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GOURMET
TORO LATIN KITCHEN & BAR
FESTÍN DE SABORES, TEXTURAS Y COLORES Su concepto culinario, creado por el chef Richard Sandoval e inspirado en la cocina de hogar, es una celebración a la gastronomía latina.
FOTOS: CORTESÍA TORO LATIN KITCHEN & BAR
Por: Berenice Loyola Chávez
U
bicado en las entrañas de Park Plaza Santa Fe, Toro Latin Kitchen & Bar es el secreto mejor guardado de este complejo que alberga a siete restaurantes más. Su principal cometido es llevar a los comensales a una travesía por los sabores más emblemáticos de México y Perú. Una parte de su menú apuesta por platillos representativos de la cocina mexicana con un toque gourmet, como las enchiladas de mariscos rellenas de camarón, cangrejo y langosta; el pescado zarandeado acompañado de arroz blanco, ensalada de zanahoria y tortillas hechas a mano (¡sí, a mano!); o los taquitos de short rib que son una de-li-cia. Perú se hace presente con sus tradicionales ceviches y creaciones que reflejan su fusión con la gastronomía china y japonesa. El imperdible es el rollo acevichado nikkei, preparado con
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