essen & trinken
Sweet Potato
Western Style
Kartoffel Helden Der knusprigen Erdäpfelvielfalt in ihren zahlreichen Erscheinungs formen hat Kotányi eine eigene kleine, aber sehr feine „Potato Range“ gewidmet. Drei praktische Streuer mit sehr unterschiedlich re zeptierten Mischungen stehen unter dem Motto „Spice up my Potato“ jetzt im Gewürzregal, um Wedges, Pommes und Bratkartoffeln einen kräftigen Aromenkick zu geben. 46
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s fällt gleich auf und das sehr positiv: Gemeinsam ist den drei Sorten „Original Style“, „Western Style“ und „Sweet Potato“ die wesentliche Zutat „ohne“. Nämlich ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farbstoffe, wie man dem Etikett entnehmen kann. Dafür aber sind jede Menge hochwertiger Gewürze aus Kotányis umfangreichem Produktportfolio an Bord und eine Prise Salz, auf das man also bei der Zubereitung sonst weitgehend verzichten kann. Ein kleines Cartoon-Manual für die Ofenzubereitung auf der Rückseite der Streuer informiert sehr anschaulich über die empfohlenen Zubereitungsschritte: 1. Kartoffeln schneiden, 2. mit Öl beträufeln, 3. mit dem Potato-Gewürz bestreuen, 4. im Backrohr bei der empfohlenen Temperatur goldgelb backen. Das funktioniert im Ofen sehr gut, am Grill jedoch anders. Dessen bullige Hitze beleidigt nämlich mitunter die Anteile von braunem Zucker und Paprika in den Mischungen, die so eventuell ins Bittere kippen. Für die einfache Anwendung am Grill empfehlen wir, die Würze erst im Finale des Backvorganges auf die geölten Kartoffeln zu streuen. Und wenn man das vielleicht erst am Teller macht und das Fleisch daneben vielleicht gleich ein wenig mitwürzt, schmeckt das – unter uns gesagt – auch ganz ausgezeichnet. Denn was da aus dem Streuer kommt, ist eigentlich auch als BBQ-Gewürz erste Wahl. Was uns auch schon zu den unterschiedlichen Charakteristiken der drei Würzmischungen bringt:
