In collaborazione con Chiara Giaccio - Koru Bar - Borgo Valsugana
IL MOJITO
I
l mojito, nato a Cuba, è uno dei cocktail estivi più noti in assoluto ed è riconosciuto dall’IBA (International Bartenders Association). Questo cocktail è famoso non solo per essere molto dissetante e fresco, ma anche e soprattutto perché è indicato per giovani e meno giovani. Viene preparato con succo di lime, foglie di menta fresca, soda e rum bianco, acqua minerale frizzante o soda o seltz, il tutto addolcito con zucchero di canna. Ovviamente sono o possono essere previste variazioni sulla preparazione. La ricetta originale, secondo l’IBA, prevede l’uso dell’angostura per sottolineare ed evidenziare il sapore del lime. Il mojito è una bevanda leggera, dal profumo gradevole e molto rinfrescante e quindi ottimo da bere durante l’estate, durante un aperitivo all’aperto, come benvenuto per i vostri ospiti, oppure da gustare prima di iniziare la cena. Il mojito europeo, anche detto “mojito pestato o sbagliato” assomiglia molto alla caipirissima. La differenza principale tra il mojito cubano e quello europeo è data dall’uso del lime: nel mojito cubano si usa solo il succo, invece in quello europeo il lime viene tagliato a cubetti e poi pestato. Inoltre, nel mojito cubano vengono usati cubetti di ghiaccio interi e non il ghiaccio tritato. Per la cronica alcune ricette originali cubale prevedono, al posto della menta fresca piperita o della mentuccia, l’uso della “hierba buena, un’altra specie di menta verde più simile alla menta marocchina.
BRUSCHETTE TOAST COLAZIONE AMERICANA (fine settimana) COCKTAIL BAR AREA ESTERNA PER UNA FRESCA ESTATE BORGO VALSUGANA – Via Ambrosi, 4 (adiacente il Campo sportivo)
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