Junio 2023, Ed. 167

SIN AGUA NO HAY ALIMENTOS

EDITA:

Laméyer S.L.

DIRECCIÓN:

Amalia del Río Laméyer

REDACCIÓN:

Alicia Lozano, Isabel Begines, Fernando Perea y Elio Sancho

PRODUCCIÓN EMPRESAS:

Alicia Lozano, Isabel Begines, Fernando Perea y Elio Sancho

ADMINISTRACIÓN:

Jorge Cobos

FOTOGRAFÍA DE PORTADA: ASPROCAN

FOTOGRAFÍAS INTERIORES:

Laméyer S.L. y otros

TRADUCCIÓN:

Álvaro Rubio

DISEÑO PROYECTO:

Jordi Villafranca Baldrich typorvila.com

MAQUETACIÓN:

Jordi Villafranca Baldrich Sergi Mañà Alvarez

REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Presidente Cárdenas, Nº 10. Local H. 41013 Sevilla.

Teléfono: 954 25 88 51

Fax: 954 25 19 94

E-mail: redaccion@revistamercados.com www.revistamercados.com

FILMACIÓN E IMPRESIÓN:

Egondi Artes Gráficas Dep. Legal: SE - 917 - 1994.

La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

De los 30 años que llevo en la revista, nunca había visto una situación como la que estamos viviendo, con una sequía que acapara todos los titulares al ser la más significativa de los últimos 30 años. Entre sus consecuencias encontramos más costes, pérdida de producción, e incluso, en algunos casos como la fruta de hueso, merma de superficie de cultivo. Y como nos dice Juan Marín en su artículo: “En general, la sequía, los bajos rendimientos, la incertidumbre, el incremento de costes y la excesiva carga burocrática y normativas constantes de Bruselas, hacen muy difícil producir alimentos”.

Y de producir alimentos quería hablar, es incomprensible que la necesidad de agua por parte del sector, para poder producirlos, sea vista por la sociedad y, en algunos casos por las administraciones, como un derroche que no es necesario y se les acuse de mala utilización, cuando en la mayoría de los casos el sector está altamente tecnificado y se ahorra mucha más agua de la que podríamos imaginar. Hay que transmitir a la sociedad que, si no se tiene agua no se va a poder producir y, por lo tanto, no se van a poder comer estos alimentos, por lo que es necesario y extremadamente importante que las administraciones prioricen las necesidades hídricas de la agricultura y no demonizarlos, que es a lo que estamos acostumbrados. También el consumidor debe ser responsable con el uso del agua, tal y como nos dice Manel Simón en un artículo, “en estos momentos no es suficiente solo comunicar que hay menos agua. Si mañana, cuando abramos el grifo vemos que hay menos presión, quizás sirva de recordatorio de la situación para toda la población”.

El agua para las frutas y hortalizas no es negociable políticamente y esto lo debe saber toda la sociedad, sin agua no podremos alimentarnos.

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AMALIA DEL RÍO DIRECTORA DE REVISTA MERCADOS

DE TEMPORADA_A DEBATE_FRUTA DE HUESO NIEBLA EN EL HORIZONTE Fog on the horizon 40

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LOS DIRECTIVOS HABLAN DISEÑANDO LA HOJA DE RUTA PARA AFRONTAR LAS CONSECUENCIAS DE LA SEQUÍA

Designing the road map to face the consequences of the drought

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ACTUALIDAD CARTONPACK CONTINÚA SU EXPANSIÓN CON EL FOCO PUESTO EN LA SOSTENIBILIDAD CARTONPACK continues to expand with a focus on sustainability 56

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CONGRESO INTERNACIONAL DE FRUTOS ROJOS

EL SECTOR DE LOS BERRIES, ASFIXIADO POR LA FALTA DE AGUA, RECLAMA INFRAESTRUCTURAS A LAS ADMINISTRACIONES

The berry sector, suffocated by the lack of water, demands infrastructures from the Administrations

DE TEMPORADA PLÁTANO DE CANARIAS KOPPERT

DE TEMPORADA_PLÁTANOS

“HAY QUE EQUILIBRAR CUOTA Y RENTABILIDAD PARA LOS PRODUCTORES” ASPROCAN

"The market share and profitability producers have to be balanced"

DE TEMPORADA MELÓN Y SANDÍA LA INVERSIÓN, LA CLAVE PARA MEJORAR Y SEGUIR CRECIENDO

The key to improve and continue growing is the investment

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DE TEMPORADA MELÓN Y SANDÍA_ SEMILLAS RESISTENCIA, RUSTICIDAD Y RENDIMIENTO, CON EL MEJOR SABOR Y CALIDAD

Resistance, hardiness and yield, with the best flavour and quality

6. ACTUALIDAD

Puedes vender tu fruta de pepita como quieras. DECCO

You can sell your pome fruit as you wish

17. LOS DIRECTIVOS HABLAN

El problema de Huelva no es de falta de agua, sino de necesidad de infraestructuras

Huelva's problem is not a lack of water, but infrastructure

29. CONGRESO INTERNACIONAL DE FRUTOS ROJOS

El Pinar lidera la revolución varietal de la fresa

El Pinar leads the strawberry varietal revolution

58. “Estamos recogiendo los primeros plátanos de fincas recuperadas tras el volcán” EUROPLÁTANO

"We are collecting the first plantains from farms recovered after the volcano"

69. DE TEMPORADA_ MELÓN Y SANDÍA

Una calidad excepcional. PROEXPORT Exceptional quality

75. DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

“El consumidor europeo aprecia el sabor y el aroma de un buen melón Piel de Sapo”. BOLLO

"European consumers appreciate the flavour and aroma of a good Piel de Sapo melon"

99. MERCAMADRID

Mercamadrid debe asumir un mayor rol de servicio público. ASOMAFRUT

Mercamadrid must assume a greater role of public service

DE TEMPORADA_MERCAMADRID ESPECIALIZACIÓN, CALIDAD Y CAPACIDAD

PUEDES VENDER TU FRUTA DE PEPITA COMO QUIERAS

EAMEA DE DECCO.

El negocio de la fruta y, en concreto, la que nos ocupa en esta ocasión, la fruta de pepita, es tremendamente volátil. Hay muchos factores externos que condicionan su producción y precio. En las últimas campañas, el sector de la distribución está aplicando una política más restrictiva en cuanto a los productos que se pueden utilizar y el número total de materias activas que se pueden detectar en la fruta. Sin embargo, la tolerancia al podrido y a los defectos visuales no se ha reducido.

Con el objetivo de ofrecer una solución efectiva y que concuerde con las tendencias actuales del mercado, en Decco hemos desarrollado un producto de BioProtección. Se trata de una solución que no añade materias activas, es efectiva y tiene registro como producto ecológico.

Hablamos de Nexy, una solución de BioProtección para las manzanas y peras, que permite proteger la fruta frente al ataque de patógenos externos que provocan la podredumbre y la pérdida de rentabilidad.

BioProtección, cuando la naturaleza protege su fruto: ¿cómo funciona Nexy?

Nexy es una levadura aislada de la piel de la manzana Golden Delicious que actúa como defensa natural contra el podrido. Se trata de una cepa específica de Candida oleophila que compite con los patógenos por nutrientes, impidiendo el desarrollo de los mismos a base de quitarles el alimento disponible.

Este biofungicida crece a baja temperatura, se va desarrollando y colonizando los frutos, por lo que se trata de un modo de acción preventivo. Nexy tiene exención de LMR en la UE que se encuentra reflejado en la Regulación EC Nº 1107/2009 – Anexo I.

Experiencia y resultados con Nexy en pomáceas

En Decco tememos una sólida experiencia en la comercialización exitosa de manzanas y peras ecológicas tratadas con Nexy. Combinando la experiencia adquirida a lo largo de 4 campañas en Estados Unidos, Italia y Portugal, han tratado más de 150 cámaras de

frigo-conservación, y los resultados han sido positivos. Fruto de ello más y más centrales hortofrutícolas están apostando por Nexy.

El Nexy es un producto ecológico y efectivo:

NEXY, LA BIOPROTECCIÓN PARA LA CONSERVACIÓN DE POMÁCEAS

INCREMENTO DE LA CANTIDAD DE FRUTA ECOLÓGICA COMERCIALIZADA

70%

CONTROL VS.

95%

Resultados en variedad CRIPPS PINK, 4 meses de conservación en Cámara

INCREMENTO DE LA CANTIDAD DE FRUTA ECOLÓGICA COMERCIALIZADA

CONTROL VS. 69%

90%

Resultados en variedad GALA, 4 meses de conservación en Cámara

Así mismo, hemos testado la efectividad de Nexy con resultados de gran acogida por la industria en más de 10 variedades, tanto de manzanas como de peras, siendo las más relevantes las siguientes:

La BioProtección te aporta la flexibilidad que necesitas en la comercialización.

LEVADURA AISLADA DE LA PIEL DE LA GOLDEN DELICIOUS

Candida oleophila Cepa 0

Exención de LMR en UE

Regulation EC No 1107/2009 - Annex I

Nº de registro

España: ES-25971

Portugal: 1940

Italia: 16892

¿QUÉ ES NEXY? ¿CÓMO FUNCIONA?

COMPITE CON LOS PATÓGENOS POR NUTRIENTES IMPIDIENDO SU DESARROLLO

Acción preventiva

Crece a bajas temperaturas y aplicación en cámara de conservación

Aprobada para agricultura ecológica

MERCADOS

MÁS FRUTA DISPONIBLE SIN RESIDUOS Y COMPATIBLE CON PRODUCTOS DE PRE Y POST

Solución para cuando no puedes utilizar soluciones postcosecha sintéticas

Eficaz en manzana y pera

Cuando la cadena agroalimentaria presiona para evitar el podrido y a su vez, reduce las herramientas disponibles en postcosecha, la industria de las pomáceas precisa de una solución que aporte flexibilidad y efectividad a la vez. Nexy, como herramienta de BioProtección, es una solución válida tanto para fruta ecológica como para la fruta que se comercializa sin residuos de productos postcosecha.

EVENTO

El próximo 21 de Junio tendrá lugar una edición de PostharvestTALKS, Edición Lleida – Fruta de Pepita. En este evento organizado por Decco confluye toda la información sobre producción, comercialización y los últimos avances postcosecha para la fruta de pepita. Las inscripciones pueden realizarse en poscosecha.com.

JAUME SANTONJA, MARKETING MANAGER

CARTONPACK CONTINÚA SU EXPANSIÓN CON EL FOCO PUESTO EN LA SOSTENIBILIDAD

La empresa italiana CARTONPACK opera desde hace más de 50 años en el sector del envasado de frutas y hortalizas y para la industria alimentaria, siempre en línea con la sostenibilidad y apostando por la calidad y la experiencia.

DESARROLLO SOSTENIBLE

Actualmente, el interés hacia la sostenibilidad aumenta la demanda de envases de papel, cartón, reciclables o compostables para reducir el impacto ambiental, económico y funcional, y el rol del envase es preservar lo mejor posible cada producto.

En este objetivo, en CARTONPACK hacen uso de tecnologías inteligentes en el consumo de energía y de las materias primas y cuidan el medio ambiente en cada etapa del proceso de producción y distribución.

Partiendo de esta base, proponen nuevas soluciones de envasado al mercado, garantizando un servicio específico y especializado y una gran variedad de tarrinas, bolsas y saquitos, con una amplia gama de opciones personalizadas.

CRECIMIENTO ESTRATÉGICO

En 2021 CARTONPACK firmó un acuerdo para la participación mayoritaria del control de Decapulp, empresa española, fabricante de envases y accesorios de papel, cartón y celulosa, fundada en 1972 con centro de producción en Casserres, Barcelona.

Decapulp utiliza una tecnología basada en la reutilización de papel, cartón y celulosa virgen procedente de plantaciones controladas medioambientalmente certificadas FSC. La empresa, líder de fabricación de productos de fibra modeada, cuenta con más de 50 años de experiencia en el sector, diseñando y fabricando soluciones

específicas de embalaje de fibra, que se comercializan en toda Europa, con el 75% de la producción destinada a la exportación.

La adquisición de Decapulp permite a CARTONPACK ampliar tanto su gama de productos como su presencia geográfica, pero, lo que es más importante es que refuerza aún más su compromiso por la sostenibilidad, sirviendo a sus clientes productos completamente compostables.

LA EMPRESA HA ADQUIRIDO LA PARTICIPACIÓN MAYORITARIA DE DECAPULP QUE POSEE UNA TECNOLOGÍA BASADA EN LA REUTILIZACIÓN DEL PAPEL, CARTÓN Y CELULOSA VIRGEN

Para CARTONPACK esta es una adquisición que enriquece la cartera corporativa del grupo.

NOVEDAD

Los años de experiencia de CARTONPACK en el sector de envasado, combinado con el conocimiento técnico de Decapulp, y los análisis profundos del mercado internacional y las necesidades de los productores y minoristas a gran escala, han

permitido el lanzamiento de una nueva línea de productos.

Se trata de revestimientos para bandejas de pulpa, en particular los de 4 y 5 canales para melocotón plano. Cada bandeja se puede producir en material reciclado y está especialmente diseñada para proporcionar el máximo sellado y la mejor protección del producto. Poseen una gran protección antihumedad y están disponibles en una amplia gama de tamaños: 60x40 cm, 40x30 cm; disminuyendo según el diámetro del fruto desde un tamaño B hasta un tamaño AA.

Esto mejora el compromiso de CARTONPACK con una economía sostenible al expandirse hacia tecnologías innovadoras. CARTONPACK está bien posicionado para hacer frente a las próximas etapas de desarrollo de Decapulp, que se beneficiará de su apoyo comercial, operativo y estratégico.

TESTIGOS DE LA EVOLUCIÓN DEL SECTOR LOGÍSTICO

Este año 2023 Partida Logistics celebra su centenario estrenando imagen de marca y con nuevos proyectos que vienen a reforzar su posicionamiento.

de 2020. Desde el inicio, hemos gestionado las tramitaciones aduaneras de exportadores y transportistas españoles y portugueses, además de las importaciones en Reino Unido, proporcionando un servicio 360º para aquellos que “se quieren olvidar” de las aduanas en ambas costas.

Tras dos años de rodaje, la casuística está comprendida y establecida por todos los actores. Por lo tanto, la valoración es extremadamente positiva, hemos creado empleo en la comunidad y la satisfacción de nuestros clientes es nuestra bandera.

Por otro lado, están finalizando el proyecto de rebranding de su empresa. ¿En qué propuesta de valor os habéis inspirado para cambiar la imagen de Partida Logistics?

¿Qué balance hace de sus 100 años de trayectoria? ¿Qué avances han sido los más significativos?

Mucho ha llovido tras 100 años de historia y trabajo. En el no muy lejano 1923, en aquel muelle de madera, nuestro fundador Fernando Partida Palma, iniciaba su actividad como Comisionista de Tránsitos para gestionar los embarques de mercancías entre la Península y Tánger y Ceuta. Desde entonces hasta hoy, la empresa ha sido testigo de la evolución del sector logístico, del constante crecimiento de los puertos y de la globalización.

Probablemente, los cambios más significativos se han producido durante los últimos 10 años con el desarrollo de las nuevas tecnologías, las dimensiones de los buques porta-contenedores, la competitividad entre países y el crecimiento constante de demanda de frutas y verduras.

También es importante lo que ha ocurrido durante los últimos cinco años. Hemos visto la salida de un país de la Unión Europa, hemos sufrido una pandemia global, creemos en el cambio climático y vivimos en tiempos de guerra. Todos estos acontecimientos han revolucionado la logística, han acelerado la digitalización y fomentado el comercio

electrónico. La gran mayoría de las empresas involucradas en la cadena logística han transformado sus negocios para adaptarse y aprovechar las oportunidades que brinda este escenario.

SU DEPARTAMENTO DE BREXIT OPERA LOS 365 DÍAS DEL AÑO, EN TURNOS DE MAÑANA, TARDE Y NOCHE

El año pasado nos hablaba sobre el Brexit y el impacto que había tenido en el sector de la logística, por este motivo, Partida Logistics lanzó un Departamento de Brexit, ¿Cómo se está desarrollando esta iniciativa?

Este departamento, que cuenta con un equipo de 10 personas sigue “al pie del cañón” operando los 365 días del año, en turnos de mañana, tarde y noche. El Brexit impulsó la apertura de una nueva línea de negocio y nos ayudó a seguir estrechando lazos de colaboración con nuestros clientes, frente a todos los desafíos que se avecinaban en vísperas

Efectivamente, aprovechando la celebración del centenario, decidimos que era el mejor momento para realizar este rebranding. Hemos buscado una evolución de la marca, respetando los valores establecidos por el fundador y potenciando los atributos diferenciadores de PARTIDA, la capacidad, el compromiso y la agilidad. Nos hemos inclinado hacia una imagen más estilizada, con un color rojo más vital y con una moderna tipografía que refleja nuestra personalidad.

¿Hay otros proyectos para este año?

Afirmativo, parte de nuestro personal de operaciones se mudará a unas nuevas instalaciones, muy cerca de las actuales, con el objetivo de trabajar más en equipo, mejorar la comunicación e impulsar la eficiencia en nuestras tareas. Los departamentos de importación (perecederos, contenedores e industrial), tránsito, internacional, técnico y planificación serán los primeros en estrenar esta oficina.

Continuamos la inversión en digitalización y el desarrollo de la tecnología con nuestro proveedor de IT. Estamos en la fase final del lanzamiento de una herramienta que nos ayudará a ser más ágiles, minimizar al máximo el margen de error y gestionar mejor las tareas internas de administración.

Por último, seguimos invirtiendo recursos en nuestra división de “Formación y Asesoramiento Aduanero” donde organizamos jornadas de aprendizaje para los equipos de nuestros clientes, con el objetivo de “hablar el mismo idioma” y que comprendan la importancia de realizar las tramitaciones aduaneras y logísticas correctamente para disfrutar de una tranquilidad aduanera, fiscal y legal.

ENTREVISTA A ÁLVARO PARTIDA, DIRECTOR COMERCIAL DE PARTIDA LOGISTICS.

FRUIT ATTRACTION ALCANZA YA EL 80% DE OCUPACIÓN

Fruit Attraction, que organizada por IFEMA MADRID y FEPEX celebrará su 15 Aniversario del 3 al 5 de octubre, registra a cinco meses del arranque de la feria una ocupación del 80%.

para Investigación y desarrollo tecnológico en genómica vegetal. De nuevo refuerza Ecorganic Market, el espacio exclusivo para la comercialización y exportación de productos orgánicos sigue cogiendo fuerza. Destaca también la lechuga como producto estrella de Fruit Attraction 2023.

En su próxima edición, la feria continuará implementando iniciativas orientadas a favorecer las ventas, la promoción, el desarrollo y el crecimiento de las empresas expositoras. En este sentido, al potente Programa de Compradores Internacionales vuelve a sumarse a la iniciativa Países importadores Destacados, con Brasil, Canadá y Estados Unidos como protagonistas.

The Innovation Hub y Fruit Next serán las áreas dedicadas a la innovación y novedades empresariales. Fruit Attraction volverá a acoger Innovation Hub Awards, que se han convertido en un acontecimiento fundamental para el apoyo a la apuesta emprendedora empresarial del sector.

Hasta el momento, la superficie de exposición adjudicada se eleva a 46.602 m², lo que supone un incremento del 8% con respecto a la misma fecha del año anterior. Con todo ello, las previsiones para la próxima edición son optimistas con unas cifras de participación que se sitúan en 1.800 empresas de 55 países, más de 58.000 m² de oferta hortofrutícola y una previsión de asistencia de 90.000 profesionales de 130 países.

Hoy, la feria cuenta con la confirmación de participación de prácticamente todas las zonas de producción y Comunidades Autónomas de España, así como con la participación internacional de 45 países.

Fruit Attraction 2023 ocupará ocho pabellones del recinto ferial de IFEMA MADRID -3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 y 10-, convirtiendo a la ciudad en epicentro mundial de la comercialización de productos frescos, con la innovación, la calidad y la diversidad como principales atributos de este gran centro de negocio reconocido por operadores y retailers de todo el mundo e imprescindible para planificar sus campañas en un momento clave, como es el mes de octubre.

BAJO EL LEMA “¡CRECIENDO JUNTOS!” FRUIT ATTRACTION CUMPLE 15 EDICIONES

Bajo el lema “¡Creciendo juntos!”, la gran cita comercial del sector se organizará en torno a tres áreas de exposición. La de mayor representación volverá a ser Fresh Produce, a la que se suma Industria Auxiliar y Fresh Food Logistics, el espacio al servicio de la logística, transporte y gestión de la cadena de frío para alimentos.

Además, vuelve a apostar por las soluciones de transformación a través de la innovación, la sostenibilidad y la digitalización con Smart Agro, área especializada en productos innovadores que apliquen TIC al sector hortofrutícola, y Biotech Attraction, espacio especializado

También volverá a convertirse en centro de conocimiento en los Foros con un completo programa de jornadas técnicas. Y el espacio gastronómico, Factoría Chef, volverá con atractivas demostraciones y showcookings.

FRUTAS Y HORTALIZAS EUROPEAS DE LA MAYOR CALIDAD

Creta es un potencial agrícola en transformación. La isla, ubicada en el mar Egeo, es un lugar de gran importancia histórica y cultural. Además de su rica historia y sus bonitos paisajes, ha sido durante mucho tiempo el centro de actividad agrícola griega. La agricultura ha sido y es una parte fundamental de su economía y su estilo de vida durante siglos. Gracias al programa europeo Mediterranean Combo profundizamos en la producción hortofrutícola de Creta, destacando su tradición, sostenibilidad y transformación. Cualidades que les permiten seguir abriendo mercados en Europa.

TRADICIÓN

La agricultura en Creta tiene sus raíces en la antigüedad, cuando las civilizaciones florecían en la isla hace más de 4.000 años. Conocidos por su ancestral cultura y su capacidad para el comercio marítimo, también eran expertos en la agricultura. En aquel entonces, practicaban una agricultura diversa y sostenible, cultivando una gran variedad de productos. Utilizaban métodos de irrigación eficientes y construían terrazas en las laderas de las montañas para aprovechar al máximo la tierra disponible.

Hasta el día de hoy, la agricultura en Creta sigue siendo una parte fundamental de la vida de la isla. Los cretenses han mantenido la tradición agrícola y han adaptado sus métodos a los tiempos modernos. La tierra fértil y el clima mediterráneo de la isla proporcionan condiciones óptimas para el cultivo de una amplia variedad de productos agrícolas.

TOMATE, PEPINO, PIMIENTO Y BERENJENA

Estos cuatro productos son los predominantes en los cultivos bajo invernadero que se desarrollan en la isla, dentro de los cuales producen diferentes variedades (tomate cherry, rama, lobello o beef; y pepino mini/italiano).

Nuestra visita comenzó por la cooperativa AC Nótos Fresh, quien aglutina a 39 productores de la zona de Ierapetra. Aún en una fase muy inicial de la comercialización, pero con una base productiva que alcanza los 8 meses

de suministro. Su responsable de Ventas y Exportación, Prokopis Pantazis, nos explicaba que año a año estaban creciendo en el volumen de comercialización, a la vez que espera destinar las próximas inversiones a nuevas líneas de manipulación que permitan aligerar este proceso.

Posteriormente y en la misma región de Ierapetra, con un volumen similar a Nótos, conocimos las instalaciones e invernaderos de Kritiko Pervoli. Esta cooperativa, que cuenta con certificados GRASP y GlobalGAP, posee unas líneas de procesamiento más modernas, que reflejan las más de 40 personas que allí trabajan. Ya en campo, nos explicaron la situación de su principal cultivo, el tomate en Creta, muy amenazado por la Tuta Absoluta y que, para contenerla, como en la mayoría de la isla, combinan control biológico y fertilizantes.

En el caso de AC Anatoli, principal cooperativa de la isla, el organigrama y la estructura

denotan un mayor nivel de profesionalización, debido al gran volumen que comercializa, con más de 200 productores y una superficie total de 250 ha. Su responsable de Ventas y Exportación, Nikos Triantafyllopoulos, detalla que, de esta producción, cercana a las 20.000 tn, exportan algo más del 30%. Cifra superior a la media del país que se encuentra entre el 15%, enfocado en mercados de países del Este. Nos destacaron desde la compañía su sistema de subasta digitalizado, que llevan utilizando varias campañas y que les permite una gestión más ágil y ordenada de la venta.

La cuarta, y última visita fue a las instalaciones de Tympaki. Con Giannis Tzortzakakis al frente del departamento de Ventas, recorrimos cada una de las naves de la cooperativa de segundo grado. Las nuevas y modernas instalaciones de la entidad están equipadas con los últimos sistemas de clasificación, estandarización y envasado, asegurando así que los productos lleguen al consumidor final en excelentes condiciones. Con más de 500 agricultores asociados (incluyendo el olivar), exporta más del 40% de la producción y tienen capacidad para acceder en pocos días a mercados como Alemania, Rumanía, Bulgaria y Serbia.

POTENCIAL

A lo largo de los años, la agricultura en Creta ha enfrentado desafíos y cambios. La introducción de tecnología moderna y las nuevas prácticas agrícolas han mejorado la eficiencia y la productividad, pero también han planteado preocupaciones sobre la sostenibilidad y la preservación del medio ambiente. Afortunadamente, casi todas las empresas visitadas son conscientes de la falta de agua y de la reducción del uso de fitosanitarios, llevándolos a adoptar enfoques agrícolas respetuosos con el medio ambiente y promoviendo la eficiencia, tanto hídrica como energética.

Además, la producción local ha cobrado impulso en Creta. Los agricultores y productores han establecido contacto con mercados y cooperativas agrícolas donde venden directamente sus productos a los consumidores. Esto fomenta una mayor conexión entre los agricultores y la comunidad, y garantiza que los alimentos sean frescos y de calidad. Los productos locales también son una parte importante de la herencia cultural cretense, ya que reflejan las tradiciones y los sabores únicos de la isla.

SU ENFOQUE EN LA CALIDAD, LA DIVERSIDAD Y LA PRODUCCIÓN LOCAL HA DEMOSTRADO SER EXITOSO

Su enfoque en la calidad, la diversidad y la producción local ha demostrado ser exitoso, y la agricultura sigue siendo un pilar fundamental de la economía y la cultura de Creta.

En definitiva, tras la visita organizada gracias al programa Mediterranean Combo, pudimos constatar que la agricultura en la isla de Creta tiene un futuro muy positivo, aunque deber ir acometiendo y superando los retos a los que debe enfrentarse para crecer y alcanzar todo su potencial.

OPORTUNIDADES Y AMENAZAS

• Mercados emergentes. Grecia juega un papel estratégico en las rutas comerciales entre Europa, África y Asia; ofrecer un producto de calidad y ser la puerta de entrada y salida de muchos cultivos puede aportarle un papel clave.

• Unión del sector. La producción cretense está muy atomizada, las cooperativas que hemos visitado y que son más representativas necesitan de la colaboración y la planificación del sector para poder llegar con más capacidad comercial a los mercados.

• Mano de obra. El sector tiene un déficit de mano de obra en el campo, lo cual lastra la capacidad productiva de la isla, que recibe principalmente trabajadores de Pakistán y países africanos.

• Tuta absoluta. Al igual que en España, esta plaga está causando muchas pérdidas en los cultivos cretenses, por lo que deben tratar de mejorar los sistemas de control para minimizar su impacto.

RENOV® SUPER 6, EL BIOESTIMULANTE A BASE DE 6 CEPAS DE MICROORGANISMOS

La microbiología aplicada a la agricultura está de moda. Se detecta fácilmente en un mercado abarrotado de productos a base de microorganismos que no deja de crecer, pero que, a su vez, provoca una visión difusa y distorsionada al agricultor sobre cuáles son las herramientas adecuadas para solucionar problemáticas de forma eficaz y, por supuesto, rentable.

En respuesta a esta situación y tras años de investigación, Servalesa crea y pone en el mercado un consorcio de microorganismos formado por 6 rizobacterias, el consorcio más completo y único, RENOV® SUPER 6.

Un bioestimulante biomimético, versátil y polivalente basado en seis rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal (PGPR) pertenecientes a los géneros Bacillus y Pseudomonas

Los consorcios de microorganismos son productos basados en la microbiología, que aúnan en un mismo formulado distintos microorganismos y cepas de microorganismos. Los cuales destacan por su biodiversidad con RENOV® SUPER 6, PÁSATE6PUEBLOSy logrando todo el poder de un consorcio de microorganismos desarrollado específicamente para una mayor adaptabilidad, polivalencia y con una eficacia probada.

El consorcio compuesto por seis rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal (PGPRs) que, gracias a la calidad de formulación, concentra el mayor número de esporas posible de cada cepa:

· Bacillus subtilis (cepa BC03-Bss)

· Bacillus pumilus (cepa BNT10-Bp)

· Bacillus siamensis (cepa BC02-Bsm)

· Bacillus amyloliquefaciens (cepa BC04-Ba)

· Bacillus megaterium (cepa BC07-Bmeg)

· Pseudomonas fluorescens (cepa BC06-Pf)

BENEFICIOS DE APLICAR RENOV® SUPER 6

· Recomendado en estrategias de regeneración de suelos.

· Estimula el desarrollo radicular y aéreo de la planta debido a la capacidad de los microorganismos que lo componen de producir sustancias promotoras del crecimiento.

· Activa vías metabólicas para superar fases críticas del ciclo de cultivo.

· Gracias al contenido de Bacillus megaterium y Pseudomonas fluorescens, está orientado a potenciar y optimizar la fertilización debido al potencial de estos dos microorganismos para solubilizar tanto el fósforo como el potasio.

· Capacidad de formar biofilms y ocupar el nicho ecológico alrededor de la rizosfera.

Servalesa con RENOV® SUPER 6 pretende seguir dándole importancia y valor al suelo, fomentar el uso de microorganismos y, a la vez, simplificar la decisión de compra mediante un producto que aúna diferentes microorganismos, clave con un producto certificado para uso en agricultura ecológica y apto para uso en todos los cultivos.

DISEÑANDO LA HOJA DE RUTA PARA AFRONTAR LAS CONSECUENCIAS DE LA SEQUÍA

Las empresas preparan medidas para afrontar los efectos de la falta de agua, entre ellas, reducir la superficie de cultivo, diversificar la producción hacia otras zonas y optimizar al máximo el riego con tecnología; y exigen infraestructuras a las Administraciones.

En nuestra sección Los Directivos Hablan, hemos querido abordar el problema de la sequía. Las empresas productoras de frutas y hortalizas no pierden de vista esta grave problemática y las consecuencias que están padeciendo, a pesar de que en algunas zonas como el sureste peninsular están acostumbrados históricamente a cultivar con escasez de recursos hídricos. Todo ello está incrementando aún más los costes de explotación y confección, además de mermar los volúmenes de producción.

DESIGNING THE ROAD MAP TO FACE THE CONSEQUENCES OF THE DROUGHT

The companies are preparing measures to face the effects of the lack of water, among them, reducing the cultivated area, diversifying production towards other cultivation areas and maximizing irrigation with technology; and they demand infrastructures from the Administrations.

In our section Managers Speak, we wanted to address the problem of drought. Fruit and vegetable producing companies do not lose sight of this serious problem and the consequences they are suffering, despite the fact that in some areas such as the southeast of the peninsula they have historically been accustomed to cultivating with scarcity of water resources. All of this is further increasing operating and manufacturing costs, as well as reducing production volumes.

For this reason, they ask the Administrations to act urgently to promote “true national water planning by governments to guarantee food production”. They request more irrigation infrastructure. In parallel, they are reducing the cultivated area and diversifying production towards other cultivation areas, as more urgent measures.

Por ello, solicitan a las Administraciones que actúen con urgencia para impulsar “una verdadera planificación hídrica nacional por parte de los Gobiernos para garantizar la producción de alimentos”. Solicitan más infraestructuras de riego, despolitizando el uso de los trasvases, dando un impulso a la regeneración de aguas y potenciando la desalación, eso sí, abaratando el coste, que sigue siendo muy elevado.

En paralelo, ya han comenzado a diseñar su propia hoja de ruta para afrontar los efectos de la sequía: están reduciendo la superficie de cultivo y diversificando la producción hacia otras zonas, como medidas más urgentes. Asimismo, continúan acelerando su política de sostenibilidad para optimizar el uso del riego y reducir la huella hídrica de sus cultivos, gracias a la tecnología, además de apostar por nuevos materiales genéticos más resistentes al estrés hídrico.

“HACE FALTA UNA VERDADERA PLANIFICACIÓN HÍDRICA NACIONAL”

En el Levante siempre hemos estado acostumbrados a la sequía, al ser algo característico de la zona. Por ello, dentro de la dificultad que está suponiendo la escasez de agua a nivel nacional, la estamos padeciendo menos que otras zonas que no tienen y no han tenido, históricamente, recursos para afrontarla. Aunque claro que nos termina afectando: hemos registrado un incremento de los costos de riego, recortes en los cupos de agua, diversificación de zonas productoras, merma en la producción…

Sin ir más lejos, en la campaña pasada vimos los efectos que las altas temperaturas y la escasez de precipitaciones tuvieron sobre nuestros cultivos de verano, provocando una importante merma de producción.

Un hándicap de nuestra zona de cultivo es que, al ser explotaciones al aire libre, tales como brásicas (brócoli, coliflor y coles), no tenemos instalaciones como invernaderos para la recogida de lluvia ni ninguna medida similar. Solo podemos pedir y esperar que las Comunidades de Regantes y la Administración trabajen para paliar la situación mediante la construcción de más infraestructuras para el riego.

LOS TRASVASES SON LA FORMA MÁS SOSTENIBLE Y ECONÓMICA PARA LLEVAR AGUAS SUPERFICIALES DE UNA ZONA A OTRA

Porque estamos viviendo una de las sequías más grandes de los últimos 30 años, lo que supone una situación grave, complicada y muy preocupante para todos, pues hemos de garantizar la alimentación.

Afortunadamente, en Campo de Lorca, gracias a distintos recursos, de momento, estamos garantizando el 90% de nuestro

volumen de producción. El trabajo que se ha realizado desde las casas de semillas (de la mano con los productores) con nueva genética que soporta mejor el estrés hídrico, así como las olas de calor, está ayudando a ello, además del hecho de movernos a otras zonas para diversificar, entre otras medidas.

En general, la sequía, los bajos rendimientos, la incertidumbre, el incremento de costes, la excesiva carga burocrática y las normativas constantes de Bruselas, hacen muy difícil la producción de alimentos, viéndose especialmente perjudicados los pequeños agricultores que deciden abandonar las explotaciones. Existe una hiper-regulación por parte de la UE que sería preciso simplificar, garantizando siempre la seguridad alimentaria. En este ámbito, habría que, por ejemplo, alargar los usos excepcionales de determinadas materias activas ante las olas de calor que se están dando y mientras se encuentren otras alternativas para el tratamiento de las plagas que están aflorando como consecuencia del cambio climático.

PLANIFICACIÓN HÍDRICA

Hace falta una verdadera planificación hídrica y que esta sea la hoja de ruta de los próximos Gobiernos para poder tener agua suficiente y, de esta forma, garantizar algo tan básico como es la producción de alimen-

tos. En este objetivo, la regeneración de agua se marcaría como primer reto, bajo mi punto de vista, seguido de la necesidad de llevar a cabo trasvases de agua superficial y de un proceso de desalación, como complemento. Los trasvases son la forma más sostenible y económica para llevar aguas superficiales de una zona a otra. Esperemos que la situación crítica que estamos viviendo a nivel nacional y que llevamos reivindicando más de 40 años pueda conducir a la puesta en marcha de infraestructuras y políticas que favorezcan una correcta planificación hídrica.

“A REAL NATIONAL WATER PLANNING IS NEEDED”

JUAN MARÍN, PRESIDENT OF THE IRRIGATION COMMUNITY OF LORCA AND GENERAL DIRECTOR OF CAMPO DE LORCA (CRICKET).

In Levante we have always been used to drought. Therefore, within the difficulty, we are suffering from it less than other areas. Although it ends up affecting us: increased irrigation costs, cuts in water quotas, diversification of producing areas, decrease in production... Without going any further, last season we had a significant decrease in production.

We can only ask and hope that the Irrigation Communities and the Administration work to alleviate the situation by building more irrigation infrastructures. Fortunately, in Campo de Lorca, thanks to different resources, at the moment, we are guaranteeing 90% of our production volume.

JUAN MARÍN, PRESIDENTE DE LA COMUNIDAD DE REGANTES DE LORCA Y DIRECTOR GENERAL DE CAMPO DE LORCA (CRICKET).

