1.1. Evolución de producción, productividad y destino del producto hortícola español
Figura 31. Evolución de la superficie de melocotón (ha)
Figura 32. Evolución de la producción de melocotón (t)
La gráfica del desarrollo de la producción presenta una forma general similar a la del desarrollo de las superficies, aunque con oscilaciones más abruptas. Notable es el descenso de la producción entre 2006 y 2010, seguido por una recuperación de 200.000 t anuales atribuibles a los rendimientos. La evolución del rendimiento en cultivo de melocotón en secano añade otro elemento a la falta de interés de esta modalidad de cultivo: no se altera para nada en todo el período de tiempo observado. Por lo contrario, el rendimiento en regadío experimenta un aumento constante (Figura 33). Entre 1978 y 1990 se observa un período de estancamiento tecnológico, con los rendimientos del regadío detenidos en los 10.000 kg/ha. Pero a partir de esa fecha comienza un incremento constante del rendimiento. Que más que se duplica hasta 2018. Ese adelanto tecnológico es responsable del mantenimiento- incremento de la producción hacia el final del período, cuando la superficie de plantaciones experimenta una disminución.
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