DEL CAMPO A TU MESA
DE PEQUEÑO PRODUCTOR A NEGOCIO REGIONAL:
VIVELAT
FROM SMALL PRODUCERS TO REGIONAL BUSINESS
U
n molinillo manual, pequeños tambos de lámina y una gran motivación, fueron las herramientas con las que Juan Manuel Morales Pedroza inició lo que en un principio era una pequeña productora de quesos, 45 años después su empresa da empleo a más de 65 colaboradores hidrocálidos. Mientras aún estudiaba la carrera de médico veterinario zootecnista en la Universidad Autónoma de Aguascalientes, Juan Manuel comenzó vendiendo sus productos en tiendas de abarrotes, poco a poco con el apoyo de su hermana y esposa comenzó a escalar y a distribuir a otros estados. Fue hasta 1991 cuando la empresa se constituyó bajo el nombre de Lácteos Industrializados de Jesús María, S.A. de C.V., cambiando su matriz a ese municipio y llegando a ser reconocida como Lácteos Chacho, nombre que hace referencia al sobrenombre de su fundador.
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A
manual mill, a couple of steel drums, and great motivation were the tools that Juan Manuel Morales Pedroza started using in his small cheese-making business which, 45 years later, employs more than 65 local people. While he was still pursuing a Doctor of Veterinary Medicine degree at the Aguascalientes State University, Morales Pedroza began to sell his products in grocery stores. With time, and with his sister and wife’s support, he was able to grow the business and began distributing cheese to other states. It was not until 1991 that the business became officially established under the name Lácteos Industrializados de Jesus María (Industrialized Dairy of Jesus María), and Morales Pedroza decided to move to premises in that town. Shortly after, the company became known as Lácteos Chancho, in honor of its founder’s nickname.
