La invernada desciende su precio y en abril de 2023 bajó 2,30% con respecto al pasado marzo del mismo año. Esta caída hace que el kg. vivo promedio en feria para abril 2023 quede en $366,75/kg.

En abril 2023 las vaquillonas adelantadas de reemplazo para el tambo registraron un aumento de 11,51% en su precio promedio, en relación a marzo del mismo año. Por lo tanto, el promedio de esta categoría para abril 2023 quedó en $387.500$/cabeza.

En el centro santafesino

En abril de 2023 y con una suba de 7,13% respecto del mes anterior, el abasto registró un promedio de $353,83 / kg. vivo. Por otro lado, el precio promedio de la invernada para el mismo mes bajó en 2,30 % con respecto al pasado marzo del mismo año. Con ello, el precio promedio para abril 23 quedó en $366,75/ kilo vivo.

La vaquillona de reemplazo para el tambo registró variación hacia la suba de 11.51% en su precio promedio, comparado con marzo de 2023. Así, el precio por vaquillona para abril 2023 quedó en $387.500/cabeza.

Para nuestra zona (centro oeste de la provincia de Santa Fe) las variaciones promedio, según el tipo de hacienda, se observan en los Cuadros 1 y 2. En este último se puede ver, además, un mayor detalle de los promedios para cada categoría.

Hacienda de abasto

Comparado con marzo 2023, en abril de este año sólo

una categoría de las nueve que cotizaron, descendió su precio/kg. vivo, y el resto aumentó. La mayor suba fue de 23,44% y correspondió a las vacas de conserva, le siguieron los novillos de consumo de menos de 400 con 17,28% kg, las vacas de manufactura y conserva con 15,64%, las vaquillonas livianas de consumo con 10,38%, las vacas de consumo con 10,27%. Con valores menores se registraron las vacas pesadas de consumo con 6,27%, los novillos de exportación mestizo y cruza con 4,18%, y los toros con 0,94%. El único descenso de precios fue para el novillo de exportación holando pesado. No hubo variación en el precio para el consumo de más de 400 kg., y el mamón no cotizó (Cuadro 2 y Gráfico 1). Un experto en remates de hacienda entrevistado por

Nuestro Agro afirmó: “en hacienda para faena tuvimos un abril con mucha oferta, y por lo tanto tranquilo. La vaca estuvo en todas sus categorías en baja entre $ 20 y $ 30. La conserva entre $ 180/220, la manufactura entre $ 240/260 y el consumo se mantuvo en los $ 450/500. Los toros bajaron entre $ 30/40. El consumo se reacomoda mes a mes con poca oferta y muchos pedidos.

Otro conocedor de los remates ferias de nuestra zona opinó para Nuestro Agro “en abril el precio de la vaca estuvo muy oscilante en función de la cantidad de oferta que tuvo el mercado. En el momento que afloja la oferta el precio sube bastante bien. Esto fue a comienzos

Ingeniero Agrónomo Asesor técnico de Nuestro Agro informes@nuestroagro.com.ar

de abril y luego en la segunda quincena donde apareció mayor oferta de vacas en vista que se presenta un invierno complicado, y a los buenos precios, por ello se saturó y volvieron a caer los precios en la medida que avanzó abril. En valores, entre $ 180/230 la conserva, en $ 270/290 la manufactura, y $290/330 se llegó a vender una vaca gorda. Ese fue el comportamiento de la vaca en función de la oferta.

Hacienda de invernada

En este tipo de hacienda hubo tres aumentos de precio con respecto a marzo pasado, el resto fueron bajas. La más importante suba fue de 3,87% y correspondió a los novillos holando argentino pesado, le siguieron los terneros mestizos y cruza con 3,37%, y los novillos holando argentino livianos con 0,42%. Dentro de los que descienden su precio, el más importante fue para las vaquillonas holando liviana y mediana con 12,90%, los mestizo y cruza con 4,48%, las vaquillonas mestizas y cruza con 1,19%, y los novillos holando argentino mediano con 1,16%. La vaquillona holando pesada y el novillo cruza

índica no cotizaron (Gráfico 2 y Cuadro 2).

Un conocedor de estos remates ferias hizo el siguiente comentario para Nuestro Agro: “la invernada muy tranquila, los feed lot están completos y sin comida, y los precios en baja entre $ 30/40. Los terneros livianos $ 500 hasta 140/150 kg., y los de 200 Kg. a $ 460/470. Los más pesados entre $ 430 y $500, y las terneras entre $ 430/450. Esta categoría bajó entre $ 30/40, y hubo terneros destetados que no quedaron mucho en el campo porque no hay pasto. Las zonas de Chaco, Corrientes y norte de Santa Fe siguen con fuerte sequía y escasas lluvias”.

Otro conocedor del mercado entrevistado por Nuestro Agro, hacía el siguiente comentario: “la invernada como siempre, muy dura la colocación en función de la falta de pasto. Los feed lot están llenos con un alimento caro, un consumo que no puede aumentar demasiado porque la gente no convalida precios más altos debido a la falta de poder adquisitivo. Sigue estando en valores muy bajos en función de una inflación del 8%.

Esta categoría estuvo más barata que en el mes anterior, tanto el overo como el cruza, $ 280/290 el overo, el cruza en $ 430/440, la hembra en $400/410, muy

complicada la colocación de la invernada”.

Vaquillonas de reposición de tambo

El precio promedio pagado en remates ferias durante abril de 2023 por la vaquillona adelantada mostró variación hacia la suba con respecto a lo pagado en marzo de este mismo año. Por lo tanto, en el cuarto mes de 2023 las vaquillonas de reposición de tambo aumentaron 11,51% con respecto al precio pagado marzo del mismo año. Por ello el precio final promedio quedó en $387.500 /cabeza.

El comentario de un experto para este tipo de hacienda enfatizó lo siguiente: “la hacienda de tambo se vende, pero con una baja de 1.000 a 1.500 lts. menos. Una vaquillona al parir vale entre $ 350/400.000, las comerciales y las de punta entre $ 500.000/600.000, y las terneras en $ 130.000/160.000. Alrededor de $ 600/700 el kg. con pocas expectativas en el valor de la leche. Con altos costos para la alimentación y la gran inflación para los tambos se les están complicando los números. Además se venden en 4 y 6 cuotas, y vemos un segundo semestre del año muy complicado, sin créditos y alta inflación”.

En Santa Fe, el costo de la sequía asciende a US$ 3.100 millones

En Santa Fe se perdieron dos tercios de la cosecha de trigo, maíz y soja: de 23 Mt que esperaban producirse a la siembra, hoy se estiman 8 Mt. Las pérdidas del sector productor ascienden a US$ 3.100 M, y para la economía provincial llega a US$ 5.100 M.

Mucho se ha hablado de las pérdidas que deja la campaña 2022/23 por la combinación de sequía por tercer año consecutivo con heladas a destiempo y olas de calor persistentes ya pasado el verano. Como

resultado, no sólo la cosecha ha resultado dañada, sino que este impacto para el productor se traduce en menos viajes y pagos de fletes, mayor costo para la producción de leche, pérdidas ganaderas, menor inversión en maquinaria y construcción, menor actividad comercial en el puerto, entre otras, todas actividades con un fuerte epicentro en la provincia de Santa Fe.

Sólo computando los resultados en soja, trigo y maíz, el productor ha perdido a la fecha dos tercios de la cosecha. De 22,6 millones de toneladas que esperaban levantarse al momento de la siembra, hoy se proyectan levantar apenas 7,7 Mt. Los movimientos de precios, en tanto, con un Brasil que se dispone a sacar un volumen récord de granos desde Sudamérica, poco han ayudado a compensar la pérdida en volumen. De una valuación de casi 7.000 millones de dólares que tenía la producción proyectada al momento de la siembra, hoy se espera que los granos santafesinos se

cosechen a un valor total de US$ 2.800 millones, perdiendo por tanto el 60%.

Ahora bien, para valuar la pérdida efectiva del productor que reservó el lote, compró insumos, y hoy ve frustrada su cosecha computamos los siguientes rubros:

A) Los márgenes que se perdieron en la superficie que no ha podido sembrarse por falta de humedad,

B) Las erogaciones en labores de siembra que se perdieron completamente por el fracaso total de la producción,

C) La pérdida de ingresos por el menor rinde obtenido respecto a lo que se había proyectado al momento de la siembra en aquellos lotes que sí se cosecharon.

