GANADERÍA | ALIMENTACIÓN
¿Qué sabe usted sobre forrajes conservados? IMPACTAN EN LA DINÁMICA RUMINAL Y LA DIGESTIÓN. MODULAN LA VELOCIDAD DE PASAJE, MEJORAN LA TASA DE RETENCIÓN RUMINAL Y DISMINUYEN LA FUGA DE PARTÍCULAS POTENCIALMENTE DIGESTIBLES.
Es innegable el efecto de los forrajes conservados sobre la producción de carne en un planteo intensivo. Hay detalles de su aprovechamiento que conviene conocer.
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o hay ninguna duda de que los forrajes conservados tienen un efecto claro sobre la producción y composición de la leche y en la eficiencia de conversión a carne. En nutrición animal, el énfasis por estos días ha sido puesto sobre la fibra. “Si el esquema es deficitario en fibra, tendremos problemas de acidosis y rápido pasaje/escape de partículas. En la otra vereda, si la fibra está en exceso, asistiremos a una situación de llenado ruminal y lenta digestión y pasaje, lo que implica menos consumo y menor eficiencia. Con una tasa de pasaje del 4.2 % por hora, habrá una mayor digestión de la fibra; si fuese del 6.4 % por hora, la
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digestión de la fibra cae, y eso equivale a menor producción”, subraya Miriam Gallardo, una reconocida especialista en la materia. La fibra es el parámetro indispensable para estimar la energía de los alimentos destinados al ganado. “¿Cómo la concebimos ahora? Como la cantidad de fibra en detergente neutro (FDN), que tiene digestibilidad variable y se expresa como porcentaje libre de cenizas y sobre la base de materia orgánica (MO). Podemos necesitar digestibilidad desde las 12 horas has-
