GANADERÍA | ESTRATEGIAS
EL SILAJE EQUILIBRA TODO UNA INVERNADA DE COMPRA DE FUERTE BASE PASTORIL EN SUELOS AGRÍCOLAS, QUE ADOPTÓ MECANISMOS PROPIOS DE LOS TAMBEROS PARA POTENCIAR EL ESQUEMA. EL MANEJO DE LA CARGA SE TORNA PREVISIBLE.
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En este esquema los machos afrontan una segunda recría sobre pasturas, las hembras pasan directamente a la terminación a corral.
an Cayetano y Esquina Vieja suman algo más de 360 hectáreas. Ambos campos están muy cerca uno del otro, y ostentan perfiles agrícolas en su gran mayoría con una baja proporción de suelos clase V y VII. Se trata de explotaciones mixtas ubicadas en el partido de General Madariaga, provincia de Buenos Aires, y pertenecen a Roberto Santos, integrante de la Regional Juan Manuel Fangio, de Aapresid. Santos asegura que el silo de maíz revolucionó su planteo ganadero, que quedó conformado como una invernada sobre verdeos (raigrás) y pasturas (alfalfa y festuca), con suplementación a campo con silaje de maíz en todo el ciclo y terminación a corral durante 45-60 días. El sistema involucra la compra de terneros de 180 kg en otoño y de 270 kg todo el año. Los machos salen con 460-480 kilos y las hembras van al mercado con 330-340 kilos. 38 | REVISTA CHACRA
MUCHO PASTO Resulta particular la participación de los distintos recursos forrajeros. “Tenemos un 35 % de verdeos, parece una exageración. Es la consecuencia directa del sistema mixto, y de que ya hace un tiempo dejamos de sembrar trigo detrás de girasol y fuimos a un raigrás anual. Notamos que el retorno era superior con la producción de carne en verdeos, que podíamos sembrar inmediatamente detrás de la cosecha de girasol, haciendo una utilización del tiempo más eficiente. Esta alta participación de verdeos no es común en un sistema de invernada. Y hay una presencia menor de las pasturas (23 %), que usamos solamente para volver a la agricultura, como una rotación tradicional antigua”, reconoce Santos. Los raigrases son el eslabón más frágil del sistema, porque son los que están más expuestos a las variaciones anuales y lo que hagan con ellos define la producción que van a tener. Por
