¿QUIERES MEJORAR LA SALUD DE TU CORAZÓN? UN NUEVO ESTUDIO RECOMIENDA QUE COMAS MÁS HABAS Y VERDURAS
U
na revisión de estudios encontró que comer legumbres estaba asociado con una presión arterial más baja y reducciones en la enfermedad cardiovascular. Considera añadir habas, lentejas y guisantes a tu comida festiva este año. Según una revisión publicada en noviembre de 2019, el consumo de legumbres reduce
el riesgo de todas las formas de enfermedad cardiovascular y disminuye la presión arterial. Para concentrarse en el poder de las hortalizas y las legumbres (las semillas comestibles de las plantas de la familia de las leguminosas), los investigadores revisaron 73 estudios prospectivos de cohortes con un año o más de seguimiento
que examinaron la relación entre comer legumbres y la incidencia de muerte debida a enfermedades cardiometabólicas, diabetes, hipertensión y obesidad. Los investigadores dividieron los grupos en cuartiles del mayor al menor consumo de legumbres o legumbres. El análisis agrupado reveló que, en comparación con las personas que comieron la menor cantidad de legumbres, las personas que comieron la mayor cantidad de ellas experimentaron los siguientes beneficios: • 8 por ciento de disminución en la enfermedad cardiovascular. • 10 por ciento de disminución en la enfermedad coronaria. • 9 por ciento de disminución en la hipertensión. • 13 por ciento de disminución en la obesidad. Las personas obtienen dos tipos de beneficios cuando incorporan más legumbres en su dieta. Primero, está el valor intrínseco de los frijoles mismos; la proteína, la fibra y los micronutrientes podrían contribuir positivamente a la salud del corazón: algunos contienen proteína globulina 7S, que se ha demostrado en trabajos experimentales para reducir el colesterol. Un estudio publicado en 2015 en el Journal
24 / SALÚ dable
