Pastagens
Bom dimensionamento de instalações favorece manejo Adilson de Paula Almeida Aguiar é zootecnista, professor em cursos de pósgraduação na Rahagro e das Faculdades Associadas de Uberaba (Fazu); consultor associado da Consupec (Consultoria e Planejamento Pecuário), de MG, e investidor nas atividades de pecuária de corte e de leite.
vista áerea de uma sede de fazenda, com as casas do proprietário e funcionários, escritório, almoxarifado, oficina, galpões, cantina, fábrica de ração e curral.
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Na edição de junho, encerramos uma sequência de artigos sobre estabelecimento de pastagens, iniciada na edição de novembro de 2019 sob o título “Critérios para a compra de sementes”. A esse teto, se seguiram outros quatro sobre preparo do solo (dezembro de 2019), plantio de capim por meio de sementes (fevereiro de 2020), plantio por mudas (maio de 2020), e sobressemeadura de cultivares de inverno de ciclo anual sobre pastagens perenes formadas com forrageiras tropicais ou subtropicais, além do plantiio de capim em sistemas de integração lavoura-pecuária (junho de 2020). A partir daí, a pastagem já está estabelecida? Depende! Se ela foi formada em área sem infraestrutura para a atividade pecuária, a resposta é “não”. A menos que o objetivo seja a conservação de forragem (por meio de ensilagem, fenação, pré-secagem etc) ou a produção de sementes. Neste caso sim, a cultura estaria estabelecida, pois, quando atingisse ponto adequado para colheita, a operação seria efetuada com ajuda de uma máquina colhedora. Já no caso do pasto, quando ele atinge o ponto ideal de colheita, esta é feita por uma “colhedora viva”, o bovino. E essa colhedora viva tem exigências bastante especificas, que exigem instalações e edicifações específicas. Portanto, uma pastagem somente é considerada estabelecida quando essa infraestrutura está disponível e funcionando bem. Em áreas recém-abertas ou que eram de agricultura, é preciso construir as edificações e benfeitorias demandadas pela pecuária. Este é justamente o tema do nosso artigo. Nos tempos que ajudei minha família em nossa fazenda e nos meus 29 anos de trabalho de campo como
consultor, pude inventariar e, a partir daí, diagnosticar que a construção das edificações e benfeitorias nas fazendas pioneiras se baseou na experiência prática, no histórico de acertos e erros dos pecuaristas e dos integrantes de suas equipes. Não havia base científica para definição das dimensões das construções. Nos últimos anos, porém, tenho constatado uma preocupação cada vez maior dos pecuaristas e técnicos em relação ao dimensionamento correto das instalações para gado de corte. E a pesquisa tem dado suporte a essa demanda. Então, vamos avaliar alguns resultados de estudos desenvolvidos sobre este tema. Dimensionamento dos retiros Dependendo do tamanho das pastagens de uma fazenda, é preciso dividi-la em setores, também chamados de retiros. Qual deve ser a área de um retiro? Bem, eu nunca encontrei pesquisas sobre isso, mesmo porque, em centro de pesquisa ou universidades, não é fácil viabilizar esse tipo de investigação, devido à dimensão das áreas que seriam necessárias aos estudos, mas vou recorrer à minha experiencia prática. Pensando em otimizar a movimentação dos animais dos piquetes para os currais de manejo e de volta para os piquetes, como também o deslocamento de máquinas, implementos, veículos, tenho recomendado no máximo 1.000 ha por retiro, apesar de acompanhar fazendas que têm retiros de 7.000 ha. Infraestrutura central Em uma fazenda de pecuária, a infraestrutura central básica de um setor ou retiro possui as seguintes benfeitorias e edificações: casa do capataz, alojamento para peões e curral de manejo dos animais, enquanto o setor denominado “sede” (setor principal) compreende as residências do proprietário, do gerente e outros funcionários; escritório e almoxarifado; galpões para máquinas, implementos e veículos; fábrica de ração; bomba para combustível; refeitório ou cantina etc. Ainda pensando na movimentação do rebanho e no deslocamento de máquinas, recomendo que quanto mais centralizada for a infraestrutura central, melhor. Nas fazendas pioneiras, os retiros ficam em um canto da propriedade, geralmente próximo a um rio, o que é compreensível voltando ao passado, quando ainda não se tinha sistemas hidráulicos nas fazendas. Mas todos reclamam da maior dificuldade de se ter retiros, como se diz, “recanteados” Modulação das pastagens O módulo de pastoreio consiste em um ou mais piquetes, com uma fonte de água e cochos, infraestrutura para que um ou mais lotes possam colher a forragem disponível naquela área. Sempre há dúvidas sobre qual mé-
100 DBO agosto 2020
