NOTRE TOP 5
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Dans le panier de…
Les plats froids préparés maison
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Soupes fraîches Spar, pleines de légumes
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Hélène : « Avant, mon mari et moi avions une entreprise de traitement de poulet. Et pour notre Spar, nous préparons encore beaucoup de charcuterie au poulet nous-mêmes, comme le blanc de poulet et les pains de poulet. Et nous sommes de grands fans d’haché de volaille. Pour cette recette, nous le boostons avec du chorizo, car ce dernier s’accorde très bien avec les poivrons. Cette soupe a toujours un succès fou lors de nos fêtes ! »
4 personnes
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Notre alcool régional, la liqueur De Korhaan
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NOTRE SOUPE PRÉFÉRÉE
Soupe aux poivrons, fromage aux herbes et boulettes de chorizo
Americain préparé et martino, fait maison et frais du jour
Légumes lavés et prédécoupés Spar, tellement pratiques !
Martijn Jaeken : « J’adore l’américain préparé, et celui de ce Spar est de loin le meilleur. On goûte qu’il est préparé avec de la viande de bœuf de qualité fraîche. Le samedi, je viens faire ma réserve ! »
. 1h
boulettes de chorizo : 250 g de haché de volaille 100 g de chorizo 1 œuf Spar noisette de beurre Spar 100 g de chapelure soupe : 2 l de bouillon de poule 2 oignons 2 gousses d’ail
5 poivrons rouges 3 c à s de beurre Spar 1 c à s de curry en poudre ½ c à s de paprika en poudre 2 dl de vin blanc (Château de Sanse) bouquet garni (laurier, thym et tiges de persil) 100 g de fromage aux herbes persil
1. Boulettes de chorizo : coupez les tranches de chorizo en tout petits morceaux. 2. Mettez-les dans un plat avec la viande hachée. 3. Ajoutez l’œuf et la chapelure. Assaisonnez de poivre et sel. Malaxez pour obtenir un mélange homogène. 4. Formez des boulettes de viande d’1,5 cm d’épaisseur. Posez-les dans un plat. 5. Épluchez l’ail et l’oignon et hachez-les grossièrement. 6. Rincez les poivrons et coupez-les en deux. Épépinez-les et coupez-les grossièrement. 7. Faites fondre le beurre dans une casserole profonde et faites-y revenir l’ail, l’oignon et les morceaux de poivron
