DŻEM CZEREŚNIOWY PRZEPIS I ZDJĘCIE: LAURA CHOŁODECKA
Liczba porcji: 3–4 słoiczki Czas przygotowania: około 1,5 godziny Składniki: 2 kg czereśni 350–400 g cukru lub ksylitolu 1 cytryna 1 płaska łyżeczka mielonego kardamonu Przygotowanie: Czereśnie płuczemy, odsączamy na durszlaku i drylujemy. Cytrynę szorujemy, ścieramy skórkę, wyciskamy sok. Czereśnie wkładamy do garnka z grubym dnem i gotujemy na małym ogniu aż się rozpadną. Wsypujemy cukier i mieszamy, gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut, co jakiś czas mieszając. Dodajemy skórkę i sok z cytryny oraz kardamon. Smażymy mieszając, aż dżem zgęstnieje. Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy, odwracamy do góry nogami i zostawiamy do ostudzenia.
20
MAGAZYN KOCIOŁ LATO 2022
