DG Jahrbuch, Vol. 19, 2012. str. 185-196 mr.sc. Tanja Kocković Zaborski: Poduzetnički duh barunice Barbare Hütterott i njen...
mr.sc. Tanja Kocković Zaborski Etnografski muzej Istre Pazin
UDK: 582.282.163:641.568(497.5 Istra) Primljeno: 20.09.2012. Prihvaćeno: 25.09.2012.
Poduzetnički duh barunice Barbare Hütterott i njen doprinos razvoju tartufarstva u Istri Članak donosi kratak uvid u aktivnosti obitelji Hütterott i njihov utjecaj na područje rovinjštine i unutrašnjost Istre. Poseban naglasak je stavljen na poduzetništvo Barbare Hütterott i pojedinostima o radu tvrtke kojoj je bila na čelu.
Ključne riječi: tartufarstvo, obitelj Hütterott, gastronomija, Istra
185