Samarbete
Rätt salt till din maträtt JOZO har tillsatt en nypa kärlek i människors liv sedan 1929. Tack vare vår långa historia bemästrar vi konsten att bryta och mala salt med perfektion. Den bygger på kunskap, på många, många års erfarenhet och på en äkta kärlek till vår produkt och till dig, vår användare.
S
alt är en fantastisk smakförhöjare som kan hjälpa dig att förvandla en intetsägande maträtt till en kulinarisk upplevelse. Vi hjälper dig att göra rätt val och erbjuder en fullständig saltkollektion för en perfekt måltid. Det är saltkornets form och storlek som avgör smakupplevelsen. Det är därför som JOZO har saltkristaller i olika storlekar.
Himalayasalt JOZO himalayasalt är en av världens äldsta salttyper; det innehåller många spårämnen som är viktiga för kroppen. Saltet utvinns i Himalaya och är naturligt milt och smakrikt. Det får sin vackert rosa färg från järnoxid och är flera miljoner år gammalt. Jozo har fint himalayasalt och nu i maj grovt himalayasalt i kvarn och en refillpåse till den.
Havssalt JOZO Havssalt kommer från den karibiska ön Bonaire, där havssaltet utvinns i saltbassänger med hjälp av uråldriga tekniker. Sedan tvättas, torkas och siktas saltet. Havssalt är rikt på mineralämnen och spårämnen, som mjukar upp saltsmaken. Jozo har i sitt sortiment grovt havssalt, fint havssalt och fint havssalt med jod samt kvarnsalt.
Flingsalt Saltet utvinns i underjordiska grottor i Danmark som bildades när Zechsteinhavet torkade ut för miljontals år sedan. De pyramidformade saltflingorna ger en utsökt, subtil smakaccent på sallader, grillade grönsaker, bakad potatis och söta desserter.
Grovt havssalt löses upp långsamt tack vare sin sammansättning och passar till exempel för saltning av fisk. Fint havssalt löses upp lätt och förenar smaker från olika ingredienser.
Matlagning Salt absorberas bättre och jämnare av ingredienserna om det tillsätts under tillagningen och beredningen. För en del maträtter tar det dessutom lite tid innan smakerna kommer fram. Om du enbart saltar vid bordet blir maten saftigare, men ingredienserna kommer generellt sett att bli smaklösa, som om de vore osaltade.
Avslutande finish Varför behöver du salt för en sista finish i köket? Vår saltkollektion utgörs av oraffinerat, naturligt salt som framhäver smaken på dina favoriträtter – en enda nypa kan ge maten en röst och textur. När rätt salt kombineras med en maträtt på rätt sätt uppstår ljuv harmoni. När du tillsätter salt i dina rätter som en avslutande finish upplevs det mer som en individuell ingrediens och ger – beroende på grovleken – en subtilare smak eller en utsökt knaprighet.
