ESTABELECER METAS PARA A PRODUÇÃO
PRODUÇÃO LEITEIRA IRLANDESA
UMA EMPRESA DE PRODUÇÃO LEITEIRA RESILIENTE SERÁ, MUITO PROVAVELMENTE, MAIS SUSTENTÁVEL EM QUALQUER SITUAÇÃO DO MERCADO – SOBREVIVERÁ QUANDO O PREÇO DO LEITE DESCER E SERÁ ALTAMENTE RENTÁVEL QUANDO O PREÇO DO LEITE SUBIR. Baseado no artigo Setting targets for the Irish dairy industry. Laurence Shalloo e Liam Hanrahan. Publicado em 2020 por Animal Production Science 60, 159–163 https://doi.org/10.1071/AN18531 Adaptado e traduzido por George Stilwell | Foto 123 RTF
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termo resiliente quer dizer recuperar, responder, reagir, reabilitar ou aguentar desafios internos ou externos que afetem a produção e o funcionamento da estrutura produtiva. Na situação irlandesa, o objetivo principal das explorações leiteiras, deve ser o de aumentar a produção através da utilização de pastagem e converter essa mais-valia em sólidos totais (quilos de proteína e gordura), com o menor custo possível. Aumentar a eficiência do trabalho, adoptar continuamente novas tecnologias e, se possível, subcontratar quem faça a recria, irá reduzir a necessidade de admitir pessoal extra e por isso terá um impacto significativo nos custos. Em suma, as explorações leiteiras deverão focar-se em produzir a baixo custo, em 42
RUMINANTES | JUL/AGO/SET 2020
assegurar mão-de-obra de qualidade, em constantemente abraçar novas tecnologias e em priorizar os investimentos que as tornem mais resilientes. Há um enorme potencial para aumentar o rendimento a nível da exploração apenas focando-se na melhoria do uso dos pastos e na seleção da vaca ideal para este sistema de produção: com capacidade de produção de leite, com uma elevada concentração de sólidos totais, robusta, necessitando de um baixo consumo para manutenção e que apresente uma elevada fertilidade. O objetivo na Irlanda, neste momento, é o de criar condições (físicas e financeiras) para conseguir um lucro de €2.500 por hectare, com o preço do leite fixado em €0,29/l. Este artigo apresenta alguns dos componentes necessários para atingir essa meta ambiciosa.
O propósito final da exploração deve ser maximizar o rendimento de todos os elementos que compõem a sua plataforma produtiva, ao mesmo tempo assegurando-se que existem o menor número possível de animais não-produtivos e que toda a estrutura opere no máximo do seu potencial. Isto geralmente implica uma atenção redobrada nos pequenos detalhes do dia-a-dia. O que pode parecer desprezível em certas alturas, pode vir a mostrar-se crucial quando a exploração tiver de enfrentar súbitas descidas no preço do leite. Ser resiliente significa estar preparado e ser eficiente até ao mais pequeno pormenor. Os objetivos aqui apresentados para a realidade irlandesa, resultam de uma análise usando o Moorepark Dairy Systems Model (MDSM) (Shalloo et al. 2004) e as médias