La suma de estos conceptos arroja que en la campaña 2022/23 los hombres y mujeres de campo de Santa Fe incurrirán en pérdidas totales por US$ 3.100 millones de dólares. De estos US$ 3.100 millones de pérdidas, la mayor parte

(57%) responde a los productores de soja, en tanto que los resultados de la producción de maíz explica otro 22%, y el trigo el 22% restante. Considerando el factor multiplicador del agro a nivel nacional del 64% este quebranto se traduce en una pérdida de US$ 5.100 millones para el Producto Bruto Geográfico (PBG) de la economía de Santa Fe1. Cabe aclarar que incluso dicho multiplicador es presumiblemente más alto para la provincia que a nivel nacional ya que la agroindustria tiene mayor peso en el nivel general de actividad a nivel regional pero no se cuenta con una matriz insumo producto a nivel provincial que permita afinar el cálculo.

1Entre los bienes y servicios conexos a la actividad agrícola que sufren el impacto de la menor producción 2022/23 en Santa Fe y explican el contagio a nivel general de la actividad regional se destacan: a) el incremento en los costos forrajeros para las cadenas de ganados y carnes; b) la menor actividad en el transporte de cargas y el consecuente menor consumo de Gas-Oil; c) el ajuste en la demanda de insumos en la campaña sucesiva, incluyendo la posible afectación de la calidad de la semilla; d) los menores ingresos en el sector de prestadores de servicios de almacenaje y acondicionamiento, así como también de los contratistas rurales por la caída en los rindes; e) la menor actividad en el complejo industrial oleaginoso emplazado en el sur santafesino, como se detalla en el artículo; f) los menores ingresos para los prestadores de servicios asociados a la mercadería exportada; g) la caída en los ingresos percibidos por los prestadores de servicios portuarios y/o sobre las embarcaciones; h) la afectación de la calidad comercial de soja para exportación; y i) los problemas en el cumplimiento de los contratos de arrendamiento de campos y de los pagos del sistema financiero, así como también la necesidad de refinanciar deudas.

Para finalizar, dado el rol estratégico que tiene el enclave industrial exportador de granos del sur santafesino en el Gran Rosario, es menester indagar en las pérdidas de la actividad logística de la provincia. Nuevamente, si se computa exclusivamente la exportación de trigo, soja y maíz en grano, así como también de harina y aceite de soja, de 66 millones de toneladas que preveían embarcarse desde el segundo nodo más importante del mundo al momento de

CUADRO 2. IMPACTO ECONÓMICO DE LA SEQUÍA EN LA PROVINCIA DE SANTA FE - CAMPAÑA 2022/23 EN MILLONES DE DÓLARES, ESTIMADO A ABRIL 2023

Pérdida del sector productivo en hectáreas cosechadas1

Pérdida del productor en hectáreas sembradas y no cosechadas2

Pérdida por hectáreas no sembradas por falta de humedad

Pérdidas totales del Sector Productor

Efecto neto global sobrel el Producto Bruto Geográfico

PBG Santa Fe 20223

Pérdida para la economía santafesina como consecuencia de la sequía

1Supone 30% campo propio y 70% campo arrendado. 2Supone una pérdida del 70% del costo de insumos, siembra y pulverización en soja y del 80% en trigo y maíz. 3En base a la estimación del Fondo Monetario Internacional para el Producto Bruto Interno argentino en el año 2023.

Fuente: Dirección de Información y Estudios Económicos/Bolsa de Comercio de Rosario

Fuente: Dirección de Información y Estudios Económicos/Bolsa de Comercio de Rosario

las siembras, hoy se proyectan embarcar apenas 37 Mt. En valor, el ingreso de dólares previsto por esta actividad cayó US$ 11.000 millones, o un 42%, pasando de una previsión de US$ 27.200 millones al momento de la siembra a US$ 15.700 millones hoy.

El menor despacho de granos y subproductos desde los puertos tiene su correlato en el menor ingreso de mercadería al enclave santafesino. Se proyecta específicamente que el volumen de trigo, soja y maíz arribado a puerto en la campaña 2022/23 ronde los 24 millones de toneladas; ello es, un 60% por detrás del promedio de los últimos 5 años.

Si se computa el anterior volumen (los 24 Mt) en fletes

camioneros, se prevén para la actual campaña 804.000 viajes de ida para ingresar a los puertos del Gran Rosario grano de todo el país, mientras que el promedio de los últimos cinco años asciende a 2 millones de camiones por año. Puede indagarse más sobre las proyecciones para la logística del Gran Rosario en la nota específica que acompaña la presente edición del Informativo Semanal.

En resumen, el impacto de la sequía 2022/23 ha sido duro para el sector agropecuario, pero no se circunscribe al mismo. La actividad económica en general, el valor de la producción y el ingreso de divisas no estarán exentos del golpe.

CUADRO 3. SEQUÍA 2022/23. CAÍDA EN LA PROYECCIÓN DE EXPORTACIONES DESDE EL NODO GRAN ROSARIO

Se abre la ventana del nuevo ciclo triguero

Desde INTA Rafaela proponen algunos aspectos claves y estrategias para esta campaña fina, que ayudarán a minimizar los riesgos productivos.

Por Lucía Rosetti

Apocas semanas del inicio de la campaña de fina, la Bolsa de Cereales informó que la intención de siembra refleja un aumento del área de trigo como consecuencia de una transición del escenario climático global, luego de tres campañas consecutivas con fase "Niña", a un establecimiento de una fase "Niño" (IRI, 2023) durante la primavera, además de una mejor relación insumo/producto, debido a una baja en los costos de los insumos claves para la producción como fertilizantes y herbicidas (Bolsa de cereales, 2023).

Se proyecta una superficie probable de siembra de 6,7 Mha (Bolsa de cereales, 2023), que representa un incremento de casi el 10% en relación a la campaña anterior. Sin embargo, en la zona núcleo se prevé una caída desde un 15% a un 60% de la intención de siembra ante pronósticos de falta de precipitaciones que permitan la recarga de los perfiles (Bolsa de comercio de Rosario, 2023).

Dado el escenario descripto y considerando la fuerte dependencia del trigo de la oferta inicial de agua (reserva edáfica y lluvias de otoño), desde INTA Rafaela proponemos tener en cuenta algunos aspectos claves para esta campaña triguera, que minimizar los riesgos productivos.

Ambiente (lote)

El ambiente es el factor que explica en mayor medida

la variabilidad en el rendimiento, por ello es clave, a la hora de tomar una decisión de siembra, la elección y caracterización del lote, analizando no sólo su aptitud de uso sino también sus condiciones físicas y químicas. Otro factor relevante es el conocimiento, cercano a la fecha de siembra, del contenido de agua útil del perfil del suelo. Villar (2010), indicó, para el centro de Santa Fe, que la estimación inicial de agua útil al metro de profundidad sumado a la expectativa de precipitaciones durante macollaje permiten estimar, al inicio de la campaña, los rendimientos probables de trigo a obtener. El período de recarga del perfil para la zona centro ocurre durante los meses de marzo a mayo, dependiendo de las lluvias que se registren y la eficiencia de su aprovechamiento-infiltración (Villar, 2010). En Rafaela,

durante los meses de marzo y abril de 2023 se registró una precipitación acumulada de 280 mm, que indudablemente contribuyó a mejorar las reservas de los perfiles. Sin embargo, éstas, no habrían sido suficientes para tener expectativas de rendimientos regionales normales (120-150 mm/m). Cabe resaltar, además, que el régimen de lluvias invierno-otoñales en la zona es escaso e irregular, con una probabilidad de ocurrencia de eventos pluviométricos normales de 50 mm para el mes de mayo, por lo que la posibilidad de una mejora importante en las reservas es poco probable. Además, el aporte de la capa freática será nulo debido a que la misma se encuentra a más de 4,0 m de profundidad.

Elección de la fecha de siembra

Para la zona centro de Santa Fe las fechas de siembra (FS) posibles se extienden desde mediados de mayo a principios de julio.

La correcta elección de la FS es clave ya que determina el momento de ocurrencia del período crítico del cultivo (se ubica 20 días antes de antesis y los 10 días posteriores). Lo ideal es posicionar al mismo en un momento donde las temperaturas sean lo más frescas posibles, que exista el mínimo riesgo de ocurrencia de heladas (<10%) y las condiciones hídricas sean favorables. Para el centro santafecino, lo ideal es que la antesis -floración- ocurra luego del 21 de septiembre (fecha promedio de la última helada).