EL PROBLEMA DE HUELVA NO ES DE FALTA DE AGUA, SINO DE NECESIDAD DE INFRAESTRUCTURAS

Si hay algo que ha marcado la campaña agrícola 2022-2023 para los agricultores de la provincia de Huelva ha sido la falta de lluvias. Pasamos de una sequía severa a una moderada gracias a las lluvias del mes de diciembre y unos recortes en las dotaciones de riego del 15%, primero, y del 25 %, después, durante casi toda la campaña.

Sequía hay, es algo que no podemos negar. Las lluvias de mayo han sido “una anécdota” para lo que necesita el campo. Lo que no van a oír, leer en este caso, de nosotros, es que Huelva no tiene agua, porque es mentira. El norte de la provincia de Huelva es un “oasis”, donde se recoge agua de lluvia y, de forma solidaria, ese recurso debería repartirse entre todos los puntos de la provincia. Porque el agua no tiene dueño, es de todos por igual.

Les dejo algunos datos: en la provincia de Huelva consumen del sistema, la industria, el consumo humano y la agricultura. Entre todos estos usos, en un año se utilizan 250 hm3 de agua. ¿Y saben cuánta agua había a finales de mayo en los embalses onubenses? 500 hm3. Lógicamente, ese agua debe utilizarse de forma razonable y eficiente. Pero es que eso en los frutos rojos del Condado de Huelva ya lo hacemos: la tecnología nos permite ahorrar un 30 % de agua. Y el 85-90 % de los agricultores ya utiliza sondas de humedad para ser más eficiente con cada gota.

Sigo dejándoles datos, porque creo que es la mejor forma de argumentar las “medias verdades” que se dicen sobre este sector de los frutos rojos. En la última quincena de diciembre tuvimos varias semanas de lluvias copiosas. En concreto, cayeron en la provincia 380 hm3 de agua. De ellos, 170 hm3 se embalsaron y 210 hm3 fueron al mar. El problema de la provincia de Huelva no es de falta de agua, sino de necesidad de infraestructuras hidráulicas para recogerla e incorporarla al sistema.

Entre ellas, están la presa de Alcolea, el canal de Trigueros, el túnel de San Silvestre, el trasvase al Condado… ¿Cómo puede seguir Huelva siendo líder en producción de frutos rojos, en exportación, en I+D+i agrícola… si no se invierte nada en nosotros? En épocas duras como las que estamos viviendo es cuando más nos damos cuenta de la dejadez a la que nos tienen sometidos desde hace décadas. Y, aun así, cada campaña seguimos creando empleo, riqueza y exportando la imagen de Huelva por todo el mundo.

DOÑANA

¿Tiene algo que ver la proposición de ley (PPL) que está registrada en el Parlamento con la falta de agua? Nada. En ese texto sólo se aportan soluciones a una problemática de los agricultores de Moguer, Lucena del Puerto, Rociana del Condado, Bonares y Almonte tras la publicación del Plan de la Corona Norte Forestal de Doñana.

La PPL se centra en hacer justicia y reparar el daño causado a cientos de familias de agricultores modificando, en el Parlamento de Andalucía, por ley, el Plan de la Corona Norte Forestal de Doñana y la Ley Forestal de Andalucía 1992. Está en riesgo la economía de los cinco municipios, de pequeños y medianos agricultores y la actividad que generan, por haber perdido sus tierras. Pero no hablamos de agua, ni de derechos de riego. A los que lo repiten hasta la saciedad les pido por favor que: dejen de mentir.

ROMUALDO MACÍAS GARCÍA, PRESIDENTE DE LA PLATAFORMA EN DEFENSA DE LOS REGADÍOS DEL CONDADO.

HUELVA’S PROBLEM IS NOT A LACK OF WATER, BUT INFRASTRUCTURE

ROMUALDO MACÍAS GARCÍA, PRESIDENT OF THE PLATFORM IN DEFENSE OF COUNTY IRRIGATION.

The north of the province of Huelva is an “oasis”, where rainwater is collected and, in solidarity, this resource should be distributed among all parts of the province. Because water has no owner, it belongs to everyone equally.

DOÑANA

Does the bill (PPL) that is registered in Parliament have anything to do with the lack of water? Nothing. This text only provides solutions to a problem faced by farmers from Moguer, Lucena del Puerto, Rociana del Condado, Bonares and Almonte after the publication of the Doñana North Forest Crown Plan.

ES NECESARIO REDUCIR SUPERFICIE PARA GARANTIZAR EL RIEGO

vo para favorecer zonas vulnerables por la sequía. Por otra parte, la regeneración de aguas residuales no es una opción en nuestra zona, de momento, ya que no existen infraestructuras, pero sí lo es la desalación, aunque demasiado cara a día de hoy.

PROYECTO SOSTENIBLE

En Primaflor llevamos años trabajando en el desarrollo de tecnologías buscando una mejor y más sostenible gestión de uso del agua para el riego y colaboramos estrechamente con el especialista Prima-Ram en el desarrollo de las mejores herramientas de gestión del agua y que mejor se adaptan a nuestros cultivos.

Nos encontramos en un momento que roza lo dramático. Pese a que hoy aún tenemos agua para el riego en las zonas de Pulpí y alrededores, podemos adivinar que la situación no mejorará en las cuencas altas, donde se almacena gran parte del agua que recibimos, debido a que la temporada de lluvia ha pasado ya y no volverá hasta el próximo otoño y, si hoy tenemos poca agua, después del verano tendremos menos.

Ante esta situación, de momento, no registramos un abandono de explotaciones por la sequía, pero, en el futuro, sabemos que la falta de agua solo traerá desolación en zonas habituales de producción. En nuestro caso, y como medida de prevención, trataremos de reducir superficie en aquellos cultivos que consuman más agua y no sean estratégicos para la empresa, porque somos conscientes de que es necesario reducir superficie para garantizar el éxito de las que se planten. De hecho, en los planes para la campaña de otoño-invierno, en Primaflor nos estamos organizando para que, en función del agua disponible, dispongamos de la superficie correspondiente, y no al contrario. Sería una frivolidad arrancar cultivos por no haber podido garantizar su riego.

Hasta ahora, Primaflor dispone de concesiones de agua para cubrir las necesidades de los cultivos. Lo que sí está afectando es que el precio del agua se incrementa y eso afecta al coste del producto. En definitiva, las consecuencias de la sequía están aún por venir y son impredecibles.

Por su parte, las grandes cadenas de distribución son conscientes de la situación que nos acecha y están dando prioridad a la garantía de suministro en detrimento del precio. Creo que quienes no sean conscientes y no entiendan la problemática del sector por la sequía en el corto plazo, podrán sufrir desabastecimientos puntuales.

A gran escala, sería necesario que la Administración tome cartas en el asunto y se lleven a cabo las infraestructuras necesarias. En este sentido, creo que los trasvases deben despolitizarse y abrirse de nue -

En general, Primaflor es pionera y líder en proyectos que tienen como objetivo reducir nuestra huella en el medio que nos rodea. Como ejemplo, en este último año estamos participando en el proyecto Acolchados biodegradables junto con otras grandes empresas que minimiza el uso de plásticos en el campo y reduce la huella hídrica y de carbono. Por otro lado, y como consecuencia del cambio climático, nuestra agricultura se vuelve más resiliente. Como empresa, trabajamos en la cultura de sostenibilidad de forma holística. Esto procura anticiparnos a todos los cisnes negros que estamos viviendo últimamente (guerra, Covid-19, hiperinflación, etc.) con diversificación de zonas de cultivo, aplicación de tecnología en el campo que permita ser más eficientes y por tanto ahorrar en agua, energía, fitosanitarios, etc. No obstante, creemos en la mejora continua y sabemos que tenemos que seguir trabajando en la optimización de procesos buscando soluciones más amigables con el entorno y más eco para nuestros clientes, sin dejar de ser competitivos. Los productos de Primaflor evolucionan y se adaptan a las nuevas necesidades del consumidor, con el propósito de que esa diferencia aporte valor a la sociedad y cada vez tenga un efecto más neutro al entorno.

IT IS NECESSARY TO REDUCE THE AREA TO GUARANTEE IRRIGATION

CARLOS OLMOS MARINERO, SALES AND MARKETING DIRECTOR OF PRIMAFLOR.

Although today we still have water for irrigation, we can guess that the situation will not improve, because the rainy season is over and will not return until next autumn, and if we have little water today, after the summer we will have less.

Given this situation, for the moment, we do not register farm abandonment due to the drought, but, in the future, we know that the lack of water will only bring desolation in normal production areas. In our case, and as a preventive measure, we will try to reduce the area in those crops that consume more water and are not strategic for the company, because we are aware that it is necessary to reduce the area to guarantee the success of those that are planted.

SUSTAINABLE PROJECT

At Primaflor we have been working for years on the development of technologies seeking a better and more sustainable management of water use for irrigation. In general, we are pioneers in projects that aim to reduce our footprint in the environment that surrounds us.

CARLOS OLMOS MARINERO, DIRECTOR COMERCIAL Y DE MARKETING DE PRIMAFLOR.

La situación actual de sequía que estamos padeciendo la percibimos con la misma angustia que los miles de agricultores que están desesperados por encontrar soluciones alternativas a la tan necesitada lluvia.

El nivel de pérdidas se va a volver incalculable pues, en algunos casos, se podrán hacer valoraciones directas de los cultivos perdidos, las superficies no plantadas, etc… pero todo lo que se deriva de ahí, es decir, gastos en industria auxiliar como los abonos, materiales, el transporte, o la mano de obra, eso es difícilmente calculable y es donde se está produciendo la auténtica catástrofe.

En nuestra empresa esta situación de sequía aún la estamos padeciendo relativamente poco, porque contamos con unas producciones bien planificadas con todos nuestros productores, pero, como ejemplo de cultivo afectado, tenemos la coliflor, que en esta campaña no la hemos podido trabajar por este motivo, siendo una referencia de consumo habitual.

Además de la coliflor, en fresa también se han abandonado plantaciones por la imposibilidad de regar, aunque esta situación de falta de agua se empezará a notar más en el segundo ciclo del año donde las dotaciones de riego están minimizadas y, con las temperaturas habituales de verano, y sin riego, veremos hasta dónde son capaces de llegar las plantaciones.

De la mano de los departamentos técnicos de cada uno de nuestros productores, se están tomando todas las medidas al alcance para minimizar riegos sin que afecte a la calidad de las producciones, sacrificando, en la mayoría de los casos, volumen por calidad. En esta línea, estamos colaborando a través de nuestros productores en un proyecto de optimización de riego en varias referencias, para dar a la plantación lo estrictamente necesario y obtener un producto con la calidad requerida.

QUERER ES PODER

Desde SGA creemos que hay una mala gestión política en los recursos naturales del país. Siendo la tan nombrada “Huerta de Europa” ¿por qué no cuidar, potenciar y dedicar recursos a hacer la agricultura nacional la más importante de Europa?

¿Qué sentido tiene desalinizar – reutilizar o cualquiera de los procesos industriales necesarios para aumentar el sobrecoste de un recurso natural, que en determinadas zonas de nuestro país es desechado? No hace falta ser economista para sacar algunas conclusiones en proyectos que, por envergadura, pueden ser similares:

· Costo del AVE Sevilla-Madrid (Duración del proyecto: Año 1988 a 1992) – 2.700 millones de euros.

· Costo del AVE Madrid-Valencia – 4.784 millones de euros.

· Costo del AVE Madrid-Barcelona –8.966 millones de euros.

da como la opción más efectiva, fiable y, a la larga, rentable para garantizar el potencial que tiene nuestro país.

“THE LEVEL OF LOSSES IS GOING TO BECOME INCALCULABLE”

GONZALO LIÑÁN, DIRECTOR OF THE SOUTH GREEN ALIMENTACIÓN GROUP (SGA GROUP).

We perceive the drought with the same anguish as the thousands of farmers desperate to find solutions. The level of losses is going to become incalculable because, in some cases, direct assessments can be made, but everything that derives from there is difficult to calculate and that is where the real catastrophe is taking place.

Sólo estos tramos, con una media de sobrecoste del 30% respecto al presupuesto inicial, suman 16.450 millones de euros.

¿Cuánto costarían unas canalizaciones desde todo el Norte de la Península, donde el agua es desechada por demasía a las zonas productoras? Dudamos que lleguen a esas cifras, pero teniendo en cuenta que es para potenciar España en productos de primera necesidad, debiera ser considera -

In our company we are suffering little from this situation because we have well-planned productions, but we have not been able to work cauliflower this season. Strawberry plantations have also been abandoned. Measures are being taken to minimize risks without affecting the quality of the productions, sacrificing volume. From SGA we believe that there is a mismanagement of the country’s natural resources.

YA SE HAN ABANDONADO PLANTACIONES DE COLIFLOR Y BERRIES POR FALTA DE AGUA DE RIEGO

“EL NIVEL DE PÉRDIDAS SE VA A VOLVER INCALCULABLE”

GONZALO LIÑÁN, DIRECTOR DE SOUTH GREEN ALIMENTACIÓN GROUP (SGA GROUP).

EL OBJETIVO, 0BTENER PATATA NUEVA TODO EL AÑO

El proyecto de Princesa Amandine no solo busca ofrecer patata nueva los 12 meses, sino que también sea de una misma variedad, ofreciendo al consumidor un sabor lineal todo el año.

VARIOS ORÍGENES

En Princesa Amandine van a producir patata nueva de origen español desde mayo a octubre. De octubre a marzo la importan desde Francia y de marzo a mitad de mayo “estamos mirando la posibilidad de importar patata nueva de Israel para el año que viene”, detalla Jean Michel Beranger, director de Princesa Amandine, con la idea de cubrir todo el año.

Princesa Amandine es un ejemplo de desarrollo de marketing varietal, siendo una patata cremosa, ligera, sabrosa, con un ligero sabor a mantequilla, bajo una marca reconocida y premiada con el sello Sabor del Año. “Proponemos una misma variedad todo el año, mientras otras van cambiando y el consumidor no encuentra el mismo gusto, lo que provoca confusión”, señala Beranger.

LÍNEA DE V GAMA

Además de ofrecer este proyecto único, la

firma ha dado el salto a V Gama con su patata microondable cocinada al vapor a las hierbas provenzales, fruto del desarrollo que está teniendo este tipo de productos entre los consumidores. Su inmediatez y rapidez responden a las pautas de consumo actuales, además de su intenso sabor, por lo que prevén seguir creciendo en esta gama. “No es un público masivo, pero sí exigente y con un nivel socio económico medio-alto”, manifiesta Beranger.

DIFERENCIACIÓN

Un producto nuevo como Patata Amandine ayuda a los retailers a diferenciarse. Pero del volumen de toneladas que importa España cada año (más de un millón) la mayoría es patata de conservación, “por lo que no se trata de elegir entre una u otra, sino que son complementarias”, afirma Beranger. De hecho, aunque desde Amandine trabajen por desarrollar todo el año la patata nueva, no es posible prescindir de la de conservación. “Mejorar las infraestructuras

para conservar patata en invierno es una de las primeras tareas a realizar por el sector en España”, explica Beranger, quien cree que este debe trabajar más por tener una mayor unión para velar por sus intereses.

JEAN MICHEL BERANGER, DIRECTOR DE PRINCESA AMANDINE.

EL SECTOR DE LOS BERRIES, ASFIXIADO POR LA FALTA DE AGUA, RECLAMA INFRAESTRUCTURAS A LAS ADMINISTRACIONES

Las elevadas temperaturas y la escasez de recursos hídricos reducirán la producción de la campaña 2022/2023 entre un 10 y un 50%, según los productores.

La revista MERCADOS ha contactado con el sector de los berries para obtener una valoración sobre la campaña 2022/2023, a punto de finalizar. Según la Asociación Onubense de Productores y Exportadores de Fresa (Freshuelva), “las elevadas temperaturas están perjudicando la recolección de la fruta en un estado óptimo”, por lo que el gerente, Rafael Domínguez, vaticina que “en fresa nos quedaremos casi un 30% por debajo del total comercializado el año pasado”.

Desde Fresón de Palos; Silvia Gómez, su directora general, calcula que el descenso en la producción de fresa será del 15% y se lamenta de “la falta de sensibilidad por parte de todos los actores de la cadena alimentaria con los agricultores, que no sólo, llevan varios años soportando el aumento en los costes de producción, sino que, a ello, se unen unas condiciones cada día más adversas, para la producción de nuestros Berries, como, por ejemplo, la escasez de mano de obra y la escasez de agua”. Cuna de Platero estima “que habrá menos fruta, con carácter general”, aunque diferencia entre la fresa, que “productivamente ha sido una campaña muy compleja”, y la frambuesa que, aunque “empezó mal, se ha reconducido”, arrojando “una campaña bastante estable”; mientras que en arándano “tenemos escasez de producto por el descenso en su producción”. Onubafruit prevé casi un 18% menos en fresa y una caída del 17% en frambuesa, mientras el resto se mantienen en comparación con el año pasado, debido a “la sequía, las dificultades para la desinfección del suelo y los cambios climatológicos, entre otros”.

Los precios de las berries han fluctuado “a la baja”, reconocen los productores. “Han sido algo mejores que en la campaña anterior, sin embargo, con carácter general no han compensado la bajada en la producción”, apunta Juan Báñez, director general de Cuna de Platero. La actual campaña

DESDE FRESÓN DE PALOS SOLICITAN, DE MANERA URGENTE, UN NUEVO Y AMBICIOSO PLAN HIDROLÓGICO NACIONAL, QUE NO LLEGA

debe lidiar con el incremento de costes de producción y las restricciones en el uso de productos para la desinfección de suelos. “Necesitamos encontrar alternativas para llevar a cabo las tareas de desinfección”, indica Báñez.

Por su parte, el gerente de Onubafruit, Francisco Sánchez, afirma que ha habido un ligero incremento de precios: “Una fresa valorada con un 7,6% de incremento, un 2% más en el precio de la frambuesa, y un 15% en el del arándano”. Pese a ello, destaca el descenso de la rentabilidad de los productores porque “esas subidas no compensan los incrementos de los costes”, tanto los de mano de obra, “más de

un 8%”, o los de insumos, “más del 30%”, y “sobre todo, los costes de financiación, imprescindibles en el mantenimiento de las empresas del sector agrícola, con una media de financiación que ha pasado del 0,7 a un 4%, o el coste de los préstamos que han llegado al 5% desde el 1,8% de la campaña anterior”.

LA FALTA DE AGUA, PRINCIPAL RETO

La situación hídrica es la mayor preocupación del sector. “La necesidad de agua para nuestros cultivos en estos momentos de sequía es el principal problema y resolverlo es nuestro primer reto”, señala Domínguez. “Así se lo hemos trasladado a las Administraciones, se necesitan infraestructuras para que la poca lluvia no se desperdicie vertiéndose al mar, sino que se quede en nuestros campos”, añade.

La directora general de Fresón de Palos, Silvia Gómez, afirma que se necesitan de manera urgente, “las infraestructuras hidráulicas que desde hace muchos años no se han hecho, y no continuar con la inacción de las instituciones públicas y el uso político del agua que se está haciendo. Llevamos tiempo, reuniéndonos con

TENEMOS QUE POTENCIAR LAS CONTRATACIONES EN ORIGEN PORQUE SEGUIMOS NECESITANDO PERSONAS PARA LA RECOLECCIÓN DE LA FRUTA (CUNA DE PLATERO)

todas las instituciones públicas y con los partidos políticos solicitando, de manera urgente, un nuevo y ambicioso Plan Hidrológico Nacional, que no llega. El campo se seca, y con ello una parte muy importante del tejido productivo de nuestro país”.

“Huelva es una provincia en la que hay agua excedentaria, y hay que hacer lo posible para llevarla donde hace falta, desde el Norte de la provincia hasta el Sur. Las administraciones no han sido previsoras porque este problema lo tenemos desde hace décadas, y situaciones como las que estamos viviendo de sequía deben servir-

nos para tomar conciencia y darnos cuenta de que es vital ejecutar las obras que están aprobadas”, afirma Juan Báñez.

Francisco Sánchez también señala como retos principales “la mano de obra, el agua, la subida de insumos, los efectos de los cambios meteorológicos, la desinfección de los suelos, la falta de rentabilidad, las campañas de desprestigio y cómo hacer frente a una competencia con la que no estamos en igualdad de condiciones”.

Desde Freshuelva insisten en que continúan “demandando las infraestructuras necesarias para seguir produciendo alimentos saludables como son nuestras berries”. Como medidas alternativas, están “implantando sistemas de ahorro de agua en los cultivos”.

En Fresón de Palos recuerdan que están “muy concienciados desde hace años en el uso eficiente y sostenible de los recursos naturales de nuestro entorno y, muy concretamente, el uso del agua. Por ello, todos nuestros agricultores cuentan con el Certificado Spring de Global Gap, que garantiza

a nuestros clientes y a los consumidores nuestro respeto por el uso del agua y por la legalidad de su procedencia”.

De igual forma, en Cuna de Platero están realizando “un trabajo importante de eficiencia hídrica, mayor aún del que ya veníamos haciendo para aprovechar cada gota de agua. Tenemos la confianza en que agua habrá, para esta y la campaña que viene. Nuestro deseo siempre es que llueva”, apostilla Juan Báñez.

Por su parte, desde Onubafruit destacan “el valor de la unidad, el trabajo en equipo y la certeza de que nos necesitamos unos a otros”, además de su apuesta tecnológica, desde hace años, para “mantenerse a la vanguardia para ser más eficientes”, unido a su inversión en I+D, lo que les ha servido para ser “licenciatarios de variedades líderes en el sector”, fruto de su propia investigación.

ADEMÁS DE DEMANDAR

LAS INFRAESTRUCTURAS

NECESARIAS PARA SEGUIR PRODUCIENDO, DESDE

FRESHUELVA INDICAN QUE SE ESTÁN 'IMPLANTANDO

SISTEMAS DE AHORRO DE AGUA EN LOS CULTIVOS'

INCERTIDUMBRE PARA EL FUTURO

Esta situación de escasez de recursos hídricos “provoca mucha incertidumbre de cara a futuras campañas, aún no sabemos cuál será la dotación de agua que tendremos para la plantación de octubre y, sin embargo, ya hemos tenido que asumir el coste de plantar nuestro vivero en su totalidad”, asegura Silvia Gómez. Este contexto “marcará al sector agrario en los próximos años”, por lo que reclama “el compromiso de todos los agentes involucrados, desde los que participan en la cadena de distribución a las instituciones y, por supuesto, a las Administraciones Públicas”.

Respecto al futuro, Francisco Sánchez coincide en la dependencia absoluta de la lluvia. “La rentabilidad de los agricultores roza su punto de equilibrio, aunque sigan creciendo los precios y la demanda de frutos rojos,

debido al incremento de los costes, sobre todo, los de la frambuesa”, añade.

OTROS DESAFÍOS Y ACTUACIONES

Otro gran reto del sector de los berries son los costes de producción, sobre todo, los correspondientes a la mano de obra. “Nuestro sector es intensivo en mano de obra, por lo que la subida del Salario Mínimo Interprofesional con carácter retroactivo desde enero, nos ha supuesto un golpe importante a la rentabilidad de nuestros agricultores, y de nuestra Cooperativa”, indica Gómez. A ello se une la falta de mano de obra: “Tenemos que potenciar las contrataciones en origen porque seguimos necesitando personas para la recolección de la fruta, principalmente”, reconoce Báñez.

También necesita exportar a nuevos mercados. “Nos hemos marcado como objetivo a medio plazo llegar a los 22 países de exportación con los que trabajamos con una logística más sostenible y proyectos de kilómetro cero”, apunta Gómez.

En materia de sostenibilidad, Silvia Gómez afirma que “desde hace unos años, contamos con una línea de packaging llamada ‘Fresón Sostenible’, marca registrada en seis idiomas con la que comercializamos fruta en un envase biodegradable”.

Jun Báñez indica que están buscando alternativas junto a la Administración “para la desinfección de los suelos, que sea

viable para la producción y cumpla la normativa vigente”, mientras que, en materia de empleo, “estamos en conversaciones con el Gobierno para poder aumentar el número de personas que puedan venir contratadas en origen y poder desarrollar así las campañas con normalidad”.

THE BERRY SECTOR, SUFFOCATED BY THE LACK OF WATER, DEMANDS INFRASTRUCTURE FROM THE ADMINISTRATIONS

The high temperatures and the scarcity of water resources will reduce the production of the 2022/2023 campaign between 10 and 50%, according to the producers

The water situation is the biggest concern in the sector. “This is how we have transferred it to the Administrations, infrastructures are needed so that the little rain is not wasted by pouring into the sea, but rather remains in our fields”.

“Huelva is a province in which there is excess water, and everything possible must be done to take it where it is needed, from the north of the province to the south. The administrations have not been farsighted because we have had this problem for decades”, says Juan Báñez, from Cuna de Platero.

Francisco Sánchez also points out as the main challenges “labour, water, the increase in inputs, the effects of weather changes, soil disinfection, lack of profitability, smear campaigns and how to deal with competition with whom we are not on an equal footing”.

As alternative measures, they are “implementing water saving systems in crops”.

“LA SEQUÍA VA A CONDICIONAR LA SUPERFICIE DE FRUTOS ROJOS EN LA PRÓXIMA CAMPAÑA”

FRUTA DE ANDALUCIA

El clima extremo y la falta de recursos hídricos han perjudicado considerablemente la campaña de berries de Fruta de Andalucía, aun así, su gerente, Juan Manuel Vivas mira hacia el futuro con optimismo apostando siempre por la innovación.

MENOS PRODUCCIÓN

La sequía ha mermado la disponibilidad de agua para los regadíos en los cultivos de frutos rojos. A ello se le han unido los grandes contrastes meteorológicos que se han vivido durante esta campaña, con semanas de mucho frío y otras con un calor inusual, casi de verano. Esta climatología tan extrema ha afectado de forma notoria a la producción de berries, como afirma Juan Manuel Vivas, gerente de Fruta de Andalucía: “Esta situación nos ha obligado a adelantar el final de la campaña, sobre todo en el cultivo de fresa”, además, “ha provocado una reducción muy significativa de la producción”.

Asimismo, la sequía no solo ha afectado a este ejercicio ya que las lluvias que han caído a finales de mayo no van a ser suficientes para aumentar los recursos hídricos, según Vivas: “va a condicionar la superficie dedicada a los frutos rojos en la provincia de Huelva de cara a la campaña 2023-2024”.

DÉCIMO ANIVERSARIO

El próximo año, Fruta de Andalucía cumplirá 10 años y su trayectoria en el sector se ha consolidado incluyendo otros cultivos: “También hemos desarrollado cítricos y pitaya”. Respecto a la fresa y al arándano, han experimentado un crecimiento sostenible, no obstante, “la

frambuesa ha mantenido su actividad y ha disminuido la producción de mora”.

El balance de estos años ha sido muy positivo, para Vivas, el crecimiento y la sostenibilidad son dos pilares imprescindibles de Fruta de Andalucía y se ven reflejados en sus objetivos futuros: “Queremos conseguir una mejora varietal en variedades tempranas para ampliar los meses de producción, además, seguiremos aumentado la superficie destinada a producción ecológica”.

La campaña está a punto de finalizar y para Harold Huot, gerente de Surberry, ha sido una de las más difíciles. Su firme apuesta por la frambuesa se ha visto frenada por la fluctuación en los precios, sin embargo, no se rinde y sus esfuerzos se centran en la búsqueda de la calidad y la diversificación.

ISABEL BEGINES

INESTABILIDAD

Para los frutos rojos el curso ha estado marcado por la sequía, que ya se arrastraba desde el verano pasado, a lo que se ha unido la inestabilidad de los precios. Durante la campaña, estos han sufrido una gran fluctuación, tal y como comenta Harold Huot, gerente de Surberry, aun así, afirma que se han “salvado”, “teníamos producción cuándo la mayoría del sector sufría escasez, aunque hemos realizado un gran esfuerzo para controlar nuestros costes”.

El producto que más ha padecido esta inestabilidad ha sido la frambuesa, por el cual Surberry ha hecho una gran apuesta durante esta campaña. Sus otros productos han con-

tado con una mayor estabilidad: “El precio del arándano y de la fresa sí se han mantenido”.

CALIDAD Y DIVERSIFICACIÓN

El inicio de este ejercicio ha sido muy precoz, en noviembre ya se podían encontrar las primeras berries en los lineales. Para Harold Huot esto ha provocado una merma de calidad en el producto, “provocando que el

QUEREMOS CONSTRUIR LÍNEAS DE PROCESADO PARA CADA PRODUCTO

Todavía quedan varias semanas para obtener conclusiones definitivas de esta campaña, aun así, Iván Leache, director general de Berryworld Iberia, hace un balance positivo convencido de que existen soluciones para frenar la principal problemática del sector, la sequía.

ISABEL BEGINES

LA SEQUÍA

La campaña de frutos rojos ha estado muy condicionada por la falta de agua este año.

Iván Leache, director general de BerryWorld Iberia, considera que “hay alternativas para poder asegurar agua a los agricultores y los políticos deberían ofrecer soluciones orientadas a cada caso”. Entre estas, Leache destaca, “la construcción de desaladoras y las ayudas a métodos de cultivo como la hidroponía, capaces de hacer un uso más eficiente del agua”.

INNOVACIÓN Y CRECIMIENTO

En los últimos años, BerryWorld está teniendo un desarrollo empresarial bastante importante, tanto a nivel nacional, “hemos incrementado muchísimo las ventas de frambuesa, arán-

HAY ALTERNATIVAS PARA

PODER ASEGURAR AGUA

A LOS AGRICULTORES

dano y mora”, como internacional, “contamos con clientes y divisiones en los 5 continentes”.

Esta presencia internacional permite a BerryWorld tener producción de berries durante todo el año, para ello, producen desde diferentes partes del mundo, “nos estamos preparando para iniciar la campaña de arándano de Zimbabue y Sudáfrica, países en los que

HUOT, GERENTE DE SURBERRY

consumo se caiga de una forma dramática”. A pesar de ello, han logrado crecer en la producción y la comercialización del arándano y la mora, pero Huot insiste en conseguir un equilibrio entre todos los productos, para ello, “perseguimos la diversificación para mantener la calidad de nuestra producción toda la temporada”.

Con el objetivo de frenar la falta de calidad y de producción, Harold Huot afirma que están trabajando en la creación de una red comercial que esté cerca de los puntos de venta con el fin de tener un mayor control de calidad de la fruta, y, por otro lado, “otro de nuestros proyectos se centra en la construcción de almacenes para cada producto en algunas de las zonas en las que están presentes”.

IVÁN LEACHE, DIRECTOR GENERAL DE BERRYWORLD

produciremos las variedades Mountain Blue, entre las que destacan Eureka Sunrise y Masena”. Leache también menciona su producción en el Reino Unido, que les permite estar presentes en el mercado inglés los 12 meses del año con sus variedades propias y exclusivas: “Comenzamos las producciones locales a mediados de mayo con variedades de fresa como Eve´s Delight y Sweet Eve”.

En BerryWorld siguen mirando hacia el futuro con una perspectiva de innovación constante y actualmente están evaluando dos nuevas variedades de frambuesa y otras dos de arándano en diferentes regiones.

“PERSEGUIMOS LA DIVERSIFICACIÓN PARA MANTENER UN EQUILIBRIO EN LA OFERTA DE BERRIES” SURBERRY

“HEMOS INCREMENTADO LAS PRODUCCIONES DE FRAMBUESA, ARÁNDANO Y MORA” BERRYWORLD

HAROLD

The extreme weather and the lack of water resources have considerably damaged the berry campaign of Fruta de Andalucía, even so, its manager, Juan Manuel Vivas, looks to the future with optimism, always betting on innovation.

LESS PRODUCTION

In addition to the drought, the great meteorological contrasts of this season have had a notorious effect on production, as Juan Manuel Vivas states.

TENTH ANNIVERSARY

Next year Fruta de Andalucía will celebrate its 10th anniversary with other crops such as citrus and pitaya. The balance has been very positive.

The season is coming to an end and for Harold Huot, manager of Surberry, it has been one of the most difficult.

INSTABILITY

For berries, the season has been marked by the drought, which has been dragging on since last summer. The product that has suffered the most from this instability has been raspberries.

QUALITY AND DIVERSIFICATION

They are working on the creation of a commercial network that is close to the points of sale in order to have greater control of the quality and, "another of our projects focuses on the construction of warehouses in some of the areas where they are”.

Several weeks before the end of this season, Iván Leache, general director of Berryworld Iberia, makes a positive balance convinced that there are solutions to stop the main problem in the sector, the drought.

INNOVATION AND GROWTH

BerryWorld is having a significant business development, at national level, "we have greatly increased sales of raspberries, blueberries and blackberries", and also internationally.

This presence allows BerryWorld to produce berries throughout the year, for this, they produce from different parts of the world.

"WE HAVE INCREASED THE PRODUCTION OF RASPBERRIES, BLUEBERRIES AND BLACKBERRIES"

"WE PURSUE DIVERSIFICATION TO MAINTAIN A BALANCE IN THE SUPPLY OF BERRIES"

"THE DROUGHT IS GOING TO CONDITION THE SURFACE OF BERRIES IN THE NEXT CAMPAIGN"

FRESA ONUBENSE

Tras la inaguración reciente de las nuevas instalaciones en Policoro, Italia, profundizamos con Nova Siri el camino que está recorriendo y analizamos la realidad actual del sector de berries.

¿Cuáles son ahora mismo los retos a los que se enfrenta Nova Siri?

La innovación es fundamental para afrontar los retos del presente y del futuro, en un sector como el fresero, que tiene que hacer frente a los cambios climáticos actuales y a las nuevas normativas más estrictas sobre el uso de agroquímicos.

El clima de las zonas mediterráneas de producción ha sufrido profundos cambios en los últimos años, con inviernos muy fríos y veranos largos y sin lluvias, con fenómenos

extremos cada vez más frecuentes. La campaña que acaba de tener lugar ha puesto de manifiesto como la evolución climática puede repercutir negativamente en el cultivo de la fresa. Desde la plantación de las plántulas en las instalaciones, hasta la producción y comercialización de las frutas. De hecho, las altas temperaturas de los meses de otoño afectaron al enraizamiento de las plantas, con elevadas tasas de mortalidad y el consiguiente retraso en la entrada en producción, el periodo de cosecha, por tanto, se concentró en unos pocos meses.

LA RUSTICIDAD ES UNO DE LOS PILARES EN LOS QUE SE BASA NUESTRO PROGRAMA DE MEJORA GENÉTICA

En el caso de las fresas, la sostenibilidad de la innovación varietal como factor de desarrollo de la producción y el consumo, ¿hacia dónde está trabajando Nova Siri?

La rusticidad es uno de los pilares en los que se basa nuestro programa de mejora genética, ya que las plantas tolerantes a distintos tipos de suelo y patógenos representan una verdadera ventaja competitiva para los productores, tanto en términos de sosteni-

bilidad medioambiental como económica. De hecho, los productores pueden utilizar menos agroquímicos, de acuerdo con las directivas europeas. Además, las plantas con estas características también permiten hacer frente a las anomalías climáticas y racionalizar el uso de los recursos hídricos.

Otra piedra angular de nuestra actividad de mejora genética es también la búsqueda de cultivos precoces y productivos, capaces de hacer frente a la demanda del mercado de la fresa, que ya no es tan estacionalizado como antes. En nuestra oferta, de hecho, hay cultivos de fresa que son complementarios entre sí en cuanto al tiempo de maduración, lo que permite a los productores presidir el mercado hasta 9 meses al año.

¿Hacia dónde está tomando la evolución del sector de la fresa en el mercado mediterráneo?

A nivel mundial, se trata de un sector en crecimiento, con un aumento de los volúmenes producidos y del consumo en la última década. Además, el comercio a nivel mundial también está creciendo, caracterizado por un aumento de los precios del producto fresa, tanto en la importación como en la exportación, señal de un proceso de mejora de la oferta de fresas.

La zona mediterránea representa el 18% de la producción mundial de fresas. En la última década, el crecimiento más importante en términos de producción se ha producido en Egipto (+95%), Grecia (+83%) y Turquía (+66%), que representan los principales actores de esta zona junto con España (+14%), Marruecos (+20%) e Italia (-15%).

Huelva es una de las zonas productoras más importantes de Europa, pero algunas voces apuntan a una necesaria renovación varietal, ¿estás de acuerdo?

La región fresera andaluza vive un momento de transición. La ventaja competitiva de la que ha disfrutado Huelva en la última década se ve cada vez más limitada por el crecimiento en el mercado europeo de otros países productores del norte de África.

