PLUK IN GESPREK MET ZUIVELBOERDERIJ NOORDAM
DE DAMES BIJ NOORDAM In het prachtige dorpje Hellouw aan de Waal is Zuivelboerderij Noordam te vinden. Een melkveebedrijf waar van alle melk van eigen koeien, kaas en zuivelproduc ten worden gemaakt. Een echt familiebedrijf waar Peter & Ariët met zoon Luuk en Johan & Ivonne het bedrijf runnen. Samen met hun medewerkers en andere kinderen zorgen ze met veel passie en liefde voor het welzijn van hun koeien. Veel voer voor de koeien wordt dichtbij huis geteeld. Zo wordt ervoor gezorgd dat de dames in de stal melk geven van hoge kwaliteit. Al sinds de jaren ’80 worden van deze verse melk op a mbachtelijke wijze bijna dagelijks heerlijke kaas van de boerderij en zuivelproducten gemaakt. Dat proef je terug in de producten, ervaring, puur en (h)eerlijk! In de boerderijwinkel worden eigen producten verkocht en heel wat streekproducten van collega’s uit de Betuwe. Bijvoorbeeld Black Angus vlees van Familie Vervoorn uit Hellouw, heerlijk boerenijs van ijsboerderij De Oude Schuur uit Vuren, meel van de Molen uit Beesd, Lingevlees, Sap van De Vitaminemuur uit Hellouw. Producten verkopen in de korte keten vindt de familie erg belangrijk. Zo hoeft de prijs van de producten niet enorm hoog te worden en is het betaalbaar voor veel consumenten. Gezonde voeding is belangrijk en moet daarom betaalbaar zijn. En wat is er dan lekkerder dan de producten kopen bij de producent die ook het verhaal achter het product kan vertellen. Het is altijd ge zellig in de boerderijwinkel waar Ariët en Ivonne tijd nemen voor elke klant. Vragen staat vrij is hun motto en ze leggen graag alles uit over het wel en wee op de boerderij. Ze vin den het noodzakelijk om transparant te zijn over de agrari sche sector, zodat de burger begrijpt wat er speelt op het boerenerf. Ook aan de jonge consument wordt gedacht. Ze zijn aangesloten bij Boerderij e ducatie Rivierenland.
Via deze stichting worden er lessen gegeven op de boerderij aan basisscholen en voortgezet o nderwijs. Zo proberen we de jeugd te leren waar hun eten nu eigenlijk vandaan komt. We verwonderen ons elke keer weer over de onwetendheid onder jeugd en kinderen. Zo vroeg een basisschoolleerling ons een tijd geleden: “Leggen jullie koeien ook die eieren? “Of “Boerin, kunt u me zeggen of dit een koe of een stier is?” vroeg een meisje van 16 jaar. Er bestaan geen domme vragen, dus wij leggen elke keer maar weer uit hoe het nu precies zit. Want hoe mooi zou het zijn als de consument gaat besef fen dat de boer zorgt voor hun eten. En hoe korter de keten, hoe minder energie er verspild wordt voor hun voeding. Maar ook dat het veel goedkoper is om je eten te kopen bij een boerderij of bij een teler, omdat er veel minder mensen geld aan hoeven te verdienen. Maar voor al ook om de burger uit te leggen hoeveel een boer en boerin van hun dieren houden en daarom 24 uur per dag voor ze zorgen en ze van alle gemakken voorzien. Zuivelboerderij Noordam www.zuivelboerderijnoordam.nl
