plaisir cuisson
Whoopie, youpie ! Il vous reste du chocolat de Pâques ? Faites-en des mini-cakes et fourrez-les avec une crème au beurre de cacahuètes et de banane. Ces sandwichs sucrés nous proviennent des Etats-Unis et s’ils ont été baptisés ‘whoopies’, ce n’est pas un hasard : mordez dedans et c’est la joie instantanée garantie !
Whoopies à la crème au beurre de cacahuètes et banane 20 pièces
. 40 min
250 g de farine pour pâtisserie 120 g de beurre Spar mou 100 g de sucre 2 œufs Spar 150 ml de lait entier 2 c à s de levure chimique pincée de sel 100 g de pépites de chocolat
crème au beurre : 250 g de beurre Spar mou 1 banane 4 c à s de beurre de cacahuètes graisser le moule : 2 c à s de beurre Spar mou extra: moule à muffins
1. 2. 3. 4.
Préchauffez le four à 180°C. Graissez le moule à muffins avec 1 c à s de beurre. Fouettez les œufs avec le beurre mou et le sucre, en masse aérienne. Dans une casserole, faites fondre le chocolat dans le lait et ajoutez le tout dans l’autre mélange. 5. Mélangez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Tamisez la farine et ajoutez-la dans la pâte. 6. Mettez 1 c à s de pâte dans la cavité du moule à muffins. Lissez avec le dos d’une cuillère. 7. Faites cuire 10 min à 180°C. 8. Laissez refroidir et démoulez. 9. Graissez à nouveau le moule avec du beurre mou et répétez la manœuvre avec le reste de la pâte. 10. Crème au beurre : fouettez le beurre mou jusqu’à ce qu’il devienne presque blanc, comme une pommade. Incorporez-y le beurre de cacahuète et la banane en petits morceaux. 11. Dressez un peu de crème entre 2 biscuits à l’aide d’un mini-spatule. 12. Pressez légèrement les whoopies pour qu’ils tiennent en place. En faisant cuire les whoopies dans un moule à muffins, on obtient un creux entre les deux biscuits, à farcir de crème, pour obtenir de plus gros whoopies.
Une autre farce ? Remplacez le beurre de cacahuètes de la recette par du choco, ou variez avec les farces suivantes :
- crème de spéculoos - confiture - crème aux fruits rouges - farce citron-fromage - glace vanille
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