CÚRCUMA Y PIMIENTA PRIETO C
a especia ufierta munchos beneficios pa la salú por sigo mesma, pero la investigación suxer qu’estes dos son entá meyores xuntes. La pimienta prieta aída al to cuerpu a absorber más curcumina, l’ingrediente activu la cúrcuma que ye perconocía polos sos beneficios para la salú comu antiinflamatoriu ñatural. Poques especias ganaren tanta atención anguañu comu la cúrcuma. La cúrcuma (Curcuma longa) ye una especia de collor mariellu doráu que dacuandu nómase “azafrán indiu”. Ye un ingrediente clave en munches recetes de curri, y tamién créese que desendolca un papel cimeru nel manexu d’una variedá d’afecciones de salú, incluyía l’artritis, la indixestión y el síndrome del estantín enritable (SIE). Munchos de los beneficios potenciales pa la salú de la cúrcuma puen atribuyise al compuestu activu conocíu comu curcumina. La investigación indica que la curcumina pue amenorgar la inflamación y ameyorar los marcaores sistémicos del estrés osidativu
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(un signu de sobroexposición a los radicales llibres, comu los del fumu del pitu y los productos químicos industriales), sigún una revisión d’ochobre de 2017 espublizada en revista especializada. La cúrcuma pue sonar comu una solución natural afayaíza pa la salú, pero hai una alvertencia importante: ye difícil inxerir especia abondo pa collechar cualesquier de los beneficios pa la salú que se vieren nos estudios d’investigación. Pa estrumir el másimu beneficiu pa la salú de la cúrcuma, tien d’amestase-y otra especia: pimienta negra (Piper nigrum) o venir en formatu concentráu p’algamar la dosis afayaíza.
CÚRCUMA Y PIMIENTA PRIETO: ¿UN PAR PERFEUTU? La pimienta prieta ye una especia potente por drechu propiu. Esti ingrediente picante y popular ta fechu de granos de pimienta molíos (o enteros), que son les frutes piqueñes, seques de la planta de pimienta prieto. Amás d’arumar los alimentos, úsase davezu comu axente melecinal, conservante
LA CÚRCUMA YE PERCONOCÍA POL SO EFEUTU ANTIINFLAMATORIU NATURAL