La FS también tendrá incidencia directa sobre la oportunidad de ocurrencia del período de llenado de los granos. Rosetti y Zuil (2021), determinaron que temperaturas umbrales por sobre los 30°C durante el llenado de los granos generan un impacto negativo sobre el peso de los mismos (Gráfico 1), por ello la floración debería ubi>>

Técnica de la EEA INTA Rafaela

carse hasta el 12 de octubre, que aseguran temperaturas moderadas en esa etapa del cultivo.

Entre las FS posibles de realizar en la región centro de Santa Fe, las de principio de junio maximizaron el rendimiento del cultivo en los diferentes ambientes ocurridos entre 2008 y 2019 (Gráfico 2), debido a que el cultivo alcanza floración con una adecuada biomasa que permitiría, bajo condiciones fototermales favorables (alto coeficiente fototermal), una mejor partición de asimilados a los granos. Estas siembras tienen un buen comportamiento en ambientes de bajo como alto potencial. Por otra parte, las siembras de mayo se comportan un poco mejor en ambientes menos favorables, pero mejoran su comportamiento en la medida que el mismo aumenta mejora. En contraste, las fechas más tardías son menos plásticas, pero con el ciclo adecuado y en ambientes de alto potencial, pueden ser una respuesta en años específicos (año niño, napas altas, etc.).

Densidad de siembra

Establecer una densidad adecuada en cada sitio depen-

derá de la FS seleccionada y de la capacidad de macollaje de la variedad. A medida en que se retrasa la fecha de siembra, es aconsejable aumentar la densidad, en orden de lograr una rápida cobertura del suelo. Para nuestra zona se utilizan densidades entre 250 y 350 plantas m-2, para siembras de mayo y julio, respectivamente.

Elección de la variedad

Entre el 8 y el 21% de la variabilidad de resultados de una campaña es explicada por la combinación de variedad, fecha de siembra, espaciamiento entre hileras y la densidad (Brach et al, 2018). Por este motivo, la correcta elección del genotipo de trigo en el ambiente en que se va a producir es uno de los factores más importantes que definen el rendimiento y una de las prácticas de manejo a tener en cuenta a la hora de lograr un exitoso planteo productivo y un mejor aprovechamiento de los recursos ambientales.

Conocer la productividad media (adaptación) y probables variaciones (estabilidad) de las diferentes variedades, forma parte de la información básica para reducir error al seleccionar los cultivares (Zuil, 2017). Rosetti y Zuil (2020), evaluaron la estabilidad y adaptabilidad de diferentes variedades de la Red de Evaluación de Trigo (RET) en cinco campañas (2014-19) en diferentes FS. Para la FS de mayo las variedades presentaron una buena estabilidad (Gráfico 3), a excepción de Algarrobo (3). Las variedades ACA 360, Buck Bellaco (4), Klein Serpiente (5) y Buck Destello (8) expresaron un mejor desempeño productivo en ambientes de menor potencial, mientras que MS INTA 116 (7), Klein Huracán (9) y Klein Mercurio (10), alcanzaron mejores rindes en ambientes de alto potencial, pero menores en ambientes de bajo potencial.

Para siembras de mediados de junio (Gráfico 4), se observa que las variedades Floripan 100 (15) y SN90 (16) presentaron un buen desempeño en ambientes de alto potencial, pero alta inestabilidad. Los cultivares Buck Saeta (5), Klein Liebre (6), Klein Nutria (7), SY 330 (11), tienen un rendimiento promedio igual a la media y son medianamente estables mientras que ACA 602, presenta una buena estabilidad y es una variedad de buen desempeño en ambientes de alta calidad. Por otra parte, Klein Proteo (8), MS INTA 815 (10) y Klein Prometeo (14) presentan una adecuada estabilidad y son variedades de buen comportamiento en ambientes malos.

Otra característica a considerar es el largo del ciclo, este no condiciona el rendimiento por sí mismo, sino que depende de su combinación con la fecha de siembra. Ante retrasos en la fecha de siembra se seleccionan cultivares de ciclo más corto, lo que permite que el período crítico ocurra en el momento de condiciones climáticas favorables.

Finalmente, el comportamiento sanitario, es otro caracter a tener en cuenta, sobre todo en esta campaña con pronóstico con lluvias primaverales superiores a las normales. Existen en el mercado variedades con diferencias muy marcadas en su perfil sanitario, es decir en su comportamiento frente a enfermedades. Se debe considerar variedades con buen comportamiento frente a enfermedades sobre todo de hoja para disminuir o evitar costos por aplicaciones de fungicida.

Fertilización

El nitrógeno (N) es el nutriente que con mayor frecuencia limita el rendimiento del cultivo de trigo, y además es un factor fundamental para determinar la calidad del grano, especialmente el contenido de proteína bruta

(PB). Es por esto que un correcto manejo de la fertilización nitrogenada (dosis, fuente, momento) contribuye a un mayor rendimiento y calidad del grano producido (Orcellet y Battista, 2021). Desde INTA, recomendamos realizar un análisis químico que permita conocer los niveles de materia orgánica (MO), pH y la disponibilidad de nutrientes como nitrógeno (test de N-NO3) y fósforo. Especialmente pensando, que los valores de estos últimos servirán de ayuda para el planteo de una estrategia de fertilización eficiente, adecuada, por supuesto, a la expectativa de rendimiento, considerando que los umbrales de suficiencia varían según la zona, el sistema de labranza y el rendimiento objetivo (Calviño et al., 2002; Fontanetto et al., 2005).

Consideraciones finales

Correcta elección y caracterización del sitio productivo (ambiente).

Aguardar a una buena recarga del perfil del suelo para sembrar de manera de lograr una buena implantación del cultivo. Resulta conveniente un muestreo inicial de agua útil que además puede servir como herramienta de estimación de los rendimientos probables.

Seleccionar, para las actuales condiciones, FS que proporcionen estabilidad de rendimientos.

Asegurar que el ciclo de madurez del cultivar sea adecuado a la FS elegida.

Ajustar la densidad a la FS, al cultivar y a al objetivo productivo.

A la vista de los recientes pronósticos de mediano plazo al momento de seleccionar las variedades que posean un buen comportamiento sanitario. Si se posee la semilla hacer evaluar las condiciones de almacenamiento y limpieza y hacer una prueba de poder germinativo. A la siembra recomendamos utilizar curasemilla para erradicar cualquier posible inóculo de la enfermedad y lograr el establecimiento de un cultivo más uniforme.

Realizar un análisis químico previo a la siembra para determinar un eficiente planteo de fertilización.

Monitorear el cultivo durante todo el ciclo, sobre todo para enfermedades.

HUMOR. CRISIS

Del campo a la góndola, creció la brecha de los precios

De acuerdo a un relevamiento de la CAME, la participación del productor explicó el 28,3% de los precios de venta final. El pollo y la cebolla, los ejemplos extremos.

Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en marzo los precios de los agroalimentos se incrementaron 3,7 veces del campo (origen) a la góndola (destino). Es decir, el "efecto sequía" comenzó a sentirse en la mesa diaria de los consumidores argentinos, quienes pagaron $3,7 por cada $1 que recibieron los productores. En promedio, la participación del productor explicó el 28,3% de los precios de venta final. La mayor participación la tuvieron los productores de pollo (67,4%), mientras que la menor fue para los de cebolla (6,3%).

Mayores brechas

La cebolla (15,9 veces), el limón (14,6), la calabaza (10,6), la naranja (6,5) y la mandarina (6,1), fueron los 5 productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.

La cebolla fue el producto con mayor brecha entre el productor y el consumidor. Los precios disminuyeron en ambos extremos de la cadena: el productor (-84%) y el consumidor (-18). Los productores consultados informaron que en origen la caída respondió a la disminución de la exportación a Brasil -por aumento del costo administrativo correspondiente a la documentación para exportar-, a lo que se suma una caída de demanda de la variedad "Valencianita" frente a la "Calabresa".

Por su parte, en la calabaza también se observó una disminución de precios tanto en origen (-68%), por una baja de demanda -la "Cabutia" se pide más que la "Coquena"-, como en destino (-13).

Con respecto a los cítricos, el limón registró una baja

mensual del 61% en los precios al productor, explicada por el exceso de oferta, mientras que en góndola la disminución fue tan sólo del 1%.

