Los permisos y licencias son muy complejos y engorrosos, sin embargo, son necesarios
Las embajadas pueden promover la gastronomía de sus países
VALÈNCIA
EMBAJ
LICENCIAS
PERMISOS Y N
Encontrar productos de nuestras culturas en el mercado de España depende de las leyes del mercado.
CAMBIO DE PERSPECTIVA
PRODUCTOR
PROVEEDOR
AGRICULTOR GANADERO OFERTA-DEMANDA
Es necesario cambiar la perspectiva hacia los migrantes como sujetos activos/productivos. Una asociación puede abogar por este principio ante las instituciones y la sociedad
Si el mercado no nos provee de nuestros productos, ¿podríamos producirlos nosotros mismos? Asociarnos en huertos colectivos podría ser una opción
Una asociación puede funcionar como cooperativa de compras para reducir precios de los productos
ASOCIACIÓN DE RESTA
ASOCIARNOS PUEDE APORTAR SOLUCIONES A LOS IMPED
La economía de las gastronomías migrantes Los restaurantes de las comunidades de migrantes representan un pequeño sector de la economía. Hemos preguntado a propietarios y cocineros de diferentes nacionalidades acerca de su experiencia. El resultado ha permitido identificar una cadena de valor formada por productores, importadores, distribuidores, restaurantes, clientes y agentes externos,