Aunque la renovación varietal ya está en marcha, hay dos factores que penalizan el cultivo de la fresa española: la reducción de mano de obra procedente de países como Marruecos y la competencia que ejerce en el mercado la oferta fresera de nuevos actores de la cuenca mediterránea.

“LA

VIVE UN MOMENTO DE TRANSICIÓN”

CARMELA SURIANO BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTOR EMEA NOVA SIRI GENETICS

EL PINAR LIDERA LA REVOLUCIÓN VARIETAL DE LA FRESA

Variedades como Victory, Primavera, Inspire y Renewall están incorporándose a la oferta europea de fresa cada vez con más fuerza, fruto del trabajo de su departamento de I+D en los últimos años, junto a Plant Sciences y Berry Genetics.

Victory, Primavera, Inspire y Renewall son claro ejemplo de esta renovación, que viene a ofrecer alternativas a un agricultor necesitado, por la subida de costes y condiciones climáticas adversas, y de una mayor producción que le permita seguir siendo rentable.

HA AUMENTADO UN 15% EL VOLUMEN DE PLANTA COMERCIALIZADA

I+D

Con más de 250 millones de plantas comercializadas en este ejercicio 2022/2023, (15% más que el periodo anterior), El Pinar ha servido en España, Marruecos, Grecia e Italia, más de 8 millones de plantas cada día durante la plantación, procedentes de 5 centros de manipulación, todo un reto para la compañía.

RUSTICIDAD

La prohibición definitiva en España de las

materias activas más efectivas para la desinfección de suelos ha puesto sobre la mesa casi la obligación de contar con variedades rústicas y adaptadas a cada zona de producción. Además, la falta de agua y las condiciones climáticas cada vez más extremas provocan que la planta necesite una mayor capacidad de adaptación. Por ello, El Pinar lleva años anticipándose al actual contexto con la rusticidad como principal bandera de su programa varietal.

Pero el departamento de I+D de El Pinar, en estrecha colaboración con Plant Sciences y Berry Genetics, no solo está centrado en la obtención de nuevas variedades. Trabajan simultáneamente en otros muchos proyectos, como son variedades específicas para la industria, ensayos con macetas de diferentes volúmenes y fechas de plantación; variedades de fresa con bajas necesidades de frío; plantación de poblaciones de individuos, seleccionando así las plantas desde su estadio más temprano... “Trabajamos en diversos proyectos con el fin de ofrecer a nuestros clientes, cuyas necesidades varían, variedades que se adapten a lo que necesiten”, explica María Fiz responsable del Departamento de I+D de la compañía. El Pinar trabaja para encontrar variedades productivas, con fruta de calidad y rústica que se adapte a las condiciones de cultivo cada vez más complejas.

Victory

EL CORRECTO MANEJO DEL CALCIO EN FRESA AUMENTA LA CALIDAD DEL FRUTO Y ES DECISIVO PARA LA RENTABILIDAD DEL CULTIVO

En el cultivo de la fresa el nitrógeno es fundamental para un adecuado desarrollo vegetativo, etapa de floración y de fructificación. Un exceso de abonado nitrogenado puede dificultar la fecundación, beneficiar el desarrollo de hongos por favorecer excesivamente el crecimiento vegetativo y disminuir la firmeza y calidad de los frutos. En cambio, su deficiencia ocasiona pérdida de vigor y se manifiesta con amarilleamientos en las hojas más viejas.

El fósforo es esencial en los procesos fisiológicos de transferencia de energía. El exceso de abonado fosforado repercute en la absorción de otros nutrientes como son el cobre, hierro y zinc, y ocasionar irregularidad de tamaño del fruto al aumentar el número de escapos florales. Las deficiencias se manifiestan con el enrojecimiento en el envés de las hojas, provocan retrasos en la maduración, pérdidas en la calidad y reducción del rendimiento.

El potasio es esencial para una óptima calidad organoléptica del fruto y está relacionado con la mayoría de procesos metabólicos de la planta. El exceso de abonado potásico provoca antagonismo con otros nutrientes como son el calcio, manganeso y zinc. Las carencias se manifiestan en forma de ennegrecimientos del nervio central y márgenes de los foliolos que van progresando hacia el interior de las hojas.

El magnesio es el elemento central de la molécula de clorofila. El exceso de aportaciones de magnesio se relaciona con carencias de calcio y potasio y las deficiencias provocan necrosis en hojas y bajadas de rendimientos.

LA IMPORTANCIA DEL ABONADO CÁLCICO EN FRESA

El calcio juega un papel insustituible, fundamentalmente como elemento esencial de cohesión y permeabilidad de la pared celular. El exceso de abonado cálcico induce problemas de absorción de fósforo, potasio y hierro; las deficiencias provocan unas necro-

sis características en el ápice de los foliolos (tip-burn) y se relaciona principalmente con pérdidas de consistencia de los frutos.

Para prevenir y corregir los estados carenciales de este elemento, debidos a deficiencias o desequilibrios en su asimilación ICL recomienda la aplicación por fertirrigación o con fertilizantes foliares.

ción. Calcigold favorece la disponibilidad y potencia la asimilación del calcio por vía radicular. La presencia de Lignosulfonatos en Calcigold contribuye además de una mejora de las propiedades físico-químicas del suelo, tales como el incremento de la capacidad de intercambio del suelo, su capacidad de retención de agua y permeabilidad, así como el promover un entorno radicular más

MEDIANTE FERTIRRIGACIÓN

La fertirrigación debe ser una aplicación continua y fraccionada durante la mayor parte del ciclo de cultivo. Está íntimamente relacionado con las necesidades de riego y se deben emplear abonos cristalinos caracterizados por su alta solubilidad. Es importante tener en cuenta los incrementos de conductividad que ocasionan por la sensibilidad especial a la concentración de sales que tiene este cultivo y prestar una atención especial al pH de la solución nutritiva para asegurarnos la mayor eficiencia de la absorción radicular.

Agrolution CalciGold. Está especialmente diseñado para su aplicación en fertirriga-

eficiente, estimulando el desarrollo de flora microbiana beneficiosa del mismo y por tanto favoreciendo la asimilación del calcio por el sistema radicular. Se recomienda la aplicación de Calcigold en periodos o fases de cultivo críticas donde se puedan producir desequilibrios o deficiencias de asimilación de calcio como por ejemplo en periodos de sequía, condiciones de salinidad (suelo y/o agua de riego), déficit de oxígeno en el suelo por riego excesivo o encharcamiento, así como en fases de desarrollo de cultivo con alta demanda de calcio.

Agrolution Special mejora la disponibilidad de nutrientes a través de sus formulaciones que previenen las deficiencias de magnesio

y calcio. Se elabora con los ingredientes más puros y todos los micronutrientes del fertilizante están quelatados. Previene la formación de depósitos y obstrucciones en los sistemas de riego debido a su alto grado de pureza y solubilidad.

MEDIANTE FERTILIZACIÓN FOLIAR

Aprovechando los tratamientos fitosanitarios o carencias puntuales de calcio que se puedan ocasionar en épocas de máxima demanda, situaciones de estrés o problemas radiculares se deben realizar aplicaciones de abonos foliares que por su diseño mejoren la capacidad de absorción de la hoja, en especial de la molécula de calcio.

El equipo de investigación y desarrollo de ICL ha desarrollado algunas de las soluciones nutricionales por vía foliar más innovadoras y con más éxito del mundo. Estas soluciones de última generación se aplican con efectos tanto curativos como preventivos. ICL utiliza tecnologías patentadas exclusivas como M-77 y FertiVant para aumentar la eficiencia de la aplicación foliar.

Las soluciones foliares de ICL para estados carenciales de calcio son:

- Agroleaf Liquid Calcium+: enriquecido con tres aminoácidos que aumentan la

captación de Calcio. La glicina y el ácido glutámico son metabolitos fundamentales en el desarrollo del tejido vegetal y síntesis de clorofila, mientras que la L-arginina aumenta la síntesis de hormonas relacionadas con la floración y la fructificación. Los polisacáridos vegetales proporcionan una fuente de alimento inmediatamente disponible, mientras que el surfactante no iónico (con excelentes propiedades de reparto y humectación) mejora aún más la distribución y mojabilidad en la hoja como la velocidad de penetración del calcio.

- Agroleaf Power Calcium: que fortalece las paredes celulares y contiene grandes cantidades de potasio, que aumenta el tamaño de las frutas. Su magnífica capacidad de absorción por vía foliar prolonga la disponibilidad de los micronutrientes. Además, evita que las frutas revienten y prolonga el periodo apto para el consumo. Se elabora con las materias primas más puras, que se disuelven muy rápido y por completo. En algunos casos, empieza a dar resultado en tan solo 24 horas. Es mejor usarlo durante las etapas de desarrollo de las frutas o las hortalizas. Gracias a la tecnología Double Power Impact (DPI) proporciona un estímulo extra creando reacciones fotosintéticas de alta eficiencia (la fotosíntesis es el proceso por el que las

plantas usan la luz como fuente de energía para crear glucosa a partir de dióxido de carbono y agua). Esto se consigue elevando las tasas de transpiración y los niveles de clorofila. Se ha comprobado que el bioestimulante DPI, de origen natural, mejora los niveles de transpiración consiguiendo tasas de asimilación de CO2 más altas.

EL PAPEL DE LOS AGENTES HUMECTANTES

Además de los nutrientes aportados según nuestro plan de abonado tenemos la oportunidad de mejorar su acción con productos adyuvantes como son los agentes humectantes.

Los agentes humectantes sirven para hidratar uniformemente los sustratos, incluyendo el suelo, durante el riego. Esto es muy importante cuando el medio es relativamente seco, como suele ocurrir en las nuevas plantaciones, o si el riego no es regular. H2Flo es una mezcla única de surfactantes que reduce la tensión superficial del agua de riego y mejora su circulación vertical y lateral. Especialmente indicado para suelos ligeros o arenosos que contienen la mayor concentración de materias activas (88%) en un producto para conservación del agua. De este modo, permite una mejor gestión y eficiencia en el uso del agua mediante el ahorro en tiempo y energía.

Por tanto, ICl dispone de un completo catálogo de productos destinados a la prevención y corrección de déficit de calcio. Para conocerlos más a fondo puede consultar con el equipo técnico de ICL que está especializado en el asesoramiento y seguimiento de estos cultivos.

Más Información: www.icl-sf.es

EL SECTOR FRESERO REDUCE

HASTA UN 35 % EL CONSUMO DE PLÁSTICO DE CUBIERTAS DE INVERNADERO

Huelva se marca un tanto en sostenibilidad gracias a SP Soluciones Agrícolas, que distribuye cubiertas que reducen a la mitad el plástico utilizado en los túneles de fresa, mejorando incluso las propiedades que uno de mayor grosor.

UNA APUESTA VALIENTE Y RESPONSABLE

Hace una década, la marca italiana Agriplast y su proveedor en la provincia de Huelva, SP Soluciones Agrícolas, diseñaron una cubierta de invernadero para las fresas onubenses denominada Huelvasol. ¿Sus características principales? Un menor grosor (360 galgas) y una mayor elasticidad. Gracias a la valentía de varios agricultores, que vieron las ventajas que este plástico podía aportarles, su implantación fue prácticamente inmediata. Y gracias a que, efectivamente, esos beneficios se hicieron realidad, la mayoría de las hectáreas de fresas en Huelva están cubiertas hoy día con plásticos de 360 galgas.

bien”, explica Pedro Écija, gerente de SP Soluciones Agrícolas. En apenas diez años, las cubiertas de invernadero han pasado de tener 600 galgas de espesor a 360 y seguir ofreciendo las mismas garantías, “una decisión arriesgada y a la vez responsable, que ha obligado indirectamente al resto de fabricantes de la zona a reducir el gramaje de sus plásticos”, añade Écija, quien hace hincapié en la contribución de esta innovación a un cambio global del sector: “Podemos decir que, a día de hoy, la mitad de las cubiertas de invernadero de fresa de Huelva son de 360 galgas, con la importante reducción del impacto medioambiental que esto supone”.

PEDRO ÉCIJA, GERENTE DE SP SOLUCIONES AGRÍCOLAS

HUELVASOL SUPONE

UN VERDADERO LOGRO

AMBIENTAL PARA LA

PROVINCIA Y DEMUESTRA QUE

EL SECTOR DE LAS BERRIES

TAMBIÉN SABE HACER LAS

COSAS BIEN

hace que el productor necesite la mitad de kilos para cubrir las mismas hectáreas y, por tanto, el coste total también será inferior.

Además, al contrario de lo que en un primer momento se pueda deducir por su menor espesor, Huelvasol está fabricado con un material más resistente, “que llega a durar hasta tres campañas cuando a los anteriores les costaba llegar a dos”, afirma el agricultor Curro Muñoz, mientras recorremos una de sus fincas de fresa, Los Migueles, en Palos de la Frontera. Curro añade que otra de las ventajas de este plástico es la facilidad de su manejo, una característica que también contribuye al ahorro de costes.

“Hemos contribuido a la reducción del consumo de plástico de cubiertas de invernadero en fresa hasta en un 35 %, una cifra que representa un verdadero logro ambiental para la provincia y que demuestra que este sector también sabe hacer las cosas

CUBIERTAS HUELVASOL:

· Logra menor impacto medioambiental.

· Reduce costes.

· Aumenta la precocidad del cultivo.

· Tiene mayor facilidad de manejo.

· Es más resistente y duradera.

Un objetivo, el de la sostenibilidad, que desde SP Soluciones Agrícolas siempre han perseguido en todas y cada una de sus líneas de negocio. Muestra de ello es que esta empresa de Moguer también fue pionera en el control biológico de plagas en la provincia onubense o la primera en apostar por una fábrica de envases de cartón y papel en Huelva y para Huelva.

SOLO VENTAJAS

Huelvasol no solo destaca en el ámbito de la sostenibilidad gracias la consecución de una importante reducción de residuos, sino que también logra un ahorro económico a los agricultores. Su menor grosor, casi la mitad que el plástico tradicional de 600 galgas,

Asimismo, su menor grosor da lugar a la entrada de más luz, algo que, a su vez, “logra una mayor precocidad de la fruta”, detalla el agricultor.

A LA CARTA

Aparte de Huelvasol, cubierta de invernadero especialmente diseñada para las fresas onubenses, en SP Soluciones Agrícolas distribuyen una amplia variedad de plásticos adaptados tanto al cultivo como a las condiciones climáticas. Es el caso, por ejemplo, de una cubierta para el arándano temprano. Como apunta Écija, la cartera es muy variada y se adapta a las necesidades del agricultor con productos “a la carta”.

ALICIA LOZANO

TIFILM, EL ACOLCHADO BARRERA PARA BERRIES DE NATURPLÁS

ROCÍO CASTELLÓ, RESPONSABLE DE CALIDAD DE NATURPLÁS

En la provincia de Huelva se localiza la mayor producción de berries de España con una gran repercusión a nivel internacional. El sector cuenta con certificaciones rigurosas de calidad y seguridad alimentaria y una continua inversión en sostenibilidad. Pero un factor que limita la producción son los patógenos de suelo causantes de enfermedades. Para mantener la rentabilidad de las cosechas, una de las prácticas es la desinfección química del suelo. Para ello, se utilizan materias activas que, al descomponerse, generan unos gases fumigantes que actúan

directamente sobre la población de hongos y bacterias, disminuyéndola.

Para que esta acción sea completamente eficaz, Naturplás ha creado el plástico Tifilm, un plástico coextruido en siete capas, con un grado de permeabilidad tan bajo que permite que la acción de los fumigantes sea extremadamente eficaz. La tecnología multicapa aumenta las propiedades de los filmes, pudiendo tener características específicas que se adapten a las necesidades requeridas, siendo una ventaja frente a los

tradicionales. Los polímeros de alta calidad presentes en el Tifilm como el EVOH (etilen vinil alcohol) permiten el sellado del suelo, impidiendo la emisión de gases fumigantes, aumentando su concentración y, por tanto, su eficacia. Además, el tratamiento anti-UV alarga la duración del plástico, manteniendo sus excelentes propiedades.

TIFILM PERMITE AUMENTAR LA EFICACIA DE LOS DESINFECTANTES DE SUELO MANTENIENDO LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DEL PRODUCTO

El uso del Tifilm, por su baja emisión a la atmósfera, permite mitigar los riesgos y efectos procedentes de la utilización de productos fitosanitarios, principalmente en el ámbito de la salud humana y del medio ambiente.

Tifilm, un plástico barrera para una eficaz desinfección química.

ESTRATEGIA DE CONTROL DE SCIRTOTHRIPS AURANTII EN FRUTOS ROJOS

Bioline Iberia ha adaptado sus estrategias de control biológico en estos cultivos mediante la combinación adecuada de sus biosoluciones.

KII® (Amblyseius swirskii) es más generalista, depredando trips, moscas blancas y otras plagas, como araña roja, y presenta un excelente comportamiento con temperaturas más altas.

Scirtothrips aurantii es una especie de trips de origen africano muy polífaga, que fue detectado por primera vez en España a finales de 2020 en la provincia de Huelva en cítricos. Desde entonces su incidencia no ha dejado de incrementarse afectando también a frutos rojos, mango y caqui. Actualmente se considera una de las plagas más importantes en estos cultivos, provocando con su alimentación graves daños que se traducen en una reducción drástica del rendimiento del cultivo y una depreciación comercial de los frutos afectados.

Actualmente se dispone de pocas herramientas para un control efectivo de la plaga, consistiendo básicamente en la reiteración de tratamientos fitosanitarios con los pocos productos disponibles, que presentan una eficacia limitada, debido al rápido desarrollo de resistencias y, además, no son respetuosos con la mayoría de los organismos de control biológico. Bioline ofrece sus soluciones en control biológico.

ÁCAROS DEPREDADORES Y SISTEMAS DE SUELTA INNOVADORES (BUGLINE ®)

La inclusión de ácaros depredadores del

género Amblyseius dentro de las estrategias de control biológico en frutos rojos, cobra especial relevancia y se hace imprescindible a la hora de obtener un buen control de Scirtothrips aurantii, siendo Starskii® (Amblyseius swirskii) y Amblyline® (Amblyseius cucumeris) las especies recomendadas, dependiendo de las condiciones ambientales.

LA INCLUSIÓN DE ÁCAROS DEPREDADORES DEL GENERO

AMBLYSEIUS COBRA ESPECIAL

RELEVANCIA EN EL CONTROL BIOLÓGICO DE FRUTOS ROJOS

Amblyline® (Amblyseius cucumeris) está especialmente indicado para el control de diversas especies de trips, aunque también ejerce un buen control de araña blanca, y presenta un excelente comportamiento con bajas temperaturas, mientras que STARS-

Para su introducción en el cultivo, se recomienda emplear los sistemas de cría y suelta controlada especialmente desarrollados por Bioline, que liberan los ácaros de forma progresiva y continua durante varias semanas en el cultivo, favoreciendo su establecimiento y mejorando su eficacia. Entre ellos destaca BUGLINE ®, que consiste en tiras de sobres que se van deslizando de forma muy fácil y rápida sobre las líneas de cultivo. Se consigue así un ahorro de mano de obra de hasta un 80%. La distribución de ácaros es mucho más homogénea y el establecimiento mucho más rápido que con los sobres tradicionales, ofreciendo también mayor protección frente a riego por aspersión y eventuales tratamientos.

CHINCHES DEPREDADORES Y BIODIVERSIDAD ORILINE® (Orius laevigatus) es un chinche antocórido voraz depredador, tanto de larvas como adultos de diversas especies de trips, así como de otros artrópodos. Su establecimiento en el cultivo se ve favorecido por la disponibilidad de polen, que forma parte de su dieta. Por lo tanto, si aseguramos una floración continua en nuestra parcela, conseguiremos mantener una población adecuada de Orius durante todo el ciclo de cultivo, con lo cual se contribuirá de forma importante al control de Scirtothrips.

Para incrementar la biodiversidad en el cultivo, Bioline Iberia ha desarrollado diversos packs de plantas reservorio, con una combinación de especies seleccionadas y adaptadas a las condiciones de la zona, que aseguran una floración continua y abundante, y ofrecen una provisión de polen y otros recursos esenciales para conseguir mantener al Orius y otros enemigos naturales en nuestra parcela.

MANUEL GÓMEZ E ISABEL DÍEZ, BIOLINE IBERIA

UNA DÉCADA DE DESARROLLO TECNOLÓGICO EN PRECISIÓN DIAGNÓSTICA, ANÁLISIS GENÉTICO Y SANEAMIENTO

ValGenetics, la empresa biotecnológica valenciana basada en la investigación y la innovación, lleva 10 años desarrollando tecnología de precisión diagnóstica, aprovechando los avances científicos para brindar soluciones a la agricultura. Destaca en el sector de los frutos rojos, al lograr una planta saneada de fresa, frambuesa, mora y arándano por cultivo in vitro, un material esencial para propagar y obtener de forma masiva plantas libres de patógenos.

Uno de los logros en estos diez años es la autorización concedida por Sanidad Vegetal como laboratorio designado para los análisis de exportación de cualquier material vegetal, además de contar con una estación de cuarentena para la importación de nuevos genotipos. Estos hitos son necesarios para ofrecer análisis rigurosos y precisos. De esta manera, el sector de los frutos rojos puede propagar y exportar sus plantas con seguridad, agilizando los procesos para el movimiento internacional de planta libre de patógenos.

VALGENETICS HA DESARROLLADO SOLUCIONES

ESPECIALIZACIÓN

Desde sus inicios en 2013 en el Parque Científico de la Universitat de València, ValGenetics ha destacado por su compromiso con la innovación en el sector agrícola y agroalimentario. La empresa, que combina investigación académica y tecnología puntera, ha desarrollado soluciones globales para mejorar la rentabilidad y la salud de los cultivos, destacando en el sector de los frutos rojos. Ha pasado ya una década desde que ValGenetics apostó por este sector, impulsando sus líneas de I+D+i para asegurar que los productores tengan plantas con estándares muy elevados de calidad fitosanitaria y genética. Para alcanzar este objetivo, se ha realizado un trabajo intensivo, que ha abarcado desde el diagnóstico y la patología hasta la genética y biotecnología de plantas.

Desde entonces, el equipo multidisciplinar de ValGenetics ha seguido innovando en esas mismas líneas de investigación científico-técnicas, incorporando técnicas novedosas como la secuenciación masiva y la bioinformática en áreas como fitopatología y genética vegetal. De esta manera, se pretende cubrir la demanda tecnológica de un sector ampliamente tecnificado, como es el de frutos rojos.

LOGROS

Tras 10 años de investigación, ValGenetics ha incorporado una gran variedad de tecnologías, como el meristemado y la micropropagación, la creación de marcadores moleculares específicos y el desarrollo de métodos de diagnóstico para los patógenos emergentes en frutos rojos. Todo ello, sin olvidarse de otras áreas de investigación como los análisis ómicos y los estudios fisiológicos que evalúan el desarrollo de nuevos productos de biocontrol y bioestimulación. Gracias a la tecnología basada en la secuenciación masiva, también se han desarrollado nuevas herramientas para la caracterización genética rápida de nuevas variedades en programas de mejora.

GLOBALES PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD Y LA SALUD DE LOS CULTIVOS

Los logros de ValGenetics han sido reconocidos a nivel nacional e internacional con la concesión de diferentes proyectos enfocados a la transferencia de conocimiento científico en el campo de la biotecnología vegetal. Se trata de una compañía biotecnológica en continuo crecimiento, que actualmente cuenta con más de cinco laboratorios, un banco de germoplasma de material vegetal in vitro, cámaras de cultivo de última generación, invernaderos de bioseguridad y equipos punteros que permiten el trabajo diario. Pero lo más importante es el equipo científico multidisciplinar con el que cuenta, donde un 36 % de los empleados son doctores con un importante bagaje científico. Este laboratorio continúa demostrando día a día que es posible utilizar la ciencia para solucionar problemas agrarios y agroalimentarios con el máximo rigor y compromiso con la innovación.

GRACIAS A LAS SOLUCIONES TECNOLÓGICAS DE UNITEC, LOS DESAFÍOS SE CONVIERTEN EN OPORTUNIDADES

La industria de los arándanos de España muestra excelentes resultados para la cadena de suministro gracias a Blueberry Vision 3.

De una pequeña fruta golosa y tentadora, el arándano se transforma en un “superalimento”, desestacionalizando su consumo y convirtiéndose en un producto global disponible en la mesa de todos los consumidores atentos a la salud y la alimentación. Las altas expectativas en términos de calidad, sabor y disponibilidad del producto los 365 días del año a escala mundial exigen una minuciosa clasificación de las características organolépticas adecuadas según el mercado de destino, hasta la idoneidad de la fruta para soportar incluso viajes de larga distancia.

La industria de los arándanos está, por lo tanto, en constante desarrollo y la tendencia está impulsada por una creciente conciencia de los consumidores sobre las características nutracéuticas y sobre las diversas ocasiones de consumo de estas pequeñas frutas. Para hacer crecer el consumo de la mano con la producción se necesita la ayuda de las tecnologías que, por tanto, juegan un papel clave para dar respuesta a las necesidades de la industria, como muestra el ejemplo de la empresa española COOP HUELVA en colaboración con UNITEC.

En la cadena de suministro española -líder europea en las exportaciones de arándanos- se requiere, de hecho, una clasificación de la calidad de la fruta, coherente y precisa, en función del mercado de destino. COOP HUELVA (Sociedad cooperativa andaluza costa de Huelva) es una de las empresas líderes en España en el sector de los arándanos, con una gestión eficiente, flexible y rápida de 1.140 hectáreas y 15.000 toneladas de producción de diferentes variedades de arándanos comercializados en 2022 en Europa y Asia. Los resultados fueron posibles gracias a la colaboración iniciada con UNITEC en 2017, a través de un proceso de transición tecnológica con la instalación de 74 líneas para el proceso y clasificación de la calidad de estas pequeñas frutas. Por último, la empresa española está automatizando

cada vez más el proceso dentro del almacén, integrando soluciones tecnológicas de etiquetado y sistemas robotizados para los procesos de paletización.

UNITEC ha demostrado su fuerte conexión con el mercado en el cual opera, gracias a sus 20 sedes distribuidas en los 5 continentes, y capaz de afrontar los desafíos que surgen de la industria, ofreciendo soluciones tecnológicas capaces de clasificar los parámetros cualitativos de las pequeñas frutas. De esta forma, en 2013 UNITEC comenzó a

de la calidad externa (defectos de forma, fruto blando, además del calibre óptico y color), trabajando hasta 45 frutas por segundo por cada vía, con la máxima fiabilidad y precisión, eficiencia y delicadeza en el tratamiento de la fruta.

Las tecnologías pueden apoyar a la industria, como explicó Nour Abdrabbo, director comercial del grupo UNITEC, durante el International Blueberry Days celebrado en la feria Macfrut, en Rimini el 4 de mayo: “En estos últimos años, el arándano de “superfood” se

DEL ALMACÉN

diseñar y desarrollar la primera innovación tecnológica para el arándano - Blueberry Vision, luego actualizada al sistema Blueberry Vision 3 - que examina toda la superficie de cada arándano para el análisis no destructivo

ha convertido en un “tasty superfood”: por lo que, además de hacer bien, también debe ser bueno para satisfacer el paladar. Gracias al desarrollo tecnológico de UNIQ Blueberry, diseñado y realizado totalmente dentro de la empresa, somos capaces de responder de manera eficaz a la necesidad de clasificar la calidad interna para garantizar, asimismo, una excelente experiencia palatal en cada mercado del mundo. El proceso de desarrollo tecnológico continúa, por lo tanto, con una fuerte conexión con el mercado y con los clientes, siguiendo la filosofía UNITEC”.

UNITEC. We work for your results.

COOP HUELVA ESTÁ AUTOMATIZANDO CON UNITEC CADA VEZ MÁS SUS PROCESOS DENTRO

"EL CRECIMIENTO DEL ARÁNDANO LO PERCIBIMOS A NIVEL MUNDIAL"

El sector auxiliar de frutas y hortalizas se erige en estos momentos como la única alternativa para afrontar los problemas que reducen, día tras día, los márgenes empresariales. Disminuir los costes y ser cada día más eficiente son la única palanca que el sector puede manejar internamente.

INNOVACIÓN

Desde Induser analizan la situación actual ‘llevando la camiseta’ de los productores de berries, sabiendo que la rentabilidad es baja y que factores externos como la inflación los llevan a límites que dudan de su sostenibilidad en el tiempo. Además, la falta de compromiso en la mano de obra no hace más que agravar un escenario con limitadas herramientas para las empresas.

Por ello, Induser quiere apostar por soluciones accesibles e innovadoras para los productores de frutos rojos. Destaca su nueva versión de envasadora que mejora la facilidad de mantenimiento de la misma. Además, ha adaptado todo el proceso a nuevos envases sostenibles como pueden ser de cartón y de papel, con el mismo concepto de siempre de rápido cambio de formato. En cuanto a la tecnología, han profundizado más en la Industria 4.0, de manera que el acceso a la información de producción y

mantenimiento sea de forma inmediata, accesible en cualquier dispositivo digital y que permita la toma de decisiones en tiempo real del responsable de producción.

Pero ofrecen solución a todas las demandas, partiendo de una base competitiva como la envasadora multiformato con pesaje asociativo que puede trabajar con cualquier tipo de envases. Esta puede estar conectada con los equipos de calibrado del cliente o trabajar con producto precalibrado, además de diferentes tipos de finales de línea.

COLABORACIÓN CON EL SECTOR

Hace más de 10 años que Induser y Sat Royal unieron sus caminos, adaptando la tecnología de pesaje asociativo multiformato, que ya tenía Induser en tomate cherry y otras frutas, al sector de los berries, “una tecnología hasta ahora desconocida para el sector”, comentan desde la empresa. Hoy en día, con más de 30 instalaciones en producción en la zona de Huelva y más de 100 instalaciones en todo el mundo, se enorgullecen de haber sido ‘revolucionarios’

HOY TIENEN 30 INSTALACIONES EN PRODUCCIÓN EN LA ZONA HUELVA Y MÁS DE 100

INSTALACIONES EN TODO EL MUNDO

en este sentido. El poder ofrecer una línea con peso exacto, que haga más eficiente la comercialización y no se malvenda producto, ha hecho que la rentabilidad se maximice. Además, ofrece la posibilidad de trabajar con cualquier tipo de envase, lo que aporta de una interesante herramienta al departamento comercial y promocionar el packaging en cualquier cadena de supermercados.

Otras prestaciones como el cambio rápido de formato y alto grado de automatización también han hecho que la mejora del proceso haya sido notable y que resulte en una mejora de la productividad de las empresas de manipulación y exportación de arándanos.

Induser sigue creciendo en todos los productos hortofrutícolas, aunque reconocen que el sector del arándano tiene un mayor volumen de pedidos debido al crecimiento mundial de este producto.

“QUEREMOS LLEVAR A CLIENTES Y CONSUMIDORES A UNA NUEVA DIMENSIÓN EN MANZANA”

De la Rueda de Aromas a la manzana en la alta cocina: con los nuevos materiales de promoción y la colaboración del chef galardonado con tres estrellas Michelin Norbert Niederkofler, la Hija de los Alpes prosigue su camino hacia una nueva manera de ilustrar las manzanas.

La nueva carpeta varietal constituye, tras la Rueda de Aromas, el segundo capítulo de la trayectoria de la manzana Hija de los Alpes hacia un nuevo concepto de comunicación en el sector de las manzanas. Una herramienta que remarca la variedad de aromas y sabores de Marlene® junto con cinco chefs internacionales que encarnan los valores de su origen, sostenibilidad y calidad.

Para transmitir toda la riqueza que hay tras Marlene®, el Consorcio VOG ha trabajado en colaboración con Norbert Niederkofler, el chef surtirolés que gracias a su cocina de montaña ha recibido las tres estrellas Michelin y la estrella Verde de la sostenibilidad con el restaurante St. Hubertus del Rosa Alpina - Aman Partner Hotel.

CHEFS INTERNACIONALES INVOLUCRADOS EN EL PROYECTO

Niederkofler ha reunido a cuatro famosos chefs procedentes de España, Bélgica, Marruecos y Noruega, con los que ha creado veinticinco recetas que expresan todas las posibilidades de las distintas variedades de las manzanas Marlene®. El equipo remarca el carácter internacional de Marlene®, presente en más de veinticinco países donde la manzana, en efecto, forma parte de la cultura gastronómica local en todos los lugares del mundo.

Las recetas concebidas gracias a este ambicioso proyecto se han recogido e ilustrado en

las cinco nuevas carpetas de Marlene®, una para cada una de las variedades de manzana más apreciadas: Royal Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Fuji y Red Delicious.

LAS CARPETAS VARIETALES SE CONVIERTEN EN UNA VERDADERA GUÍA PARA LOS CONSUMIDORES Y PARA EL COMERCIO

Cada una de las variedades es presentada por la Rueda de Aromas, con la descripción de sus características organolépticas, y es interpretada en cinco recetas, una para cada uno de los chefs internacionales del proyecto. En cada receta, además, se aconseja la estación ideal en que degustarla, porque es precisamente la sucesión de las estaciones en el territorio surtirolés lo que hace especiales a las manzanas Marlene®.

“Con la Rueda de Aromas hemos ilustrado de una forma nueva y atractiva el abanico de aromas y sabores que atesora una manzana”, explica Hannes Tauber, responsable de marketing del Consorcio VOG.

“La carpeta varietal es el segundo paso para llevar a clientes y consumidores hacia una nueva dimensión de la manzana, con contenidos que elevan el posicionamiento y favorecen la segmentación. Al comienzo de la próxima temporada comercial, cerraremos el círculo de

este camino innovador que hará de la marca Marlene® una de los protagonistas de las nuevas maneras de hablar de la manzana.”

En las nuevas carpetas varietales Norbert Niederkofler pone de relieve un aspecto inédito de las manzanas Marlene®, en el que los sabores de la montaña surtirolesa se alían con la alta cocina, junto a él le acompañan: Oliver Peña Luque, durante años chef ejecutivo del restaurante Enigma de Barcelona, galardonado con una estrella Michelin; Jimmy Øien, Michelin Young Chef 2022, quien aporta la filosofía antiderroche que ha hecho famoso a su restaurante Rest de Oslo; la cocina del belga Basile De Wulf; Del frío del norte de Europa; y la chef Najat Kaanache nos traslada al sol de Marruecos.

LA RUEDA DE AROMAS

La rueda de aromas de Marlene®, realizada en colaboración con expertos en análisis sensorial y presentada con un grafismo claro y eficaz, nos muestra, de un simple vistazo, todas las características de las variedades más populares de la marca: Fuji, Golden Delicious, Royal Gala, Granny Smith y Red Delicious.

En la rueda de aromas las propiedades de las manzanas se subdividen en tres categorías: estructura, aroma y sabor. Son propias de la estructura características tales como la naturaleza crujiente, la jugosidad y la finura de la pulpa, el sabor puede ser dulce o ácido, y el aroma puede calificarse con adjetivos como floral, afrutado, herbáceo o especiado, por ejemplo. A cada uno de estos elementos le corresponde un tono cromático, para que podamos descubrir, con un simple vistazo, las particularidades de cada manzana Marlene®.

DE TEMPORADA

► FRUTA DE HUESO_40

• Niebla en el horizonte. A DEBATE

• Fog on the horizon

► PLÁTANO DE CANARIAS_56

• "Hay que equilibrar cuota y rentabilidad para los productores" ASPROCAN

• "The market share and profitability producers have to be balanced"

MELÓN Y SANDÍA_68

• La inversión, la clave para mejorar y seguir creciendo

• The key to improve and continue growing is the investment

► MERCAMADRID_98

• Especialización, calidad y capacidad de adaptación

• Mercamadrid goals: Specialization, quality and adaptability

NIEBLA EN EL HORIZONTE

A pesar de que los precios han mejorado mucho en la fruta de hueso en los últimos años, si hay algo que describe al sector en estos tiempos es la incertidumbre, esa capa de neblina que no deja ver a largo plazo y que impide hacer planes de futuro.

PARTICIPANTES:

MIGUEL ÁNGEL GÓMEZ, gerente de Afruex (Extremadura)

ATANASIO NARANJO, presidente de Tany Nature

JOAQUÍN GÓMEZ, presidente de Apoexpa (Región de Murcia)

JAVIER LÓPEZ ESPARZA, presidente de Asociafruit (Andalucía)

MANEL SIMÓN, director general de Afrucat (Cataluña)

De 2004 a 2019 los precios de la fruta de hueso dejaban año tras año resultados pésimos debido a una superproducción, salvo contados ejercicios donde el adverso clima favorecía la campaña. A partir de ahí, la reestructuración y renovación varietal acometida, sobre todo en el valle del Ebro, ha logrado equilibrar la oferta y la demanda en España y especialmente en las campañas con menos volumen. El problema ahora está en que el sector debe asumir unos costes disparados, falta de mano de obra, una fuerte sequía que está ya haciendo grandes estragos en algunas zonas y una Ley de la Cadena que parece asfixiar más que ayudar a los productores, según las asociaciones.

