Custom fit |
SERANO CAFE
DO IT LIKE A GREEK
Ένα κομμάτι της χώρας μας μετέφερε στο Τορόντο του Καναδά το Serano Café, που εμπιστεύτηκε μια ελληνική εταιρεία για την ανακαίνισή του, την Δ. ΔΡΑΚΟΥΛΑΚΗΣ ΑΒΕΤΕ. Ρεπορτάζ: Γιώργος Μαντάς
Η SERANO CAFE 1055 Pape Avenue, Τορόντο, Οντάριο, Καναδάς
+1 416-425-0909 cafeserano
108 | SNACK & COFFEE
αρχή έγινε το καλοκαίρι του 2018 όταν ο Χρήστος Τάκας μαζί με τη σύζυγό του, Σοφία και τον αδερφό του Κώστα αποφάσισαν να δώσουν σάρκα και οστά στο όνειρο τους. Ο λόγος για το Serano Café που άνοιξε στην καρδιά του Τορόντο στον Καναδά και έκτοτε έχει γίνει αγαπημένο στέκι, τόσο των Ελλήνων ομογενών όσο και των υπολοίπων κατοίκων. “Το 1981 ο σύζυγός μου, Χρήστος, ξεκίνησε να εργάζεται σε ένα μικρό αρτοποιείο στη Λάρισα με το όνομα Serano. Εκεί έμαθε την τέχνη του ψωμιού και έτσι, όταν μετανάστευσε στον Καναδά για να ανοίξει δικό του αρτοποιείο, το ονόμασε Serano Bakery. Η ανταπόκριση του κοινού ήταν εξαρχής θετική. Εκτιμούν μάλιστα ιδιαίτερα το γεγονός ότι με το δεύτερο κατάστημα, το Serano Café, προσπαθήσαμε να φέρουμε ένα μικρό κομμάτι της πατρίδας μας στο Τορόντο”, εξηγεί η Σοφία Τάκα κατά την επικοινωνία μας. Άλλωστε, το κατάστημα διαθέτει καφέ ταιριαστό με τις ελληνικές συνήθειες, καθώς ο freddo espresso έρχεται πρώτος σε πωλήσεις!
Focus στη λεπτομέρεια Συνεχίζει, δε, η ίδια: “Το 2012 ανακαινίσαμε το αρτοποιείο μας και προσκαλέσαμε στο Τορόντο την εταιρεία Δ. ΔΡΑΚΟΥΛΑΚΗΣ ΑΒΕΤΕ. Μας ενθουσίασε το αποτέλεσμα και έτσι, όταν αποφασίσαμε να ανοίξουμε το café, θελήσαμε να συνεργαστούμε ξανά μαζί τους”. Η ΔΡΑΚΟΥΛΑΚΗΣ επιμελήθηκε λοιπόν και το Serano Café, χαρακτηριστικά του οποίου είναι ο διαχρονικός σχεδιασμός με μοντέρνα στοιχεία, λευκά μάρμαρα με βαθύ μπλε στην οροφή, απ’ όπου “αναβλύζει” ο κρυφός φωτισμός, διαχέοντας το χρώμα στον χώρο, αλλά και το patch work πλακάκι στο κέντρο του καταστήματος που αναδεικνύει το σύγχρονο εξοπλισμό. Τέλος, τα ξύλινα δοκάρια στην οροφή, βαμμένα στο χρώμα των επίπλων καταλήγουν στην απόλυτη συνέργεια των αποχρώσεων. Καταλήγοντας, η Σοφία Τάκα τονίζει: “Δουλέψαμε αρμονικά, για να βρούμε μια ιδέα που θα ταίριαζε στην επιχείρηση. Με τη βοήθεια της τεχνικής ομάδας της εταιρείας, προέκυψε το ιδανικό αποτέλεσμα”.
