v BRANDER OY 100 VUOTTA v
Branderin ensimmäinen kahvila toimi Branderin kulmassa Kauppakadun ja Hämeenpuiston kulmassa yhdessä Tampereen kauneimmista rakennuksista. Kuva 1920-luvulta
Brander Oy täytti 100 vuotta TEKSTI Elina Matikainen
Sadan vuoden toimintakausi on leipomolle valtava saavutus tänä päivänä. Tamperelaiselle Brander Oy:lle tuo lukema tuli täyteen 20.5.2020. Tässä julkaistava tiivistelmä yrityksen historiasta perustuu Brander Oy:n toimitusjohtaja Eerikki Lounamaalta saatuun aineistoon, joka puolestaan on peräisin kohta julkaistavasta yrityksen 100-vuotishistoriikista. Myös jutun kuvat ovat pääosin historiikista.
18
LEIPURI 4 / 2020
B
randerin historia alkaa toisaalta Tampereelta ja toisaalta Turusta. Ruotsalainen kondiittorimestari Conrad Engström perusti Tampereelle konditoriakahvilan 1880-luvun puolivälissä. Engström kuoli 1890, mutta tunnettu kahvila-ravintola jatkoi toimintaansa ensin lesken omistuksessa ja sitten neiti Sigrid Nilsénin omistuksessa vuoteen 1913 asti. Se toimi aluksi Kauppakatu 11:ssä ja sitten nykyisen Näsilinnankadun ja Hämeenkadun kulmaukseen. Engströmin kahvila oli Tampereen hienoin alan liike ja sitä verrattiin Helsingin ja Turun kuuluisiin kahviloihin. Siellä saivat oppinsa kondiittorimestarit Väinö Brander, Lauri Meriläinen ja Aarne Linkosuo. He kaikki vaikuttivat merkittävästi kaupungin kahvila- ja leipomotoimintaan omissa yrityksissään ja olivat myös elinikäisiä ystäviä keskenään.
Väinö Brander oli syntynyt Turussa 4.1.1887. Kansakoulun käytyään hän jatkoi opiskelua lyseossa, mutta taiteellisten taipumustensa vuoksi hän siirtyi puunveiston oppiin Bomanin huonekalutehtaaseen. Hän työskenteli Turussa Jernvallin ja Atte Nyströmin leipomoliikkeissä, mutta siirtyi vuonna 1905 Tampereelle Engströmin konditorialiikkeeseen. Siellä hän suoritti leipuri- ja kondiittorimestarin kisällin- ja mestarinkirjat ja hänestä tuli liikkeen työnjohtaja. Sisällissodan jälkeen Engströmin liike lopetti raaka-aineiden saantivaikeuksien vuoksi vuonna 1919. Uusille yrittäjille avautui silloin markkinoita. Liikkeen entiset työntekijät Väinö Brander ja Lauri Meriläinen vuokrasivat leipomon ja aloittivat yhdessä leipomotoiminnan. He leipoivat Engströmin liikkeen pihan perällä olevassa rakennuksessa. Samassa paikassa