La producción en España no superó el millón de toneladas de fruta de hueso en 2022 (el registro más bajo de los últimos 10 años) según el Ministerio, siendo el segundo productor europeo por detrás de Italia. Tras tres campañas de caída de volumen consecutivas debido a incidencias climáticas, este año parece recuperar su volumen productivo en un 50%. El temor está en si los precios seguirán cubriendo costes con una cosecha más abundante y si la disponibilidad hídrica será suficiente.

Amalia del Río, directora de la revista Mercados, se sienta en la mesa de “A Debate” con representantes de las diferentes zonas productoras de fruta de hueso en España en la sede de Fepex en Madrid para abordar todos estos asuntos.

EL FUTURO DEL SECTOR

Cambio climático, sequía, incremento de costes, falta de mano de obra… son muchos los desafíos del sector agrícola en general y del de fruta de hueso en particular, pero, ¿cuál es el principal reto del sector?

M. A. Gómez: El sector de fruta de hueso de España goza de buena salud en general. Desde luego, hay muchos aspectos a mejorar, pero desde Afruex lo que nos preocupa fundamentalmente es toda la legislación que se está sacando desde las administraciones en muy corto plazo de tiempo. Tenemos encima de la mesa un goteo legislativo constante, difícil de gestionar, con normativas respecto al plástico, las crecientes limitaciones de acceso a herramientas de control de plagas y enfermedades, etc., al que es imposible seguir el ritmo. Muchas empresas no saben cómo se hace, cuándo empieza, cómo aplicarlo, procesar los datos… Muchos

problemas vienen por ese tema. Hay mucha legislación y todo ha llegado a la vez.

A. Naranjo: Es normal que no se de a basto con tanta legislación, hecha en caliente y, desde luego, a veces, con mucha insensatez. Pero, para nosotros, los productores, lo importante actualmente es la incertidumbre tan grande que hay. Si a todos los costes añadidos le sumamos la incertidumbre del agua, el tener o no mano de obra… ¿cuál es mi visión? Antes éramos capaces de planificar a un plazo de 10 años, ahora ya no somos capaces.

J. López: En nuestra región, zona extratemprana de fruta de hueso (Huelva, Sevilla y Córdoba), el gran reto eran las puntas de producción, pero en los últimos años se ha llevado a cabo una fuerte reestructuración varietal y se ha reducido hasta un 60% de la superficie, aunque no el mismo porcentaje en volumen ya que las variedades actuales son más productivas. Creo que todas las decisiones que se han ido tomando han sido porque no quedaba otra alternativa, a base de reveses por las diferentes circunstancias que nos han ido afectando. Ahora parece que hemos llegado a un punto de estabilidad, aunque cualquier factor puede dar al traste con la campaña. Hay que tener cuidado para no repetir errores del pasado.

M. Simón: La climatología adversa, su aleatoriedad, y la imposibilidad de previsión de los últimos años, evidentemente hace muy difícil este negocio. El año pasado se perdió en Cataluña el 75% de la fruta de hueso debido a las heladas del mes de abril de 2022, y este verano 2023 nos enfrentamos a uno de los peores retos de la historia: la falta de agua de riego por la sequía. Pero no debemos olvidar que Cataluña, con Lleida a la cabeza, es una región líder de producción en Europa, con unas características edafoclimáticas idóneas que aportan una elevada calidad gustativa a nuestros productos. Estos efectos climáticos que hoy padecemos no se han vivido en 40 años, pero también han afectado a otras zonas del mundo que han vuelto a recuperar su normalidad. Esperamos que la misma aleatoriedad climática nos devuelva la normalidad. Seguiremos produciendo aquello que se nos da bien, y en paralelo debemos invertir más en hacer eficientes los recursos necesarios y tan preciados como es el agua.

ATANASIO NARANJO, TANY NATURE

“Antes yo tenía las metas claras, ahora no soy capaz de ver el horizonte, solo hay niebla e incertidumbre”

“Estamos usando el agua para producir alimentos y me da vértigo ver que la sociedad nos demonice por ello”

“Hay que crear valor añadido para el consumidor, pero él debe renunciar a algo porque si no, no llegamos”

CAMBIO CLIMÁTICO

La sequía está perjudicando gravemente el árbol frutal, ¿cómo os está afectando a cada zona?

J. López: Creo que mi zona es de las más perjudicadas. En Huelva la situación es mala y en Sevilla, catastrófica. Tenemos autorizada una dotación de agua de solo 700 m³ por hectárea, y la sequía y la proliferación de plagas resultante del estrés hídrico de los árboles nos deja en una situación crítica. En Huelva hay un 25% de restricción de agua de riego que pronto se convertirá en un 50%. Esta situación ha llevado a que hayamos tenido alrededor de un 35% menos de producción, aunque es de muy buena calidad, le falta mucho calibre. El precio por calibre ha sido más alto, pero estamos vendiendo sobre todo producto de menor categoría. Este año con la producción reducida, salvamos el ejercicio, pero el año que viene el volumen será ridículo. Si no se corrige la falta de agua, la producción

puede reducirse hasta un 75% en Sevilla. Y en Huelva estaremos como en Sevilla este año.

A. Naranjo: En Extremadura hemos vivido una situación de sequía muchas veces, en el 83, en el 95, se han realizado pantanos, pero nos hemos consumido el reservorio y no se ha hecho nada más. De hecho, tenemos recortes de riego en todos los cultivos. En Almería y Murcia tienen menos problemas porque han llevado a cabo infraestructuras al haber tenido siempre escasez de agua. Y para más Inri, me da vértigo ver que, para la sociedad, los agricultores somos “bichos malos”, no ven que estamos usando el agua para producir alimentos. En mi caso, por ejemplo, esta situación de sequía no me permite saber qué cantidad de planta pedir para hacer plantaciones el año que viene porque no sé si tendré agua para regarla. Y lo triste es que en la Península sobra agua.

M. Simón: Todas las zonas de producción de Cataluña están amenazadas por la sequía, pero la zona regable en situación más grave

HÁNDICAPS DE LA LEY DE LA CADENA PARA LA FRUTA DE HUESO, SEGÚN EL SECTOR:

• La ley de la oferta y la demanda hace que a veces se tenga que comprar por debajo de coste este tipo de productos para poder sacar un importante volumen al mercado y la Ley de la cadena no lo permite, impidiendo su venta y, por tanto, arruinando agricultores que no logran dar salida a su producto.

• Subir al sistema los contratos a tiempo real se hace imposible en un sector tan voluble en precios, que cambia por día e incluso horas, complicando el proceso burocrático y aumentando el coste de personal.

• Solo se aplica en España, lo que resta competitividad frente a otros países productores, ya que el sector trabaja también a nivel internacional.

• Las exigencias de pago a 30 días a proveedores cuando algunos envíos superan los 45.

es la del Canal de Urgell. La falta de inversión público-privada en su modernización nos lleva hacia una muerte anunciada. En esta zona producimos el 50% de nuestras manzanas y peras y el 7% de nuestros melocotones y nectarinas. Aún es pronto para saber la repercusión directa, pero la limitación extrema de dotación de agua pondrá en riesgo no solamente muchas producciones, sino también la supervivencia de muchos árboles. Por supuesto hay, y puede haber sequías, pero podríamos también ser más eficientes en la gestión del agua y de esa forma poder alargar más los recursos hídricos en los periodos de limitación. Pagar por volumen nos obliga a ser más eficientes y, siendo más eficientes, podremos estirar el chicle y hacer más llevaderas las épocas de escasez y agonía.

J. Gómez: Es preciso llevar a cabo una política nacional del agua. Murcia recicla el 97% de su agua residual para regar y nos da suficiente agua, con millón y medio de habitantes. Esto quiere decir que solo con el agua residual de Madrid se podrían solucionar muchos de los problemas de los agricultores en la Península. Se pueden tomar muchas medidas para aprovechar el agua en general, tanto con grandes como pequeñas obras.

M.A. Gómez: El Gobierno debe buscar una solución a este problema, ya que considero que hay que poner en marcha una legislación, con unas prioridades, donde los agricultores y su acceso al riego deben estar entre ellas.

¿Y el cambio climático en general?

A. Naranjo: El cambio climático se está uniendo necesariamente al desarrollo varietal. Cada día las variedades tienen menos necesidades de horas frío y deben ser más rústicas, para que se adapten al comportamiento errático de las estaciones. Hoy tenemos variedades en Extremadura produciendo con cierta anterioridad a Sevilla o Murcia, algo insólito, pero cumplimos las horas frío antes y teniendo un ciclo más largo, nos permite tener muy buen calibre y sabor. También sucede después en Extremadura con el Valle del Ebro y otras áreas europeas en variedades que hace años eran impensables. Esta campaña no hemos tenido otoño, ni frío de invierno. El frío vino tarde, lo que ha provocado que nos falte un 25% de piezas en los árboles, pero tenemos muy buenos calibres.

J. Gómez: Estoy de acuerdo, en Murcia, la recolección de albaricoque esta campaña se

MANEL SIMÓN, AFRUCAT

“La limitación extrema de dotación de agua pondrá en riesgo la supervivencia de muchos árboles”

“Seguiremos produciendo aquello que se nos da bien, y en paralelo debemos invertir más en hacer eficientes los recursos”

“Si no nos mata la falta de agua, nos ahogarán los costes y la burocracia”

ha adelantado 16 días de media y con la misma variedad, algo fruto del cambio climático.

M. Simón: Además de la sequía, sufrimos otras inclemencias como heladas y granizo, donde la inversión en sistemas de protección es y será una herramienta básica para salvar nuestras plantaciones, lo que, junto a nuestro robusto sistema de Agroseguro, representan una garantía básica para nuestros agricultores.

¿Están las producciones eficientemente preparadas para lograr el máximo ahorro de agua?

A. Naranjo: Sí, primero por una razón de optimizar costes, después, en la búsqueda de mayor calidad de producto, responder a los requisitos medioambientales de tus clientes y, por supuesto, debido a la escasez existente. Sin duda, el sector está más optimizado en cuanto a sistemas de riego eficiente.

M. Simón: En cuanto al agua, va por barrios. Tenemos zonas muy pero que muy modernizadas con hidrantes y contadores de su-

MIGUEL ÁNGEL GÓMEZ, AFRUEX

“Hay un goteo legislativo constante difícil de gestionar en un corto espacio de tiempo”

“El problema de la Ley de la Cadena es que solo es para los españoles y tenemos que competir a nivel internacional”

“Hay que educar al consumidor para que sepa distinguir la temporada de cada producto”

ministro de agua, y en cambio otras que aún riegan a manta. Como antes comenté, nos salvarán: la nieve, las lluvias o la eficiencia. Para los primeros dos factores aún no tenemos la llave de su gestión, para el tercero sí, pero muchos no la utilizan. En periodos de escasez debemos alargar los recursos con gestión y eficiencia, y esto implica inversión. Por supuesto, las políticas de inversión públicas deben encaminarse también a asegurar este recurso. Las inversiones pendientes en modernización de los sistemas de distribución de agua son urgentes y los incentivos a las inversiones en eficiencia en el riego son necesarios. No nos debemos olvidar que está en juego nuestra soberanía alimentaria.

J. Gómez: Creo que se podrían hacer más acciones para ahorrar agua a nivel general, no solo el sector. Por ejemplo, se turbina agua para crear energía y en momentos de escasez podría limitarse este sistema. También conozco el caso de presas que se vacían cada año y se tira el agua al mar para que no corra

el riesgo de no soportar las riadas del invierno, pero nadie proyecta hacer un trasvase con ese agua. No hay voluntad política y la realidad es que la agenda 2030 se ha olvidado de que vamos a tener problemas para alimentar a la población si no buscamos soluciones.

M. A. Gómez: Creo que el agua sobra, pero no hay proyectos que solucionen su administración, y se han de desarrollar soluciones de trasvases entre las presas y los pantanos. Esta falta de iniciativa se traducirá en que la creación de puestos de trabajo se vaya a otros países.

¿Qué otros factores se escapan a vuestro control y determinan el futuro de la fruta de hueso?

J. Gómez: Un hándicap que tenemos hoy día es que hemos perdido nuestro carácter de fruta de temporada porque ya hay una gran variedad de frutas que están muchos meses, e incluso todo el año, en el lineal, y el consumidor no sabe cuándo es temporada y cuándo no. Por ejemplo, las mandarinas llegan hasta mayo, hay uva de mesa casi todo el año, piña, sandía…, etc. Además, esta gran diversidad de producto nos resta cuota de mercado, ya que la oferta, a la hora de elegir, es mucho mayor. La fruta de hueso también ha ampliado su campaña, con variedades cada vez mejores de sabor, sin embargo, ese adelanto viene acompañado de malas condiciones climáticas, lo que afecta directamente a la calidad de la fruta en algunos momentos. Un albaricoque un lunes es diferente al siguiente lunes (no es la misma variedad, climatología…). Es uno de los problemas que tenemos con el hueso, que no ofrecemos una calidad estándar.

A. Naranjo: Son muchos los retos que afrontamos. De esta forma, el sector ve el futuro con un horizonte lleno de niebla. Para la fruta de hueso esta situación es muy difícil ya que es uno de los sectores que más mano de obra requiere y de cualificación, restándole competitividad frente a otros. La renovación generacional es otro reto. En cuanto a la innovación, es tan bestial, que parece que siempre llegues tarde. Y la canibalización entre productos va a continuar ¿Quién va a tener dinamismo para hacer una transformación de fruta de hueso si la situación no es favorable?

¿Cómo lográis gestionar la escasez de producto con la fuerte demanda de la distribución?

J. López: La distribución quiere suministro y si no se lo damos, se busca otros orígenes. En nuestro caso, vamos a tener una tragedia comercial brutal, especialmente en cítricos, donde Egipto se está quedando con una parte importante de nuestra cuota de mercado. En fruta de hueso, sin embargo, no hay otra alternativa. Sí experimentamos una resistencia a subir los precios, sobre todo, con los calibres más pequeños.

J. Gómez: Los precios no suben, siempre pueden bajar, pero es difícil que suban y las cadenas tienen un sistema de formación de precio muy rígida, pese a que haya menos producción. En Murcia estamos en el ecuador de la campaña y va a faltar un 15% de fruta con unos precios moderadamente buenos. El paraguayo le ha quitado el puesto al melocotón. Las nuevas variedades con sabor han aumentado la exportación hasta alcanzar este año las 80.000 Tn, mientras el melocotón está desapareciendo.

A.NARANJO: LA TECNIFICACIÓN EN CAMPO NO LA VEO VIABLE

M. A. Gómez: Efectivamente, estamos teniendo en los lineales productos que no son de temporada, con una calidad estándar, con un precio estable y eso confunde al consumidor final, que no sabe qué es la fruta de temporada. Además, no es lo mismo la calidad de un melocotón en temporada que fuera de ella, mientras que el sabor de una piña es más estándar. Hay que educar al consumidor para que sepa distinguir la temporada de cada producto.

PORQUE NUESTRO CULTIVO

REQUIERE DE UN

TRABAJO ARTESANAL

M. Simón: Hablando de fruta de hueso, a corto plazo será muy difícil que perdamos nuestra hegemonía en el mercado. Somos un país líder, en capacidad-volumen, y en calidad-sabor. Ante los últimos años de escasez por las heladas hemos estado priorizando mercados y clientes, disminuyendo los riesgos en la larga exportación, y fidelizando las líneas y cadenas continuistas. Este año, íbamos a recuperar nuestro potencial productivo viendo la carga

y las ganas de nuestros frutales. Pero la sequía está aquí y vamos a ver cómo gestionamos una situación tan desconocida.

COSTES

En uno de los sectores con más coste de mano de obra, ¿cómo afrontan el incremento de costes de producción a nivel generalizado?

J. Gómez: En la Región de Murcia el incremento de costes ha sido de un 40% y, con un volumen de cosecha normal, la subida de precio debe ser muy elevada para compensar ese aumento. Aunque los precios sean altos, no creo que compense tal subida ya que el incremento de costes ha sido tremendo.

A. Naranjo: Todo juega en nuestra contra. La Ley de la Cadena saca del mercado a los que dice favorecer, se demoniza el uso del riego, el plástico, al distribuidor, sube la logística… tengo un margen real del 2% y una presión del Gobierno para que baje precios. Asimismo, se imponen medidas sostenibles que suponen más y más costes. Aquí la única solución es que tengamos a los supermercados de la mano. Además, al consumidor le

hemos dado todo y, hay que crear valor añadido para él, pero este debe renunciar a algo porque si no, no llegamos. Tiene que darse cuenta de que, si esto sigue así, tendremos productos menos sostenibles, más caros y con menos garantías de seguridad alimentaria. Hay que decirle al Gobierno que esto hay que cuidarlo. Antes yo tenía las metas claras, ahora no soy capaz de ver el horizonte, solo hay incertidumbre. Demonizar al empresario no es el camino para tener soberanía alimentaria porque el alimento no cae del cielo.

JOAQUÍN GÓMEZ, APOEXPA

“Cada vez que sale una nueva normativa por parte de la Administración supone un incremento de costos”

“Solo reciclando el agua residual de Madrid se podrían solucionar muchos de los problemas de los agricultores”

“No hay gente para trabajar en el campo, o entra la robótica o desaparecerá el sector”

M. A. Gómez: Los mayores defensores de la Ley de la Cadena hemos sido nosotros. Pero el problema es que es solo para los españoles y tenemos que competir a nivel internacional, no estamos en igualdad de condiciones.

J. López: La Ley va en contra de lo que se pretende defender, de ahí que se hundiera

JAVIER LÓPEZ ESPARZA, ASOCIAFRUIT

“La sequía ha provocado que en Huelva la situación sea difícil y, en Sevilla, catastrófica”

“Necesitamos un sector más fuerte en la formación de precio, no puede ser que lo marquen otros”

“A corto plazo no vemos otra solución que traer personal de otros orígenes”

el cítrico el año pasado. En cualquier caso, tenemos que mejorar en la formación del precio, no podemos depender de lo que imponga la gran distribución y no puede ser que el precio lo marquen otros y, cuatro días después de entregar la mercancía. Necesitamos un sector más fuerte.

Hay cosechas que se han dejado sin recoger por falta de mano de obra. ¿Cómo trabajan para combatir esta situación?

J. Gómez: Cada vez menos gente quiere trabajar en el campo. Como ejemplo, el 33% de la población de Torrepacheco son inmigrantes, ya consolidada desde hace años y cuyos descendientes no quieren trabajar en el campo. No creo que trayendo más gente se solucione el problema. O la robótica entra en el campo reduciendo número de trabajadores y subiendo su sueldo, o llegará un momento que desaparecerá el sector. Además, tienen que especializarse porque una cosecha mal recolectada es mucho dinero perdido y falta formación.

A. Naranjo: No es que no haya gente que no quiera trabajar en el campo, sino que cada año hay menos gente que quiera trabajar, en general. En cuanto a la tecnificación, no la veo viable y lo digo por propia experiencia. Hicimos una importante inversión en robotizar líneas de trabajo para clasificar con visión artificial la fruta, automatizando procesos porque no teníamos suficiente personal, con un programa pionero en I+D. Sin embargo, la calidad no era la que esperaban nuestros clientes, que nos elegían por nuestro trabajo

artesanal, por lo que tuvimos que quitarla. Avanzamos en muchas cosas, estamos 100% digitalizados, pero, al final, nosotros vendemos primor y un punto de madurez adecuado. Seguiremos con un problema de mano de obra.

M. Simón: Efectivamente la mano de obra es otro de los grandes problemas, especialista y no especialista. Falta personal y, a su vez, se nos encarece. Los incrementos continuados del SMI han obligado a subir todos los salarios y sus inter-distancias entre categorías profesionales. Un incremento de costes que debe repercutirse en el precio final del producto, simplemente por supervivencia de nuestros productores y centrales. Por otro lado, las exigencias normativas y la presión legislativa en nuestro gestor apuntan a un incremento de burocracia por carga administrativa que repercutirá de forma negativa en el sector. En definitiva, si no nos mata la falta de agua, nos ahogarán los costes y la burocracia. Esperemos disponer de la imaginación y la creatividad necesarias para seguir en esto que se nos da bien: la fruta de hueso.

J. López: No hay gente formada, ni siquiera carretilleros. Además, el sistema, concediendo subsidios, a veces desincentiva a los trabajadores. Estamos en un sector muy atractivo para trabajar, solo que habría que lanzar más cursos de formación, programas, etc. A corto plazo no vemos otra solución que traer personal de otros orígenes. Somos un sector al que deben cuidar porque, además de dar empleo, damos autonomía alimentaria a Europa y somos fundamentales en el cuidado del medio ambiente.

FOG ON THE HORIZON

Despite the fact that prices have improved a lot in stone fruit in recent years, if there is something that describes the sector in these times it is uncertainty, that layer of fog that does not allow us to see the long term and plan the future.

From 2004 to 2019, the prices of stone fruit left lousy results year after year due to an overproduction, except for a few years where the adverse weather favoured the campaign. Since then, the varietal restructuring and renewal undertaken, especially in the Ebro Valley, has managed to balance supply and demand in Spain and especially in campaigns with less volume. The problem now is that the sector must assume skyrocketing costs, lack of labour, a severe drought that is already wreaking havoc in some areas and a Chain Law that seems to suffocate rather than help producers.

Production in Spain did not exceed one million tons of stone fruit in 2022 (the lowest record in the last 10 years) according to the Ministry, being the second European producer behind Italy. After three campaigns of consecutive drop in volume due to climatic incidents, this year it seems to recover its production volume by 50%. The fear is whether prices will continue to cover costs with a more abundant harvest and whether water availability will be sufficient.

Amalia del Río, director of Mercados magazine, sits at the "A Debate" table with representatives of the different stone fruit producing areas in Spain at the Fepex headquarters in Madrid to address all these issues.

MAYOR PROBLEMA ES LA FALTA DE MANO DE OBRA EN LA RECOLECCIÓN”

Extremadura es sinónimo de ciruela, por sus producciones y calidad. Sin embargo, como apuntan desde Frumaex, su extensión se ha visto frenada debido a la falta de mano de obra para el aclareo y recolección.

CAMPAÑAS

La campaña 2022 resultó muy positiva para el sector extremeño de fruta de hueso, principalmente por la escasez de oferta de otras zonas productoras desde el principio al fin del verano, aunque la ciruela, el producto de mayor peso de la comunidad, tuvo un desarrollo comercial mucho más irregular.

Para este año, nos informa Jesús Hernández, gerente de Frumaex, las cosechas de fruta vienen marcadas por una desigualdad en la producción, en las variedades tempranas falta volumen, hasta mediados de junio, para después, situarse en cantidades normales. Mientras que, para la última parte de la campaña (septiembre y octubre), cuando ya solo queda la variedad de ciruela Angeleno, se prevé que des-

cienda el volumen de producción un 50% respecto a años habituales.

Este verano puede venir también marcado por la falta de agua para el riego de frutales, así como la competencia de otros productos, como es el caso de la sandía. Los recursos hídricos pueden resultar un factor limitante para la producción de fruta aunque, por el momento, “en nuestra zona productora están garantizadas las necesidades hídricas”, expresa Hernández.

SE PREVÉ QUE LA VARIEDAD DE CIRUELA ANGELENO REDUZCA SU PRODUCCIÓN UN 50%

“Actualmente, el mayor problema con el que nos encontramos para la producción de fruta es la falta de mano de obra a la hora de la recolección”, comenta el gerente de Frumaex. Aspecto que ha hecho que la superficie de frutales no aumente, sino todo lo contrario, que esté disminuyendo a favor de otros cultivos permanentes con recolección mecanizada como el olivar o el almendro.

Por el momento, nuestras inversiones, a corto plazo, son conservadoras, tanto en ampliación de superficie frutal, como en lo referente a inversiones de medios productivos, debido a dos factores limitantes, la falta de recursos hídricos y de mano de obra.

Extremadura afronta una nueva campaña y en Sol de Badajoz trabajan para que sea similar a las dos anteriores. Aunque la subida de precios no se traduzca en un gran beneficio, puesto que el incremento de los costes sigue siendo un lastre.

COSECHA

Hasta ahora Sol de Badajoz afronta una campaña normal, a excepción de las primeras variedades que sufrieron alguna helada, tras ello, la cosecha comenzó sin más alteraciones. Si bien el año pasado hubo una gran producción de ciruelas, “este año será menor” apuntan desde la compañía. Lo cual ayuda a no sobrecargar un mercado que cada vez recibe más volumen de países del Este o de Turquía. Como alternativa, la empresa lleva ya muchos años recurriendo a ultramar para vender sus productos a precios competitivos.

DIFICULTADES

La mano de obra, junto a la falta de agua, son los mayores desafíos que tiene que afrontar el sector extremeño de fruta de hueso. Tanto es así que, cada año, en Sol de Badajoz

tienen dificultades para cubrir su plantilla, a pesar de que Extremadura por su tradición agrícola está en una mejor posición que otras regiones, “las necesidades de mano de obra casi se duplican cada campaña”.

LA MANO DE OBRA ES EL MAYOR DESAFÍO DEL SECTOR

También el agricultor se encuentra en una posición ‘límite’, porque recae sobre él toda la presión de la cadena y los precios no ayudan a recuperar malas campañas. Además, el consumo en España y Europa se está

retrayendo, lo que añade un mayor desequilibrio a la situación.

Sin embargo, desde la empresa piensan en positivo, “creemos que el futuro del sector pasa por hacer las cosas muy bien, control, innovación y profesionalización”, como recomendaciones en un contexto tan incierto. La empresa con una producción cercana a los 50 millones de kilos y 2.500 hectáreas de superficie, es optimista de cara al futuro, aunque el lastre de la subida de costes está condicionando su crecimiento.

“EL

“EL FUTURO DEL SECTOR PASA POR HACER LAS COSAS MUY BIEN”

MANO DE OBRA

Equipo de Frumaex en la pasada edición de Fruit Attraction.

INNOVACIONES CITROSOL

PARA

REDUCIR LAS PÉRDIDAS POSTCOSECHA EN FRUTA DE HUESO

A pesar de los importantes avances tecnológicos en la conservación de frutas y hortalizas, se siguen produciendo grandes pérdidas en estos productos a lo largo de la cadena de suministro.

La FAO estima que un 14% del total de las frutas y hortalizas producidas a nivel mundial se pierden entre la cosecha y la venta al consumidor final. En productos hortofrutícolas frescos, una gran parte de esas pérdidas son causadas por enfermedades postcosecha. Y más aún, las pérdidas económicas causadas por dichas enfermedades suelen ser incluso mayores de lo que habitualmente se cuantifica, ya que el valor de estos productos se multiplica a medida que se avanza en la cadena de suministro.

En melocotones, ciruelas, cerezas y demás frutas de hueso, el género Monilinia (Figura 1a) agrupa a los principales hongos causantes de podredumbres postcosecha. Botrytis spp. y Penicillium spp. también pueden ser la causa de estos podridos, aunque con mucha menor incidencia. Además, en los últimos años ha crecido de forma significativa la incidencia de otros hongos como Geotrichcum (Figura 1b) o Rhisopus. (Figura 1c). Estos géneros, que antes afectaban a la fruta de hueso de forma ocasional han pasado a ser una causa de importantes pérdidas en diferentes zonas productoras. El manejo de estas enfermedades postcosecha requiere de una estrategia integral, que tiene como punto de partida conocer la epidemiología y el ciclo de los diferentes patógenos para poder así controlarlos. Cabe recordar que un buen manejo postcosecha debe comenzar en el campo con buenas prácticas de recolección y transporte, y que el manejo adecuado de la temperatura a lo largo de todo el proceso postcosecha es una herramienta básica

EL SISTEMA CITROCIDE®

ONLINE Y SISTEMA CITROCIDE®

PERMITEN REDUCIR LOS

NIVELES DE PODRIDO SIN

IMPORTAR EL PATÓGENO

CAUSANTE Y SIN DEJAR

NINGÚN TIPO DE RESIDUO

para mantener la calidad de la fruta una vez recolectada.

ESTRATEGIA INTEGRAL

Los fungicidas postcosecha son también una importante herramienta para reducir las pérdidas por podrido en fruta fresca. En este sentido, el fungicida CitroPyr® de CITROSOL puede emplearse en España para el tratamiento postcosecha de melocotones, nectarinas e híbridos. CitroPyr® está formulado a base de pirimetanil y se aplica para combatir las principales enfermedades fúngicas que afectan a la fruta de hueso después de la recolección. Pero, como se mencionó anterior-

mente, la estrategia no puede basarse solo en el uso de fungicidas. Asimismo, suelen existir patógenos que se escapan a la acción fungicida, como en este caso Geotrichum spp., o puede que existan restricciones de mercado que limiten o no permitan el uso de fungicidas de síntesis. Por este motivo, esa estrategia integral debe incluir soluciones que controlen o eviten el desarrollo de podridos y que garanticen una correcta higiene del proceso postcosecha. El Sistema Citrocide® ONLINE y Sistema Citrocide® completan las herramientas necesarias para esa estrategia integral de control del podrido postcosecha en fruta de hueso. Estos Sistemas aplican de forma segura y precisa los formulados peroxiacéticos Citrocide® PC o Citrocide® PLUS, ambos certificados como insumos para la agricultura ecológica. Estas soluciones permiten reducir los niveles de podrido en fruta de hueso (Figura 2) sin importar el patógeno causante y sin dejar ningún tipo de residuo en la fruta.

Fig. 1a

Fig. 1b

Fig. 1c

Figura 1: podrido en fruta de hueso causado por a) Monilinia spp., b) Geotrichum spp. (fuente IRTA) y c) Rhizopus spp.

Figura 2: % de podrido por Monilinia spp. y Rhizopus spp. en dos variedades de ciruela y una de cereza lavadas con agua o con el Sistema CITROCIDE, al cabo de 6 días a 22ºC.

FAST PACK PEACH, EL ROBOT DE ENCAJADO AUTOMÁTICO PARA MELOCOTÓN Y NECTARINA

Los robots Fast Pack Peach de MAF RODA ya están implantados en centrales hortofrutícolas nacionales e internacionales y están ofreciendo muy buenos resultados a los clientes en términos de eficiencia y productividad.

INNOVACIÓN

El Grupo MAF RODA lleva años innovando y desarrollando sistemas de robótica para automatizar las tareas de confección de los almacenes hortofrutícolas. Esta es una de las seis grandes líneas de innovación del Grupo MAF RODA, entre las que también se encuentran electrónica, automatización, electricidad, ingeniería mecánica y trazabilidad. La combinación de todas estas vías de investigación ha hecho posible el desarrollo de sistemas de encajado automático que cubren una necesidad imperante de los clientes.

Los sistemas de confección se han convertido en una pieza clave en la automatización de los almacenes que solventa dos grandes preocupaciones: la escasez de mano de obra

y la reducción de costes. El departamento de robótica de MAF RODA ha desarrollado en los últimos años varias líneas de producto para ofrecer una amplia gama de soluciones que cubran los distintos requerimientos y ofrezcan flexibilidad en el envasado.

NOVEDAD

Una de las novedades en sistemas de encajado del Grupo es el Fast Pack Peach. Este sistema está destinado al encajado de melocotón y nectarina, con la gran novedad de que lo hace con orientación de la fruta en cajas con alveolos. Es un robot compacto que se integra en la línea de confección y es de fácil manejo.

Otra ventaja es que logra una producción optimizada a un ritmo constante, permitiendo

mayor rendimiento a menor coste. Su alimentación es directa desde la salida del calibrador y cuenta con alimentación inteligente mediante cámara 3D para un reconocimiento automático del formato y una distribución continua de la fruta.

El sistema Fast Pack Peach permite encajar la fruta directamente en cajas con distintos formatos de bandejas alveoladas de celulosa, flexibles o de papel. La gran versatilidad que ofrece este sistema de confección le permite al cliente adaptarse a los distintos formatos de pedidos que necesita preparar con flexibilidad.

SMARTFRESH™, EL ALIADO QUE AYUDA A MANTENER LA CALIDAD DE FRUTA DE HUESO

Y MELÓN

AgroFresh es una empresa líder en soluciones de conservación de frutas y hortalizas, con más de 40 años de experiencia en la industria hortofrutícola. La compañía se dedica a la investigación, el desarrollo y la implementación de tecnologías de conservación para mejorar la calidad y la vida comercial de los productos agrícolas.

Una de las principales tecnologías de AgroFresh es SmartFreshTM, una solución basada en el 1-metilciclopropeno, una molécula que inhibe el efecto del etileno en los frutos. Actúa como un antagonista del etileno, que es una hormona vegetal que regula la maduración y el ablandamiento de la fruta. Al ayudar a inhibir la acción del etileno, el 1-MCP contribuye a retrasar la maduración y a reducir los efectos del daño por frío en la fruta de hueso.

SMARTFRESH™ FRENTE A LOS DAÑOS

POR FRÍO Y PÉRDIDA DE FIRMEZA EN FRUTA DE HUESO

La fruta de hueso, como ciruelas, melocotones, nectarinas y paraguayos, es altamente perecedera y tiene una vida útil limitada en postcosecha. Uno de los principales factores que contribuyen a la pérdida de calidad y valor comercial durante la conservación es el daño por frío. Este es un problema común en fruta de hueso, especialmente durante la conservación prolongada. Se produce debido a la exposición a bajas temperaturas, lo que provoca un oscurecimiento interno de la pulpa y la pérdida de la calidad del fruto. Para ayudar a combatir este problema, el uso de SmartFresh™ se ha vuelto cada vez más popular.

Otro de los beneficios del uso del SmartFresh™ es el mantenimiento de la firmeza de la fruta durante la conservación. Al ayudar a inhibir la respuesta de la fruta al etileno, se retrasa el ablandamiento y la sobre maduración, lo que resulta en una mayor firmeza. Según un estudio publicado en la revista Innovative Food Science and Emerging Technologies por la Universidad Miguel Hernández, el tratamiento con 1-MCP en ciruela permitió alargar el tiempo de conservación de 3 semanas de la variedad President (D. Valero et al. (2003).

Además, SmartFresh™ también ayuda a mantener la acidez, jugosidad y coloración

CANTALOUPSE MAGENTA: EFECTO SMARTFRESH EN EL MANTENIMIENTO DE LA CALIDAD

TESTIGO 15 días en conservación + 10 días vida útil

de la piel y la pulpa, y reduce la harinosidad, lo que contribuye a mejorar la calidad de nectarinas, paraguayos y melocotones.

EL TRATAMIENTO DE SMARTFRESH™ EN CIRUELA PERMITIÓ ALARGAR EL TIEMPO DE CONSERVACIÓN DE 3 SEMANAS DE LA VARIEDAD PRESIDENT

SMARTFRESH™ AYUDA A EXTENDER LA VIDA COMERCIAL DEL MELÓN

El melón es una fruta perecedera que sufre un rápido deterioro después de la cosecha, cuya calidad se ve afectada por largos envíos o almacenamiento prolongado, lo que puede resultar en una disminución significativa de la calidad y el valor de mercado. En melones,

SMARTFRESH

la producción de etileno determina la maduración fisiológica y el deterioro ulterior tras la cosecha. La tecnología SmartFresh™ actúa directamente sobre el proceso de maduración de los melones al ayudar a bloquear los receptores de etileno de la fruta. De esta manera, se inhibe la acción del etileno y el proceso de maduración se retrasa significativamente.

La firmeza de la pulpa del melón es una característica importante que influye en la calidad y el sabor del producto. Al aplicar SmartFresh™, se ha demostrado que se mantiene la firmeza de la pulpa por más tiempo, lo que contribuye a mejorar la calidad del producto. Además, también tiene la capacidad de ayudar a mantener los niveles de azúcares (ºBrix), lo que es fundamental para mantener su dulzura y sabor. Al prolongar su vida útil, se pueden preservar los nutrientes y los sabores del fruto por más tiempo, lo que contribuye a aumentar la calidad del producto y su valor nutricional.

Otro efecto positivo del uso de SmartFresh™ en el melón es que favorece el retraso del

cambio de coloración de la corteza del fruto. El melón es conocido por su apariencia atractiva y su color vibrante, SmartFresh™ ayuda a preservar esta característica, manteniendo el color de la piel durante más tiempo. Además, también puede reducir la

PARAGUAYOS DESPUÉS DE 45 DÍAS EN FN

presentación y calidad en el mercado. La capacidad de SmartFresh™ para reducir la tasa de respiración y la producción de etileno del melón también ayuda a prevenir la descomposición y mantener su frescura durante más tiempo.

