En forma
Aprende a
DESINFECTARLAS
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El lavado de alimentos evita muchos tipos de enfermedades. Entérate de más detalles y de la manera correcta de hacerlo
as hortalizas, los vegetales y los cultivos en general atraviesan un largo proceso antes de llegar a nuestras manos. Desde el momento de su siembra y cosecha hasta que los elegimos en el supermercado o tianguis. Por eso, es importante cuidar la higiene antes de consumirlos. Según la Agencia de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición: “En el medio ambiente —suelo, polvo, agua de riego, etc.— puede haber microorganismos patóge-
nos y elementos químicos que en ocasiones pueden contaminar las frutas y las verduras”. Al lavarlas bien estaríamos eliminando también rastros de pesticidas. ¿Cómo lavarlas? La mayoría de frutas y verduras las ingerimos crudas. ¿Imaginas no lavarlas y comer junto con ellas tierra, abono o hasta pesticida? Esto representa un riesgo para la salud, así que te pasamos algunos tips de lavado: • Mucha agua. Una vez las saques de la bolsa del supermercado,
colócalas debajo del grifo para que remuevas toda la suciedad. Si te preocupa el desperdicio de agua, pues utiliza un bol, llénalo de agua y déjalas reposando por unos minutos. • Secado. Seca muy bien todas las frutas o verduras con servilletas o papel de cocina para eliminar el exceso de humedad y se puedan conservar frescas por más tiempo. Por tipo de alimento • Con cáscara comestible. Manzanas, duraznos, peras y pepinos deben lavarse cuidadosamente bajo el agua. Si tienen mucha suciedad, utiliza un cepillo, frótalos suavemente y seca con una servilleta. • Sin cáscara comestible. Aquí hablamos de coco, papas, limones o aguacates. Aunque solemos
Por Karla Guzmán Guzmán / Yuliany Cedeño
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