EL AVISO | 03/2020
ESSEN & TRINKEN
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Fulla d'Ostra meets Pazifik
Mola meets Lindner Wahre Männerfreundschaft geht durch den Magen! Das dachten sich auch die Kollegen und Freunde Martin Schattenberg (Chefkoch Hotel Lindner) und Patrick Gernsbeck (Chefkoch Mola), die schon vor 15 Jahren in einem Lokal zusammenarbeiteten. Seit dem 29. Februar kochen beide im Lindner-Restaurant Niko's Place das Beste aus beiden Küchen. Jeweils ab 19 Uhr und mindestens einen Monat lang. Gleichzeitig sind auch die jeweiligen Service-Chefinnen, Melina Bhardwaj vom Mola, und Laura Simkovic vom Niko's Place, zusammen für ihre Gäste da. Währenddessen kümmert sich im Mola die eingespielte zweite Riege, Souschef Sven und Melinas Assistentin Steffi, um das Lokal. Reservierungen, Tel.: 971 707 777 oder Email: restaurant.portalsnous@lindnerhotels.com
Clandestí meets Hidden Kitchen
Ton-Tagine meets Köche
Am Samstag, den 7. März von 13 bis 15 Uhr gibt Chefkoch Hector Marceló vom Restaurant Fulla d'Ostra in Palmas Santa Catalina-Viertel einen Kochkurs unter dem Motto “Sabores del Pacífico” (Geschmäcker aus dem Pazifik). Der Preis für den Kurs, Info-Material und natürlich das anschließende Essen samt begleitender Getränke mit Weinen der menorquinischen Bodega Torralbenc beträgt 42 Euro. C/. Cotoner 47. Reservierung: 629 759 904 oder Email: hola@safullarestaurante.com
Oper meets Wein
Das kochende Paar ist auch Gastgeber beim Hidden Kitchen-Event, organisiert von der Agentur Chefsin. Wie immer sind nur der Tag (14. Mai um 19 Uhr), die Köche und der Preis (135 Euro) bekannt. Ebenfalls bekannt ist die Tatsache, dass diese exklusiven Events mit einem exzeptionellen Menü schnell ausverkauft sind (die MärzAusgabe mit Marga Coll war z.B. schon im Januar ausverkauft), daher diese frühe Mitteilung. Karten: www.chefsins.com
Jetzt heißt es schnell sein, denn der nächste Peccata Minuta-Event findet am Sonntag, 15. März, von 14 bis 16.30 Uhr statt. Und bekanntlich sind die Karten schnell ausverkauft, zumal wenn der Preis diesmal lediglich 10 Euro beträgt. Dafür bekommt man vier verschiedene Tagine-Gerichte, benannt nach diesem speziell geformten orientalischen Ton-Topf mit spitzem Deckel. Der Anlass: die 36. Ton- und Keramikmesse Fira del Fang in Sa Cabaneta (7.-15. Márz). Dabei sind die Köche Miquel Calent (Can Calent, Cuit) mit einer mallorquinischen Tagine, Edu Martínez (Brut) mit einer Quechua-Version, David Moreno (Can Simoneta) mit einer mexikanischen und Pep Lluís Mayol (Barretes) mit einer orientalischen Tagine. Karten: www.chefsins.com
Guter Wein und Opernarien werden am Samstag, 14. März, im städtischen Theater Xesc Forteza in Palma kombiniert. Um 19 Uhr findet die Veranstaltung statt, bei der man mehrere Weine der D.O. Pla i Llevant und Vi de la Terra probieren und ein Konzert mit Sopranistin Inma Hidalgo, Tenor Joan Laínez, dem Cor Ciutat de Mallorca und Francesc Blanco am Klavier genießen kann. Infos und Karten (15 Euro): www.euroclassics.es
Rosa Blanca meets Clandestí Die beiden Chefs vom angesagten Restaurant Clandestí Taller Gastronòmic in Palma, Adriana Salvador und ihr Mann Pau Navarro, beweisen an mehreren Abenden im März und April, wie gut man das Hoppy Lagerbier Rosa Blanca mit ihrem Kochstil kombinieren kann. Das exklusive Menü wird im Contain, einem Interieur-Geschäft, serviert (C/. Sant Feliu, 17). Die Termine waren schon kurz nach Bekanntgabe ausgebucht, aber man kann an einer Verlosung der Restkarten teilnehmen. Anmeldungen: www.cervezarosablanca.es/tasts
