2021
PAD. 3 STAND M43
alta cucina, arte, innovazione e Industria 4.0 Host è l’occasione ufficiale per il rilancio della filiera dell’ospitalità e della ristorazione. Questo è il proposito e l’auspicio di Tecnoinox, impresa manifatturiera italiana che dal 1984 progetta e realizza in tutto il mondo cucine modulari, salamandre e forni digitali per la ristorazione. L'azienda partecipa a HOST 2021 presentando la sua gamma presso lo stand M43 nel padiglione 3. Durante la manifestazione, due eventi pubblici animeranno lo stand di Tecnoinox, trasformandolo per qualche ora in uno spazio di approfondimento e discussione su temi che appassionano il mondo della ristorazione, impreziositi da ospiti di eccezione.
“L’arte della composizione… in cucina e nel jazz”- Venerdì 22 ottobre 2021 ore 12,00 Nella giornata inaugurale, Tecnoinox ha organizzato un incontro del tutto originale. Protagonisti saranno lo chef stellato Claudio Sadler e l’esponente di spicco della scena jazz italiana, il flautista e compositore Massimo De Mattia, che dialogheranno tra loro e con il pubblico sul tema fecondo dell’invenzione in cucina e dell’improvvisazione musicale. Scopriremo con loro somiglianze e differenze nei processi creativi che ci permettono di comprendere come nasce un’esperienza appagante per i nostri sensi e per la nostra mente. Claudio Sadler nel 2020 ha rinnovato proprio con Tecnoinox la cucina del suo Chic ‘n Quick – Trattoria Moderna per dare al proprio team, dopo il lockdown, nuovo slancio e strumenti capaci di supportare un’opera di gastronomia di alta classe e rendere ambiente e lavoro più confortevoli.
Claudio Sadler
Massimo De Mattia
“Innovazione tecnologica e benefici per la cucina professionale” - Lunedì 24 ottobre 2021 alle 12.00 Insieme all’Ing. Franco Scolari, Direttore del Polo Tecnologico Alto Adriatico, si spazierà dalla tecnologia più recente alla servitizzazione per comprendere meglio le nuove frontiere delle soluzioni di cottura e l’impatto positivo, in termini di organizzazione del lavoro, risultati operativi ed economici, nonché vantaggi fiscali, che l’applicazione di innovazione utile può portare nel mondo della ristorazione. Cloud, Industria 4.0 e Pay-per-use saranno i principali temi trattati. L’azienda friulana presenterà i servizi dedicati al mondo ho.re.ca. con particolare riferimento al pacchetto Pay-per-use e all’offerta di progettazione lay out ed esporrà i suoi prodotti di punta, in particolare i forni professionali con interfaccia touch screen Tap e Tap Pastry e le cu-
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cine modulari, tra cui spicca l’originale Mosaico, la soluzione salva-spazio di alta qualità e design. Presenterà inoltre due importanti novità che vanno a implementare la gamma, una nel comparto forni e una per la cottura orizzontale. Il nuovo stand, realizzato appositamente per questa fiera, offrirà nuove soluzioni per una ristorazione in continua evoluzione.
Ing. Franco Scolari