Otro fue el comportamiento de los cítricos dulces. La naranja, por un lado, con una suba de 51% en destino y una baja mensual de 40% en origen, que responde a que el precio anterior correspondía a la fruta que quedaba en cámara de frío -que suele ser más cara- y el actual es de la cosecha temprana. Por otro lado, la mandarina, que registró un aumento del 105% en los precios al productor, mientras que en góndola el incremento fue del 68%. El calor generó un daño irreversible en la fruta, por lo que la combinación entre sequía y altas temperaturas en zonas productoras ha generado una fuerte baja en la oferta.

Menores brechas

Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el

consumidor, se encuentran 2 productos de origen animal y 3 hortícolas.

En el caso del pollo (1,5 veces), producto con la brecha más baja del mes, y el huevo (1,9), por lo general tienen sistemas de producción integrados, lo que significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio. Mientras los huevos se incrementaron 33,7% en origen y 31% en destino, los precios del pollo subieron 27,7% al productor y 21% al consumidor.

En relación a los productos de la canasta frutihortícola, seriamente dañados -en su mayoría- por la incidencia de las altas y prolongadas temperaturas en las principales provincias productoras, mientras que el tomate redondo y la lechuga (en provincias como Santa Fe, dañada también por la presencia de trips) aumentaron sus precios al productor (32,3% y 15,5%, respectivamente) y al consumidor (30% y 26%), en el pimiento rojo se observó una disminución del 53% en origen y 4% en destino.

Fuente: Confederación Argentina de la Mediana Empresa

Vigo Lamas, presidente de la BCSF

El escribano Martín Vigo Lamas fue reelecto presidente de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, para el período 20232025, en la Asamblea Ordinaria de socios. En una asamblea que contó con la presencia de socios y dirigentes, se determinó además que sea secundado por el abogado Juan Pablo Durando y el señor Nahuel Caputto, como vicepresidentes 1° y 2°.

El acto se caracterizó por el buen clima interno y contó con la asistencia de los ex presidentes: Mario Vigo Leguizamón, Gustavo Vittori, Melchor Amor Arranz y Ulises Mendoza; de los presidentes de las Cámaras y Centros adheridos a la Bolsa y de las Cooperativas y entidades socias y un importante grupo de asociados.

En su mensaje, Vigo Lamas, se refirió a los días difíciles de la actual coyuntura y solicitó el involucramiento del Directorio y de los socios. "El país requiere de propuestas para salir adelante y mucha presencia", dijo. Y abogó por "abrir el juego a quienes son los mejores en cada materia".

En esa línea enfatizó la necesidad de “leer en tiempo real los datos” que aporta la coyuntura económica y social y convocó a todos los socios a un trabajo en conjunto. Vigo Lamas, en su alocución, aludió a los diferentes programas que se llevan adelante y en la participación de la Bolsa en Consejos y Mesas vinculadas con la producción y la ciencia y tecnología. Entre otras iniciativas, destacó el trabajo del CES (al que calificó como un orgullo para la institución) con la Bolsa de Comercio de Rosario, para encarar el proyecto de indicadores nacionales, y menciono la diversificación del trabajo de los Laboratorios.

En la Asamblea se aprobó la Memoria, Balance y Estados Patrimoniales correspondiente al ejercicio 110° vencido el 31 de diciembre de 2022 y se entregaron medallas por los 25 años como socias, a las empresas Depor Jean SA y Pilay SA. La Junta Electoral, que actuó en el acto eleccionario, estuvo presidida por el CPN Hugo Freyre e integrada por Verónica Amor y Marcos Bobbio.

El resto de la Comisión se compone de la siguiente manera: Carlos Sansevich, Guillermo Dutto, Rodrigo González, Joaquín Echagüe, Leandro Recalde y Leonardo Williner fueron elegidos como vocales titulares y como suplentes: Oscar Luis Vignatti, Ignacio Rintoul, Julio De Biasi y Norberto Verde. Como síndico se desempeñarán el Arq. Manuel Salva y como síndicos suplentes 1° y 2°, los señores Alejandro Pizzico y Ulises Mendoza, respectivamente.

Reelección en la Bolsa de Cereales

El Sr. José Carlos Martins fue reelecto como Presidente de la Bolsa de Cereales en la Asamblea General Ordinaria de la Institución

El Presidente será acompañado en la tarea por los señores: Julián Echazarreta, Vicepresidente 1º; Fernando Rivara, Vicepresidente 2º; Ernesto J. Crinigan, Secretario Honorario; Horacio E. Botte, Tesorero; Ariel L. Landoni, Prosecretario y Guillermo García, Protesorero. Durante la Asamblea de la Bolsa de Cereales se aprobaron por unanimidad la Memoria, Inventario, Estado de Situación Patrimonial y Cuenta de Gastos y Recursos correspondientes al Ejercicio 2022.

Una gran alianza

Agricultores Federados Argentinos (AFA) mantiene desde hace años una alianza estratégica con AgroActiva que se ha ido ampliando y en la actualidad excede a la participación de la entidad cooperativa en la mega muestra. Para la próxima edición de la feria, que se llevará a cabo del 7 al 11 de junio en Armstrong (Santa Fe), los productores, contratistas, profesionales, estudiantes, ganaderos y público en general que pasen por el stand van a encontrar una amplia gama de productos y servicios agrícola-ganaderos que el asociado generalmente ya conoce, utiliza y se siente a gusto con los mismos. Sin lugar a dudas, uno de los momentos claves y de mayor importancia dentro de las múltiples actividades que se desarrollan en el sector ganadero de la exposición es el remate que anualmente realiza AFA. En cada edición se puede comprobar el empeño y trabajo que hace Agricultores Federados en los meses previos al evento para poder reunir animales de calidad y compradores interesados en las categorías y características de la hacienda que sale a la venta. "AFA ha creado un remate anual de calidad y valores excepcionales, y año tras año se van sumando tanto compradores como vendedores porque la ubicación del predio en que se realiza AgroActiva (en el cruce de la Autopista Rosario-Córdoba y la ruta nacional Nº 178) y la convocatoria masiva, pero a la vez específica, que logra la muestra nos permiten realizar excelentes remates en el que los vendedores se van muy conformes con la cantidad de cabezas y los precios obtenidos".

Para la exposición del año 2023 están programados los remates para el día jueves 8 de junio. Allí se harán remates físicos y por Canal Rural, a las 10:00 Especial y Concurso de Hacienda para Faena y a las 13:30 Especial de Invernada”.

Fabricantes y contratistas afrontan su hora más difícil

Eduardo Borri (CAFMA)

y Jorge

Scoppa

(FACMA) analizaron el escenario que afronta la agroindustria, signado por un combo que impacta fuerte en los negocios.

El año 2023 viene con complicaciones de todo tipo para el campo y la agroindustria. El clima se lleva todas las miradas, con una sequía atroz que tiene sus efectos en el tiempo, pero el escenario macroeconómico y político también contribuyen para una incertidumbre generalizada que impacta en todos los sectores productivos. Uno de los sectores que siente con fuerza el combo letal descripto involucra a la maquinaria agrícola. Eduardo Borri, presidente de la Cámara Argentina de Fabricantes de Maquinaria Agrícola (CAFMA), realiza un análisis sombrío de la coyuntura que afronta el sector que refleja el momento: "las ventas se redujeron en un 50%. Fuimos a expoagro,

pensamos que iba a ser peor, tuvimos un buen número de pedidos, pero la realidad es que muchas de las ventas se terminaron cayendo por el relanzamiento de la resolución 7720 del BCRA".

En efecto, la disposición que menciona el empresario prohíbe el otorgamiento de créditos a productores que tengan más de un 5% de stock de granos. "Esto es una medida que no necesariamente afecta directamente a nuestro cliente, sino que nos afecta a nosotros que estamos en la cadena de valor, ya que el productor termina optando por no comprar", reconoce.

A la hora de referirse a los insumos, que se convirtieron en un problema el año pasado a raíz del faltante, Borri señala que la situación "no está siendo crítica", pero sigue habiendo obstáculos para conseguirlos.

"Lo que está pasando con los asociados o fabricantes es que hoy se pusieron al día, no hay atraso en las entregas, se reducen horas extras y tercerización de producción", advierte. Y agrega: "lo último que un fabricante quiere hacer es desprenderse del personal valioso. Toda esta coyuntura que tenemos y la debilidad que Argentina tiene, no solo a nosotros como fabricantes nos afecta, sino a todos los ciudadanos de a pie".