SmartFresh™ está disponible en España en dos opciones de aplicación: SmartFreshTM ProTabs para cámaras de conservación de gran volumen y SmartFreshTM SmartTabs para cámaras más pequeñas. Ambas opciones liberan el 1-metilciclopropeno en forma de gas, permitiendo una difusión rápida y homogénea dentro de las cámaras de almacenamiento.

aparición de manchas marrones, lo que mejora la apariencia y la calidad.

SmartFresh™ también puede contribuir a mantener el aspecto fresco del pedúnculo del melón, lo que es importante para su

AgroFresh ofrece un enfoque personalizado para cada cliente, trabajando de la mano con ellos para entender sus necesidades y proporcionar soluciones personalizadas y específicas para cada caso. Para obtener más información y recibir un servicio personalizado, póngase en contacto con el representante local de AgroFresh o visite su página web Agrofresh.com/es. Recuerde leer siempre la etiqueta y la información del producto antes de su uso y preste atención a las frases de advertencia y a los pictogramas.

“EL MERCADO EXIGE ENVASES CON MENOS PESO”

El sector del envase se encuentra en un contexto totalmente disruptivo marcado por la sostenibilidad y la inflación. Analizamos como afrontan desde Bialca Solutions esta situación en relación a la fruta de hueso.

ENTREVISTA A PABLO GIMENEZ, INGENIERO MECÁNICO EN BIALCA SOLUTIONS.

La fruta de hueso está cada vez más condicionada por factores externos entre los que se encuentran la subida del Salario Mínimo Interprofesional (SMI), la falta de agua y la inflación. En relación al clima, el año pasado se sucedieron unas dañinas heladas en Lleida que provocaron la disminución en un 50% de la producción de fruta de hueso. Estas circunstancias influyen en un sector que tiene cada vez menos margen, ¿cómo os han afectado?

Nos han perjudicado de forma directa. Todos esos factores influyen en el aumento de los costes de producción, y, por lo tanto, en la reducción de los beneficios. Asimismo, las heladas provocaron una importante pérdida de producción en la pasada campaña, de esta forma, el precio de venta de la fruta fue mucho más elevado.

LA AUTOMATIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN

ES UNA ALTERNATIVA PARA

CONTROLAR LA INFLACIÓN

En este contexto en el que prima la subida de costes, hay que buscar soluciones para intentar reducirlos lo máximo posible. En relación a la manipulación, ¿tienen margen de mejora las empresas españolas de fruta de hueso?

Por supuesto que sí. Siempre pensamos que hay alternativas para mejorar en ese aspecto, ya sea a través de la automatización de los procesos de producción como del perfeccionamiento de los ya existentes.

¿Cómo miden esa mejora las empresas? ¿Cuánto pueden ahorrar a la hora de implantar líneas de envasado, pesaje o dispensado?

Es complicado decir una cifra exacta, pero desde Bialca Solutions garantizamos que, con nuestras soluciones, las empresas pueden reducir notablemente el coste de mano de obra gracias a la automatización de procesos. Por otra parte, también pueden disminuir el sobrepeso por cada envase, debido a la precisión de nuestras máquinas de pesaje y aumento de productividad kg/hora.

El nuevo impuesto al plástico ha supuesto un antes y un después en el sector del envase, ¿Cómo lo abordáis desde Bialca Solutions? ¿Vuestra maquinaria es flexi ble y adaptable a la nueva normativa?

Claro que sí. Nuestra tecnología de en vasado se adapta a la perfección a los distintos formatos de envases, indepen dientemente del material con el que estén fabricados, ya sean plástico o cartón. El sector del envasado se dirige hacia un mercado que aboga por la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente, sin em bargo, ¿piensa que se orienta hacia otras

tendencias? ¿Influyen estos cambios en los hábitos de los consumidores?

Desde Bialca Solutions creemos que el mercado se dirige a unos envases cada vez con menos peso. Esto se debe a dos motivos, en primer lugar, la inflación provoca que los precios sean muy elevados, por lo tanto, el gramaje de los envases debe reducirse porque el consumidor no quiere pagar más. En segundo lugar, la unidad familiar cada vez es más pequeña, por ello, los envases tienen que ser de menor tamaño y tener menos gramaje para evitar el desperdicio alimentario en los hogares.

“HAY QUE EQUILIBRAR CUOTA Y RENTABILIDAD PARA LOS PRODUCTORES”

El Plátano de Canarias ve aumentado este año su volumen de producción, lo que le ayuda a recuperar cuota de mercado frente a la banana, en alerta para que esto no afecte en gran medida al precio y la rentabilidad de sus agricultores. Hablamos con Sergio Cáceres, gerente de ASPROCAN.

RECUPERANDO CUOTA DE MERCADO

Como consecuencia de la pérdida de producción causada por la erupción de La Palma y los altos precios derivados de la misma, en el año 2022 fue inevitable una pérdida de cuota de mercado en favor de la banana, que salió beneficiada del ensanchamiento de la demanda que había logrado el sector del plátano en los últimos años. Según Sergio Cáceres, gerente de Asprocan, este año han logrado avanzar en la recuperación de esa cuota de mercado cerca de un 10% en volumen. “Sin embargo, por sí sola no es suficiente, ya que hay que equilibrar cuota y rentabilidad para los productores”, detalla. Insisten en la necesidad de que los cambios de precio en origen repercutan al consumidor de forma rápida y con márgenes más razonables para todos los eslabones de la cadena. Especialmente esta campaña en la que, debido a las altas temperaturas, han podido recuperar buena parte de la producción.

CLÁUSULAS ESPEJO

Desde el sector consideran urgente realizar actuaciones específicas para obtener una regulación comunitaria real, que posibilite establecer las mismas condiciones de producción para todos los productos que tienen como destino la Unión Europea, independientemente de su origen. La UE incrementa continuamente sus exigencias a los productores comunitarios en medidas de protección de los consumidores, los trabajadores y el medio ambiente, “con las que coincidimos pero que representan el fin de nuestra actividad si no se aplican igualmente a los terceros países exportadores. La doble vara de medir es un ejercicio quijostesco, que resta credibilidad a las instituciones comunitarias, además de incrementar nuestros costes”, señala Cáceres. Hoy día, por ejemplo, son más de 48 aplicaciones aéreas al año de fitosanitarios prohibidos por la Unión Europea las que se realizan en muchas zonas de producción de banana. “Parece razonable concluir que se beneficia más a las multinacionales de lo que se beneficia realmente al medio ambiente”, añade.

LA DOBLE VARA DE MEDIR

RESTA CREDIBILIDAD A LAS

INSTITUCIONES COMUNITARIAS, ADEMÁS DE INCREMENTAR NUESTROS COSTES

COME FRUTA. ¡LUCHA CONTRA INSANUS!

La nueva campaña de Plátano de Canarias realizada con el apoyo de la UE, ha querido dar protagonismo a los niños y se ha lanzado en un contexto en el que cuatro de cada diez menores españoles padece de obesidad. El consumo de fruta fresca ha acumulado en nuestro país un descenso del 30% en los últimos diez años y en 2022 el ritmo de caída se duplicó respecto a años anteriores, según datos del Plan Estratégico Nacional para la Reducción de la Obesidad Infantil 2022-2030.

Los protagonistas del mensaje de la campaña de Plátano de Canarias son los jóvenes. “Nos dirigimos a ellos para motivarles a que vean la fruta como un aliado, un alimento que les cuida y les ayuda a luchar por su propio bienestar”. Hasta ahora se dirigían a los padres, pero ahora buscan un nuevo enfoque, menos paternalista y más reivindicativo y cercano a los jóvenes. Su embajador, el futbolista Pedri, “está volcado en apoyar esta lucha contra ‘Insanus’”.

En este aspecto, Cáceres señala que la recuperación en la isla de La Palma en las zonas aisladas por las coladas de lava está en proceso y, en el medio plazo, alcanzarán niveles similares a los previos al volcán. Sin embargo, esta situación contrasta con la superficie sepultada por la lava: “Es en esas 220 hectáreas es donde debemos avanzar mucho más rápidamente en beneficio de los más de 600 productores que se han visto directamente afectados”, manifiesta el gerente.

NORMAS INTERNACIONALES DE CALIDAD

La elaboración del nuevo documento de normas internacionales de calidad del plátano y la banana, con la participación de ASPROCAN, tiene mucha importancia ya que ha situado al Plátano de Canarias como referente internacional en calidad, y ha hecho visibles las peculiaridades del plátano de las islas, aclarando sus características.

“ESTAMOS RECOGIENDO LOS PRIMEROS PLÁTANOS DE FINCAS RECUPERADAS TRAS EL VOLCÁN”

Los niveles de producción de Europlátano para esta campaña ya se igualan a los de 2021, hecho por el que se muestran muy orgullosos del esfuerzo de sus agricultores y trabajadores.

RECUPERACIÓN

En el caso de Europlátano, la totalidad de las fincas que no quedaron afectadas con lava ya están de nuevo en producción. “Desde marzo de 2022 nuestros agricultores han resembrado 77.000 plantas y se han recuperado 173 fincas”, señala Antonio Luis Brito, su gerente. Muy distinta es la situación de las fincas que quedaron sepultadas bajo la lava, aunque ya algunos de sus agricultores tienen licencia de obra para recuperar y poder sembrar de nuevo sus fincas, por lo que pronto será una realidad el comienzo de la reconstrucción de las fincas sepultadas por la lava.

“A día de hoy nuestra producción ha crecido un 21% con respecto al año pasado, recuperados en calidad y situándonos en niveles de 2021 antes de la erupción del volcán gracias al esfuerzo de los agricultores y trabajadores”, manifiesta Luis Brito. De esta forma, “hemos comenzado a recoger las primeras piñas de plátano de fincas recuperadas tras el volcán”. Con todo ello, enfrentan 2023 con optimismo, pero también con mucho trabajo por delante.

POSICIÓN FRENTE A LA BANANA

No es un secreto que la situación difícil del plátano impulsó la cuota de mercado de la banana, una realidad que ahora toca afrontar. Sin embargo, desde Europlátano lograron ofrecer un servicio estable y continuo a sus clientes a pesar de la escasez de producción del año pasado, manteniendo la presencia de sus plátanos en los lineales a pesar del volcán. Además, su producto es el que aporta mayor valor a la cadena, “según demuestran los últimos informes de Kantar, por lo que tenemos esa ventaja competitiva”, detalla Luis Brito.

FRENO AL DESARROLLO

Desde Europlátano exigen que la normativa europea tan exigente en materia de productos fitosanitarios y cuestiones laborales con los alimentos de producción comunitaria,

ENFRENTAN 2023 CON OPTIMISMO, PERO TAMBIÉN CON MUCHO TRABAJO

se apliquen de la misma manera a aquellos productos que se importan a la Unión Europea sin ningún tipo de arancel, un aspecto importante para el crecimiento del sector.

“WE ARE COLLECTING THE FIRST PLANTAINS FROM FARMS RECOVERED AFTER THE VOLCANO”

Europlátano’s production levels for this campaign are already equal to 2021, a fact for which they are very proud of their farmers’ efforts.

RECOVERY

In the case of Europlátano, all the farms that were not affected by lava are already back in production. “We have begun to collect the first plantain pineapples from farms recovered after the volcano”. The situation of the farms that were buried is very different.

POSITION IN FRONT OF THE BANANA

The difficult situation of the plantain boosted the market share of the banana. From Europlátano they managed to offer a stable and continuous service to their clients despite the shortage of production last year. In addition, its product is the one that contributes the greatest value to the chain.

ALICIA LOZANO

“CONTAR CON PLÁTANO DE CALIDAD ES BÁSICO PARA NUESTRA MADURACIÓN ARTESANAL”

La calidad de nuestro producto es básica para que el proceso de maduración artesanal de Plátanos Ruiz que intenta replicar el que haría la fruta de forma natural en la planta, tenga éxito.

MÁS VALOR

El proceso de maduración de Plátanos Ruiz es su factor deferencial que descansa en casi 60 años de experiencia, conocimiento y seguimiento en maduración de plátano.

LA LABOR DE CADA UNO DE LOS PRODUCTORES DE PLÁTANO DE CANARIAS ES FUNDAMENTAL E INSUSTITUIBLE

Desde la erupción del volcán La Cumbre Vieja de la isla de La Palma esta premisa cobra más valor que nunca en referencia a los plátanos originarios de esta isla. José María Ruiz, gerente de la empresa, segunda generación y casi 40 años de madurador, describe que “gracias a que la tierra de cultivo de esta isla es de origen volcánica, los plátanos canarios son especiales” y explica que “nos desplazamos a diferentes plantaciones de plataneras de las Islas Canarias para conocer de primera mano e “in situ” las opiniones y realidad de sus agricultores que siguen el cultivo tradicional del plátano de Canarias”.

SOSTENIBILIDAD

En los últimos años, Plátanos Ruiz ha invertido en todos los ámbitos de la empresa y ha apostado, y apuesta, por la sostenibilidad y cuidado del medio ambiente. Así, el pasado julio instalaron paneles fotovoltaicos en su planta de maduración de Mercabarna. Ruiz

TODOS NUESTROS PLÁTANOS CANARIOS CUENTAN CON EL SELLO DE IGP DE PLÁTANO DE CANARIAS

explica que “siguiendo nuestra apuesta por la sostenibilidad y la reducción de la huella de carbono, durante el pasado mes de julio instalamos 131 placas solares que proporcionan una energía de 60 KW nominales”

y añade que “es una gran inversión con el objetivo de reducir los costes energéticos de alrededor del 25% del consumo de nuestra planta de maduración en Mercabarna”.

PLANTA DE MADURACIÓN

La planta de maduración de Plátanos Ruiz, ubicada en la Zona de Actividades Complementarias (ZAC) de Mercabarna, cuenta con 900 m² y 12 cámaras que tienen una capacidad de maduración de alrededor de 9 millones de kilos al año. También disponen de 2 paradas en los pabellones D y E del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de esta unidad alimentaria.

José María Ruiz ante las pantallas de monitorización de las 12 cámaras.

CUANDO SE APUESTA TODO AL VALOR AÑADIDO DEL PRODUCTO

El caso de Bonnysa es un ejemplo de consolidación de la marca en la mente del consumidor, con un objetivo claro: interconectar el producto con los valores de la entidad y situarlo como una referencia premium en el lineal.

EL SABOR TRIUNFA

El origen de Bonnysa viene ligado al tomate, sin embargo, hoy es mucho más: hortalizas, IV y V Gama, tropicales y plátano. Ya en sus inicios supieron aportar valor al producto siendo de los primeros en lanzar el tomate rallado al mercado, una referencia que, hoy por hoy, se ha convertido en un clásico en la cesta de la compra y que, en su caso, goza del sello Sabor del Año por cuarto año consecutivo. Un reconocimiento que también ha obtenido en su plátano, en el primer año que presentan su línea premium de producción. En esta industria, son uno de los productores independientes más relevantes. Ambos productos son un ejemplo de que hacer calidad y trasladar su valor al consumidor, es posible. De ahí parte la idea de que no solo hay que hacer las cosas bien, sino de que también es preciso comunicarlo. Campañas como las Meninas de Bonnysa y su asociación con la imagen de los Minions en su packaging y promoción han ayudado a ello, poniendo sobre la mesa un marketing equiparable al de los alimentos procesados de gran consumo. De esta forma, han logrado trasladar la excelencia de sus productos unidos a sus valores de sostenibilidad, honestidad y compromiso. Cuando se

EL RETAIL SIGUE APOSTANDO POR EL PLÁTANO

apuesta todo al valor añadido del producto, estamos ante un caso de éxito.

EL PAPEL DEL PLÁTANO

Uno de los retos del sector del plátano es reforzar su posicionamiento frente a la banana. “La banana ha ganado algo de peso, pero lo importante es que la caída del plátano no ha sido profunda”, señala Jorge Ignacio Brotóns, director comercial de Bonnysa haciendo referencia a la situación del sector, quien considera que todos los productores deben ir a una en la calidad de la producción y en la labor de defensa de la marca autóctona. A pesar de la dura competencia que supone la banana por el diferencial de precio con el producto canario, “el retail sigue apostando por el plátano”, señala Brotóns. Así, el balance de la campaña de Bonnysa es positivo, con un ejercicio estable en calidad, volumen y precio. Para lograrlo, se han visto obligados a asumir parte de los costes para no repercutir toda la subida al consumidor final.

WHEN EVERYTHING IS BET ON THE ADDED VALUE OF THE PRODUCT

Bonnysa is an example of brand consolidation in the consumer’s mind, connecting with the entity’s values and as a premium reference

FLAVOUR TRIUMPHS

Bonnysa, linked to tomato, today is much more: vegetables, IV and V Range, tropical and plantain. They were the first to launch the grated tomato on the market, which, in their case, enjoys the Flavour of the Year seal, a recognition that has also been obtained for their plantain. Both products are an example that creating quality and transferring its value to the consumer is possible.

THE ROLE OF THE PLÁTANO

One of the challenges of the sector is to strengthen its position against bananas. “This one has gained some weight, but the fall of the plantain has not been profound”, says Jorge Ignacio Brotons, commercial director of Bonnysa, who believes that all producers should go for one in quality and in the native brand.

ALICIA LOZANO

COPLACA CONTINÚA SU PROCESO DE EXPANSIÓN Y DESEMBARCA EN PORTUGAL

La organización de productores de plátanos de Canarias COPLACA, a través del Grupo Eurobancanarias, abre un nuevo almacén de maduración en Lisboa y mejora los puestos de venta en Oporto. También apuesta por el canal Horeca y la producción ecológica.

Coplaca de Inversiones SL, creada en 2004, que viene repartiendo dividendos a sus socios y que, desde su fundación, acumula un desembolso total que supera los 35 millones de euros. Los agricultores asociados a Coplaca Inversiones SL también están obteniendo beneficios a través de Grupo Eurobanancanarias, no solo con la venta de plátanos de Canarias, sino por medio de la diversificación por la que ha apostado la compañía, que comercializa más de un centenar de referencias, entre las que destacan kiwis, fresas, naranjas, manzanas, aguacates, papayas y mangos.

EUROBANCANARIAS SUPERA

LOS 600 MILLONES DE FACTURACIÓN EN 2022

Y SU PRESIDENTE DESTACA SU APUESTA POR LA SOSTENIBILIDAD

tidos por las principales capitales españolas y también en Portugal. El mercado portugués “es distinto al nuestro, por lo que hemos tenido que aplicar nuevos sistemas de marketing”, apunta Hernández, que destaca que Coplaca de Inversiones SL ha facturado más de 600 millones de euros en 2022, ayudados también por el aumento de los precios en la alimentación.

CANALES DE DISTRIBUCIÓN

El Grupo Regional de Cooperativas Plataneras de Canarias, Coplaca, continúa recuperando el pulso de su actividad después de las consecuencias sufridas tras el volcán de La Palma, tanto para los productores afectados como para el mercado del plátano en la Península Ibérica. La entidad sigue incrementando sus cifras de negocio a tenor de los resultados que ha presentado durante su Asamblea General, celebrada el pasado 23 de mayo, en la que ha analizado la evolución del ejercicio 2022 y ha destacado su “solidez y salud económica”, arrojando una cifra de negocio de 160 millones de euros al cierre de este año.

También ha quedado patente la importancia y el buen hacer que está llevando a cabo

Precisamente, Grupo Eurobanancanarias está llevando a cabo una serie de inversiones para mejorar todos sus centros de maduración, además de ampliar nuevos mercados: en 2022, ha decidido reforzar su posicionamiento en Portugal, con la apertura de un nuevo almacén de maduración en Lisboa y ha mejorado los puestos de venta en Oporto, de forma que la empresa, de la que los socios de Coplaca de Inversiones SL son dueños partícipes, se ha convertido en líder destacado de maduración de plátanos de Canarias en la Península Ibérica.

EXPANSIÓN

Coplaca ha apostado por una estrategia de expansión de los puntos de venta de plátano de Canarias, según explica Miguel Hernández Calzadilla, presidente de Coplaca de Inversiones SL, que ha permitido pasar, en los últimos años, “de tres o cuatro puntos de distribución a mayoristas a contar con 16 ó 17”. Tras los mercas de Madrid, Barcelona y Sevilla, en la actualidad se encuentran repar-

Hernández Calzadilla explica que una de las claves del éxito radica en la diversificación de la empresa a la hora de comercializar, tanto en el canal Horeca, como en el segmento de las hierbas aromáticas y apostando por ofrecer un valor añadido con la IV Gama y a través de la producción ecológica, con la vista puesta en la sostenibilidad.

AHORRO DE AGUA

A lo largo del año 2022, muchos productores de Coplaca han tenido que adaptarse para continuar produciendo en numerosos terrenos cubiertos por las cenizas del volcán. Desde la organización se llevaron a cabo análisis de la tierra para comprobar que no había nada extraño en la composición. El coordinador técnico de Coplaca, Javier López-Cepero, asegura que la ceniza se dejó sobre las fincas ante la imposibilidad de retirarla y observaron que, desde el inicio del verano, al plantar sobre estas cenizas, tras molerlas previamente, no solo no es perjudicial, sino que permite un importante ahorro de agua de riego semanal, por su capacidad de ayudar a conservar la humedad del suelo.

KOPPERT IMPULSA LA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DEL PLÁTANO DE CANARIAS

Durante tres días la revista Mercados acudió a la convocatoria de Koppert en Tenerife, para conocer de primera mano cómo el cultivo se encuentra en un profundo proceso de transformación del sistema de cultivo y tratamiento de plagas y enfermedades.

FERNANDO PEREA

El trabajo de Koppert en las Islas Canarias se remonta a más de 20 años atrás, cuando comenzó su actividad para aplicar al cultivo del plátano soluciones biológicas alternativas al control de plagas basado en plaguicidas químicos.

SEMILLA

Para entender las necesidades actuales fitosanitarias del sector del plátano en las islas, comenzamos nuestro recorrido en el inicio de la cadena, Cultesa, una empresa dedicada a la obtención de plantas mediante técnicas de multiplicación “in vitro”. Además, es una compañía agrobiotecnológica donde la investigación juega un papel crucial al contribuir activamente al avance y desarrollo del sector con el fin de aumentar la productividad de las variedades que posteriormente comercializan.

La firma trabaja con papa, cebolla, piña, papaya, tomate, pero su cultivo más importan-

RETOS DE INVESTIGACIÓN PARA MEJORAR EL CONTROL BIOLÓGICO EN PLATANERA

(fuente Koppert):

1. Optimizar el manejo de nematodos entomopatógenos (Capsanem) para el control de picudo de la platanera (Cosmopolites Sordidus).

2. Uso de Spidez Vital Plus para optimizar los mecanismos de suelta y control de araña roja.

3. Uso de Vicfix en Platanera, en vivero y en campo Fusarium Oxyporum R1 (Raza Subtropical).

4. Adaptación de fitoseidos exóticos al cultivo de platanera.

5. Diseño adecuado para el cultivo de mesetas de plantas reservorios.

6. Colaboraciones con el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA).

te es el plátano. De la mano de Leo Amador, Doctor en Biología y responsable de I+D+i, pudimos comprobar cómo se multiplica el material genético de la platanera, tuvimos la oportunidad de visitar todos los rincones de su laboratorio, donde más de un millón de plantas salen cada año al campo canario.

Cultesa lleva casi 40 años liderando la propagación de la platanera, con el fin de aumentar la productividad y luchar contra la falta de agua, principales obstáculos del cultivo. Ejemplo de ello es el proyecto en el que se ha utilizado ceniza del volcán de La Palma, para preparar y adaptar a las semillas y futuras plantas ante este tipo de desafíos.

Koppert, por su parte, mantiene una estrecha colaboración con Cultesa que le ayuda a dar respuesta a los agricultores que en Canarias sufren de Fusarium tropical, que cada vez son más. Mediante el uso de micorrizas, junto a Amador, observamos los primeros resultados en los ensayos de campo para analizar la capacidad regenerativa de Vicfix en plataneras infectadas por este hongo.

Pero esta colaboración no se queda ahí, ya que ambas empresas tienen proyectos también conjuntos con el CSIC para certificar todo el proceso de propagación y alcanzar un material de alta calidad. Rudy Llarena, Gerente de Koppert en las Islas Canarias, fue quien nos acompañó durante toda la visita y confirmó la buena sintonía que existe entre las dos empresas que augura nuevos y enriquecedores proyectos para el futuro.

CAMPO

Tras esta visita, llegamos a la parcela Demo que Asprocan, la Asociación de Productores de Plátanos de Canarias, junto a Koppert donde el productor Aaron González y Esther Domínguez, directora técnica de ASPROCAN, nos explicaron todas las peculiaridades del cultivo de la platanera, desde su estructura como planta, productividad, hasta manipulación del fruto.

Asprocan ha iniciado un proyecto en una red de parcelas demo en las islas de Tenerife y Gran Canaria, donde se están implementando técnicas de control biológico para combatir plagas como la araña roja, con una importante incidencia en el cultivo; y otras como el picudo o un tipo de mosca blanca, con el objetivo de ser una finca faro para que el resto de productores puedan ver el camino a seguir. Las sueltas se hacen de manera pública para que todos puedan verlo, preguntar, resolver dudas y se creen interacciones entre los interesados. De esta manera, Domínguez confía en que

Esther Domínguez, responsable Técnica de Asprocan y Rudy Llarena, Gerente de Koppert Canarias.

los productores acojan positivamente estas acciones divulgativas como el germen para un cambio de mentalidad porque, como nos explica, esto ya no es el futuro sino el presente. Como ejemplo nos detalla que “quien controla araña roja con control biológico duerme tranquilo, quien use químicos estará apurado”.

Junto a Dominguez, Rudy Llarena, delegado de Koppert en Canarias, también presente en la finca, han impulsado que estas fincas demo se abran a todas las casas de control biológico, porque como explica Llarena “será necesario un trabajo conjunto de todas las empresas de biocontrol para lograr la implantación del control biológico en toda la superficie de platanera que se cultiva en Canarias”.

Para completar el día, visitamos la finca de plataneras CB Magarzal, donde Juan Pérez, su responsable y, tras más de 30 años de experiencia, afirma haberse convertido en un defensor del control biológico de plagas como solución única a largo plazo. Reconoce que tiene mayor trabajo, pero con una correcta planificación, controla las principales amenazas que tienen las plataneras.

PREMIOS MUSA

En nuestro segundo día acudimos a la celebración de los Premios Musa dirigidos a la producción platanera con control biológico. Las empresas Costa Caleta y Puerto Santo, dedicadas a la producción de plátano en Canarias, recibieron un reconocimiento en la primera edición de los Premios, otorgados por Koppert. Durante una jornada técnica en la que participaron la Asociación de Productores de Plátano de Canarias (Asprocan) y el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), se destacó el enfoque de estas dos empresas en el uso de métodos de control biológico de plagas.

Fabián Peñate, director gerente de Costa Caleta, señaló que su empresa ha apostado por el control biológico de plagas en más de 25 hectáreas en Gran Canaria durante varios años, obteniendo resultados satisfactorios. Con una producción anual de 30 millones de kilos de plátanos, Peñate expresó su interés en seguir trabajando en esa misma dirección y reducir gradualmente el uso de tratamientos químicos.

La empresa tinerfeña Puerto Santo también fue galardonada con uno de los premios Musa. Antonio Rodríguez, representante de la empresa, resaltó que su formación les ha permitido apostar por este modelo de control biológico, que a su vez se ha impul-

sado debido a la reducción de las opciones de materias activas. Rodríguez enfatizó que el objetivo no es simplemente reemplazar un químico por otro producto, sino que se requieren cambios más profundos para que este enfoque sea efectivo. También expresó su crítica hacia la Unión Europea (UE), ya que considera que se exigen muchas regulaciones a los productores canarios, mientras que en otros países se permiten prácticas de fumigación aérea en referencia a las importaciones de banana de terceros países a la UE.

CAMBIO DE PARADIGMA

Canarias ya tiene experiencia en el uso de control biológico, el 70% de los productores utilizan este sistema para algún tipo de plaga, sin embargo, Europa apremia para que el crecimiento sea exponencial. Si bien hay cultivos hortofrutícolas que tienen permitidos determinados fitosanitarios, el plátano convive con una importante limitación de materias activas y una peculiaridad de cultivo susceptible de varias plagas que afectan a la productividad y la sostenibilidad del cultivo. Por ello es necesario y valorable el trabajo divulgativo que está realizando Koppert junto a Asprocan, con el fin de concienciar a los productores que aún no ‘creen’ en el control biológico, ya es la única salida posible. De esta manera, el control biológico emerge como el único catalizador posible para impulsar el cultivo de plátano hacia el futuro. A pesar de ello, ambas empresas se posicionan junto al productor para reclamar a las instituciones coherencia y comprensión hacia una parte de la cadena sobre la que recae toda la presión legislativa, comercial y de costes.

Para concluir, remarcar también, cómo en cada una de las visitas realizadas, el equipo completo de Koppert Canarias con Rudy Llarena y Fran García, la dirección

Comercial y Técnica de Koppert España con Juan Miguel Rodríguez y Antonio Gimenez, quienes, junto a Armando García, director de Comunicación, representan un sólido grupo, abiertos y conscientes de las necesidades y preocupaciones de los productores de plátano.

Principales plagas del cultivo de platanera y soluciones Koppert:

Tetranychus urticae Koch (Araña Roja)

• SPIDEX VITAL®

• SPICAL ULTI-MITE®

Dysmicoccus grassii Leonardi (Cochinilla de la platanera)

• DISMIPAR

• CRYPTOBUG-L®

• PEGAFIT®

Thrips

• THRIPEX-PLUS®

Cosmopolites sordidus (Germar) (Picudo Negro)

• Trampa de feromonas

Aleurodicus dispersus Russell, Aleurodicus (Lecanoideus) floccissimus (Mosca Blanca)

• Para la mosca blanca Koppert aún se encuentra en proceso y para este caso recomienda tratamientos con cretos que acaben con la plaga.

UNA GAMA DE FERTILIZANTES QUE RESPONDEN

A LAS NECESIDADES DEL SUELO Y LA PLANTA

El uso correcto de fertilizantes de empresas como Vellsam en el cultivo de plátano ha contribuido al incremento de los rendimientos y, como consecuencia, se han logrado mejoras en la rentabilidad del sistema productivo.

SUELO AGRÍCOLA FÉRTIL

El plátano y la banana son cultivos de gran importancia a nivel mundial, debido a su crecimiento anual en producción. Pero hay que señalar que uno de los problemas que presentan a menudo es que sufren una disminución y pérdida del sistema radicular ocasionada por la explotación sucesiva del suelo agrícola. Para combatirlo, Vellsam presenta soluciones con su amplia gama de fertilizantes, como es el uso de materia orgánica (Biorganic), que produce efectos positivos mejorando las características físico-químicas tanto de la planta como del suelo. Este producto contribuye a la mejora en la disponibilidad de nutrientes, el incremento de intercambio catiónico y la proliferación de microorganismos beneficiosos en la rizosfera de la planta. Asimismo, el desarrollo del hijo de la planta y enraizamiento también son determinantes para un buen porte aéreo que se ve potenciado con el uso de productos de su portafolio como Humivell 26, Plant Power 7-20-7, Enraivell y Velliron.

ENSAYOS

Sin ir más lejos, en ensayos realizados en Gran Canarias, el uso de Enraivell promovió el progreso de germinación y crecimiento radicular, incrementando el desarrollo de buenas raíces secundarias y exudados logrando una rápida absorción de nutrientes y agua, minimizando

EL USO DE ENRAIVELL PROMOVIÓ EL PROGRESO DE GERMINACIÓN Y CRECIMIENTO RADICULAR

la asfixia radicular en situaciones de estrés. En la etapa postcuajado de este ensayo, se incluyó la aplicación de 7-0-21 alternado con su solución Vellpotasssium neutro, combinado con Vellca Plus. Gracias a esta combinación de productos se obtuvo un mayor peso promedio del racimo, lo que, comparado con una superficie control a base de cloruro potásico y nitrato cálcico, se dieron diferencias significativas en las plantas tratadas (p<0.05). Un hecho importante teniendo en cuenta que el peso del racimo es un parámetro determinante para evaluar la producción.

Adicionalmente, en ensayos realizados con otro de los fertilizantes de Vellsam, Algavell, aplicado por pulverización foliar en el periodo de floración, se logró acortar el periodo entre la emergencia de la floración y la cosecha. Este efecto se atribuye al papel esencial en el balance entre la proporción de carbohidratos y nitrógeno a favor de la floración, especialmente en condiciones de estrés abiótico.

Control

Tratamiento Vellsam

LA INVERSIÓN, LA CLAVE PARA MEJORAR Y SEGUIR CRECIENDO

Los agricultores apuestan por variedades más rústicas y productivas, mientras las empresas comercializadoras buscan una mayor eficiencia, abaratar costes y aumentar las ventas.

El aumento de la superficie de sandía cultivada, en detrimento del melón, unido al menor número de fitosanitarios para el manejo de ambas frutas, los efectos del cambio climático y los cambios en las tendencias de los consumidores están incidiendo en la investigación y el desarrollo de nuevas semillas, así como en la forma de producir y comercializar cada producto.

La comercialización de melón y, sobre todo, de sandía, depende en gran medida del clima en destino. Si las temperaturas son relativamente bajas, el consumidor opta por otras frutas, con lo que el sector se resiente, se produce un exceso de oferta y la consiguiente caída en el precio. Como este es un factor externo y, por tanto, imposible de controlar, los productores acuden a los parámetros tangibles: como el año pasado fue positiva la campaña de sandía, la tendencia a su cultivo es ascendente.

ADAPTACIÓN Y DIFERENCIACIÓN

Sin embargo, los productores de melón no renuncian a seguir suministrando esta fruta al mercado, eso sí, cada vez con nuevos criterios, en busca de mejorar la calidad, una mayor diferenciación que haga que el consumidor repita, fidelizando al cliente, apostando por la innovación y variedades productivas, de fácil manejo para el agricultor y buena rusticidad, es decir, que se adaptan a la actual coyuntura de escasez de agua, temperaturas extremas y suelos cansados. Además, el sector avanza para consolidar que haya oferta de melón los doce meses del año. En este sentido, se han desarrollado variedades en melón, como Don Gregorio, de Sakata, que vienen a completar el calendario, para cultivar en invernadero (Almería y Murcia), al igual que realiza Enza Zaden con su gama de Piel de Sapo, Galia, Amarillo y Cantaloup.

Por su parte, los productores de sandía apuestan por un buen nivel de azúcar, pulpa crujiente, diferentes calibres y aprovechar la tendencia de servir al corte para adaptarse a los diferentes tipos de familias de consumidores.

PLACAS SOLARES Y ALIANZAS

En paralelo, las empresas comercializadoras están invirtiendo en maquinaria y mejoras tecnológicas para abaratar los procesos y contrarrestar el auge de los costes sobrevenidos desde la crisis de la guerra en Ucrania y la espiral inflacionista. De esta forma, se están modernizando y ampliando numerosas instalaciones para continuar creciendo en ventas, ya sean nacionales o en el exterior, a la vez que se está extendiendo la opción de instalar placas solares para reducir la factura eléctrica y ser más sostenibles.

SE HAN DESARROLLADO VARIEDADES DE MELÓN PARA

COMPLETAR LA OFERTA EN EL MERCADO DURANTE LOS DOCE MESES

Otra fórmula para sobrellevar esta situación de incertidumbre ante el futuro, sobre todo, por la escasez de agua para riego, una de las principales preocupaciones del sector, pasa por buscar alianzas, ya sea mediante uniones para concentrar la oferta o mediante

acuerdos comerciales para optimizar la distribución y obtener mejores precios de venta.

Entre los retos pendientes para seguir creciendo están la mejora de la cualificación de la mano de obra para lograr una mayor eficiencia en los procesos, así como garantizar el relevo generacional, para lo que se necesita el apoyo y medidas contundentes por parte de las diferentes Administraciones. Además, la Interprofesional del sector aboga por no cortar en verde, estableciendo una extensión de norma, e incrementar la promoción aprovechando los fondos europeos para ello.

UNA CALIDAD EXCEPCIONAL

Las circunstancias climatológicas de la campaña de melón y sandía han sido favorables, lo que hace prever un mayor rendimiento y una óptima calidad, sobre todo en sandía.

