P L A N T A S
A N C E S T R A L E S
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I N T R O D U C I D A
Propiedades Nutritivas
Fotografía 137. Tamarindo.
Datos sobre el tamarindo: Es originario de la árida sabana de África tropical, también se cultiva en América, Asia y otros países tropicales. Se introdujo en el Nuevo Mundo entre los años 1700 y 1800, probablemente por esclavos desde África Occidental. Actualmente en Ecuador existen zonas secas aptas para la producción y cultivo de tamarindo, como lo son las diferentes provincias: El Oro, Manabí y el Guayas donde para el cultivo es importante saber elegir las semillas y deben ser consideradas ciertos parámetros antes de ser sembradas como la temperatura (se puede hacer de dos formas en 48 horas a temperatura ambiente, o 5 minutos en agua a 80 ° C), tener cuidado de no cocinar las semillas por más del tiempo establecido, porque si se pasa la semilla perderá su capacidad de germinación.
RE F E R E N C I A S 1. Ramírez, L. (2019) Evaluación de semillas de tamarindo (tamarindus
indica) como coagulante para disminuir la carga contaminante en el tratamiento de aguas, en relación a un coagulante comercial. Dspace. https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/17855/1/UPSCT008454.pdf 2. Pérez, H. F. (2016). Establecimiento de cultivo in vitro de Tamarindus indica L. para la obtención de antioxidantes [Tesis para obtener
el título de Químico en Alimentos, Universidad Autónoma del Estado de México]. Repositorio Institucional. http://ri.uaemex.mx/bitstream/handle/20.500.11799/65363/TESIS%20Tamarindo%20completa.pdf?sequence=3 3. Editorial. (19 marzo de 2019). Propiedades del tamarindo. Botanical-online. https://www.botanical-online.com/plantasmedicinales/tamarindo-propiedades