Al respecto, comenta: "estamos trabajando codo a codo con entidades bancarias oficiales como Banco Nación, como para tratar de obtener un crédito dirigido a nuestros asociados para que puedan mantener la empleabilidad, para poder seguir generando en el interior productivo puestos de trabajo".

A modo de reflexión, admite que "será un año duro para transitar", pero espera que a partir de una mejora climática (como proyectan los expertos de cara a la campaña 2023/2024), confía en poder retomar "la senda de crecimiento que nos supo poner en el 2022 como récord históri-

co de ventas de maquinaria agrícola nacional". Y concluye: "necesitamos tener expectativas, esperanzas, que esto se va a revertir prontamente".

Otro de los sectores que padece un combo letal (conformado por el clima, la política y la macroeconomía) es el contratista. Para conocer el escenario que afronta el sector, el presidente de la Federación Argentina de Contratistas de Máquinas Agrícolas (FACMA), Jorge Scoppa, afirmó: "es un año donde perdemos todos". Y agregó: "la sequía nos afectó notablemente a quienes prestamos servicios de cosecha, a tal punto que se trabaja con valores por debajo de nuestras listas".

El panorama es muy incierto y lo único que puede cambiar el ánimo viene de la mano del clima. "Necesitamos que llueva para que mejoren los perfiles de humedad y se pueda alcanzar una buena siembra de trigo porque la cosecha gruesa ya sabemos que será un fracaso total", advirtió.

Por eso, en virtud del escenario que afrontan, desde la entidad que preside Scoppa decidieron gestionar ante el Gobierno nacional, y en el Ministerio de Economía, la posibilidad de "trasladar cuotas" hacia el final de los créditos que los empresarios del sector tomaron para seguir. Sin embargo, las novedades brillan por su ausencia. "Todavía no hemos tenido respuesta y lamentablemente ya la debiéramos haber tenido. Están haciendo oídos sordos a los pedidos y eso que la primera nota con audiencia presencial fue hace 60 días", contó el dirigente.

E insistió: "no estamos en el mejor momento. Se frena la venta de maquinaria agrícola, no se pueden hacer inversiones, no hay volúmenes y lamentablemente lo que se junta alcanza para pagar algunos gastos y seguir adelante. No vamos aflojar, pero está muy difícil todo".

Para peor, la inflación galopante genera distorsiones muy grandes, teniendo en cuenta que el contratista cobre sus servicios en pesos, pero los insumos están dolarizados.

"No sé qué panorama vamos a tener en el futuro; veremos si el próximo Gobierno estabilizará la situación, sea quien sea, pero es difícil seguir cuando el clima no ayuda. Si tuviéramos volúmenes, nosotros en cantidad de hectáreas cosechadas y los productores en kilos, uno podría seguir adelante, pero como estamos es complicado", concluyó.

"No vamos a aflojar, pero está muy difícil"

NUESTRO AGRO

Jorge Scoppa, presidente de la FACMA.

NUESTRO AGRO

Eduardo Borri, presidente de la CAFMA.

HUMOR. INFLACIÓN 2

De la mano del agro, Santa Fe y Vietnam buscan profundizar relaciones

La BCR fue el escenario elegido para la realización de un foro internacional, con el objetivo de abordar oportunidades de negocio con el país asiático. El evento se realizó en el marco de la visita de una nutrida comitiva extranjera, encabezada por el presidente de la Asamblea Nacional Vuong Dinh Hue.

El presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) Miguel Simioni, ofició de anfitrión en el marco de la visita de una comitiva proveniente de Vietnam y destacó que existe "un gran potencial" para seguir profundizando las relaciones con el país asiático, quinto socio comercial de Santa Fe.

Importantes autoridades políticas y representantes empresarios vietnamitas recalaron a fines de abril en la entidad bursátil para participar del foro "Oportunidades Comerciales y de Inversión con Vietnam", al que también asistieron los gobernadores de Santa Fe y Córdoba, Omar Perotti y Juan Schiaretti.

Simioni fue anfitrión principal de una jornada que BCR organizó conjuntamente con la Bolsa de Comercio de Santa Fe, el Gobierno de Santa Fe y la Región Centro. Es que tras ser recibido en la sede de la Gobernación por Perotti, la comitiva extranjera se trasladó a la esquina de Corrientes y Córdoba, donde mantuvieron una reunión privada y luego participaron en la apertura del citado foro.

Santa Fe es el principal distrito exportador hacia Vietnam, que en los últimos 20 años multiplicó por 45 sus

compras a Argentina. Cabe destacar que el año pasado, la provincia totalizó exportaciones por u$s 1.083 millones. El crecimiento del comercio bilateral es tal que la participación de Vietnam en las exportaciones de Santa Fe pasó del 0,9% en 2001 al 5,7% en 2022.

"Desde las bolsas, creemos sumamente importante la articulación entre el sector público y privado de instancias como estas, en la comunidad empresarial y las delegaciones extranjeras, puedan intercambiar ideas, miradas y experiencias, y establecer nuevos lazos de negocios", expresó Simioni al momento de abrir el foro realizado en el salón Auditorio de la BCR.

El titular de la entidad bursátil agregó luego que "esta visita es una oportunidad única para conocer de primera mano nuestras potencialidades y necesidades, y para establecer puentes que permitan el desarrollo conjunto de nuestros sectores productivos".

Por su parte, el presidente de Asamblea Nacional de Vietnam, Vuong Dinh Hue, remarcó que "en el contexto en la situación económica mundial, Vietnam quiere profundizar los acuerdos en términos económicos en Argentina, siendo Santa Fe una provincia clave para que esto ocurra. Espero que la cooperación económica, el comercio bilateral y la inversión entre ambos pueblos sigan desarrollándose aún más en un futuro."

Omar Perotti, en tanto, señaló que "en la creatividad de ambos países está la posibilidad de receptar negocios, en sectores de industria, ciencia y tecnología, potenciar desarrollos teniendo a Vietnam como un socio estratégico en Asia, por esto nos comprometemos a que se realice el mejor acuerdo de cooperación. Acompañar y crecer en las exportaciones es nuestro desafío, creemos en el futuro de la argentina".

Más temprano, durante una reunión realizada en la sede de Gobernación, el mandatario había destacado la participación de las bolsas de Rosario y Santa Fe: "Nos acompañan dos instituciones claves para la provincia para la actividad institucional y económica de Santa Fe", subrayó.

El campo, clave en la relación

La relación Santa Fe – Vietnam se encuentra definitivamente atravesada por la actividad agropecuaria. El grueso del comercio exterior con origen en nuestra provincia consiste fundamentalmente en harina de soja. Así, cuatro de cada cinco exportaciones santafesinas son manufacturas de origen agropecuario. No conforme con ello, el resto de las exportaciones también consiste mayormente en productos del agro, fundamentalmente maíz y trigo. Vietnam se muestra como el quinto socio comercial de la provincia, y el país hacia el que más se embarcan productos agroindustriales desde los puertos argentinos.

Alerta roja: confirman resistencia en una nueva especie de Echinochloa

El primer reporte de resistencia en este género en el país se produjo en 2009 con E. colona resistente a glifosato, seguido en 2018 por E. crus-galli con resistencia a glifosato y glifosato + ALS. Sin embargo, aún no se ha llevado a cabo un estudio comparativo de la susceptibilidad de las diferentes especies de Echinochloa presentes en el país.

Por esta razón los investigadores; Eduardo Cortés (FCA UNL) , Ana Schneider, Elisa Panigo, Mariel Perreta, Ignacio Dellaferrera (ICiAgro Litoral, UNL-CONICET) y Rafael De Prado (Universidad de Córdoba, España), llevaron adelante un trabajo cuyo objetivo fue determinar si las poblaciones de E. colona, E. crus-galli, E. oryzoides y E. chacoensis que actualmente se comportan como malezas en Argentina, son resistentes o menos susceptibles al glifosato.

¿Cómo se realizó la investigación?

Entre el 2015 y 2017, se recolectaron semillas de 25 poblaciones del género en lotes de las provincias de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires y Entre Ríos, todas de campos cultivados con al menos 10 años consecutivos de uso de glifosato y con reportes de fallas de control.

