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LA DISTRIBUZIONE HORECA
I N T E RV I STA
PIER FRANCO CASADIO DIRETTORE COMMERCIALE HORECA CONSERVE ITALIA
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iliera Horeca. Un concetto che gli addetti ai lavori hanno sempre immaginato molto chiaro ed evidente a chi questo settore lo approccia da consumatore e non da operatore. Eppure, la pandemia ci ha fatto scoprire quanto questa realtà non sia poi così nota a tutti. Addirittura, gli stessi rappresentanti del Governo, quando si sono dovuti occupare dei ristori per il settore Fuori Casa, hanno completamente ignorato la categoria dei distributori ammettendo di non sapere del loro ruolo centrale all’interno della filiera horeca. Una filiera complessa, da immaginare come pezzi di un puzzle dove ciascun elemento deve trovare il giusto incastro per permettere all’intero sistema di funzionare.
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Ruoli chiave in questo delicato meccanismo sono quelli ‘interpretati’ dall’industria e dal distributore. Solo il perfetto connubio tra queste due ‘parti’ permette al ‘sistema Horeca’ di esistere. E ci sono aziende che di questa partnership ne hanno sempre fatto il loro punto di forza. Come nel caso di Conserve Italia, player di riferimento nel settore Fuori Casa. Abbiamo incontrato Pier Franco Casadio, storico direttore commerciale horeca dell’azienda per ripercorrere le tappe che hanno portato Conserve Italia a diventare un partner strategico per i distributori. L E I RAP P R E S E NTA L A STOR IA D I C ONS E RV E ITAL IA NE L C ANAL E H OR EC A. C OM E S I È TRAS FOR M ATA L’AZIE NDA NEGL I ANNI?
