NATURALMENTE CARNIVORO
Jess Pryles, cuoca, autrice di libri e personaggio televisivo specializzata in tutto ciò che riguarda la carne, a settembre 2022 aggiungerà un altro titolo al suo già lungo curriculum. Jess sarà infatti “Host” del “World Butchers’ Challenge, World Champion Butcher Apprentice & Young Butcher Competition”. Nata e cresciuta in Australia, dal 2015 Jess vive a Austin, Texas, e ha un business di utensili, accessori e seasoning per cotture BBQ col brand “Hardcore Carnivore”. Meat educator e meat influencer, Jess Pryles non ama le etichette di genere: «Dico sempre che non si tratta di essere un uomo o una donna, si tratta di chi è migliore per un dato lavoro e io mi sono impegnata per diventare la persona migliore per il mio lavoro. Devo però ammettere che sono davvero entusiasta di vedere così tante lady butcher nei vari team che gareggeranno quest’anno al WBC» (photo © worldbutcherschallenge.com).
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Eurocarni, 7/22