En primera instancia se realizó un screening de supervivencia. Aplicando una dosis discriminante de glifosato (600 g a.i./ha al 36%), se determinó el % de supervivencia. Trece poblaciones fueron consideradas resistentes (>20% de supervivencia), dos en desarrollo de resistencia y diez poblaciones fueron susceptibles al herbicida (< al 5% de supervivencia).

Luego, se realizaron ensayos de dosis respuesta en las poblaciones aplicando 7 dosis crecientes de glifosato 0 X, ¼ X, ½ X, X, 2 X, 4 X y 8 X, siendo X igual a 1080 g a.i./ha. Se

evaluó el peso fresco por maceta a los 21 días y se determinó la GR50 (la dosis de herbicida que inhibe el crecimiento en un 50%) y el FR -factor de resistencia- (GR50 (resistente)/GR50 (susceptible). Se observó una disminución en la biomasa de la parte aérea de las poblaciones al aumentar la dosis de herbicida, pero el GR50 difiere significativamente entre las poblaciones de cada especie.

Por último, realizaron pruebas para determinar la acumulación de ácido shikímico en las últimas hojas expandidas después de la exposición al glifosato. El ácido shikímico se acumuló en todas las poblaciones susceptibles, lo que sugiere que el glifosato está llegando al cloroplasto, y que la vía metabólica no está inhibida, indicando que al menos una parte de la enzima EPSPS presente es sensible al herbicida.

Se encontraron diferencias entre las cuatro especies analizadas en cuanto a la acumulación de este compuesto a lo largo del tiempo, permitiendo discriminar entre los diferentes niveles de susceptibilidad al glifosato en las diferentes poblaciones En E. colona y E. chacoensis, el 66% de las poblaciones tenían sus vías metabólicas inhibidas. En E. crus-galli, este porcentaje fue del 40% y en E. oryzoides fue solo del 17%. Los resultados muestran que la falta de acumulación de shikimato en las plantas tratadas con glifosato puede considerarse como indicativo de resistencia

¿Qué resultados se obtuvieron?

Teniendo en cuenta la clasificación entre malezas resistentes y susceptibles de los diferentes experimentos, se consideró que un biotipo es resistente a un herbicida cuando tiene más del 20% de supervivencia, un factor de resistencia (FR) mayor de 2, y no tiene una acumulación de

ácido shikímico superior a 0,5 mg/g de hoja. Los resultados obtenidos por este grupo de trabajo permiten informar el primer caso a nivel mundial de resistencia al glifosato en poblaciones de E. oryzoides. Al tiempo que se amplía la información sobre E. colona y E. crus-galli. Además, se caracteriza la sensibilidad de E. chacoensis, la cual deberá ser evaluado su impacto a campo para determinar si puede reportarse como maleza problemática y resistente. La presencia de poblaciones del género Echinochloa resistentes al glifosato en Argentina es un problema importante, alcanzando una posición destacada entre las malezas más comunes del país. Para manejar adecuadamente estas especies, retrasando la aparición de resistencias a otros modos de acción y resistencias múltiples, será necesario un cambio en la estrategia de control utilizada.

El aporte millonario de Santa Fe

Según un trabajo del Centro de Estudios y Servicios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, "la provincia de Santa Fe juega un rol fundamental en la contribución a la recaudación nacional, al ser una de las principales productoras del sector agroindustrial del país, tanto en el eslabón primario como en la industrialización".

Las exportaciones con origen en la provincia de Santa Fe, de los principales seis complejos agroindustriales, explicaron el 84% del total de las ventas medidas en dólares en 2022; alcanzando los 16.090,5 millones de dólares FOB (+3,7% i.a) y 25,8 millones de toneladas (-10,1% i.a).

El aporte por derechos de exportación de los productores de dichos complejos en la provincia de Santa Fe fue de 4.278,7 millones de dólares, representando un incremento del 6,9% respecto a lo estimado para 2021 en base a los mismos productos.

"Campaña para el olvido"

El volumen de exportaciones de la campaña 2021/22 en el centro-norte de Santa Fe representa un potencial aporte al fisco nacional por un monto de USD 766,6 millones. Si se compara con lo estimado para la campaña anterior el aporte potencial en concepto de DEX por parte de los productores del centro norte provincial se incrementó un 19,9%.

Considerando un tipo de cambio promedio ponderando cada mes por el volumen exportado de cada producto agroindustrial, el potencial aporte de los principales complejos agroindustriales de Santa Fe ascendió a $ 580.802,5 millones, siendo el 38,4% del total recaudado a nivel nacional en concepto de derechos de exportación. Además, "concluimos que el potencial aporte por retenciones al fisco nacional por parte de los productores del centro-norte de la provincia de Santa Fe en la campaña 2021/22 fue de $ 103.147,2 millones, representando el

Evolución de las cotizaciones en Abril 2023

Precios diarios de Abril ($/ton) en el Mercado Disponible de Rosario

El maíz temprano de la campaña 2022/2023 cerró un "ciclo para el olvido", tal como definieron a la campaña los expertos de la Bolsa de Comercio de Santa Fe que monitorean al cultivo desde los comienzos en el centro norte santafesino. Con una superficie sembrada de 86.900 ha y una superficie cosechada (grano comercial) de 47.350 ha, la producción total en el área de estudio de la institución se ubicó en 179.908 tn. De esta manera, se recolectaron 187.977 tn menos en comparación con la del 2021/2022 –

"Disponibilidad de agua útil en la cama de siembra, buen crecimiento, luego helada, ausencia de lluvias que impactaron en el desarrollo, complicaciones en las etapas fenológicas reproductivas, síntomas de estrés hídrico y térmico que repercutieron en los resultados finales", indicaron. Cabe destacar que el rendimiento promedio fue de 38 qq/ha. El cultivo disminuyó su rendimiento en 29,5 qq/ha en promedio.

(1) Variación Porcentual del Promedio Abril/2023 con respecto al de Abril/2022. Los precios fijados están expresados en pesos por ton. Fuente: Precios orientativos del mercado físico de granos de la Bolsa de Cereales de Rosario

6,8% del total recaudado por este tipo de gravámenes a nivel nacional", agregó la BCSF.

Trigo Maíz

Nación homologó la prórroga de emergencia en la provincia

En la reunión de la Comisión Nacional de Emergencias y Desastres Agropecuarios (CNEYDA), convocada por el Ministerio de Economía de la Nación, y en la que participó la provincia de Santa Fe, se solicitó que se homologue el último decreto provincial Nº 627/23. La normativa prorroga el estado de Emergencia y/o Desastre Agropecuario desde 1 de junio de hasta el 30 de septiembre de 2023 por el evento de sequía para todas las explotaciones agropecuarias y en todo el territorio provincial.

La secretaría de Agroalimentos, María Eugenia Carrizo, participó de la Comisión Nacional y destacó: "la homologación nacional le permite a los productores santafesinos sumar a los beneficios de carácter provincial, los beneficios fiscales nacionales en el marco de la ley de Emergencia Agropecuaria nacional. Estos alivios fiscales permiten al productor contar con otra ayuda para el reinicio del próximo ciclo productivo. Cabe destacar que en un plazo aproximado de 20 días se emitirá la nueva Resolución ministerial donde se homologará dicho decreto".

Cabe destacar que, a la fecha, la cantidad de productores que han decidido solicitar los beneficios nacionales y provinciales es extraordinaria: más de 13.000 declaraciones juradas de daños a nivel provincial y más de 1.000 productores realizaron gestiones ante la AFIP para gozar de los beneficios.

Prórroga de emergencia

El decreto establece que los productores agropecuarios que cuenten con Certificado de Emergencia Agropecuaria emitidos en el marco de los decretos 0020/22, 0080/22 -y que fueron prorrogados y mantuvieron su condición (Emergencia Agropecuaria)- en el decreto N° 2476/22, pasarán automáticamente su condición a desastre agropecuario sin necesidad de realizar ningún otro trámite administrativo y con esa condición accederán a la condonación del Impuesto Inmobiliario Rural.

Por otra parte, los productores agropecuarios que aún no hayan solicitado certificados de Emergencia o Desastre a la fecha, deberán iniciar el trámite respectivo a través del Sistema Santafesino de Gestión de Situaciones de Emergencia Agropecuaria (SISAGEA). Para ello tienen tiempo hasta el 30 de junio de 2023.