BUEN CLIMA

Si hay algo que caracteriza la actual campaña de melón y sandía en Murcia es que las circunstancias climatológicas han sido excepcionales a nivel general (sin contar las zonas afectadas por la DANA de finales de mayo), dando lugar a un fruto de excelente calidad, sobre todo en sandía al aire libre. Así nos lo detalla Juan López, coordinador adjunto de la sectorial de Melón y Sandía de Proexport, quien señala que las plantaciones van algo más adelantadas de lo habitual, “con muy buenos cuajes y con una oferta lineal regulada, sin previsión de que se produzcan puntas de producción”.

JUAN LÓPEZ, COORDINADOR ADJUNTO DE LA SECTORIAL DE MELÓN Y SANDÍA DE PROEXPORT. SE HAN QUEDADO FUERA DE ESTA CAMPAÑA LOS ACTORES DE SANDÍA QUE NO SON ESPECIALISTAS

FACTORES LIMITANTES Aspectos como la falta de agua o los altos costes del cultivo actuales han provocado que se hayan plantado estas cucurbitáceas en su justa medida, sin grandes crecimientos para

esta temporada, ya que estas dificultades, según López, “han dejado fuera a los actores que no son especialistas en sandía”.

El reto ahora para estos profesionales es seguir trabajando enfocados en obtener sabor y siempre con buenas prácticas agrícolas, con “productos buenos, sostenibles y a su justo precio”.

EL RELEVO GENERACIONAL IMPULSA EL CRECIMIENTO DE AGROBORJA

La empresa familiar manchega Agroborja continúa creciendo en capacidad de producción e implementando inversiones en sus instalaciones, fruto de su apuesta por la mejora de la calidad y el servicio constante.

UN FUTURO CON NOMBRE Y APELLIDO

Muchas empresas agrícolas tienen la incertidumbre de no tener relevo a quienes dejar el testigo pero no es el caso de Agroborja donde cinco de los hijos ya forman parte activa de la entidad, aportando nuevos aires y futuro a la firma, y al sector. Contando con ello, son muchas las inversiones que se han llevado a cabo en los últimos años en Agroborja para aumentar su capacidad de respuesta. Desde una ampliación del almacén con 1.800 m² más, hasta la renovación de maquinaria incorporando una línea más de trabajo en su día a día. Además, se ha llevado a cabo una reforma integral de las oficinas, incluyendo una sala de reuniones y recepción, así como un comedor para los trabajadores.

LA CERTIFICACIÓN IFS APORTA UNA GARANTÍA EN LA CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS

CERTIFICACIÓN IFS

Otro de los grandes logros de Agroborja en los últimos años ha sido la obtención del sello IFS en almacén: “Nos aporta una garantía en la calidad de nuestro producto para los clientes extranjeros”, comenta Antonio Borja, su gerente. Esto ha sido una respuesta al crecimiento de la línea de exportación que se ha ido registrando en sandía. Tanto es así, que

LA CALIDAD Y LA PROMOCIÓN, DOS GRANDES RETOS

El nuevo presidente de la Interprofesional del Melón y la Sandía de La Mancha, José Ángel Serrano, aterriza en el cargo con dos objetivos principales: imponer normativas que garanticen la calidad y llevar a cabo campañas de promoción, en ese orden.

CALIDAD

No es un secreto que cuando hay buen precio en el mercado o falta producto al inicio de campaña se tiende a cortar en verde el melón y la sandía, lo que supone un flaco favor para el consumo y una batalla para los representantes del sector, que lanzan campañas en contra de esta práctica. Por este motivo, y con el fin de garantizar un producto de sabor, que bien define al origen La Mancha, desde la Interprofesional quieren imponer de forma oficial, a través de una extensión de norma, los procesos de control a seguir para que el melón, sobre todo, y la sandía, salgan y lleguen a destino en perfectas condiciones organolépticas. Este sería el primer reto que su presidente se marca para su nuevo mandato.

PROMOCIÓN

El segundo reto, como ya hemos mencionado antes, sería desarrollar campañas de

ES PRECISO QUE EL SECTOR SE COMPROMETA A PONER DE SU PARTE PARA PODER LLEVAR A CABO ACCIONES DE PROMOCIÓN

promoción agresivas. Una labor que partiría poniendo en marcha de nuevo la IGP Melón de La Mancha y, por ende, aprovechar “su impulso” también para poner en valor la sandía de La Mancha. Para ello, sería preciso utilizar financiación europea, para la que es necesario “que cada uno ponga de su parte” ya que piden un adelanto del 30% de la cuantía que otorguen para promoción. En otros productos de la Región se han visto excelentes resultados”, comenta Serrano, animando a ello.

ANTONIO BORJA, GERENTE DE AGROBORJA Y MARÍA BORJA, RESPONSABLE DE CALIDAD.

ahora esta cucurbitácea representa un 70% frente al melón, que hace años era su cultivo principal. Sin embargo, no es una fruta que abandonen, ya que, sin ir más lejos, para esta campaña esperan aumentar ligeramente la superficie de melón, fruto de los programas cerrados que tienen con sus clientes.

JOSÉ ÁNGEL SERRANO, PRESIDENTE DE LA INTERPROFESIONAL DEL MELÓN Y LA SANDÍA DE LA MANCHA.

TDE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA MAYOR PROFESIONALIZACIÓN

UNA CAMPAÑA DE SANDÍA EXTRAORDINARIA

Así definen la pasada temporada de sandía en la Cooperativa Nuestra Señora de Peñarroya en Argamasilla de Alba (Ciudad Real), donde la línea de exportación jugó un papel esencial.

UN EJERCICIO SIN PRECEDENTES

Ni la climatología adversa de principios de año, ni el incremento de costes de hasta un 30% lograron empañar la pasada campaña de sandía. Las elevadas temperaturas que se registraron en los diferentes destinos europeos que importan esta fruta durante la época estival ayudaron a obtener un alto nivel de demanda desde el inicio de la campaña. En melón, por su parte, la demanda, principalmente nacional, fue menor, aunque lineal, logrando al menos repercutir los costes, según señala el presidente de Peñarroya, Ramón Lara, que ostenta un 50% de cada cultivo.

INCERTIDUMBRE EN EL RIEGO

Para esta campaña la superficie de cultivo

SE REQUIERE UN 20% MÁS DE AGUA DE RIEGO ESTA TEMPORADA

se mantiene, quizás algo más elevada en sandía, aunque las lluvias que se registran en Europa no están igualando el nivel de demanda de exportación del año pasado. Pero lo más significativo hasta el momento es que hay cierta incertidumbre en si los productores de la zona tendrán agua al final del ciclo de cultivo, teniendo en cuenta que

“es necesaria más agua esta temporada al no haber llovido, al menos un 20% más, y tener los terrenos más secos de lo normal”, declara Lara.

NUEVOS PROYECTOS

La cooperativa Nuestra Señora de Peñarroya tiene previsto iniciar una colaboración con el Grupo AN, uno de los grandes del sector hortofrutícola, cuya apuesta actual se centra en ampliar su oferta de melón y sandía. Se prevé que en poco tiempo puedan estar trabajando juntos.

FINAL DE CAMPAÑA

Para el gerente de Agromancha, Juan Ángel

Gutiérrez, los productores de melón y sandía de La Mancha difícilmente podrán “llevar la campaña a término” teniendo en cuenta que no ha llovido desde enero y que agotarán la dotación asignada antes de tiempo ya que “para esta campaña hará falta más agua”, poniendo en peligro el final de la temporada. “Tampoco sería beneficioso que lloviera de ahora en adelante ya que puede poner en riesgo el cultivo”, añade. Aun así, esperan tener un mayor rendimiento con respecto al año anterior, en el que hubo una merma importante al inicio de campaña.

La necesidad de disponer de mayor cantidad de agua para garantizar el desarrollo del cultivo, unido a la falta de lluvias, hace temer que pueda no haber disponibilidad suficiente para toda la temporada.

LA SITUACIÓN DE INCERTIDUMBRE OBLIGA A TOMAR DECISIONES DÍA A DÍA Y NO PODER PLANIFICAR A LARGO PLAZO

PRÓXIMOS PROYECTOS

Tras el objetivo de seguir manteniéndose en el mercado, en Agromancha buscan estar al nivel de las exigencias actuales. Para ello, están modernizando las instalaciones, incorporando nueva maquinaria y acometiendo una ampliación que les va a permitir tener más capacidad de volumen y mejor servicio. Además, tienen previsto implantar

la norma IFS para sus almacenes con el fin de garantizar con este sello la calidad de sus producciones de cara al mercado de exportación, y quiere recuperar la certificación bajo el sello de la IGP Melón de la Mancha en algunas producciones “por tener una oferta más diferenciada para sus clientes”.

INCERTIDUMBRE

El gerente de Agromancha trabaja con la sensación de que el sector vive en una gran incertidumbre, obligándole a tomar decisiones día a día, y sin trazar un plan a largo plazo: “La normativa de restricción de materias activas que nos obliga a aplicar más tratamientos, la escasez de agua y falta de soluciones, la subida de insumos y un millón de factores más nos hace ir apagando fuegos y no ser capaces de pensar en el futuro”, sentencia.

“NO SABEMOS SI LOGRAREMOS TENER AGUA PARA FINAL DE CAMPAÑA”

RAMÓN LARA, PRESIDENTE DE PEÑARROYA.

JUAN ÁNGEL GUTIÉRREZ, GERENTE DE AGROMANCHA.

“SOMOS EL PRINCIPAL SOCIO DE ANECOOP EN LA MANCHA”

El balance que realizan desde la Cooperativa Santiago Apóstol de Tomelloso de ser socio de Anecoop es muy positivo, de tal forma que plantean nuevos y ambiciosos proyectos juntos.

UN SOCIO QUE LLEVA AL ÉXITO

Hace tres campañas que están asociados a Anecoop, según nos detalla en sus oficinas José Ángel Serrano, presidente de la Cooperativa Santiago Apóstol de Tomelloso, quien afirma que esta unión les ha permitido tener una alternativa comercial cuando los mercados centrales ya no distribuían a los supermercados: “A través de Anecoop, hemos podido servir a las grandes superficies y aumentar la cuota de exportación en sandía”, comenta Serrano, a lo que añade que la red de distribución de la cooperativa valenciana se lleva hasta un 40% de su producción.

LOS 12 MESES

Uno de los principales proyectos que la cooperativa de Tomelloso tiene previsto llevar a cabo con Anecoop es ofrecer melón y sandía

todo el año: “Con la colaboración de agricultores de otras zonas ya hemos logrado aumentar el ciclo de producción de seis a ocho meses; ahora el objetivo es complementarla hasta cubrir los 12”, señala Serrano.

EL NUEVO OBJETIVO ES TRABAJAR POR OFRECER MELÓN Y SANDÍA TODO EL AÑO

INVERSIONES

Además de este gran proyecto mencionado, la cooperativa Santiago Apóstol no cesa en su empeño por ir mejorando la calidad de su fruta y el servicio. En su búsqueda, han inver-

tido en nueva maquinaria en almacén y han apostado por desarrollar su propia planta en invernadero para garantizar la calidad y optimizar los costes, para lo que también han implantado paneles solares. Y, por último, con el objetivo de garantizar mano de obra los 12 meses, han diversificado su producción a otros cultivos como cebolla y calabaza para poder mantener el personal durante todo el año. “Otro de los retos del sector es la mano de obra cualificada, además del agua”, concluye Serrano, enumerando las diferentes inversiones que están realizando para subir a la Cooperativa Santiago Apóstol de Tomelloso un escalón más.

EL CRECIMIENTO DE LA DEMANDA DE SANDÍA EN EUROPA REESTRUCTURA EL

SECTOR

Hace años que la sandía gana terreno al melón en Castilla La Mancha, provocando que las empresas de la zona hayan crecido de forma paralela y adaptado a las nuevas necesidades, como esperan hacer pronto en Grupo Núñez García Filoso, S.L.

AMPLIACIÓN DE ALMACENES

El primero en la lista de objetivos del gerente de esta empresa castellanomanchega es la ampliación de sus almacenes, una obra que se ha visto frenada por la gestión administrativa. Parece que por fin logrará a finales de este año o principios del próximo sacar adelante la obra que quiere acometer para duplicar su capacidad de trabajo de sandía, tanto de nacional como de exportación: “Tenemos muchos clientes a los que no hemos podido servir todos los pedidos, algo que espero subsanar con la nueva obra”, comenta Francisco Núñez, su gerente. Y es que en los últimos años, su línea de exportación en esta fruta ha pasado del 5 al 15%, y las previsiones van in crescendo. “Hasta hace nada mandaba cuatro o cinco pallets a Francia y Portugal y ahora trabajo en toda Europa mucho más volumen”, añade Núñez.

CON EL PROYECTO DE AMPLIACIÓN ESPERO

AUMENTAR MI CAPACIDAD DE RESPUESTA A LOS CLIENTES

CAUTELA

El consumo de sandía viene marcado por el clima en Europa ya que se exporta un 75% - 80% del producto. El problema viene cuando hay “veranos frescos”, que los hay, condicionando los resultados por completo.

De momento, en Grupo Núñez García Filoso, S.L. (que ha cambiado el nombre de la entidad este año) trabajarán con cautela y, pese al crecimiento previsto en sandía, el melón sigue representando en su entidad el

FRANCISCO NÚÑEZ, GERENTE DE GRUPO NÚÑEZ GARCÍA FILOSO, S.L.

producto principal. Además, cree que puede ser positivo el que haya un mayor equilibrio en el precio de la sandía para no frenar el consumo con las elevadas cotizaciones que marcaron la campaña pasada.

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA MAYOR PROFESIONALIZACIÓN

“LA CALIDAD ES NUESTRA MEJOR ARMA PARA POSICIONARNOS”

El crecimiento en Hermanos Agudo Contreras (El Melonero) es sostenido y más intenso en el último año, donde obtuvieron excelentes resultados. Para esta temporada esperan seguir esta tendencia, siempre bajo la máxima de ofrecer un buen género.

UN REFERENTE EN CALIDAD

El origen siempre ha marcado una diferenciación en fruta y hortaliza y, sin ir más lejos, en melón. Muestra de ello es El Melonero, de Villaconejos, cuya marca es un referente en esta industria, lo que le ha permitido experimentar un importante crecimiento en los últimos años, tal y como nos confirma Antonio Agudo, su director comercial: “Hace siete años rondábamos las 7.000 Tn de producción y actualmente alcanzamos las 17.000 Tn de melón y 7.000 Tn solo en sandía”. Y es que su máxima siempre ha sido ofrecer una excelente calidad, “es nuestra mejor arma para posicionarnos”, comenta Agudo, quien señala que seguirá siéndolo de cara al futuro: “Nuestro reto principal es que el

HACE SIETE AÑOS

RONDÁBAMOS LAS 7.000 TONELADAS DE PRODUCCIÓN

Y ACTUALMENTE ALCANZAMOS

LAS 24.000 TN

género sea bueno, por eso gozamos de una gran confianza en los mercados en nuestros productos”, detalla Agudo, afirmando que para esta campaña también esperan cierto crecimiento en volumen, dados los excelentes resultados del año anterior.

ANTONIO AGUDO, DIRECTOR COMERCIAL DE HERMANOS AGUDO CONTRERAS.

OPTIMIZACIÓN DE COSTES

Ante el incremento de los costes de producción que se produjo sobre todo en la pasada campaña, con una subida del 30%, en El Melonero ponen el foco en abaratar los diferentes procesos al máximo. De esta forma, han llevado a cabo inversiones como la instalación de placas solares en sus almacenes, que ya están funcionando para esta campaña y conllevarán un gran ahorro, así como la renovación de maquinaria de sus líneas de producción en almacén para ganar en eficiencia y rendimiento.

ALICIA LOZANO

LIDERANDO LA SANDÍA 100% NACIONAL

Este año, para Anecoop la campaña viene marcada por un innovador proyecto de recuperación de zonas de cultivo en Valencia, un incremento de la superficie en La Mancha, una prueba comercial en Sevilla y un plan en el interior de Murcia para ampliar el calendario hasta mediados de septiembre.

CAMPAÑA

Con las primeras sandías de producción almeriense, Anecoop da el pistoletazo de salida a la campaña comercial y promocional de uno de sus productos estrella, la sandía sin pepitas. Una campaña que ha comenzado con buenos rendimientos y una excelente calidad de la fruta gracias a las excepcionales temperaturas entre los meses de enero y abril.

Aunque el granizo de finales de la semana 19 en Murcia ha tenido un efecto muy grave en las zonas afectadas, “la pérdida de cosecha no supone un riesgo para el funcionamiento de la campaña de sandía. Ha afectado a las plantaciones de la zona cuya recolección estaba prevista entre el 20 de junio y el 15 de julio, que es cuando realmente tenemos el pico productivo en Murcia”, señalan desde la compañía. “Ha afectado a unas 60 h en conjunto, de las cuales el 70% corresponde a la sandía, pero no debería tener un gran impacto en el total de la campaña”.

Actualmente, se aprecia un mercado más bien ‘lento’ por la baja demanda debido a las temperaturas en Europa. Desde la compañía esperan que, con el avance de la campaña, entrando en el verano, las temperaturas hagan que el consumo de sandía se reactive y, consecuentemente, se estabilicen los precios.

LIDERAZGO

“El objetivo es volver a la cuota de exportación media de hace dos años, del 15%, y superar el volumen que hicimos en 2021. La confianza viene del aumento de rendimiento de la superficie previsto para este año, sumado a la estrategia de recuperación del cultivo”, ha señalado el director comercial de Anecoop, Miguel Abril, quien, tras el recorte productivo del año pasado por la mala climatología, prevé recuperar el volumen de campañas previas y alcanzar las 150.000 toneladas.

Por su parte, Alejandro Monzón, presidente de Anecoop, ha apuntado que quieren seguir siendo un referente en producción y comercialización de sandía sin pepitas para, además de aportar calidad, garantizar responsabilidad medioambiental, tomando partido por el agricultor y apostando por un producto de temporada 100% nacional”.

En última instancia, el director general de Anecoop, Joan Mir, ha añadido que “el reto para nosotros, que fuimos pioneros en el reposicionamiento de una fruta convencional, es seguir manteniendo nuestro liderazgo, poniendo en valor los atributos de sabor, diversión y salud del producto además de su temporalidad”.

LEADING 100% NATIONAL WATERMELON

This year, for Anecoop, the campaign is marked by an innovative project for the recovery of cultivation areas in Valencia, an increase in the area in La Mancha, a commercial trial in Seville and a plan in the interior of Murcia to extend the calendar until the middle of September.

LEADERSHIP

PROMOCIÓN

La campaña de #sandíasbouquet toma partido por los agricultores, siendo su principal eje estratégico la defensa del medio rural y de las personas que viven y trabajan en él, al apostar por un programa de producción 100% nacional con presencia en Andalucía, Región de Murcia, Comunidad Valenciana y Castilla La Mancha.

La responsable de Marketing de la entidad, Piedad Coscollá, ha presentado la campaña de comunicación que este año pone el acento en la capacidad de esta fruta refrescante de temporada para “dar vida y despertar la ilusión en el consumidor”. Han querido destacar sus atributos y la fuerza y vitalidad que desprende su consumo, alineándolo con los días de alegría propios de la primavera y el verano. La sandía siempre viene acompañada de la llegada del buen tiempo, la luz y el ascenso de las temperaturas, que reclaman frutas refrescantes de temporada y proximidad como la sandía.

“The goal is to return to the average export quota of two years ago, 15%, and exceed the volume we did in 2021”, said Anecoop’s commercial director, Miguel Abril.

For his part, Alejandro Monzón, president of the company, has pointed out that they want to continue being a benchmark in the production and marketing of seedless watermelon.

Ultimately, the CEO of Anecoop, Joan Mir, added that “the challenge is to continue maintaining our leadership”.

PROMOTION

The #sandíasbouquet campaign takes the side of farmers, its Marketing manager, Piedad Coscollá, has presented the communication campaign that this year emphasizes the ability of this refreshing seasonal fruit to “give life and awaken illusion in the consumer”.

FERNANDO PEREA

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA MAYOR PROFESIONALIZACIÓN

“EL CONSUMIDOR EUROPEO APRECIA EL SABOR Y EL AROMA DE UN BUEN MELÓN PIEL DE SAPO”

A pesar de las dificultades de la campaña pasada y la incertidumbre de esta, Bollo mantiene como prioridad la calidad de su producto para seguir fidelizando a un consumidor cada vez más exigente y con más alternativas.

CAMPAÑAS

El año 2022 se caracterizó en Bollo por tener una menor superficie de plantación y una baja productividad, debido a las altas temperaturas y la calima que provocaron plaga de pulgón, tanto en los invernaderos como al aire libre, lo cual lastró al sector.

La campaña 2023 de melón y sandía se ha iniciado con muy buena calidad ya que el clima durante los meses de marzo, abril y mayo han sido favorables para la producción, con buen cuaje y engorde. De momento, para el ciclo temprano tienen más producción con calidad Bollo por hectárea que la campaña anterior, las expectativas son positivas.

AGUA

Bollo es consciente de las consecuencias de la falta de agua que, junto al aumento de los costes, están provocando que muchos culti-

vos de regadío se hayan pasado a secano, o algunos directamente se hayan abandonado. “Los más valientes suelen ser nómadas y buscan en otras zonas de Andalucía o de Castilla la Mancha para cultivar, pero si nada cambia acabaremos con la agricultura en nuestro país”, señalan desde la compañía.

TENDENCIAS

El mercado europeo está aceptando muy bien el melón Piel de Sapo. Francia, por ejemplo, ya no consume solo Galia o Cantaloup, también es consumidor de melón Piel de Sapo y aprecia su sabor y aroma. “Los productores españoles lo que debemos conseguir es potenciar aún más el Piel de Sapo y llegar a toda Europa, es un producto con mucho margen de crecimiento”.

No obstante, hoy día, perciben desde la firma valenciana que el consumo en España de me-

lón se ha visto mermado. Al ser dos frutas de verano, la tendencia es una mayor demanda de sandía, “venimos de veranos muy calurosos y el consumidor opta por refrescarse más con la sandía”, concluyen.

FERNANDO PEREA

“AUNQUE SERÁ UN VERANO MUY COMPLICADO, INTENTAREMOS CUMPLIR CON LAS HECTÁREAS PROGRAMADAS”

Los precios altos de la pasada campaña dificultaron mucho su comercialización, por ello desde Bruñó apuntan a que es preferible una producción regular y más accesible para los consumidores.

CAMPAÑA

Para este año, la campaña se ha iniciado, en general, con más calidad respecto al año pasado, la producción estará muy condicionada por la evolución de la climatología en las zonas de producción, así como un clima en España y en Europa favorable para su consumo. “Aunque será un verano muy complicado por la falta de agua, intentaremos cumplir con las hectáreas programadas, tanto en melón como en sandía”, de esta manera, señalan desde Bruñó, se regulará la producción, con el objetivo de siempre, de intentar cada año aumentar gradualmente las ventas y ofrecer la mejor calidad posible al cliente.

ESTRATEGIA Y PROYECTOS

Tras un 2022 donde la compañía se integró dentro del grupo The Natural Fruit Company, la estrategia a seguir según sus responsables es simple, potenciar la marca Bruñó en cada zona de venta, intentando aprovechar sinergias de grupo en cuanto a calidad y servicio durante los doce meses.

BRUÑÓ VA A PRESENTAR COMO NOVEDAD EL MELÓN SWEET HEART PARA ESTE VERANO

Este verano, la compañía va a presentar como novedad el melón Sweet Heart, bajo la marca Bruñó. Un melón con un sabor extradulce, un peso inferior a 1,500 kg y que se puede comercializar con los parámetros de calidad de un melón extra desde mediados de junio a mediados de septiembre. Además, la empresa continuará con el programa de melón Bruñó Bio en las zonas de producción de Murcia y La Mancha.

MARYMAR, UNA MARCA DE DIFERENCIACIÓN Y CALIDAD

Frutínter suma 20 hectáreas de producción propia en una zona tradicional de Castellón, un proyecto de proximidad que cuenta con “agua de buena calidad”.

PRODUCCIÓN PROPIA

La empresa cuenta con producción propia y asociada de melón y sandía en Almería, Murcia, La Mancha, Valencia y, desde este año, en Castellón, lo que otorga una diferenciación, pero no elimina la incertidumbre ante la evolución del mercado, dependiente del clima en destino y la volatilidad de los precios. Sin embargo, el director comercial,

HEMOS RECUPERADO UNA ZONA TRADICIONAL DE CULTIVO DE MELONES, REALIZANDO UNA GRAN INVERSIÓN

David Usó, es optimista: “Contamos con clientes fieles”, por lo que espera una campaña “beneficiosa para todos”.

NUEVO PROYECTO

David Usó anuncia la puesta en marcha de un proyecto de melones de proximidad, gracias a la producción propia en la zona de Castellón. “Hemos recuperado una zona tradicional de cultivo de melones, realizando una gran inversión”, explica. El proyecto se encuentra en la zona de ‘La Marjal’ de Alme -

nara y La Llosa, “reconocida históricamente como unas de las mejores para cultivar melón”, donde Frutínter cuenta con 20 hectáreas dotadas de “agua de buena calidad”, lo que prevé que se traduzca en “un producto diferenciado en calidad y con altos grados de azúcar”. La empresa comercializará la producción cultivada en este enclave bajo la marca MARYMAR, ‘La Marjal es vida’, para poner en valor la proximidad entre el campo y la planta de confección, así como la recuperación de un entorno que estaba semiabandonado.

ABARATAR COSTES Y AGUA

La empresa busca reducir costes mecanizando el campo, aunque requiere de inversiones. Con ello, “buscamos maximizar la producción y aumentar la calidad del producto”, utilizando también la última tecnología en los almacenes, señala Usó. Recuerda que, en el futuro, la falta de agua determinará quiénes pueden producir y quiénes no pueden tener producto.

EL PRODUCTO ESTÁ SIENDO EXCELENTE

Si por algo destaca esta campaña es por la calidad que el melón y la sandía están registrando, aunque factores como la menor demanda y la falta de agua pueden hacer volver al sector a una dinámica negativa.

UNA CAMPAÑA DIFERENTE

Mientras en el ejercicio anterior se registró poca producción y un nivel elevado de demanda, en este se han girado las tornas y se espera mucho más volumen y, por ahora, se está registrando una menor demanda. “Con este contexto, es difícil que los precios se mantengan altos”, señala Alberto Montaña, director de Vicente Peris, quien subraya que, sin embargo, la calidad del producto está siendo excelente.

EL AGUA, UN CONDICIONANTE

Sin duda, la sequía puede marcar esta campaña, ya que hay cierta incertidumbre ante las revisiones constantes de la disponibilidad de agua de riego en las diferentes comunidades autónomas. “La falta de agua puede afectar sobre todo al final de la campaña, aunque sí que es cierto que tenemos más margen

que otros cultivos como el cereal”, señala Montaña al respecto.

EL PRECIO

El problema actual, según Montaña, es que los costes han crecido enormemente

LA FALTA DE AGUA PUEDE AFECTAR SOBRE TODO AL FINAL DE LA CAMPAÑA

y es difícil repercutirlos, tanto en campo como en la comercialización. De hecho, “el temor para esta temporada es no poder obtener un precio justo y que esté por debajo de costes y volver a una dinámica ne -

gativa para el sector”, comenta Montaña. Pendientes del desarrollo de la campaña, desde Vicente Peris siguen centrando su trabajo en obtener la máxima calidad, intentando mantenerla incluso en momentos difíciles.

ALICIA LOZANO

ZYRFRESH: INNOVACIÓN Y DESAFÍOS EN LA PRODUCCIÓN EN MURCIA

Un nuevo operador se une al sector hortofrutícola nacional, Zyrfresh, en la producción, envasado y comercialización de productos frescos. Jorge Reig a la cabeza revela a la revista Mercados el nuevo proyecto innovador que inicia y sus objetivos en el mercado.

150 hectáreas en las regiones de Murcia y La Mancha; sandía y melón, con 80 hectáreas en Murcia, Almería y La Mancha; y hortalizas de invernadero, distribuidas en 80 hectáreas entre Almería y Murcia, con el objetivo de garantizar una producción organizada y de alta calidad.

A la cabeza de este proyecto se encuentra Jorge Reig, con experiencia y conocimiento de un sector hortofrutícola “con mucha capacidad de mejora y profesionalización”.

CAMPAÑA DE MELÓN Y SANDÍA

“La situación actual de las plantaciones de melón y sandía está presentando ciertos desafíos”, explica Jorge Reig, CEO de Zyrfresh, quien detalla que las lluvias registradas en la última quincena de mayo han retrasado la producción y generado pérdidas en las floraciones.

A pesar de este contratiempo, Reig espera que la producción sea considerablemente mejor que el año pasado, que estuvo marcado por un clima lluvioso y condiciones adversas.

de agua pueden influir en la dirección de los precios. Aunque se espera que sean ligeramente inferiores en general, el impacto de estos factores aún no se pueden determinar con certeza.

Mirando hacia el futuro, el sector del melón y la sandía en Murcia enfrenta varios retos. Por un lado, la zona se destaca por la calidad de sus productos y la falta de competencia significativa en términos de volumen cuando hay disponibilidad de producto. Esto es un punto a favor para el desarrollo y la consolidación de Zyrfresh en el mercado.

ZYRFRESH: INNOVATION AND CHALLENGES IN THE PRODUCTION OF MELON AND WATERMELON IN MURCIA

ZYRFRESH

Con un enfoque centrado en el servicio al cliente y una visión global del mercado, Zyrfresh se ha propuesto estar a la vanguardia en las tendencias del consumidor y adaptarse a los cambios en la industria.

El proyecto de Zyrfresh se basa en tres pilares fundamentales. En primer lugar, su compromiso con el servicio durante las 52 semanas del año, lo cual se logra mediante la producción en diversas zonas geográficas. Esto asegura una disponibilidad constante de sus productos para satisfacer la demanda del mercado. En segundo lugar, destaca por su control vertical absoluto. Al ser productores, envasadores y comercializadores, tienen la capacidad de garantizar la calidad y el servicio a sus clientes, además de adaptarse rápidamente a las tendencias y las innovaciones del mercado. Y el tercer pilar, mantiene una visión global del mercado, explorando oportunidades tanto a nivel nacional como internacional.

Zyrfresh cuenta con una amplia gama de productos, su oferta incluye lechuga, con

ZYRFRESH CUENTA CON UNA AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS EN MÁS DE 300 HAS

La falta de agua también ha afectado a los cultivos de melón y sandía en distintas zonas. Si bien las grandes empresas han mantenido volúmenes similares a años anteriores, los pequeños productores han sido más cautelosos debido a la inseguridad en el suministro de agua y el incremento de costos. Además, se ha observado un aumento en la importación de productos procedentes de países extracomunitarios, como Marruecos o Senegal.

En cuanto a los precios, Reig matiza que aún existen diversas incógnitas que dificultan hacer una predicción precisa. Factores como las lluvias de mayo, las temperaturas en Europa y posibles restricciones en el suministro

A new operator joins the national fruit and vegetable sector, Zyrfresh, in the production, packaging and marketing of fresh products.

ZYRFRESH

With a focus on customer service and a global vision of the market, Zyrfresh has set out to stay ahead of consumer trends and adapt to changes in the industry. It has a wide range of products, its offer includes lettuce, with 150 hectares in the regions of Murcia and La Mancha; watermelon and melon, with 80 hectares in Murcia, Almería and La Mancha; and greenhouse vegetables, spread over 80 hectares between Almería and Murcia, with the aim of guaranteeing organized, high-quality production.

At the head of this project is Jorge Reig, with experience and knowledge of a fruit and vegetable sector “with a lot of capacity for improvement and professionalization”.

JORGE REIG, CEO DE ZYRFRESH.

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA MAYOR PROFESIONALIZACIÓN

LA UNIÓN PREVÉ UNA CAMPAÑA FAVORABLE

DE SANDÍA

Su volumen de sandía se verá aumentado esta temporada, destacando la presencia de su nueva marca premium La Elejida.

PREVISIONES

Este año la campaña de sandía se ha visto retrasada por el temporal en la zona de Almería, sin embargo, La Unión, empresa comercializadora y exportadora de referencia, prevé una campaña mayor con respecto a la anterior: ante los 35 millones de Kg de 2022, la empresa espera alcanzar en esta en torno a los 45 millones de Kg.

Sin embargo y aunque son optimistas, destacan que las previsiones para esta campaña son difíciles de analizar ya que influyen muchos factores donde los climáticos son fundamentales, enmarcado en un contexto de ausencia de agua determinante.

PORTFOLIO

Actualmente, desde La Unión se comercializan las variedades de sandía blanca, negra, amarilla y mini, todo ello a través de su marca comercial habitual La Unión y haciendo especial incidencia en su nueva marca La Elejida, que recogerá las variedades más premium.

En cuanto a las zonas de producción, la compañía no solo se centra en el mercado almeriense, sino que trabaja de manera coordinada con los agricultores de la zona de Murcia y Extremadura para abastecer la demanda.

Por su parte, La Unión destaca que su volumen va dirigido a grandes cadenas de distribución, mercado nacional y canales HORECA, donde la exportación de sandía representa el 15% del total del volumen comercializado por la empresa almeriense, y cuyos destinos principales se encuentran en el mercado europeo (Alemania, Francia, Países Nórdicos y Países del Este).

PERMITE DETERMINAR LOS GRADOS BRIX DE CADA UNA DE LAS SANDÍAS

I+D+i Además, destaca el esfuerzo en innovación que la compañía viene haciendo en todas sus líneas, con especial incidencia en la sandía, ya que actualmente La Unión cuenta con una gran ventaja diferencial respecto a sus competidores: la tecnología NIRS (Near Infrared Spectroscopy), una técnica no invasiva que permite determinar los grados Brix de cada una de las sandías, garantizando la máxima dulzura de cada pieza.

LA UNIÓN FORECASTS A FAVOURABLE WATERMELON SEASON

Its watermelon volume will increase this season, highlighting the presence of its new premium brand La Elejida.

FORECASTS

La Unión foresees a larger campaign compared to the previous one: compared to the 35 million kg of 2022, it expects to reach around 45 million kg in this one.

PORTFOLIO

They market the varieties of white, black, yellow and mini watermelon, all through their usual commercial brand La Unión and with special emphasis on their new brand La Elejida, which will include the most premium varieties.

R+D+I

La Unión has a great differential advantage over its competitors: NIRS (Near Infrared Spectroscopy) technology, a non-invasive technique that allows Brix degrees to be determined, guaranteeing maximum sweetness.

SU TECNOLOGÍA NIRS

ESTABILIDAD Y BUENOS PRECIOS EN LA REVÁLIDA DEL MELÓN Y SANDÍA ALMERIENSE

Los productores de melón y sandía almerienses estimaron en más de un 20 % su descenso para esta campaña debido a la sequía y los altos costes de producción. Así, los precios, al igual que la campaña pasada, se han mantenido altos gran parte de la cosecha.

ra parte de la campaña han habido precios muy altos, sobre todo, en las ventas del mercado español, hacía mucho calor y faltaba sandía”. Sin embargo, en Europa la demanda ha estado muy frenada, por las bajas temperaturas y precios muy altos, cuando aún quedaba producto de ultramar.

La campaña fue avanzando y los cultivos se aceleraron por las altas temperaturas de Almería, produciendo un pico de producción que provocó un exceso de fruta en el mercado y provocando la disminución del precio por kilo. Además, “Europa seguía con mal tiempo y poco consumo”, añade Rodríguez, quien apunta cómo al final del mes de mayo, cuando han empezado las buenas temperaturas en Europa, España sufrió de mal tiempo. Para entonces, la producción almeriense fue disminuyendo su volumen en el mercado para la entrada de nuevos orígenes.

LA PRODUCCIÓN TOTAL DE UNICA PARA ESTE AÑO HA SIDO CERCANA A LAS 31.000 TN

STABILITY AND GOOD PRICES IN THE REVALIDATION OF MELON AND WATERMELON FROM ALMERIA

The reason for the drop in production this season responds to a fall in the area cultivated by producers of around 20%, due to the delay in the winter vegetable campaigns, as a result of weather conditions, in products such as tomato and cucumber.

CLIMA CONDICIONANTE

El motivo del descenso de la producción de esta temporada responde a una caída en la superficie cultivada por los productores, de alrededor de un 20%, debido al retraso en las campañas de hortalizas de invierno, a consecuencia de las condiciones climáticas, en productos como el tomate y el pepino. Dato que contrasta con los últimos datos disponibles del Ministerio de Agricultura, que muestran un descenso en los últimos años de la superficie total cultivada tanto de sandía como de melón, aunque de este último más acusada.

