RUDENIŠKI PATIEKALAI iš daržo gėrybių
Rudens sezonas – tikras džiaugsmas mėgstantiems daržoves. Kur panaudoti daržo gėrybes iš tėvų ar senelių suruoštų lauknešėlių? Atsakymą žino „Instagram“ maisto tinklaraštininkės, pasidalinusios su mumis keturiais receptais, kurių pagrindinis ingredientas – rudens daržo dovanos!
„Ruduo – cukinijų metas. Šis užkandis yra gaivus ir lengvas, o papildomo traškumo patiekalui suteikia riešutai. Užkandis tinkamas skanauti su fokačija, čiabata ar paukštiena.“
Ingredientai:
VILMA BYKŠAITĖ („Instagram” ją rasi @papipirink )
siūlo pasigaminti
*
KEPTŲ CUKINIJŲ SU FETA IR ŽEMĖS RIEŠUTAIS UŽKANDĮ
*
www.panele.lt
● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
30 g žemės riešutų 2 jaunos cukinijos 1 a. š. alyvuogių aliejaus 50 g fetos sūrio ½ a. š. citrinų sulčių 1 skiltelė česnako Šiek tiek citrinos žievelės Druska Pipirai Kalendra ar mėta
Paruošimas:
Žemės riešutus pašauti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti apie 20 minučių, kol apskrus, o luobelė sutrūkinės. Tada nuo praaušusių riešutų nulupti luobeles. Atidėti riešutus į šalį. Cukinijas supjaustyti maždaug 0,5 centimetro griežinėliais – ne per plonai, kad neištižtų. Visus gabaliukus apšlakstyti aliejumi. Jei yra galimybė kepti lauko kepsninėje – puiku, o jei nėra – tiks ir įprasta keptuvė. Cukinijas apkepinti iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos. Svarbiausia, kad neperkeptų. Tuomet lėkštės paviršių nukloti keptomis cukinijomis, užbarstyti sutrupintą fetos sūrį ir smulkintus skrudintus riešutus. Sumaišyti ingredientus, skirtus padažui: aliejų, citrinų sultis, tarkuotą česnaką, druską, pipirus ir porą riekučių citrinos žievelės. Šiuo užpilu apšlakstyti cukinijas. Galiausiai užbarstyti smulkintos kalendros ar mėtų.