Beneficios

Los productores que hayan visto afectada su producción entre el 50% y el 80%, serán considerados en estado de Emergencia Agropecuaria y recibirán una prórroga del pago del Impuesto Inmobiliario Rural. Por otra parte, aquellos que hayan tenido entre el 80% y el 100% de daños, entrarán en la categoría de Desastre Agropecuario y serán eximidos del pago del Impuesto Rural.

Asimismo, el decreto dispone que la Administración Provincial de Impuestos (API) emita certificados de crédito fiscal en carácter de devolución, cuando los productores poseedores de certificados de desastre agropecuario hubieran abonado las cuotas del Impuesto Inmobiliario Rural o Urbano, que debieron estar condonadas.

E.C.L.O. Ent. Nº 172 San Martín de las Escobas

Leiggener, Carlos E. - El Danubio Tambo 6 Santa Rosa SH

Agropecuaria Stiefel - Tambo Nº 2

CONTROL LECHERO En. Nº 146 - Coop. Tamb. Ctral. Unida San Guillermo - Abril 2023

CTROL. LECHERO Ent. Of. Nº 148 - Fund. para la Sanid. Ani. Tres Colonias - Brinkmann - Febrero 2023

CONTROL LECHERO Ent. Nº 013 Sociedad Rural de Totoras - Marzo 2023

CONTROL LECHERO ECLO. Ent. Nº 179 - Coop. Ltda. de Tamb. "La Humbertina" - Abril 2023

CONTROL LECHERO Ent. Nº 110 Soc. Rural de Humberto 1º - Abril 2023

CONTROL LECHERO Ent. Nº 88

Soc. Rural de Pozo del Molle - Marzo 2023

CONTROL LECHERO Ent. Nº 060 Soc. Rural de las Colonias - Abril 2023

LA RAMADA- "Llambi Campbel"

LA RAMADA - "Rincón de Avila"

JOSÉ LUIS PERREN - "Santa Clara"

SUC. DE SUREDA AGUSTÍN LA RAMADA - "Sarmiento"

ESTABLECIMIENTO TINCHO SRL

JOSÉ LUIS PERREN - "La Erminda"

Vacas controladas: 15.778 - Producción Lts. V.O.: 24.94

Prom. % kg. Prot. V.O.: 3.40 - Prom. % Prot. V.O.: 0.84 Ranking en función del porcentaje de proteínas

CONTROL LECHERO Ent. Nº 001 Soc. Rural de San Jorge

CONTROL LECHERO Ent. Nº 101 Freyre - Marzo 2023

CONTROL LECHERO Ent. Nº 009 Soc. Rural de Rafaela - Marzo 2023

PROPIETARIO

Don Francisco Agropec. SRL

Asoc. Coop. Est. Exp. Rafaela

Felissia, A. J. y M.

Cabañas y Tambos La Lilia S.A.

Lhua S.A.

Miretti, Guillermo

Las Taperitas S.A.

Las Taperitas S.A.

Las Taperitas S.A.

Las Taperitas S.A.

Las Taperitas S.A.

Las Taperitas S.A.

Las Taperitas S.A.

Las Taperitas S.A.

CONTROL LECHERO Ent. Nº 190

Gálvez - Abril 2023

Las Taperitas S.A.

Cabañas y Tambos La Lilia S.A.

Las Taperitas S.A.

Cabañas y Tambos La Lilia S.A.

Gajc S.A.

Las

Promedio

PROMEDIOS SOBRE 74 TAMBOS EN CONTROL

Referencias: (A) Son tambos que se están controlando con secado previo al 1º ordeño del control de producción. (B) En el cálculo del promedio de producción por vaca ordeño no se incluyen las vacas fiscalizadas. (C) No realiza análisis de componentes de grasa y proteína en leche. (D) Sistema de Ordeño Voluntario (Tambo Robotizado) (CLO) Tipo de Control Lechero Oficial (CLR) Tipo de Control Lechero Regional.

GAGGIOTTI INMOBILIARIA

*VENTA DE CAMPOS: 630 has en Logroño- 66 has zona Nuevo Torino- 1,5 has en Tacural Ruta 34 km 278- 128 has en Elisa- 67 has zona Egusquiza470 has en Providencia- 168 has zona Pilar- 202 has en Angélica- 134 has en Huanqueros- 100 has zona Angélica km 85- 100 has en Pte. Roca- 66 has zona San Antonio- 70 has zona Susana- 5.400 has Ruta 34 zona Palo Negro (Santiago del Estero)- 200 has zona Aurelia Norte.

Av. Santa Fe 1102

Rafaela (Santa Fe)

Tel: 03492-423568/505568

www.gaggiotti.com.ar

E-mail: info@gaggiotti.com.ar

PECORA MAQUINARIAS

*Cosechadoras: DON ROQUE RV 125 E 2004 motor cummins 23 pies, RV 150 E - 2002 - motor cummins 28 pies, RV 150 M 1996 motor cummins 23 pies- Vassalli: 960 1990 motor perkins 18

pies reparada 1200 1988 motor deutz 23 pies, 1200 1992 motor deutz 190 HP 23 pies, 1300 2009 motor cummins 25 pies, 1550 2007 motor cummins 28 pies; Agco Allis 550 2003 25 pies; Massey Ferguson 6855 H 1996 motor cummins 23 pies; New Holland TC 57 1998 con rotores 23 pies; Beranrdin M20 1884 16 pies; Sembradoras: Fercam 12 lineas a 52 cm fertilizacion doble; Apache 6100 13 lineas a 52 cm fertilizacion simple en linea y 27000 16 lineas a 52 cm fert. en linea 2012 c/monitor reparada ; Tanzi 4200 24 a 19 cm con alfalfero; Tractores: MF 1185 y 4283; Cabezal maicero: Maizo 10 a 52 Mainero 1889 6 a 70 kit Dr 125 c/carro- De Grande 10 a 52 Kit Don Roque; Girasolero: Maizco 23 pies kit Dr 125; Acoplado forrajero Mainero B 400; Rastrillo Metalber en V 12 estrellas; Picadora Richiger Integral c/descarga lateral; Picadora Richiger

integral c/descarga lateral.

Av. Angela de la Casa 816 (Ruta 34)

Rafaela (Santa Fe)

Tel: (03492) 501507

Cel: (03401) 15648860

E-mail: pecoramaquinarias@wilnet.com.ar

C-B SERVICIOS

*Serpentina: 3.400 lts, 3.200 lts. aero, 2.500 lts. aero, 3.800 lts. refabricado, 1.800 lts. refabricado-

*Packo: 4.200 lts. banco de hielo- *Rodeg: 4.400 lts. tanque cerrado- *Bauducco: 2.000 lts. Cuba, 1.900 lts Cuba, 1.400 lts. Cuba- *Bauducco: 3.300

PICADORAS Integrales de pic. grueso: Richiger, Rotania y Ardanaz. No integrales de pic. gruesos: Berini, Magal.

SEMBRADORAS: de granos finos p/ direct.: TEMPLAR de 25 líneas con fertilización. TANZI modelo 4300, de 24 líneas con fertilización y alfalfero y de 25 líneas a 17.5 c/fertiliz., TEMPLAR de 17 líneas con fertilización y alfalfero. Giorgi 22 lineas a 19 c/alfal. y fertil. varias convencionales de granos finos. APACHE de 25 lineas a 17,5 cm con alfalf. y fertiliz. De granos gruesos para directa: AGROMETAL TX 7/70 sin o con fertilización en la línea. TEMPLAR 9/52 con fertilización y transporte reparada y pintada. FERCAM 12/52 con fertilización y transporte reparada y pintada. PIEROBON 13/52 con transporte y PIEROBON MIX 9800 de 9/52. HILCOR de 13/35 con transporte y fertilización y varias convencionales de granos gruesos; AGROMETAL de 13 a 52. GIORGI Precisa 8.000 de 12 a 52 c/fertil. GIORGI G6000 de 18/52.

