Kocioł nr 31 – Wiosna 2021

Page 59

WEGETARIAŃSKA LASAGNE Z POREM I GORGONZOLĄ PRZEPIS I ZDJĘCIE: DOROTA DOMINO

Liczba porcji: 4 Czas przygotowania: 30 minut + 30 minut pieczenia Składniki na sos pomidorowy: 4 ziemniaki 1 łyżka oliwy z oliwek 500 g passaty pomidorowej 2 ząbki czosnku 1 cebula szalotka sól, pieprz 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżeczka posiekanego tymianku Składniki na sos porowo-szpinakowy: 4 łyżki masła 1 gałązka rozmarynu i tymianku 1 por

2 łyżki mąki pszennej 1 szklanka mleka lub mleka sojowego 60 g świeżego szpinaku 100 g gorgonzoli 1 ząbek czosnku ½ łyżeczki gałki muszkatołowej sól, pieprz Oraz: 12 płatów makaronu do lazanii masło do formy ½ małej cukinii 100 g parmezanu

Przygotowanie: Sos pomidorowy: W rondlu rozgrzewamy oliwę. Dodajemy posiekaną drobno szalotkę i czosnek, podsmażamy na złoto. Dolewamy passatę i gotujemy na małym ogniu około 10 minut, do zgęstnienia. Doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i octem balsamicznym. Sos porowy: Białą część pora siekamy w półpiórka. W głębokiej patelni roztapiamy masło, dodajemy pora i posiekane zioła. Smażymy 5 minut. Dodajemy mąkę i mieszamy, tworząc zasmażkę. Dolewamy mleko i mieszając gotujemy, aż sos zacznie gęstnieć. Dorzucamy porwany w palcach szpinak i gorgonzolę oraz posiekany drobno czosnek. Jeżeli sos będzie zbyt gęsty, dodajemy trochę mleka. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Cukinię kroimy w cienkie długie paski – najlepiej użyć obieraczki. Parmezan ścieramy na tarce. Rozgrzewamy piekarnik do 190ºC (termoobieg). Smarujemy naczynie żaroodporne masłem, na spód wylewamy odrobinę sosu pomidorowego. Układamy warstwę makaronu, smarujemy sosem pomidorowym i układamy cukinię. Przykrywamy płatami makaronu, smarujemy sosem porowym, wykładamy cukinię i znowu przykrywamy makaronem. Ostatnią warstwę makaronu smarujemy sosem pomidorowym. Wierzch posypujemy parmezanem i układamy plastry cukinii. Pieczemy 25–30 minut. Przed pokrojeniem lekko studzimy. MAGAZYN KOCIOŁ WIOSNA 2021

59


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook

Articles inside

Placki ziemniaczane z twarogiem

6min
pages 111-118

Tradycyjne pączki

2min
pages 107-108

Zupa chrzanowa

12min
pages 97-106

Chrzan

0
pages 93-94

Pulpety w sosie chrzanowym

0
pages 95-96

Mini serniczki czekoladowe

8min
pages 85-92

Sernik karmelowy

1min
pages 81-82

Sernik cytrynowy z lemon curd

1min
pages 83-84

Serniczki limonkowe w słoikach

1min
pages 79-80

Sernik z migdałami bez cukru

0
pages 77-78

Sernik straciatella

1min
pages 75-76

Mini serniczki z czekoladą

0
pages 73-74

Sernik na zimno

0
pages 71-72

Gratin z porem

1min
pages 67-70

Krewetki w maśle czosnkowym

0
pages 65-66

Tarta z porem

1min
pages 63-64

Zupa z pora z parmezanem

0
pages 61-62

Szaszłyki z porem i krewetkami

1min
pages 57-58

Pory z burratą

1min
pages 47-48

Sałatka z porem i ziemniakami

0
pages 53-54

Pory zapiekane z serem

0
pages 49-50

Wegetariańska lasagne z porem i gorgonzolą

1min
pages 59-60

Pizza z porem, boczkiem i gorgonzolą

0
pages 43-44

Sałatka żydowska

2min
pages 35-40

Kanapki z wędliną i majonezem truflowym

0
pages 29-30

Makaron z porem i groszkiem

1min
pages 41-42

Jajka faszerowane bekonem i majonezem truflowym

0
pages 23-24

Burger z polędwicą wołową

1min
pages 19-20

Kanapka klubowa

0
pages 21-22

Sałatka Cezar

1min
pages 33-34

Żurek

4min
pages 11-16
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.