Eurocarni 2-2022

NATURALMENTE CARNIVORO

Yves-Marie Le Bourdonnec, boucher francese di altissimo livello e maestro delle frollature, con cinque punti vendita nella capitale francese è oggi attivo anche on-line con maisonlebourdonnec.com. Sono 6 le categorie di prodotto: il bovino, la salumeria di manzo, i volatili, l’agnello, il maiale e il vitello. Le sue ossessioni? La filiera, la maturazione delle carni e i tagli. Un grande “Naturalmente carnivoro” di fama internazionale che dà valore alle carni e alle filiere (photo © Daily Mail).

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Eurocarni, 2/22

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