Desmalezadoras: BERNOTO, YOMEL, AGROAR, FRAGA y GROSSPAL, Segadora New Holland. Pulverizadores: Releyco; Barbuy, Vica de arrastre. Metalfor 3000 Lts. de arrastre. Sefo 3.000 lts. Inoculadora: Gramac - Fermat. Fertilizadora Altina. Balanzones hidraúlicos: FARDIN de 5 cuerpos reparada y pintada; y JAMA de 6 cuerpos y ROTUARA de 7 cuerpos como están; Metalbert de 6 de 30 con rabasto, reparado y pintado. Rotoenfardadora: IMPLECOR IF 1550 de reparar. IMPLECOR IG 940. Acoplado: Tolva Cestari de 14 Tn y de 9 Tn. Carro forrajero Mainero B400. Mixer: AGROAR 7 mts3 con balanza, como está. Horizontal MONTECOR de 10 mts con balanza, reparado y pintado. Rastras: trenes desencontradas Genovese Dancar doble acción de 28 platos Cele. Moledora de granos y fardos: DANIELE y DEAL como están. Moledora de rollos: AGROMEC (2), JUAREZ. Palas: Fontanini, Grosspal. Chimango: a sinfin de 12 metros, reparado y pintado y de 10 mts. como está. Pinche con palita. Pinche para un rollo. Pinche extractor de silos, Pinche elevador de rollos. Rolo desterronador. Cincel de 7 a 9 arcos. Rastras rotativas con y sin chasis.

lts. cerrado, 4.200 lts. cerrado 1x5 hp, 4.200 lts. cerrado 2x2.5 hp.

Tel: (03492) 450855

Rafaela (SF)

Cel: (03492) 15667514

GROSSO TRACTORES

*Cosechadora: NH TC 59, CS 660 y TC5090- *HyF: New Holland FR 9060, Class Jaguar 900, JD 630C, Class RU450, NH 450FI, Gomselmash F560, Class Jaguar 870 y JD 7350.

Ruta 34 norte - km 223 Rafaela (Santa Fe)

Tel/fax: (03492) 440146

www.grossotractores.com.ar

SABBIONE-MAINERO

*TRACTORES: Deutz DX 90- Hanomag 60- Same

Laser 150- Fiat Someca 45- *Cab. Maicero: Tecno

Rural 6 surcos TC 57- Mod 2000 13 a 525, 11 a

525, 8 a 525 y 11 a 525- *Cab. Girasolero: Mainero 1040 14 a 700- Maizco 10 a 700- 1040 16 a 525- 1035 14 a 700- 1035 10 a 700 y 1040 de 10 a 700- *Rotoenfardadora: Bernoto- Implecor 1550 c/balancin- Rumifer- Susana 1,20 x 1,80 mtsImplecor 1550- Mainero 5850 (2)- NH 664- 5880 (3)- *Carro forrajero: 4350- B 400.

Tel.(03492) 497006/497086

Ruta 11 Nº 2780, San Justo

Tel. (03498) 428220/428379

Ruta 11 Km. 787, Reconquista

Tel. (03482) 428328

Ruta 70 Km. 73 Bella Italia-Rafaela.

(Sta. Fe) Tel. (03492) 497006/086 sabbioneycia@arnet.com.ar

PORTAL DEL NORTE

*Tractores: JD 3140 y 5705 DT, Zanello 230CC, Fiat 60R, Zanello articulado 500 y MF 292 DT- *Sembradoras: Apache 6100 13 La c/monitor fertil. li-

nea- Demaire 25/17,5 c/transpor. *Acoplado vaquero 3,50x1,90- *2 cabezales maiceros Mainero 8/52 y 12/52- *Picadora integral Richiger- *Moledora embut. Richiger de 6 pies- *Rotoenfardadora Mainero 5860.

Ruta 34 Km 255

Tel: (03493) 15402316

mail: portaldelnorte@gmail.com

E-mail: sancarlosmaquinaria@gmail.com

VITO FESSIA MAQUINARIAS

*Rotoenfardadoras Mainero 5880- *Sembradora

Cele 25/17.5-*Carros Forrajero Mainero B-400*Maicero- *Ombu 13/52 y 8/70- *Maicero Mainero 1889 12/52.5- *Rastrillo Balina 15 Estrellas en V.

Bv. 25 de Mayo 78

Porteña (Cba.)

Tel. (03564) 451314

E-mail: ventas.fessia@gmail.com

www.vitopfessia.com

¿Continuará la falta de lluvias en la zona núcleo?

Abril finalizó con un marcado descenso de temperaturas en todo el país. Varias provincias continuaron registrando lluvias por debajo del promedio. ¿Qué pasará el próximo trimestre?

El último informe del Servicio Meteorológico Nacional (SMN) lo comenta con interesantes datos complementarios.

Pronóstico de temperaturas

Durante este trimestre hay una mayor probabilidad de que las temperaturas sean superiores a lo normales en la región pampeana, Litoral, Cuyo y NOA. Además, en el oeste de Patagonia y el extremo norte del país las temperaturas pueden ser normales o superiores a lo normales para esta época del año.

Por otro lado, en todo el este de Patagonia se favorecen las temperaturas dentro de los parámetros normales, mientras que en Tierra del Fuego y sur de Santa Cruz pueden ser inferiores al promedio.

En todo el este del país se debe destacar que no se descarta que la amplitud térmica pueda ser superior a lo normal. Es decir, tener una mayor diferencia entre las temperaturas mínimas y las máximas.

Pronóstico de Precipitaciones

En el trimestre mayo-junio-julio 2023 hay una mayor probabilidad de registrar lluvias normales o superiores a lo normales para la época del año en las provincias de Patagonia, Mendoza, sur de San Juan y el oeste de San Luis. Además, se favorecen las lluvias dentro del promedio en La Pampa, oeste y sudoeste de Buenos Aires, este de San Luis, oeste de Santa Fe, Córdoba, Chaco, Formosa, Santiago del Estero, Tucumán, este de Catamarca, centro y este de Salta y el este de Jujuy.

En el oeste del NOA y norte de Cuyo no se suministra pronóstico por ser Estación Seca, es decir, un periodo donde suele haber lluvias escasas.

Las áreas en blanco, tanto en el pronóstico de temperaturas como en el de precipitaciones, corresponde a lo que denominamos climatología, cuando ninguna categoría (superior a lo normal, normal o inferior a lo normal) se ve favorecida, por lo que hay igual probabilidad de ocurrencia para estas tres.

Con respecto al ENOS (El Niño – Oscilación del Sur), actualmente se encuentra en su fase neutral, es decir, sin Niño ni Niña. Pero, de acuerdo a los últimos pronósticos, en los próximos meses hay una tendencia de calentamiento en el océano pacífico ecuatorial. De mantenerse a lo largo del año, puede que se desarrolle un evento Niño.

¿Qué sucedió en abril 2023?

A continuación, te contamos qué pasó con las temperaturas y precipitaciones durante el último mes:

Temperaturas

Entre el día 11 y 13, el avance de un frente frío produjo un marcado descenso de temperaturas a lo largo de la Argentina. En la franja central se registraron algunas heladas, mientras que en el sur de Patagonia las temperaturas mínimas fueron extremas:

* El día 13 Perito Moreno, Santa Cruz, registró una temperatura mínima de -8,5 °C, el valor más bajo del mes a nivel nacional.

Por otro lado, hacia el final del mes avanzó una masa de aire cálido en las provincias del norte y centro del país. En tanto que, desde la Patagonia, se desplazaba un nuevo e importante frente frío. Esta configuración en la atmósfera favoreció la ocurrencia de viento zonda en la región de Cuyo:

* El día 29 la localidad de Jáchal, San Juan, tuvo una temperatura máxima de 39 °C. Se convirtió en un nuevo récord para abril en esa zona.

Recordemos que el zonda es un viento típico de esa región. Se caracteriza por ser persistente, con ráfagas intensas y compuestos por aire cálido y muy seco. Desciende

desde la cordillera, por lo que su dirección predominante es del oeste.

Precipitaciones

Si bien se registraron algunas precipitaciones en el este del país, estas estuvieron por debajo del promedio mensual en gran parte de la franja central y noreste del territorio. La zona núcleo mantuvo condiciones de sequía extrema.

Sin embargo, en las provincias del oeste argentino las lluvias estuvieron por encima de lo normal, especialmente en el NOA. Salta Jujuy, Tucumán y Santiago del Estero registraron la mayoría de los eventos de precipitación más intensos del mes:

Orán, Salta 80 mm (4/4)

Rivadavia, Salta 69 mm (4/4)

Tucumán 77 mm (12/4)

Santiago del Estero 60 mm (23/4)

Hacia el final de abril el ingreso de aire muy frío provocó las primeras nevadas persistentes e intensas en la cordillera patagónica y de Cuyo.