Como nos comenta Loli Rodríguez, responsable de sandía de Unica Fresh, “en la prime-

PRODUCCIÓN

La producción total de Unica para este año ha sido similar a la de 2022, con una cifra cercana a las 31.000 tn. En cuanto a variedades, continúan esta campaña con la sandía blanca sin semilla y Red Jasper, “la mantenemos por ser una buena sandía, calidad, grados Brix y textura de la carne”, detalla Loli Rodríguez sobre la sandía que comercializa bajo su marca Freshquita. Aunque desde las asociaciones se ha subrayado que el rendimiento por metro cuadrado de este año está siendo mejor que el del año pasado, sobre todo, porque durante 2022 hubo muchos problemas derivados de las plagas y la calima.

As Loli Rodríguez, manager of watermelon at Unica Fresh, tells us, “the first part of the season there have been very high prices, especially in sales in the Spanish market, it was very hot and there was a lack of watermelon”. However, in Europe the demand has been very slow, due to the low temperatures and very high prices, when there was still overseas product.

Unica’s total production for this year has been similar to that of 2022, with a figure close to 31,000 tons. As for varieties, they continue this campaign with seedless white watermelon and Red Jasper, “we keep it because it is a good watermelon, quality, Brix degrees and texture of the flesh”, details Loli Rodríguez about the watermelon that they sell under its brand Freshquita.

FERNANDO PEREA

TDE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA MAYOR PROFESIONALIZACIÓN

MAYOR VOLUMEN PARA ESTA CAMPAÑA

El clima está siendo favorable para los cultivos de melón y sandía, dando lugar a unas previsiones de rendimiento mayores que el año anterior. Además, la calidad también está siendo óptima.

CRECIMIENTO

En Agroponiente, además del incremento de superficie de cultivo que registran para esta temporada y que le aportará un mayor volumen en el mercado, prevén un mayor rendimiento por hectárea, según comenta su gerente, Imanol Almudí: “Los buenos resultados de la campaña anterior, unido a una climatología favorable (el año pasado sufrieron la calima), nos hará crecer de forma moderada este año en melón y sandía”.

En el plano comercial, pese a haber, de momento, menor precio que el año anterior por estas fechas, no esperan grandes descensos, lo que les ayuda a mostrarse optimistas, esperando un ejercicio positivo a

nivel global. Sobre todo, teniendo en cuenta que la calidad del fruto está siendo óptima en ambos cultivos.

CALIDAD PARA ENCONTRAR EL EQUILIBRIO Pese a estas favorables previsiones, del sector de melón y sandía no se puede decir que

LO IMPORTANTE ES QUE LOS OPERADORES EN ORIGEN SEAN CAPACES DE SEGUIR TRABAJANDO CON CALIDAD

se ha consolidado, encontrando una estabilidad en los precios, al haber un equilibrio entre oferta y demanda. “Y no creo que ningún sector aspire a alcanzarlo teniendo en cuenta la diversidad de factores que influyen en una campaña”, detalla Almudí, quien cree que lo importante es que los operadores en origen sean capaces de seguir trabajando con calidad, con constante entendimiento y diálogo con la cadena y con la capacidad de innovación que ha demostrado hasta el momento “para ir aprovechando los buenos momentos y capeando de la mejor manera los no tan buenos”.

IMANOL ALMUDÍ, CEO DE AGROPONIENTE.

LA SANDÍA NO ES UN CULTIVO QUE LO PUEDA HACER CUALQUIERA

La especialización en el cultivo de sandía es importante y bien lo saben en la empresa murciana Pozo Sur, líderes en la producción y comercialización de esta fruta.

LIBRE MERCADO

En la pasada campaña el precio de la sandía se multiplicó por tres con respecto al año anterior. Sin embargo, la tónica de esta temporada no apunta, a principios de

campaña, en la misma dirección, como declara el gerente de Pozo Sur, Juan López: “El año pasado había más demanda que oferta y de ahí el incremento de su precio en el mercado, pero este año hay menos demanda y más oferta, por lo que el precio está siendo menor”.

ES EL CLIMA EN DESTINO

Como estos condicionantes no se pueden controlar, en Pozo Sur utilizan criterios de prudencia cuando mantienen los programas de producción de un año a otro; ya que saben que, finalmente, es el clima en destino el que marcará el nivel de consumo y, por tanto, de demanda.

ESPECIALISTAS

Ajenos a estos factores que no pueden controlar, focalizan sus esfuerzos en optimizar la calidad. Fruto de sus años de experiencia, es un reto conseguido que creen que no puede lograr cualquiera, ya que se basa en la especialización. Esto responde al hecho de que en esta campaña no haya aumentado de forma considerable la superficie de sandía a pesar de los buenos resultados del año anterior. También ha influido la fuerte inversión que supone el cultivo, que también frena la apuesta por su desarrollo. Aun así, es un cultivo en auge en los últimos años debido a su demanda creciente.

PROEXPORT. PAGE 69

EXCEPTIONAL QUALITY

The weather conditions of the melon and watermelon season have been favourable, which suggests a higher yield and optimum quality, especially in watermelon.

GOOD WEATHER

The weather circumstances have been exceptional in general (not counting the areas affected by the DANA in May), giving rise to excellent quality fruit, especially watermelon outdoors.

This is how Juan López, deputy coordinator of the Melon and Watermelon sector of Proexport, explains it to us.

LIMITING FACTORS

Aspects such as the lack of water or the current high costs of cultivation have caused these cucurbits to be planted, without great growth.

The challenge now for these professionals is to continue working focused on obtaining flavour and always with good agricultural practices.

AGROBORJA. PAGE 70

THE GENERATIONAL CHANGE DRIVES THE GROWTH OF AGROBORJA

The family business continues to grow in production and implementing investments in its facilities, as a result of its commitment to improve quality and service.

A FUTURE WITH A NAME AND SURNAME

Many agricultural companies have the uncertainty of not having relief but it is not the case of Agroborja where five of the children are already an active part, contributing to the future of the firm. With this in mind, many investments have been made to increase its capacity.

IFS CERTIFICATION

Another of Agroborja’s great achievements has been obtaining the IFS seal in the warehouse: “It gives us a guarantee of quality”, says Antonio Borja, its manager.

This has been a response to the growth of the watermelon export line. So much so, that now this cucurbit represents 70% compared to melon.

PEÑARROYA. PAGE 71 AN EXTRAORDINARY WATERMELON SEASON

This is how they define the past watermelon season at the Cooperativa Nuestra Señora de Peñarroya, where the export line played an essential role.

AN UNPRECEDENTED EXERCISE

Neither the adverse weather nor the increase in costs managed to tarnish the last watermelon campaign. The high temperatures at destination helped to obtain a high level of demand. In melon, for its part, the demand, mainly national, was lower, although linear, at least managing to pass on the costs, according to the president of Peñarroya, Ramón Lara. For this season, the cultivated area is maintained, perhaps somewhat higher in watermelon.

NEW PROJECTS

The cooperative plans to start a collaboration with Grupo AN, one of the largest firms in the fruit and vegetable sector, whose current commitment is focused on expanding its offer of melon and watermelon.

EL QUE MARCARÁ EL NIVEL DE CONSUMO Y, POR TANTO, DE DEMANDA

ALICIA LOZANO

AGROMANCHA. PAGE 71 "WE DON'T KNOW IF WE WILL MANAGE TO HAVE WATER BY THE END OF THE SEASON"

The need to have more water, together with the lack of rain, leads to fears that it may not be available for the season.

Juan Ángel Gutiérrez, the melon and watermelon producers of La Mancha will hardly be able to "bring the campaign to completion" taking into account that it has not rained and that they will exhaust the endowment assigned ahead of time since "for this campaign more water will be needed". Even so, they expect to have a better performance compared to the previous year, in which there was a significant decrease at the beginning of the campaign.

END OF CAMPAIGN

For the manager of Agromancha, Juan Ángel Gutiérrez, the melon and watermelon producers of La

They have been associated with Anecoop for three seasons, as detailed by José Ángel Serrano, president of the Coop. S. Apóstol de Tomelloso: "Through Anecoop, we have been able to serve large surfaces and increase our watermelon export quota", comments Serrano.

COOP. SANT. APÓSTOL. PAGE 72 "WE ARE THE MAIN PARTNER OF ANECOOP IN LA MANCHA"

One of the main projects that the cooperative plans to carry out with Anecoop is to offer melon and watermelon all year round.

The balance that the Santiago Apóstol de Tomelloso Cooperative makes of being a member of Anecoop is very positive, in such a way that they propose new and ambitious projects together.

A PARTNER THAT LEADS TO SUCCESS

They have been associated with Anecoop for three seasons, as detailed

It seems that at the end of this year or the beginning of the next it will finally be able to carry out the work that it wants to undertake to double its working capacity for both national and export watermelons. And it is that, in recent years, its export line in this fruit has gone from 5 to 15%, and the forecasts are growing.

G. NÚÑEZ GARCÍA FILOSO. PAGE 72 GROWING DEMAND FOR WATERMELON IN EUROPE RESTRUCTURES THE SECTOR

For the company melon continues to represent the main product despite the expected growth in watermelon.

For years watermelon has been gaining ground over melon in Castilla La Mancha, causing companies in the area to grow in parallel and adapt to new needs, as Grupo Núñez García Filoso, S.L. hopes to do soon.

WAREHOUSE EXPANSION

It seems that at the end of this year or the beginning of the next it will

EL MELONERO. PAGE 73

Growth at Hermanos Agudo Contreras (El Melonero) has been sustained and more intense in the last year, where they obtained excellent results.

A BENCHMARK IN QUALITY

The origin has always marked a differentiation in melon. Proof of this is El Melonero, whose brand is a benchmark, which has allowed it to experience significant growth in recent years. Its key principle has always been to offer excellent quality.

COST OPTIMIZATION

Given the increase in costs, El Melonero has focused on reducing and optimizing processes.

77 THE QUALITY OF THE PRODUCT IS EXCELLENT

If this season stands out for something, it is the quality that the melon and watermelon are registering, although factors such as lower demand and the lack of water could make the sector return to negative dynamics.

A DIFFERENT SEASON

While in the previous year there was little production and a high level of demand, in this year the tables have been turned. "In this context, it is difficult for prices to remain high", says Alberto Montaña, director of Vicente Peris, who emphasizes that, however, the quality of the product is still excellent.

WATER, A CONDITIONING FACTOR

Undoubtedly, the drought can mark this campaign, since there is some uncertainty due to the constant revisions of the availability of irrigation water in the different autonomous communities.

BOLLO. PAGE 75

SCHEDULED HECTARES"

FRUTÍNTER. PAGE 76 MARYMAR, A BRAND OF DIFFERENTIATION AND QUALITY

Despite the difficulties of last season and the uncertainty of this one, Bollo maintains the quality of its product as a priority.

CAMPAIGNS

The 2023 melon and watermelon season has started with very good quality since the weather during the months of March, April and May have been favourable for production, with good fruit set and fattening.

TRENDS

The European market is accepting the Piel de Sapo melon very well. France, appreciates its flavour and aroma.

The high prices of last season made it very difficult to market it, this is why Bruñó points out that a regular production is more accessible.

STRATEGY AND PROJECTS

After 2022 where the company was integrated into The Natural Fruit Company group, the strategy to follow is simple, to promote the brand in every sales area, trying to take advantage with quality and service for 12 months.

This summer, the company is going to present Sweet Heart as a novelty.

The company has 20 hectares of its own production in a traditional area of Castellón, a local project that has "good quality water".

OWN PRODUCTION

Frutínter has its own and associated production of melon and watermelon in Almería, Murcia, La Mancha, Valencia and, from this year, in Castellón, which provides differentiation.

NEW PROJECT

David Usó announces the launch of a local melon project, thanks to its own production. The company will market the production grown under the brand MARYMAR.

81 HIGHER VOLUME FOR THIS CAMPAIGN

AGROPONIENTE.

The weather is being favourable for melon and watermelon crops, giving rise to higher yield forecasts than last year.

In addition, the quality is also being optimal.

GROWTH

In Agroponiente, in addition to the increase in crop area registered for this season and which will provide a greater volume, they foresee a higher yield per hectare, according to their manager, Imanol Almudí: "The good results of the previous season, together with favourable weather conditions will make us grow moderately this year in melon and watermelon".

On the commercial level, they expect a positive year globally. Especially, taking into account that the quality of the fruit is being optimal in both crops.

"WATERMELON IS NOT A CROP THAT ANYONE CAN DO"

Specialization in this crop is important and they know it well at Pozo Sur.

FREE MARKET

In the last season the price of watermelon multiplied with respect to the previous year. However, this season's trend is not pointing in the same direction, as stated by the manager of Pozo Sur, Juan López: "Last year there was more demand than supply and hence the increase in its market price, but this year there is less demand and more supply, so the price is being lower”.

SPECIALISTS

The quality of its product is based on specialization. This responds to the fact that this campaign the area of watermelon has not increased despite the good results of the previous year. The investment involved in the crop has also had an influence. Even so, it is a booming crop in recent years due to its great demand.

“QUALITY IS OUR BEST WEAPON TO POSITION OURSELVES”

"EUROPEAN CONSUMERS APPRECIATE THE FLAVOUR AND AROMA OF A GOOD PIEL DE SAPO MELON"

BRUÑÓ. PAGE 76 "ALTHOUGH IT WILL BE A VERY DIFFICULT SUMMER, WE WILL TRY TO COMPLY WITH THE

VICENTE PERIS. PAGE

PAGE

POZO SUR. PAGE 82

RESISTENCIA, RUSTICIDAD Y RENDIMIENTO CON EL MEJOR SABOR Y CALIDAD

Las casas de semillas evolucionan, se adaptan y se anticipan a las necesidades del mercado en cada momento. En el caso de los cultivos de melón y sandía, son conscientes de la situación climática, con escasez de agua y cansancio de los suelos a la hora de desarrollar nuevos materiales, y responden también a la evolución cambiante de las enfermedades y plagas, teniendo en cuenta las restricciones aplicadas por la Unión Europea al reducir el número de pro -

ductos fitosanitarios disponibles para los tratamientos de los cultivos, lo que ha provocado un aumento de la incidencia de pulgón en las explotaciones de melón y sandía en Almería, Murcia, La Mancha y Andalucía Occidental.

Además, la fuerte competencia que existe en el sector de las semillas les obliga a trabajar hacia una mejora continua en el resto de características de sus variedades de melón y sandía: calidad, sabor, grados Brix, vida postcosecha, productividad,

REVITALIZAR LAS VARIEDADES DE MELÓN

SEMILLAS FITÓ

Aunque el melón ha perdido terreno respecto a la sandía en superficie de cultivo y en protagonismo entre los consumidores, en Semillas Fitó señalan que, tanto el Piel de Sapo como el Galia y el Amarillo son tipologías en las que están apostando por nuevas variedades para revitalizar este segmento, en aspectos como calidad y sabor, más grados Brix y un buen tamaño, con calibres de 3 y 4 kilos, con el objetivo de recuperar el consumo nacional.

“Somos líderes en melón”, señala el especialista en Melón y Sandía de Semillas Fitó, José Antonio Zafra, que reconoce que las nuevas apuestas vienen a renovar su portafolio con el objetivo de consolidar ese liderazgo y dar la mejor respuesta posible a toda la cadena, agricultores, retailers y grandes distribuidores.

En sandía, Zafra indica que la investigacion desde Semillas Fitó tiende hacia un mayor abanico de variedades para que el agricultor obtenga un fruto de más kilos para el mercado nacional y de menor tamaño pensando en la exportación, con la calidad como denominador común.

MARME

• Melón Cantaloup para trasplantes medios de abril en Murcia • Planta con vigor medio-alto, híbrido de buena tolerancia a pulgón y oídio • Fruto precoz, tamaño medio (1-1,2 kilos), facilidad para el cuajado agrupado • Tamaño muy uniforme, redondo, denso y tupido escriturado • Apenas tiene cavidad interna, de carne naranja intensa, firme, buena postcosecha, buen nivel de azúcar

“Buscamos sandías que se puedan cortar de forma limpia, sin ‘explotar’ al ser partidas porque creemos que el corte en tienda va cada vez a más; y, por supuesto, con un buen sabor, más azúcar, de carne fina y crujiente, no arenosa, un color rojo vivo y brillante”, apunta.

diferentes calibres en función del mercado (nacional o exportación), teniendo en cuenta que los modelos familiares tienden a contar con menos miembros, lo que requiere de tamaños más pequeños, así como los cambios en los gustos del consumidor, para poder fidelizarlo, uno de los grandes retos de ambas frutas. En este sentido, la tendencia es hacia carne más consistente y crujiente, no arenosa, colores vivos y brillantes y, en el caso de la sandía, cortes limpios para vender en mitades y en cuartos.

CALLEJÓN

• Melón Piel de Sapo para trasplantes de Almería

• Alto nivel de grados Brix

ICE GREEN

• Especialidad enmarcada en la tipología Little Planet (o huevo de dinosaurio)

• Melón de 1,5 kilos para Almería (invernadero), Murcia y La Mancha • Color exterior blanco con manchas verdes

• Carne ligeramente verdosa, que alcanza los 20 grados brix, con sabor y aroma

SAKATA CIERRA EL CICLO PRODUCTIVO DE 12 MESES CON DON GREGORIO

Es su primera variedad para cultivo en invernadero en Almería y Murcia, con elevados grados Brix, buena postcosecha y gran tolerancia a pulgón y oídio.

Sakata ha lanzado al mercado su primera variedad de melón Piel de Sapo, Don Gregorio, para invernadero, que ha presentado en Almería ante numerosos agricultores y comercializadores, con el que cierra el ciclo productivo de melones con una misma genética para todo el año. “Hemos conseguido nuestro objetivo, aterrizar en Almería con un melón de invernadero de gran calidad y sabor excelente que no se diferencia del melón en cultivo al aire libre”, explica Joaquín Navarro, promotor de Cucurbitáceas de Sakata.

Es un melón “con gran capacidad para conseguir un buen calibre en condiciones de estrés, con una carne consistente, muy buena postcosecha y un elevado nivel de grados brix, con un sabor tradicional, por lo que estamos seguros de que será un gran éxito”, especialmente indicado para ciclos tempranos en invernaderos de Almería y Murcia, con fechas

de plantación para la provincia almeriense entre el 20 de enero y el 20-25 de febrero, destaca Navarro.

BUEN ESCRITURADO Y COLOR AMIELADO

Francisco Pérez, técnico comercial de Sakata en Almería, describe el fruto de Don Gregorio: por fuera, un escriturado longitudinal, fino y con un color de piel amielado, de carne firme y un alto nivel de grados Brix (13-14). “Es una variedad que madura de dentro hacia fuera, por ello coge tan bien el azúcar y el sabor tradicional”, características que se suman a una “excelente tolerancia al oídio y al pulgón”, clave ante la incidencia de plagas debido al menor número de productos fitosanitarios autorizados.

Don Gregorio se suma a las variedades que posee Sakata en melón, que responden a las necesidades de obtener una buena producti-

DON GREGORIO

• Piel de Sapo para cultivo en Almería y Murcia, en invernadero, se adapta muy bien a unas temperaturas más bajas y menos horas de luz • Plantación en Almería, del 20 de enero al 25 de febrero • Plantación en Murcia, del 15 de febrero al 5 de marzo • Gran calibre (3-4 kilos) incluso en condiciones de estrés • Carne consistente y firme, con mucho azúcar • Resistencia a pulgón y oídio

vidad y ofrecer un manejo fácil, con materiales de gran rusticidad para afrontar la escasez de agua, las elevadas temperaturas y el cansancio de los suelos. La firma ya dispone de San José, un Piel de Sapo para Sevilla y Córdoba (aire libre) de plantación temprana; Grand Bernabeu, otro Piel de Sapo para La Mancha y Murcia, tardío; y Milagro, Piel de Sapo de trasplante en mayo en La Mancha. A ellos se unirán dos variedades el año que viene: M2651 y R2480, otros dos Piel de Sapo pensados para Murcia con buen sabor y calibre.

BUSCAMOS FIDELIZAR AL CONSUMIDOR SYNGENTA

La filosofía de Syngenta en el desarrollo de variedades de melón se centra en potenciar las resistencias para dar respuesta a las demandas de los agricultores, principalmente, frente al aumento de la presión por la plaga del pulgón, así como reducir la posibilidad de transmisión de otros virus a causa del pulgón. También está trabajando en nuevas resistencias, como es el caso del Nueva Delhi, con ensayos muy avanzados en Almería y Murcia en melón Piel de Sapo.

Así lo explica Víctor García, jefe de Producto de Cucurbitáceas de Syngenta para Iberia, que destaca también la importancia de ofrecer una facilidad de cuajado en las variedades más tempranas, asegurando la polinización y la floración, además de un buen escriturado, con el objetivo de mejorar la calidad y el rendimiento comercial del productor. “Uniformidad con un elevado grado de azúcar, tamaño, carne semifirme y con buena postcosecha” son elementos diferenciales, añade.

Respecto a sandía, García incide en el trabajo de Syngenta hacia caracte -

rísticas de carne crujiente, de color rojo intenso, corte limpio en grosor y corteza “para poder dividir en mitades y cuartos”, tamaños uniformes, con buen nivel de azúcar, de forma que se pueda “fidelizar al consumidor y que repita, dando continuidad hasta final de temporada”.

MORETTA WDL7113

• Sandía negra diseñada para complementar a Jamaica en la exportación • Calibres de 4-5 kilos, destinada a cultivos al aire libre en España (Murcia y La Mancha) e Italia • Muy productiva, de fruto uniforme

MC24805

• Melón Charentais en fase precomercial pensado para cultivar en el levante almeriense y Murcia (aire libre) • Trasplante entre febrero y 1ª quincena de marzo • Resistencia a oídio y pulgón

MC24908

• Melón Charentais precomercial para cultivo al aire libre en el levante de Almería y Murcia

• Trasplante entre febrero y 1ª quincena de marzo

• Resistencia a oídio y pulgón

NUEVAS VARIEDADES PARA 2024 NUNHEMS

Los melones de la marca Nunhems, “son reconocidos en el mercado por su excelente sabor”, afirma Enrique Ballester, Account Manager de melón de BASF. Ballester anuncia que la compañía se encuentra inmersa en el desarrollo de nuevas variedades, actualmente, en fase precomercial, que darán el salto al mercado en 2024, dos de ellas en Charentais.

Mientras tanto, BASF está ultimando los ensayos en otros materiales de la tipología denominada Dino (melón blanco), entre los que prevén hacer una selección final para su posterior comercialización para invernadero en Almería, así como para cultivar al aire libre en Murcia y La Mancha. “Estamos realizando pruebas con los principales productores y obteniendo un gran resultado por su carne blanca y crujiente, que alcanza hasta 18 grados Brix y diferentes calibres para temprano y tardío”.

Por su parte, José Ramón Naranjo, Sales Specialist en Melón, reconoce que han habido pocas novedades en

relación a conceptos y calibres en los últimos años en el mercado de Piel de Sapo, aunque recuerda que se sigue apostando fuertemente por el sabor, en esta línea de calidad, la marca Nunhems ha lanzado en los últimos años dos variedades: Rockero F1 y Quintero F1.

WDL8323

• Sandía blanca sin semillas para ciclo al aire libre (Murcia, La Mancha, Sevilla y Extremadura)

• Facilidad de cuaje, calibres de 6-8 kilos, de fruto muy uniforme

• Prevista para complementar a Kasmira, con más rusticidad y adaptación al ciclo de verano de plena estación

QUINTERO F1*

• Melón Piel de Sapo, zona Murcia y La Mancha

• Ciclo tardío, de carne firme y aspecto amielado

• Gran sabor y calibres de 3-4 kilos

REVEL 160 F1*

• Melón Charentais tardío • Planta de gran rusticidad y cobertura foliar para aguantar altas temperaturas de verano • Gran sabor y calidad interna. Resistente a oídio y pulgón. Buen comportamiento frente a fusarium

CHA 511 F1º

• Melón Charentais temprano, de plantación en febrero

• Gran vigor y calibre, con elevada postcosecha y alto sabor

• Resistente a oídio y pulgón

LA RUSTICIDAD PARA AFRONTAR FACTORES DE ESTRÉS CLIMÁTICOS RIJK ZWAAN

Los nuevos materiales de melón de Rijk Zwaan se están desarrollando con el enfoque de dar soluciones para obtener consistencia en carne, calidad, sabor y ofreciendo variedades que permitan su cultivo bajo diferentes tipos de estrés, tanto abiótico como biótico. Así lo destaca el coordinador de Cultivo de Melón y Sandía de Rijk Zwaan, Bernardo Cuenca, que habla de la importancia de apostar por esa rusticidad para afrontar “el estrés salino, por temperatura o por falta de agua”, en alusión al estrés abiótico, y las resistencias a plagas y enfermedades, tanto en suelos como en la parte aérea, para “hacer frente a insectos, hongos y bacterias”, en referencia al estrés biótico.

“La resistencia a pulgón y oídio es ya un requisito mínimo del mercado y sobre ello se están desarrollando otro tipo de resistencias a virus como el Nueva Delhi”, añade Cuenca, que destaca que Rijk Zwaan trabaja en España en el desarrollo de variedades en melón Piel de Sapo, Amarillo, Charentais, Cantaloup y Galia.

Respecto a la sandía, Rijk Zwaan se centra en materiales vegetales destinados a fidelizar al consumidor con calidad, sabor y diferenciación, para lo que ofrece un abanico de novedades que destacan por el sabor extradulce, diferentes calibres para abarcar un mayor abanico de familias de consumidores, y distintos colores de pulpa, tanto amarillo como rojo vivo, de carne crujiente, tanto con microsemillas como sin semillas.

Del 27 al 30 de junio se celebrará Global Melon and Watermelon Event 2023 a nivel nacional y del 4 al 6 de julio se pondrá el enfoque en las visitas internacionales para presentar su actual portfolio, novedades y conceptos.

34-CL3502:

• Melón Charentais larga vida de carne naranja, precomercial • Para invernadero (Almería), dentro del concepto ‘Ready to eat’ • Calibres 1-1,2 kilos - Resistente a oídio y pulgón

• Melón Piel de Sapo en su primer año pre-comercial • Para recolección en agosto-septiembre en La Mancha, con buenos resultados en Senegal

• Calibres 3,5-4 kilos • Resistente a oídio y pulgón y tolerante a estreses abióticos

BALOS RZ

• Sandía dentro del concepto ‘Sandissima’ y microsemillas • Piel Crimson, carne roja intensa y alto contenido en azúcar • Calibres 2-4 kilos con doble aptitud (polinizador – monocultivo)

CORELLANA

• Primera sandía dentro del concepto ‘Candyball’ • Piel tipo Sugar Baby y microsemillas

• Calibres 1,5-2 kilos • Alta productividad, uniformidad de producto y poscosecha

TROPICAL HONEY RZ

• Sandía dentro del concepto Tropical, con pulpa amarilla • Alta uniformidad de producto entre 4-5kg • Alto nivel de azúcar, carne crujiente y muy buena poscosecha

34-PS0004

RZ

HAY QUE SEGUIR TRABAJANDO EN VARIEDADES CON RESISTENCIAS

SEMINIS - BAYER

José Guirado, Market Development de melón de Seminis – Bayer, recuerda la importancia de no bajar la guardia con plagas y enfermedades. Un ejemplo de ello es el pulgón, ya que durante esta campaña se está detectando una “alta presencia” en cultivos protegidos y de aire libre y añade que antes, estos niveles de presión no eran tan severos. Por ello, aboga que es muy importante “seguir trabajando en variedades con resistencias y combinarlo con soluciones integrales de productos fitosanitarios y fauna auxiliar”.

Esta situación lleva a las casas de semillas a buscar variedades cada vez más resistentes a plagas y enfermedades, además de buscar nuevos materiales que requieran menos consumo de agua para hacer frente a la sequía y a los efectos del cambio climático, lo que se denomina rusticidad. Las tendencias en melón pasan por adaptar los formatos y características organolépticas a los nuevos hábitos de consumo, bien sea en tamaño, color, sabor o textura, aunque reconoce que, tras la crisis de Ucrania y la inflación actual, se ha frenado un poco el consumo de especialidades. “Desde Seminis somos pioneros en ofrecer productos

innovadores y sostenibles a nuestros clientes y, para nosotros, esa innovación en el cultivo de melón pasa por buscar materiales "fáciles de producir, resistentes, con calidad interna y que sean rentables para todas las partes implicadas en la cadena de valor”.

En cuanto al cultivo de sandía, Sheila Cruz, Market Development de Sandía destaca el trabajo de Seminis hacia variedades de plantas vigorosas, “que se adapten a múltiples terrenos, con floración concentrada y un fácil cuajado”, para ir hacia más productividad, optimizando los recursos hídricos, “adecuándonos a los próximos desafíos con variedades más resistentes al estrés climático”.

Cruz también hace hincapié en la reciente evolución en los lineales de los supermercados y fruterías a ofrecer sandías con semillas de gran calibre de forma más elongada: “Se pretende captar a los consumidores de origen africano que tienen una imagen positiva del producto por tradición y que se adapta al consumo de una unidad familiar mayor”, por lo que la empresa también cuenta en su portafolio con variedades de esta tipología.

En su exitosa Cyro-Line de Galia continúan

SVMC1524

• Variedad precomercial de Cantaloup de carne naranja dentro de su de su línea Sugarlup • Trasplante en de mitad de marzo-abril para aire libre en Murcia. • Resistente a oídio y pulgón

MANCHESTER

• Variedad de la línea Chester de melón amarillo para aire libre. • Cultivo en segmento medio (plantaciones de abril) en Murcia y temprano en La Mancha. • Gran calidad interna: excelente sabor, carne blanca, firme y de textura crujiente

• Resistencia a oídio y pulgón

desarrollando nuevos materiales que completen el portfolio para satisfacer a todos los eslabones de la cadena de valor, desde productores, pasando por comercializadores y retail hasta llegar al consumidor final.

RESISTENCIAS, RUSTICIDAD Y GRADOS BRIX HM.CLAUSE

Rusticidad y resistencia son las características principales de la apuesta de HM.Clause en sus variedades de melón, con la vista puesta en ofrecer materiales adaptados a las condiciones climáticas actuales, con temperaturas extremas y escasez de lluvias.

CALIMA

• Melón Galia muy homogéneo, de calibre entre 0,8-1,3 kilos

• Fruto amarillo dorado, de forma redonda y bien escriturado

Para ello, HM.Clause apuesta por plantas con un buen desarrollo radicular y de gran vigor, para afrontar la producción en suelos cansados, menos fértiles y con falta de agua para riego. En esa misma línea, la casa de semillas cuenta con la resistencia a pulgón y oídio.

VALDEORO

• Ciclo medio de Murcia y La Mancha

• Frutos uniformes (3,5 kg), escriturado

VALDEMAR

• Melón Piel de Sapo de gran calidad interna y externa, escriturado longitudinal bien marcado

• Excelente sabor con elevados grados Brix

• Resistencia a oídio y pulgón

• Carne verde crujiente, con alta consistencia y elevada vida comercial

longitudinal

• Buen sabor, firmeza y conservación

• Productivo

• Calibres 2,5-3,5 kilos

• Resistencia a oídio y pulgón

BUSCAR ALTERNATIVAS PARA CONQUISTAR AL CONSUMIDOR RAMIRO ARNEDO

Los nuevos materiales en los que viene trabajando Ramiro Arnedo en melón se enfocan al Piel de Sapo y Amarillo. En Piel de Sapo, la casa de semillas apuesta por el rendimiento, el sabor, un cuaje homogéneo y agrupado en invernadero, así como la resistencia a pulgón y oídio. “Buscamos materiales resistentes para paliar la reducción de materias activas disponibles”, indica Javier Nicolás, Product Manager de melón en Ramiro Arnedo.

Nicolás recuerda la necesidad de buscar alternativas sin renunciar al resto de cualidades que debe ofrecer un melón para fidelizar al consumidor. En melón Amarillo, la compañía trabaja en dos variedades precomerciales que estarán disponibles al año que viene, enfocadas a Murcia y Almería.

“En la próxima campaña vamos a tener muy en cuenta la situación generalizada de déficit hídrico que sin duda determinará la superficie de cultivo, especialmente, en las zonas de Murcia y La Mancha”, apunta Nicolás.

Con el objetivo de aumentar su portafolio en Galia, melón blanco y el denominado Orange Candy, Ramiro Arnedo ha fichado a Peter Kraakman, un reconocido breeder con amplia experiencia con el que prevé seguir conquistando cuota de mercado.

AR30331

• Melón Amarillo para Almería, en invernadero • Ciclo temprano, de tipo liso • Calibres 1,2-2 kilos

• Gran sabor, rendimiento y alta graduación brix • Resistente a oídio y pulgón

AR30330

• Melón Amarillo para Murcia, al aire libre

• Ciclo tardío para trasplante a final de febrero

• Inicio de marzo • Calibres 1-2,5 kilos • Gran sabor, rendimiento y alta graduación brix • Resistente a oídio y pulgón

VARIEDADES CON RESISTENCIA A OIDIO EN MELÓN INTERSEMILLAS

Con una larga tradición en el desarrollo de variedades en melón y sandía, como firma especializada en cucurbitáceas, Intersemillas pone el foco en las resistencias, el sabor, la textura y la productividad.

La empresa dispone de un amplio catálogo de novedades en sandía, con tamaños mini y microsemillas, sin semillas, rayadas, tipo Crimson, así como calibres que pueden llegar a los 9 kilos. “En sandía, ofrecemos variedad en tamaños y rayados ajustándonos a las necesidades del cliente y contamos con las primeras variedades con alta resistencia a oídio”, destacan desde Intersemillas. En este sentido, pone en el mercado a MENINA, de gran versatilidad y producción en todas las zonas; REINA LINDA, con bajo contenido en semilla blanca; CEBRA, con un rayado más oscuro que REINA LINDA; en el segmento de sandía negra veteada, REINA NEGRA, CÁLIDA y ESTAMPA, con grandes calibres y elevados Brix; DONCELLA, una triploide rayada de gran producción; y las novedades en el campo de Murcia son FETEN y AMENA, la primera de rayado oscuro y la segunda tipo Crimson.

Por su parte, en melón dispone de un programa de mejora genética que trabaja en todas las tipologías, con el objetivo de ofrecer una mayor diferenciación con un gran sabor.

“La planta del melón Corcel es sana, equilibrada, fácil de cuajar, con resistencia a oídio y tolerancia a pulgón”, dice Ana González, delega técnica muy conocedora de la variedad.

Para trasplantes tempranos desde el 15 de enero alargando hasta el 20 de febrero.

“Tamaño en temprano, desde 3 a 4,5 kilos, con una gran calidad organoléptica. Coge fácil el azúcar y todo es calidad, sin segundas”, describe Ana Belén.

MENINA

• Sandía de rayado fino y oscuro, redonda • Bajo contenido en microsemillas, muy dulce, de frutos uniformes

• Calibres de 2-2,5 kilos, planta vigorosa y muy productiva, de floración prolongada • En Almería se puede trasplantar en ciclos tempranos (principios de enero), medios y tardíos

• Ofrece una extraordinaria producción en todas las zonas, Almería, Murcia, La Mancha, Andalucía Occidental y litoral mediterráneo

• Alta resistencia a oídio

ESTAMPA

• Sandía negra veteada redondeada, de 6-7 kilos

• Para el campo almeriense, con un excelente color de pulpa, brix elevado y gran producción

CORCEL

• Sabor original a melón • Melón Piel de Sapo para cultivos tempranos en Almería.

• Fruto grueso de forma oval alargada, con calibres muy uniformes de 3-4 kilos • Escriturado suave que aguanta bien el rajado

• Excelente calidad organoléptica, con planta muy sana y equilibrada. • Con tolerancias a oídio y pulgón •˝ Resistencias: MNSV/Fom:0,1/Px

MELON HOUSE FAIR 2023 DE ENZA ZADEN

Del 26 de junio al 7 de julio Enza Zaden celebrará en su campo de ensayos de El Albujón (Murcia) la Melon House Fair 2023.

CREANDO VALOR JUNTOS

Desde su primera edición, Melon House Fair es un espacio inspirador y una oportunidad para que conecten los expertos en melones y sandías de Enza Zaden con todos los profesionales de la cadena de valor. También para descubrir las novedades de la compañía y saber más acerca de sus últimos desarrollos en melón y sandía, tanto a nivel local como internacional.

Palabras clave de esta edición: sabor, consistencia, suministro durante todo el año y resistencias. Junto a estos temas, la casa de semillas busca dar respuesta a los retos del sector como la sostenibilidad, la eficiencia productiva y la reducción de los costes de mano de obra.

