KENCUR Kingdom Divisio Classis Ordo Familia Genus Species
Plantae Magnoliophyta Liliopsida Zingiberales Zingiberaceae Kaempferia Kaempferia galangal
Dokumentasi pribadi Fadli, 2020
Deskripsi
Pertelaan
Kencur merupakan jenis golongan rempah
Habitus terna dengan tinggi sekitar 20
berupa terna tahunan, berbatang basal
cm. Daun: tunggal, hijau, bentuk daun
tidak
dalam
jorong lebar sampai bundar, panjang 7-
rumpun. Kencur dapat tumbuh di daerah
15 cm, lebar 2-8 cm, jumlah daun tidak
dataran
lebih dari 2-3 lembar dengan susunan
begitu
kondisi
tinggi,
rendah tanah
dan
tumbuh
maupun
yang
tinggi
gembur
dengan
dan
tidak
berhadapan.
terlalu banyak air. Tanaman ini digunakan
serabut
sebagai
kekuningan.
bumbu
masak
juga
ramuan
dan
obat-obatan tradisional sehingga banyak
terompet,
dibudidayakan masyarakat pada bagian
benang
rimpang dan akarnya (Fadli, 2020).
putih
Bunga:
sari
Akar:
sekitar
kuning,
4-12
coklat
tunggal,
bentuk
2,5-5
putik
keunguan,
dominan,
pendek.
berwarna
panjang
berjumlah
Manfaat
Batang:
putih
mahkota
buah
tersusun
atau
bunga
dengan
setengah
putih duduk.
Kencur biasa digunakan sebagai bahan
Rimpang:
bumbu
berbentuk jari dan tumpul, kulit rimpang
masakan,
maupun kencur
demam,
tradisional,
obat-obatan. dapat
malnutrisi, asma,
jamu
Penggunaan
sebagai
rematik,
gangguan ramuan
sakit
obat
diare,
maag,
batuk,
saluran untuk
pencernaan,
pendek,
cm,
berwarna
coklat
berwarna
mengkilat,
coklat,
memiliki
aroma yang spesifik, bagian dalamnya berwarna
putih
dengan
daging
lunak,
dan tidak berserat (Agromedia, 2008).
Senyawa
meningkatkan
stamina, minuman ibu pasca melahirkan, bahan sauna tradisional (Silalahi, 2019).
Zat
yang
kencur
Status Konservasi
terkandung diantaranya
2,4%-3,9%, motil
dalam
cinnamal,
pcumarik,
minyak
atsiri
aldehide,
asam
etil
ester
Risiko Rendah IUCN
pentadekan,
(tidak memiliki tanda-tanda
anisic,
kepunahan)
13,73% (Handayani dkk, 2017).
gum,
sineol, pati
rimpang
dan
paraeumarin, 4,14%,
dan
asam
mineral
3
