Ricardo Pasquali.
Ácido fítico El ácido fítico, o hexafosfato de inositol, es un componente de las semillas de las plantas.
Ácido fítico (Phytic Acid).
El inositol es un derivado del ciclohexano que contiene un grupo hidroxilo unido a cada uno de sus átomos de carbono. La forma biológicamente activa se denomina mesoinositol o mioinositol.
Mesoinositol.
El ácido fítico, al ser quelante del cobre, es inhibidor de la tirosinasa. Esta sustancia es usado a concentraciones de 0,5 al 2 % y se asocia a otros compuestos (Rothe de Arocha, 2003). Además del efecto despigmentante, el ácido fítico ejerce una acción antineoplástica y antiproliferativa de tumores posiblemente a través del trifosfato de inositol (Shamsuddin et al., 1989). La reducción del crecimiento tumoral por parte del ácido fítico posiblemente se debe a que reduce la formación de nuevos vasos sanguíneos (angiogénesis) (Vucenik et al., 2004).
INHIBICIÓN DE LA ACCIÓN DE LA TIROSINASA Algunos de los agentes blanqueadores que inhiben a la tirosinasa son extraídos de fuentes naturales, tales como las hojas de uva-ursi o gayuba (extracto de hoja de Arctostaphylos uva-ursi), raíz de regaliz (Glycyrrhiza glabra), frutos de cítricos e hidratos de carbono fermentados. El agente blanqueador de la uva-ursi es la arbutina (un derivado de la hidroquinona), el de la raíz de regaliz es el ácido glicirricínico, de los cítricos el ácido ascórbico y de los hidratos de carbono fermentados el ácido kójico. Todos los inhibidores de la tirosinasa son sustancias reductoras (antioxidantes).
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