GBI
LA DISTRIBUZIONE HORECA
M E RC ATO/ T RA D E L A B
L A STRADA DELLA RIPRESA È S EG N ATA
CH I U S O L’ U LT I M O Q UA RT E R DE L 2 021 , SI T I RA N O L E S O MME . P ROS EGU E L A R I PR E SA D E L MERC ATO AWAY F RO M H O ME CH E NEG LI U LT I M I T R E M E S I D E L L’ANNO HA FATTO R EG I ST RA R E U N INCREMENTO RISPETTO AL Q4 2020 A CURA DI ANGELA BORGHI
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l 2021, secondo anno di pandemia e di transizione per il mercato, ha visto una progressiva normalizzazione dei consumi fuori casa. Soltanto nella coda finale dell’anno (ultimi 10 giorni di dicembre) la nuova impennata dei contagi ha prodotto una riduzione dei consumi dovuta, questa volta, non alla chiusura degli esercizi (eccezion fatta per le discoteche), quanto alla catena delle quarantene che hanno costretto in casa milioni di Italiani. Nel Q4 il mercato AFH ha generato 18 miliardi di euro di fatturato (inclusi i turisti stranieri) e si conferma la previsione di crescita di TradeLab per l’anno 2021: +20% rispetto al 2020. ANCORA SOTTO IL BENCHMARK RISPETTO AL 2019 Secondo le stime TradeLab, nel 2021 il valore raggiunto
