PLUK IN GESPREK MET OJAH
DE PLANTAARDIGE MISSIE VAN OJAH Het WK Volleybal voor vrouwen stond in het teken van gezonde en duurzame voeding. In het Gelre Food Plaza lieten ondernemers de wereld zien wat Gelderland te bieden heeft op het gebied van duurzame voeding. Bijvoorbeeld het plantaardige alternatief voor vlees van Ojah uit Ochten. Met lichte aarzeling neemt een man een hapje uit een stuk vegetarische kip met satésaus. Hij kauwt eens goed en kijkt dan verrast op. “Dit is echt lekker!”, klinkt het enthousiast. Snel neemt hij nog een hap. Dit is een van de vele gehoorde reacties bij de foodtruck van Ojah. “Hartstikke leuk”, zegt Bastian Dijkstra, sales manager bij Ojah. “Normaal horen wij niet rechtstreeks wat de consument van onze producten vindt, deze feedback is waardevol.” Duurzaam en gezond eten Het Ochtense bedrijf Ojah stond tijdens het WK Volleybal voor vrouwen met een foodtruck op het Gelre Food Plaza bij het Gelredome. Duurzaam en gezond eten was een belangrijk thema tijdens het WK. In het Gelre Food Plaza verrasten innovatieve en duurzame bedrijven de volleybalfans met menu’s vol aantrekkelijke ingrediënten. Bij de foodtruck van Ojah waren gebakken kipstukjes met satésaus en kroepoek verkrijgbaar. En kiptenders, de plantaardige variant van gefrituurde kip. Ojah was direct enthousiast toen ze de vraag kregen of ze op het Gelre Food Plaza wilden staan. “Topsporters zijn constant bezig met goede eiwitrijke voeding”, zegt Bastian. “Dat past perfect bij wat wij willen uitstralen. Onze producten zijn bijvoorbeeld te vinden in het restaurant op Papendal. Maar ook in Fruitpark Hotel & Spa in Ochten.” Verhip, het lijkt net kip! Ojah is in 2009 opgericht en is in de wereld van plantaardig vlees al een oude rot in het vak. Frank Giezen, algemeen directeur van Ojah, en twee collega’s experimenteerden regelmatig in hun vrije uurtjes met technologische innovaties op het gebied van voeding. Tijdens zo’n vrijdagmiddag experiment was daar ineens het eureka-moment. Frank sprak toen de voor Ojah legendarische woorden: ‘Verhip, het lijk net kip!’ Deze ontdekking is de basis voor de onderneming die is uitgegroeid tot een van de grootste spelers op de markt van vleesvervangers. Het bedrijf draaide vorig jaar een omzet van bijna 40 miljoen euro en er zijn concrete plannen om een fabriek in Amerika te openen. 28 | PLUK
