Samosa - Índia
A culinária do subcontinente indiano é caracterizada pelo extenso uso de vários tipos de temperos, ervas e outros vegetais, além de frutas locais. Cada família da cozinha indiana possui um extenso sortimento de pratos e técnicas culinárias. Como consequência, ela varia de região para região, refletindo a variedade demográfica e a diversidade étnica do subcontinente. A crença e a cultura hindu vêm mostrando grande influência na evolução da cozinha indiana. Por exemplo, o consumo de carnes é altamente restrito, embora seja possível encontrar pratos de cordeiro e frango; a vaca, tida por animal sagrado no hinduísmo, tem a venda de sua carne proibida por lei. Porém, a culinária indiana é interpretada como resultado das grandes interações regionais do subcontinente desde os mongóis, até a ocupação e saída dos britânicos fazendo dela uma mistura única de várias cozinhas internacionais. O samosa é um típico pastelzinho indiano, e que acabou se disseminando por outros países como a África do Sul, que já recebeu imigrantes indianos no passado. É muito comum ser encontrado à venda nas ruas, e também é servido nos restaurantes. Ingredientes: MASSA: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha integral 1 pitada de sal 24
