HEILEN
&
HELFEN
Rezept: Knochenbrühe
500g markhaltige Rinderknochen aus artgerechter Tierhaltung oder Bioqualität - 1-2 EL Apfelessig - 1 gr. Gemüsezwiebel - 2 Lorbeerblätter - 1⁄2 TL Pfefferkörner, schwarz - 4 Pimentkörner - 6 Wachholderbeeren - 1 daumengroßes Stück Ingwer - 2 Knoblauchzehen (angequetscht) - 2 Zweige Thymian - 1⁄2 -1 TL Meersalz - 5 L Wasser (oder mehr) - 2-3 Karotten - 2-3 Petersilienwurzeln - 3 Stangen Staudensellerie - 1⁄2 Knollensellerie - 1 gr. Stange Lauch - 1⁄2 Bund Blattpetersilie - Steinsalz Die Knochen waschen und mit einem Tuch abtrupfen. In einen großen Topf geben und die Knochen ohne Fett rösten, bis sie schön braun sind und sich Röstaromen entwickelt haben. Zu den Knochen den Essig und die Gewürze geben und alles zusammen für eine Stunde kalt ziehen lassen. Durch die Essigsäure werden Knochen einige Nährstoffe entzogen. Das Wasser zugeben, bis zum Siedepunkt erhitzen und die Knochen mehrere (mindestens 4-5) Stunden köcheln lassen. Das Gemüse klein schneiden. 2-3 Stunden vor dem Ende der Kochzeit das klein geschnittene Gemüse in den Topf geben. Die Brühe durch ein Passiertuch geben (nicht zwingend erforderlich). Mit Steinsalz abschmecken und servieren.
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er Ratgeber ist in der Tat ein Ratgeber. Die Autorin kennt sich aus und weiß, wovon sie schreibt. Die Krankheit wird gut beschrieben und Differenzialdiagnostisch abgegrenzt. Sehr gut und anschaulich ist auch das Kapitel, wie Schilddrüsenwerte richtig gelesen werden. Hashimoto-Thyreoiditis ist die häufigste Autoimmunerkrankung, mehr Claudia Ritter ist Heilpraktikerin, Dozentin sowie Mitglied der Kommission E, einer wissenschaftlichen Sachverständigenkommission für pflanzliche Arzneimittel. Zudem ist sie Autorin mehrerer naturheilkundlicher Bücher. Schwerpunkte ihrer Praxis sind neben hormonell bedingten Erkrankungen die zahlreichen Autoimmunerkrankungen. Die Hashimoto-Thyreoiditis nimmt dabei einen bedeutenden Platz ein. 46
als 10 % der Deutschen sind betroffen. Wer die Diagnose „Hashimoto-Thyreoiditis” erhält, leidet unter Umständen an verschiednen Veränderungen anderer Organe und Geweben des Körpers und nicht nur unter einer chronisch entzündeten Schilddrüse. Eine Therapie sollte deshalb mehr umfassen als die Medikamenteneinnahme. Claudia Ritter stellt daher einen ganzheitlichen Ansatz vor, um der Erkrankung zu begegnen. Ein komplexes Krankheitsbild wie Hashimoto lässt sich durch eine einzelne Maßnahme nicht in den Griff bekommen. Die Beseitigung oder das Weglassen der Auslöser ist ein wichtiges Kriterium. Auch eine Ernährungsumstellung ist ein wesentlicher Faktor, ebenso wie die Darmgesundheit als wichtiger Motor des Immunsystems. Alle natürlichen und ganzheitlichen Maßnahmen, die sich als wirkungsvoll erwiesen haben, erklärt die Autorin Claudia Ritter in ihrem Ratgeber.
Neben allem Wichtigem über die Ursachen, die von genetischen Einflüssen über Medikamente bis hin zu äußeren Einwirkungen wie Giftstoffen reichen können, informiert Claudia Ritter über die vielfältigen Ausprägungen eines Hashimoto von körperlichen bis hin zu psychischen Symptomen sowie Begleiterkrankungen. Sie erklärt, wie die Schilddrüse aufgebaut ist und wie sie arbeitet. Ein Überblick über die Verfahren der Schulmedizin, Hashimoto zu diagnostizieren und zu therapieren sowie darüber, wie man seine Schilddrüsenwerte richtig liest, finden sich ebenfalls im Buch. Leser:innen, die Symptome der Krankheit an sich feststellen oder vermuten, werden Informationen an die Hand gegeben, Haschimoto schulmedizinisch richtig abklären zu lassen und naturheilkundlich die Behandlung zu unterstützen. Claudia Ritter Hashimoto natürlich behandeln
Die ganzheitliche Therapie bei chronischer Schilddrüsenentzündung
144 Seiten, ca. 20 Abbildungen 15,5 x 21,0 cm, Softcover ISBN 978-3-8426-2999-8 € 19,99 [D] / € 20,60 [A] www.humboldt.de Petra Esser, Ernährungsberaterin TCM WIESBADENER
IV/2021
