Fazenda em foco
Gestão nos trinques Agropecuária Junqueira Franco tornou-se uma empresa a céu aberto no nortão de MT, referência na produção de cruzados Rubia Gallega e tourinhos CEIP.
José Otávio Junqueira Franco com o filho Fábio. Decisões são tomadas com base em relatórios detalhados.
Carolina Rodrigues
Q
carol@revistadbo.com.br
uem conversa com o pecuarista Fábio Junqueira Franco – que, há cinco anos, deixou a vida de executivo na Samsung, em São Paulo, para gerir o projeto pecuário familiar no nortão do Mato Grosso – percebe que o diferencial da Fazenda Apiacás, pertencente à Agropecuária Junqueira Franco, está no alto nível organizacional. Fazem parte de sua rotina: a leitura precisa de mercado, o planejamento anual para tomada de decisões e a gestão com base em números. Esse perfil possibilitou à Apiacás, localizada em Paranaíta, distante 54 km de Alta Floresta, se tornar uma das propriedades mais lucrativas do Nelore Qualitas e fornecedora de animais para o selo Rubia Gallega, programa da rede varejista Pão de Acúcar que visa produzir carne light para um público diferenciado. No ciclo pecuário 2018/2019, a Apiacás produziu uma média de 10,5@/ha, ao custo de R$ 130/@ produzida, valores estratificados em relatórios anuais que mostram para onde caminha o caixa da fazenda. Neste ano, o resultado esperado é de R$ 12,5 milhões, faturamento também previsto para 2021. Fábio procura ter controle sobre cada etapa da fazenda. No mês de julho de cada ano, ele elabora uma série de relatórios e, junto com o pai, José Otávio Junqueira Franco, toma as decisões para a próxima safra. “Esses balanços permitem prever o que virá pela frente e entender onde é preciso entregar mais, onde é preciso reduzir custos. A diferença
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entre o realizado e o orçamento é que dita as regras do jogo”, observa o gestor da Apiacás. Essa visão de fazenda como empresa rural está no DNA da família Junqueira Franco e já faz parte da história da propriedade, aberta em 1994 por José Otávio Junqueira Franco. Assim como o filho Fábio, ele foi executivo de importantes empresas ao longo de sua vida, ocupando a presidência da Quaker Brasil, de 1976 a 2000, e da Guabi, de 2000 a 2010. “Hoje meu pai é uma espécie de conselheiro administrativo extremamente exigente”, brinca Fábio, que faz questão de entregar bons resultados na gestão da Apiacás. Em 2019, abateu 4.250 animais, dos quais 1.200 cruzados Nelore-Rubia Gallega, com média de 20,5@/ cab. Outra fatia importante do faturamento vem da venda de reprodutores, que garantem cerca de R$ 3 milhões por safra. No ano passado, foram vendidos 267 touros CEIP (certificado especial de identificação e produção), pelo preço médio de R$ 10.000, número que deve saltar para 300 animais em 2021. “Entramos no Qualitas com o objetivo de melhorar a qualidade das vacas e vender bois melhores, terminados com 18@ a pasto, porque, antes, eles íam para o gancho com 16@. Hoje, esse peso nem entra em nosso radar e 18@ é o patamar mínimo”. Pacote tecnológico O pilar para a produtividade elevada está no uso de tecnologias incorporadas à fazenda nos últimos anos. Além do Qualitas (que tem ajudado a refinar a genética do gado Nelore CEIP para produção de animais precoces desde 2002), a Fazenda Apiacás apostou na integração lavoura-pecuária (ILP), implementada a partir de 2015. A soja foi plantada, inicialmente, para reformar pastos degradados pela síndrome da morte súbita do braquiarão, problema recorrente no norte do Mato Grosso. Porém, com o passar dos anos, a lavoura se tornou uma ferramenta de gestão espetacular. “Transformar a área de pecuária em agricultura exige um gasto brutal, de R$ 2.500/ha, além de investimentos em maquinário e implementos, mas a ILP muda completamente a forma como se gerencia a fazenda, porque as culturas agrícolas são mais exigentes em controle e organização”, diz Fábio. Hoje, ele administra 7.000 hectares consolidados, sendo 5.900 de pastagem e 1.100 de agricultura, área que tem aumentado entre 100 e 200 ha/ano, devendo estabilizar em 1.800 ha de integração em um futuro próximo. Essa área foi estrategicamente projetada para garantir forragem de qualidade para os animais, por meio de pastos de integração na seca e permanentes nas águas.
