Ossobuco gourmet di Recla: un piatto moderno, pronto in soli 10 minuti Recla propone l’Ossobuco Gourmet in grammatura da 450 grammi, un piatto della tradizione culinaria italiana realizzato in collaborazione con tre famosi chef altoatesini d’eccellenza: HEINRICH GASTEIGER, GERHARD WIESER e HELMUT BACHMANN. Per la sua preparazione viene utilizzata solo carne fresca di suino di primissima qualità, lavorata dai mastri macellai di Recla e accompagnata da un delizioso sugo a base di pomodoro, verdure fresche ed erbe aromatiche. La precottura sottovuoto a bassa temperatura per diverse ore lo rende un piatto tenero e ricco di gusto. All’interno della confezione sono presenti 2 ossibuchi equivalenti a due porzioni; la cottura sottovuoto (sous-vide) consente una lunga conservazione del prodotto fuori dal frigo a temperatura ambiente, senza l’utilizzo di conservanti aggiunti. L’Ossobuco Gourmet di Recla, senza lattosio e senza glutine, risponde al trend in crescita dei piatti pronti gourmet: si porta in tavola in circa 10 minuti, con cottura in pentola o in microonde. Il packaging illustra chiaramente al consumatore i plus del prodotto e le modalità di preparazione. L’apertura sul retro consente inoltre di vederne il contenuto.
In Val Venosta, a Silandro (BZ), tra i ghiacciai del gruppo Ortles e il massiccio della Palla Bianca, si trova l’azienda Recla: una storia di famiglia nata all’inizio del 1900 e giunta oggi alla terza generazione. Recla è uno dei maggiori produttori dello Speck Alto Adige IGP e altre specialità quali würstel, prosciutti cotti e prodotti precotti, tutti garantiti da una lavorazione tradizionale, attenta e controllata. Sinonimo di qualità, innovazione e sicurezza, Recla vanta uno stabilimento all’avanguardia e numerose certificazioni, IFS, BRC. Nel 2004 ha ottenuto la USDA, l’abilitazione all’esportazione per gli Stati Uniti. >> Link: www.recla.it
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Eurocarni, 7/22