Durante la Melon House Fair, se podrán conocer los programas de Enza Zaden que destacan en Piel de Sapo, Amarillo y Galia por la disponibilidad de variedades con resistencia a oídio y pulgón. Entre sus novedades, con las nombradas resistencias, presentan en Piel de Sapo, Corrales; en Galia, Maioral; y en amarillo Ambatar, que se incorpora junto a Ambarino, para los trasplantes de La Mancha y Murcia. Resaltar que en Cantaloupe y Charentais el actual programa de Enza Zaden cuenta con variedades resistentes a pulgón y que durante la Melon House Fair, presentará su primera variedad en Cantaloupe con doble resistencia a oídio y pulgón.

RESISTENCIAS

“Las resistencias marcan la diferencia” es una propuesta de valor común para Enza Zaden. Las variedades resistentes cobran aún más importancia al ser un elemento clave, no solo para tener cultivos más sanos y libres de residuos, sino también porque ofrecen ventajas a todos los actores de la cadena de valor debido a una mayor probabilidad de comercialización, mejor calidad de fruto y suministro continuo.

SUMINISTRO

365 DÍAS CON SABOR Y CONSISTENCIA

Enza Zaden se enfoca en poder garantizar el suministro todo el año contando con diferentes áreas de producción y variedades, con altos niveles de calidad, sabor y consistencia del melón.

La casa de semillas no solo ofrece un alto rendimiento, programas para todo el año y frutos con una excelente poscosecha, sino también sabor y consistencia en todos los tipos que trabajan: Piel de Sapo, Amarillo, Galia, Fully Netted, Cantaloupe, Charentais e Italian Netted. Dulzura, aroma, sabor, jugosidad... estos son los principales criterios de compra de melones y sandías y características indispensables en las líneas de mejora de melón de Enza Zaden.

Entre otras novedades de otros tipos de melón, destacan en Enza Zaden, Italian Netted, Charentais y Fully Netted, que llegan cargadas de sabor. El programa de Italian Netted con

LA CASA DE SEMILLAS PRESENTA SU PRIMERA VARIEDAD EN CANTALOUPE CON DOBLE RESISTENCIA A OÍDIO Y PULGÓN

novedades como Promoteo ofrece el sabor dulce y tradicional buscado por las familias italianas. De igual forma, en Charentais, el aroma y el sabor propio de su programa tienen dos grandes novedades: Bodelice y Pleiade. En el caso de Fully Netted, se podrán descubrir las nuevas incorporaciones al porfolio, Kapaz y Kamel, ambos caracterizados por su carne crujiente, gran color y sabor dulce con una larga vida útil.

Además, en la Melon House Fair los asistentes podrán conocer las variedades de sandía de Enza Zaden que ya comercializan en Estados Unidos, como, Rio Grande y Cracker Jack junto con su novedad de mini negra sin semillas para Murcia y La Mancha: Tyrion.

ETIQUETAS QUE MINIMIZAN EL IMPACTO CON EL MEDIO AMBIENTE

Etygraf responde a la demanda actual con maquinaria que logra optimizar los procesos y consumir menos energía, dando lugar a etiquetas más sostenibles y que responden a las últimas tendencias de diseño.

TECNOLOGÍA DE ÚLTIMA GENERACIÓN

En Etygraf enfocan sus esfuerzos en la optimización de los equipos de producción, con el consiguiente ahorro de costes que conlleva, ofreciendo la tecnología más vanguardista en la industria del etiquetado. A nivel de impresión, con la BOBST FIRENCE M4, primera máquina con secado UV LED y banda estrecha de Europa, son capaces de imprimir con una calidad

de registro excelente, una mejora en el secado y un descenso del consumo energético, lo que se traduce en la producción de etiquetas más ecológicas. También con la OMEGA DIGICON 3 pueden imprimir etiquetas con infinidad de acabados, todo en una sola máquina. Además, cuentan con tecnología offset digital, “con ella ofrecemos mayor calidad de impresión y velocidad para tiradas cortas”, detalla David Baldoví, responsable de Marketing y Comunicación de Etygraf. Esta impresión permite a sus clientes reducir sus existencias, ahorrando en almacenamiento y evitando la obsolescencia, adaptándose a un mercado cambiante como el actual.

TENDENCIAS

El hecho de que estemos ante un consumidor cada vez más responsable, que busca el carácter sostenible de los productos, se traduce en que los envases deben satisfacer sus necesidades, con nuevos materia-

SU MÁQUINA DE IMPRESIÓN

BOBST FIRENCE M4 DISMINUYE

EL CONSUMO ENERGÉTICO

les y formas de comunicar. Fruto de ello, existe una clara petición de etiquetas que minimicen el impacto con el medio ambiente. “Teniendo en cuenta la demanda de nuestros clientes, también son tendencia las etiquetas inteligentes, capaces de detectar temperatura, el estado del producto o interactuar con el consumidor”, según detalla Baldoví. Como respuesta a toda esta demanda, trabaja Etygraf, siempre dispuesta a innovar y adaptarse a las necesidades de sus clientes.

Omega Digicon 3

ALICIA LOZANO

LA DIGITALIZACIÓN REDUCE ERRORES, AHORRA TIEMPO Y MEJORA LA PRODUCTIVIDAD

Gregal Soluciones Informáticas puede presumir de contar con una dilatada experiencia en ayudar a las empresas hortofrutícolas, aportando una mayor integración, control y eficiencia en la gestión de una empresa agroalimentaria, ayudando a optimizar los procesos, mejorar la toma de decisiones y alcanzar los objetivos empresariales. En un escenario donde la subida de costes, la inflación o la falta de producción por la escasez de agua está provocando una reducción en los márgenes empresariales, una eficiencia continua de los procesos parece fundamental para asegurar la sostenibilidad de la compañía.

tividad de los usuarios, Gregal incide en este aspecto como necesario para comprender cómo puede incorporarse a nuestro día a día.

Se encuentran inmersos en servicios de análisis predictivos, que permitan generar modelos para predecir programas comerciales con cadenas de supermercados, identificar patrones y tendencias.

PRINCIPALES BENEFICIOS DE VISIONAGRO EN LA GESTIÓN DE UNA EMPRESA HORTOFRUTÍCOLA:

LA DIGITALIZACIÓN YA NO ES NEGOCIABLE

La digitalización permite automatizar y optimizar procesos, lo que conduce a una mayor eficiencia en las operaciones agrícolas. Al utilizar soluciones digitales como las de Gregal, se pueden agilizar tareas como la gestión de inventarios, la planificación de la producción, el seguimiento de cultivos, la recolección de datos y el análisis de rendimiento. Esto reduce los errores, ahorra tiempo y recursos, y mejora la productividad en general.

Todo ello sin olvidar que estas herramientas se integran con el SIEX, el cuaderno de explotación digital que va a poner en marcha el MAGRAMA a partir de enero de 2025.

MANO DE OBRA

El sector agroalimentario es intensivo en mano de obra, de igual forma, en Gregal, como experto en el mismo, son especialistas también en la gestión de los recursos humanos.

Tanto si las empresas son productoras o comercializadoras, éstas buscan centralizar y gestionar la información de sus empleados de manera organizada y segura, gestionar el rendimiento y evaluar el desempeño, planificar y administrar mejor los recursos, así como automatizar todas las gestiones administrativas.

Como especialistas en el Sistema Especial Agrario, dotan a las empresas de un mejor control de sus empleados en las explotaciones agrícolas con herramientas de geolocalización y reconocimiento biométrico facial, aportando un control más detallado de sus empleados y una seguridad ante las inspecciones de trabajo. Con su sistema VisionAgro, logran solucionar la firma de contratos, entrega de nóminas, solicitudes de permisos o vacaciones; desde el propio smartphone del trabajador y sin necesidad de tener que estar presencialmente en la empresa.

GREGAL

INTELIGENCIA ARTIFICIAL

Por el cambio de paradigma que va a suponer a corto plazo la entrada de la IA (Inteligencia Artificial) en la toma de decisiones de las empresas, así como en la mejora de la produc-

· Integración de procesos en un único sistema, desde la producción agrícola hasta la logística y la venta. Esto permite una mayor eficiencia operativa y una mejor coordinación entre los diferentes departamentos.

· Eficiencia en la gestión de la cadena de suministro, proporcionando una visibilidad en tiempo real de los inventarios, facilitando la planificación de la producción y la optimización en el seguimiento de los productos.

· Control financiero. Les dotan de herramientas para gestionar las finanzas de la empresa de manera más eficiente.

· Gestión de activos. En una empresa agroalimentaria, los activos son fundamentales, tanto en las explotaciones agrícolas como en las plantas de procesado.

· Análisis y toma de decisiones. Permite a los gerentes del negocio tomar decisiones más informadas y estratégicas para mejorar la eficiencia y rentabilidad de la empresa.

ES CONTROL Y EFICIENCIA EN LA GESTIÓN DE UNA EMPRESA AGROALIMENTARIA

FERNANDO PEREA

ESPECIALIZACIÓN, CALIDAD Y CAPACIDAD DE ADAPTACIÓN

Los mayoristas de Mercamadrid piden consenso y agilidad en la renovación de las concesiones para invertir con seguridad y reclaman un cambio de horario que garantice el relevo generacional.

Las empresas mayoristas que operan en Mercamadrid continúan dando lo mejor de sí mismas, a pesar de las dificultades. Tras la pandemia, han llegado los problemas de escasez de producto debido a la sequía, lo que se ha unido al aumento de los costes y a la inflación. Sin embargo, los mayoristas se agarran a su capacidad de adaptación, gracias a sus años de experiencia, así como a la calidad y a la especialización de sus productos, con el objetivo de continuar creciendo.

Para ello, solicitan a Mercamadrid que mejore y modernice las infraestructuras, de forma que haya una mayor eficiencia en los procesos, apostando por la digitalización, así como la remodelación de las cubiertas de los edificios que soporten placas fotovoltaicas. También reclaman un plan a largo plazo, como es el caso de Asomafrut, que pide que el Merca asuma un “mayor rol de servicio público” y actualice las tarifas “en función del coste efectivo de la prestación de los servicios”.

RENOVACIÓN DE CONCESIONES

Las empresas mayoristas piden agilidad para la renovación de las concesiones administrativas, de forma que puedan acometer inversiones con seguridad jurídica y sin incertidumbre sobre el futuro del Merca, más allá de 2032, señalando al Ayuntamiento de Madrid para que cumpla su compromiso de garantizar su continuidad para que Mercamadrid siga siendo un punto logístico de

ES MUY IMPORTANTE GARANTIZAR LA SEGURIDAD DE LAS INSTALACIONES Y MEJORAR LA PREVENCIÓN CONTRA INCENDIOS PARA EVITAR TRÁGICOS SUCESOS COMO EL FUEGO DEL AÑO PASADO

referencia para la distribución y como hub alimentario en España.

CAMBIO DE HORARIO

Otra de las reivindicaciones generales de los mayoristas se centra en la necesidad de un cambio de horario, emulando a Mercabarna, adaptado a unos tiempos más modernos y a las necesidades de los compradores y los vendedores, que permita la conciliación familiar y ayude a garantizar el relevo generacional, de forma que las nuevas generaciones deseen seguir el negocio familiar porque el horario ofrezca mayor calidad de vida.

SEGURIDAD FÍSICA

También es muy importante garantizar la

seguridad de las instalaciones y la prevención contra incendios, teniendo en cuenta el trágico fuego del año pasado. En este sentido, aún quedan cuestiones por resolver y se exige responsabilidad subsidiaria por parte del mercado “por irregularidades en la extinción”, según denuncian empresas como Grupo Guerrero, que han continuado su trabajo a pesar de perder sus 5 instalaciones y reclaman que se cumplan las fechas de reconstrucción de las obras para “renacer de sus cenizas en 2024”.

PROYECTOS

La diferenciación es el valor añadido por el que apuestan los mayoristas de Mercamadrid para continuar creciendo en volumen de negocio, a pesar de las dificultades actuales. En este sentido, están impulsando numerosos proyectos con la vista puesta en el futuro. Entre ellos, La Froutique, impulsada por Hermanos Montes para ofrecer productos únicos, frescos y de calidad, además de servicios de consultoría y asesoramiento; la instalación de placas fotovoltaicas para reducir los gastos energéticos, como ha llevado a cabo Plátanos Ruiz; la apuesta por la expansión, como es el caso de Cultivar, que instalará una nave de 8.000 metros cuadrados en Mercabarna para ofrecer maduración a la carta; o la especialización hacia la importación de productos de CRM Group, con el objetivo de cubrir huecos y evitar el desabastecimiento del mercado en determinados momentos.

MERCAMADRID DEBE ASUMIR UN MAYOR ROL DE SERVICIO PÚBLICO

El Mercado Central de Madrid afronta un momento clave donde varios son los frentes que debe abordar para seguir liderando la distribución en España y Europa. Hablamos con Santiago Blázquez, gerente de la Asociación mayoristas de frutas y hortalizas de Madrid, Asomafrut.

CONCESIONES

Asomafrut demanda que los partidos políticos cumplan con el compromiso adquirido por unanimidad en el pleno del Ayuntamiento de Madrid para asegurar la continuidad del Mercado más allá del 2032 y reclaman la creación de una mesa de trabajo para abordar las autorizaciones administrativas y encontrar soluciones. También piden una mayor transparencia en los pasos que se están dando y la necesidad de contar con una hoja de ruta y seguridad jurídica para las empresas, “no podemos tener inversiones de futuro porque de aquí a 9 años ninguna empresa tiene la seguridad de su continuidad”. Blázquez apunta a un plan a largo plazo para el futuro del mercado. Además, la dificultad en las negociaciones para las nuevas instalaciones y la reubicación de los empresarios son temas que preocupan al sector puesto que “generan mayor incertidumbre”.

EMPRESA PÚBLICA

Blázquez plantea la necesidad de que Mercamadrid asuma un mayor rol de servicio público que priorice la calidad del servicio en lugar de buscar beneficios. La obsolescencia de algunas instalaciones como la protección contra incendios o la remodelación de las cubiertas de los edificios que soporten placas fotovoltaicas, han de promover las inversiones de Mercamadrid, “se debe priorizar e invertir más en el mercado, ponerse de acuerdo en qué y cuánto invertir. Y en el contexto actual, se debe ajustar la actualización de las tarifas en función del coste efectivo de la prestación de los servicios”, concluye Blázquez.

EL CAMBIO DE HORARIO ES UN TEMA MUY SENSIBLE

HORARIO

Para Santiago Blázquez, gerente de Asomafrut, el cambio de horario sigue siendo un tema sensible para el que se necesita un acuerdo unánime entre los operadores, tanto vendedores como compradores. Pero sugiere que deben ser Mercamadrid y el Ayuntamien-

to quienes impulsen este proceso estudiando todas las opciones y necesidades de las partes implicadas. Y, una vez que se llegue a un consenso, velen por el cumplimiento de los acuerdos en cada momento.

Directamente relacionado con el horario, Blázquez menciona la importancia de la renovación generacional para evitar la desaparición del mercado. Es esencial contar con un Mercado innovador y puntero con proyección de futuro para que sea atractivo en las nuevas generaciones y quieran incorporarse a los proyectos iniciados por sus padres o abuelos.

Santiago Blázquez, gerente de Asomafrut.

LA ESCASEZ DE CIERTOS PRODUCTOS PROVOCA EL AUMENTO DE SU IMPORTACIÓN

CMR Group, con filiales en varios países, está viéndose obligado a incrementar la importación para satisfacer las necesidades de producto en el mercado.

MENOS OFERTA

El mercado está experimentado un período complejo, arrastrando una dinámica de precios altos debido al impacto que la inflación ha causado en toda la cadena de valor, al que se han añadido las faltas que se están registrando en las producciones españolas debido a un contexto de escasez de lluvias que está afectando negativamente y en gran medida al sector, y que cuentan, asimismo, con un pronóstico poco halagüeño de cara al corto plazo.

“Este escenario está obligando a que compañías con una dilatada experiencia y una sólida infraestructura en el campo de la importación, aumenten sus volúmenes de importación durante la presente campaña con el objetivo de cubrir huecos y evitar así desabastecimientos del mercado en determinados momentos”, explica Jesús López, director de CMR Infinita. Si se da un problema de merma de volúmenes, como consecuencia, se incrementa la importación para poder satisfacer las necesidades del mercado.

TODOS LOS PROYECTOS EN MARCHA Y DE FUTURO EN CMR, SEGUIRÁN CON LA MISMA DINÁMICA DE CRECIMIENTO

En cualquier caso, “deseamos que el negativo escenario de campaña que se augura, no se llegue a cumplir en su totalidad, y así podamos ser capaces de ofrecer un volumen de producto nacional satisfactorio para todos los actores de mercado”, añade López.

CRECIMIENTO

CMR Group, durante el pasado ejercicio, continuó con su positiva dinámica de crecimiento y de aumento de volúmenes comercializados. A ello contribuyó en parte la apertura de una nueva oficina comercial en Rungis que pasó a formar parte de CMR FRANCE junto con la delegación comercial ya existente en

Perpiñán, y la nueva filial de CMR GROUP en Carregado, Portugal, CMR Portugal. Año tras año, “nuestra empresa ha ido aumentando sus volúmenes de comercialización, ampliando su oferta constituida tanto por producción nacional como internacional con el objeto de cubrir todas las campañas, y mejorando su servicio de comercialización de cara tanto a sus partners remitentes como a sus clientes”. Todos los proyectos en marcha y de futuro, contemplan seguir con la misma dinámica de crecimiento.

MERCAMADRID

Para López, el Mercado debe actualizar sus estructuras, digitalizar su operativa, encajar su horario de funcionamiento al requerido por sus clientes en un marco que garantice su continuidad de futuro como polo de atracción de capital humano que lo dinamice, así como también el saber comunicar al conjunto de la población su inmenso valor como hub alimentario.

“Su continuidad requiere de un entorno de estabilidad y seguridad centrado en la garantía de unas concesiones administrativas que no se están dando en estos momentos por lo que respecta a su prolongación en el tiempo, condicionando así las inversiones de futuro de las empresas que forman parte de él”.

AURUM

Esta marca de aguacate y mango, basada en producto premium ready to eat y con suministro los 12 meses, contará con nuevas acciones de comunicación.

Jesús López, director de CMR Infinita.

“MERCAMADRID DEBERÍA LIDERAR EL CAMBIO DE HORARIO”

2022 fue un año duro para el sector por la subida de costes energéticos en el caso de Mercamadrid. A pesar de ello, el balance que hace Cultivar es positivo. Ya están notando la inflación en los precios, pero son optimistas al ver cómo el mercado sigue demandando frutas y hortalizas.

FERNANDO PEREA

TAREAS PENDIENTES

Sandra Sitjar, responsable de Marketing de Cultivar, define las dos asignaturas pendientes que siguen sin resolverse en Mercamadrid: las concesiones y el cambio de horario. Por un lado, el horario dificulta encontrar profesionales. En Barcelona, comenta Sitjar, el horario diurno nos da una ventaja competitiva, por ello cree que “Mercamadrid debería liderar el cambio de horario, sin su total apoyo y control, el cambio nunca será posible”. Sobre las concesiones, la compañía demanda un proyecto de futuro certero para poder acometer las inversiones previstas para los próximos años.

CULTIPALTA

En 2022 comenzaron con el proyecto de Cultipalta, una división de Cultivar, dedicada únicamente a la maduración, selección, confección y comercialización de aguacates y mangos, nacionales y de importación. Cultipalta ha funcionado tan bien que tienen previsto, para principios del próximo año, inaugurar una nueva nave en Mercabarna de 8.000 m² (hasta ahora tenían unos 2.000 m²) con cámaras de maduración y la última tecnología que permitirá ofrecer al cliente una maduración a la carta.

INFLACIÓN

Hasta la fecha, Cultivar ha incrementado su facturación debido a la inflación. Las ventas siguen aumentando, si bien esto se

AÑO QUE VIENE

CULTIPALTA TIENE PREVISTO A PRINCIPIO DEL

INAUGURAR UNA NUEVA NAVE EN MERCABARNA DE 8.000 M²

debe principalmente a la inflación, pues los volúmenes se han mantenido estables. “En general nos encontramos con poca disponibilidad de producto provocada por

diversos factores como son las causas climatológicas y más en concreto la sequía, o la reducción de inversión de nuestros proveedores en campo con el fin de asumir menores riesgos”.

Cultivar lleva creciendo de manera sostenida y sostenible en los últimos años junto a cadenas nacionales e internacionales, que cada día aumentan su confianza en una oferta diversa y de calidad. Actualmente suministran a la gran mayoría de los supermercados españoles y siguen apostando también por los Mercas.

Sandra Sitjar, responsable de Marketing de Cultivar.

LA ESPECIALIZACIÓN DEL PEQUEÑO COMERCIO

El responsable de la delegación en Madrid destaca el valor estratégico de sus instalaciones como “punto logístico para la distribución en España”.

CAE LA DEMANDA DE HORTÍCOLAS

Desde Frutínter han detectado que la demanda de fruta y verdura está disminuyendo porque “la mayoría de estos productos se vende en la gran distribución y las cadenas de supermercados acuden al origen para abastecerse”, por lo que consideran que el mercado ha quedado para servir a los pequeños comercios, que compran pequeñas cantidades y buscan el menor precio posible, de ahí la importancia de especializarse. Esta situación “está perjudicando la rentabilidad de las empresas del mercado, ya complicada por el aumento de los costes”, explica José Miguel López, responsable de la delegación de Frutínter en Madrid.

VALOR ESTRATÉGICO

López indica que no aumentan la cifra de negocio y les cuesta mucho mantener su

cartera. A pesar de ello, destaca el valor de sus instalaciones en Mercamadrid para “determinados clientes” y como “punto logístico para la distribución” en España.

ABOGAN POR UNA MAYOR UNIDAD DE LOS OPERADORES DEL MERCADO PARA TOMAR DECISIONES

INSTALACIONES Y UNIDAD

José Miguel López valora la inversión de 13 millones de euros para mejorar las instalaciones de Mercamadrid, aunque cree que

no afectará a la actividad comercial. Aboga por una mayor unidad de los operadores del mercado para “tomar decisiones” y considera que el cambio de horario “será beneficioso”, como ya se ha visto en Mercabarna donde “fue muy positivo”.

FUTURO

López ve el futuro con incertidumbre ante el gran volumen de oferta y la poca demanda actual del mercado. Sin embargo, destaca la fidelidad de sus clientes, que “priorizan el precio sin descuidar la calidad”. Por ello, mantiene la vista puesta en crecer y “maximizar resultados”. Respecto a la renovación de las concesiones, cree que “si la tendencia no cambia, no se renovarán todas”.

La importante labor de intermediación que realizan las empresas de Mercamadrid garantizan fruta y verdura todo el año, pero para seguir haciéndolo necesitan de mejoras en el Mercado Central.

UN INTERMEDIARIO INFALIBLE

En Frutas Candil no hay un solo día que les haya faltado producto para sus clientes, ni ahora, que hay menos producción, ni en pandemia. “Lo que hacemos es asegurar que al consumidor le llegue una verdura fresca todos los días y nunca romper la cadena”, manifiesta Vicente Candil, gerente de la entidad, quien reafirma la excelente labor de intermediario que realizan, pase lo que pase. En este reto, han optimizado sus infraestructuras para seguir creciendo en su línea de exportación, que ya alcanza todo el mundo, incluyendo el mercado chino.

ASIGNATURAS PENDIENTES EN MERCAMADRID

Para continuar llevando a cabo esta labor, en Frutas Candil consideran que Mercama-

drid tiene muchos aspectos a mejorar. El principal, el cambio de horario para poder garantizar un relevo generacional: “la gente quiere poder conciliar y tener calidad de vida y, para mantener el mercado vivo, es preciso un cambio de horario”, detalla Candil al respecto. Por otra parte, señala la necesidad de renovar las concesiones como otro reto principal. Y, por último, una constante mejora de las infraestructuras, tanto por seguridad (tras incidentes como el incendio que destrozó media nave de frutas y verduras y parte de la otra media) como para optimizar el trabajo diario de logística y capacidad de frío de las empresas allí presentes.

BUENAS PREVISIONES

Tras cerrar un 2022 muy positivo, en Frutas

Candil auguran también buenas previsiones para este ejercicio, gracias a su principal oferta, las hortalizas de Almería. En este cupo entra el melón y la sandía, productos para los que esperan más calidad y una gran producción, con su sandía Fashion y su melón de marca propia Carmencita.

“NUESTRO TRABAJO ES GARANTIZAR QUE FUNCIONE LA CADENA Y NUNCA SE ROMPA”

Vicente Candil, gerente de Frutas Candil.

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“DEBEMOS ENFOCARNOS EN LAS NUEVAS TENDENCIAS”

En Central Dica temen que la situación de inflación frene el nivel de consumo tan favorable que han tenido hasta ahora, de forma que siguen trabajando en reinventarse cada día para que el negocio siga rodando.

EN CONSTANTE MOVIMIENTO

El aumento de la cuota de mercado de frutas y hortalizas en las cadenas de supermercados ha restado capacidad operativa a los mercados en los últimos años, lo que obliga a los mayoristas a actualizarse constantemente para seguir en activo: “Debemos buscar alternativas, innovar, así como encon-

RECONOCIMIENTO

La Asociación 5 al día reconoció en su última Asamblea al empresario Lorenzo Carrasco, administrador del complejo hortícola de La Pequeña Holanda, en Arcos, por su amplia trayectoria profesional en el sector.

trar nuevos clientes, etc., en definitiva, reinventarnos diariamente y enfocarnos en las nuevas tendencias de consumo”, comenta Lorenzo Carrasco, director de Central Dica.

Este es uno de sus muchos desafíos, aunque su apuesta por la producción y por la venta a supermercados no hace a la entidad detenerse en su mejora en Mercamadrid. En esta línea, para seguir avanzando, ven necesario poner en el centro de atención un cambio de horario: “Cada día que pasa es un día perdido y nuestro sector se ve abocado al envejecimiento de sus actores sin cambio de horario”, detalla Carrasco al respecto.

SITUACIÓN DE INFLACIÓN

El balance de 2022 para Central Dica ha sido bueno, ya que venimos de una dinámica postpandemia con una explosión de

consumo a todos los niveles. El problema viene con la inflación ya que, a pesar de que ha cubierto la falta de volúmenes, puede acabar disminuyendo el consumo y la búsqueda de productos sustitutivos más económicos, según explica el director de Central Dica: “los clientes planifican el consumo de forma más racional, menos impulsiva y hay productos que se van a ver frenados en el mercado”. En este contexto, el encarecimiento de la materia prima no ha parado de crecer y tenemos un grave problema de sequía que va a seguir repercutiendo en menos oferta y, por tanto, en una nueva subida del precio de los productos.

Lorenzo Carrasco recogiendo el reconocimiento por su trayectoria.

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ALCANZAR LA EXCELENCIA A TRAVÉS DE LA INNOVACIÓN Y LA CALIDAD

Mercamadrid no solo recoge grandes empresas encargadas de distribuir y comercializar frutas y hortalizas por toda España, sino también innovación. Hermanos Montes inició un camino hacia la especialización y la revalorización del producto, cuyo resultado es fruta y hortaliza selecta para un cliente exclusivo y exigente.

encaminado, piden que el Ayuntamiento lo resuelva pronto, puesto que “no podemos hacer proyectos de futuro porque no sabemos qué va a pasar”, indica Fernández. Temen perder las ventajas adquiridas después de tantos años, que pueda llegar un fondo de inversión y quedarse fuera, lo que supondría un grave perjuicio para el abastecimiento. “Solo habría que mirar un par de años atrás para conocer las consecuencias de una falta del mismo”.

INNOVACIÓN

Para poder ofrecer al sector una fruta de calidad tienes que ser consciente de la situación del mercado en toda su dimensión tanto internacional como de proximidad. Hermanos Montes, tras más de 35 años, ha ido adaptándose a los cambios en el consumo, inflación o pandemias. Hoy representan un modelo de negocio consolidado, que aporta al consumidor final una diferenciación en calidad y experiencia.

ACTUALIDAD

La falta de producto es una constante en los mercados, Hermanos Montes lo ha notado desde el inicio del año, “tenemos falta de tamaño y calibre, se han acortado algunas campañas y ha habido mucha falta de producto en la producción europea”, explican Raul Fernández, CEO y Antonio Montes, Director Comercial de la empresa.

“A nivel nacional va a haber falta de producto”, sin embargo, intentaran mantener unos precios estables, conscientes de la inflación que vive en estos momentos el consumidor

MERCAMADRID

Tres años después de la pandemia, Hermanos Montes ha identificado claramente un cambio en el comportamiento de la demanda, los fruteros trabajan mucho más al día, sin embargo, el horario de los compradores no ha

cambiado. “Esto es un retraso total, de hecho, agrava el problema del relevo generacional al hacer imposible la conciliación familiar”, explican los responsables de la compañía.

Sobre el papel se demostró su eficiencia y viabilidad, pero el Ayuntamiento y Comercio negaron este cambio, incomprensiblemente para el 84% de los mayoristas que votaron a favor, “esto se explica solo por inmovilismo público y ciertos intereses que no nos cuadran, Mercamadrid tendría que liderar este horario diurno” ya que disponen de los datos reales que avalan dicho cambio, añaden.

Apuntan cómo Mercabarna ha adelantado a Madrid con los corredores internacionales, con un horario comercial que permite a los compradores viajar en el día, por ejemplo.

Otra de las demandas más urgentes es la renovación de concesiones, algo que parecía

Bajo esta premisa, Hermanos Montes tiene preparada una plataforma digital para cuando el mercado esté preparado, “hay que evolucionar y, si no lo haces, te quedas atrás. La evolución tecnológica nos ayuda a mantener el liderazgo”. Explican que la pandemia ha ayudado a dar un cambio a nivel digital y eso lo ven en las tiendas que han crecido en venta online.

Hermanos Montes importa principalmente de Chile, Argentina, Perú y Panamá, en productos como mango, cereza, aguacate, piña y uva. A nivel nacional tomate tradicional con sabor, así como fruta de hueso. “Nosotros estamos en un nicho muy específico, nuestros clientes, buscan sabor y diferenciación, pero si algo es importante es el factor sorpresa y eso no puede faltar”.

LA FROUTIQUE

Es un proyecto que Hermanos Montes ya lleva unos cuantos años desarrollando y que aborda dos ámbitos de la comercialización. Por una parte, la producción en campo, supervisando y analizando nuevas variedades para ofrecer a sus clientes productos únicos. Y por otro, a nivel consultoría, para ayudar a las fruterías que son clientes, asesorándoles sobre qué productos vender, así como a clientes que empiezan en el sector, aportando un modelo de negocio 360.

“También lo estamos desarrollando a nivel mayorista con esta asesoría de La Froutique”, su aprendizaje les ha llevado a hacer una rotación muy alta de productos y eso mismo quieren transmitirlo a nuevos mayoristas de otros Mercas para garantizar a sus clientes un producto de calidad y fresco.

EL HORARIO DE MERCAMADRID ES UN RETRASO TOTAL, DE HECHO, AGRAVA EL PROBLEMA DEL RELEVO GENERACIONAL

Raúl Fernández, CEO, y Antonio Montes, director comercial de Hermanos Montes.

FERNANDO PEREA

LA APUESTA POR LA ESPECIALIZACIÓN

PARA SEGUIR CRECIENDO

El gerente de Comercio de Patatas y Cebollas, Javier Martín, reivindica la necesidad de ampliar las infraestructuras de Mercamadrid y modificar el horario, de una vez por todas.

MAYOR SERVICIO

Desde la empresa Comercio de Patatas y Cebollas consideran que la situación actual es mala e “incluso peor” que el año pasado porque el consumidor intenta ahorrar en la cesta de la compra y eso les está “repercutiendo bastante”. Aunque las ventas han mejorado un poco respecto al año pasado, “hemos tenido que invertir en más personal y maquinaria, aumentando los gastos”, explica el gerente, Javier Martín. También han notado una disminución en volumen de kilos en las ventas y que éstas se dirigen más al minorista y a la distribución de hostelería.

Explica que necesitan dedicar una mayor atención al cliente, de ahí la inversión en

personal: “Estamos más centrados en los minoristas y vemos que las campañas se han recortado mucho, cada vez duran menos”.

MEJORAS DE LA UNIDAD ALIMENTARIA

Martín ve necesario mejorar y ampliar las infraestructuras de Mercamadrid: “Las naves se han quedado pequeñas y están muy juntas entre sí”. Además, insiste en la vieja reivindicación de las empresas del Merca de modificar el horario “para cambiar el modelo de venta y optar a otro tipo de clientes”, como hizo Mercabarna, lo que ayudará a la conciliación familiar.

Con la vista puesta en el futuro, a su juicio, el negocio pasa por la especialización y la capacidad de adaptación “a las nuevas ten-

HEMOS MEJORADO EN VENTAS RESPECTO AL AÑO PASADO, AUNQUE HEMOS TENIDO QUE INVERTIR EN MÁS PERSONAL Y MAQUINARIA

dencias de los clientes” que, en el caso de Comercio de Patatas y Cebollas, lo centra en la hostelería y los grandes comercios. Además, Martín confía en el papel que desempeñarán las nuevas generaciones, aportando ideas frescas y con un mayor empuje para impulsar los retos de Mercamadrid sin demoras y con una mayor unidad de acción.

“CASI UN AÑO DESPUÉS DEL INCENDIO, SEGUIMOS SIN TENER NUESTRAS INSTALACIONES

TERMINADAS”

Los cinco puestos de venta que tenía Grupo Guerrero en Mercamadrid quedaron completamente calcinados. Hoy por hoy, ni han recuperado sus instalaciones, ni cuentan con las condiciones en las que poder remontar su negocio a niveles previos al incendio. Grupo Guerrero, a través de la plataforma de afectados, exige celeridad en las obras y una responsabilidad subsidiaria de Mercamadrid por "las irregularidades en el momento de su extinción", según señala Antonio Guerrero.

BALANCE

Casi un año después del fatídico incendio (23 de julio de 2022) ocurrido en Mercamadrid que afectó a nada más y nada menos que a 11 empresas mayoristas de frutas y hortalizas, visitamos a probablemente la más afectada, Grupo Guerrero, para conocer en qué situación se encuentra. “Lo perdimos todo; teníamos allí todos nuestros puestos de venta y un valor estimado de género de más de 300.000 €, vimos todo lo que habíamos construido reducido a cenizas, fue muy doloroso”, detalla Antonio Guerrero, su director comercial, quien señala que, de momento, por parte de las aseguradoras solo han cobrado una insignificante indemnización.

Guerrero denuncia que las obras de reconstrucción de los puestos no han avanzado lo suficiente y dudan que estén listas para la fecha prevista, mediados de agosto de este año. “Y nosotros necesitamos al menos dos meses para la adecuación por nuestra parte (la cual esperábamos que Mercamadrid la hubiese realizado)”.

Gracias a la solidaridad inmediata que se despertó entre los mayoristas y la labor de intermediación de Asomafrut, además de su lucha diaria y de la plataforma de afectados, que ha estado velando por los intereses de las empresas perjudicadas desde el incendio, han podido seguir adelante con el mismo personal y reubicados en cierta medida, pero ni de lejos han recuperado el nivel de negocio que tenían de forma previa al incendio. “Estamos trabajando en condiciones precarias y lo estaremos hasta que tengamos nuevos puestos porque toda nuestra venta es física”, manifiesta Guerrero.

Antonio Guerrero considera que por parte de Mercamadrid no funcionaron correctamente los sistemas de seguridad, y el incendio no tendría que haber tenido las consecuencias que al final tuvo.

NO HEMOS TENIDO LAS AYUDAS

QUE NOS ASEGURARON QUE

TENDRÍAMOS POR PARTE DE ORGANISMOS OFICIALES

UN ANTES Y UN DESPUÉS

Para todas las empresas afectadas hay un antes y un después al día del incendio, “y no hemos tenido las ayudas que nos aseguraron que tendríamos por parte de organismos oficiales”.

Este año se ha celebrado el 40 Aniversario de Mercamadrid, y en todos estos años no ha ocurrido nada tan importante y “doloroso”, como el incendio del 23 de Julio del 22.

“Este fatídico acontecimiento creo que ha sido lo suficientemente difícil, como para que, por parte de Ayuntamiento, Mercasa y del propio Mercamadrid, se hubieran volcado en ayudar a las empresas afectadas en todos los aspectos y sin límites”, detalla Guerrero.

Para Guerrero los años 2022 y 2023 los tienen que borrar del calendario, esperando que en el año 2024 puedan empezar “a renacer de sus cenizas”.

Antonio Guerrero, director comercial de Grupo Guerrero.

ALICIA LOZANO