HOLLANDSE TRADITIES
Haring happen
© Nationale Beeldbank
I
ran staat tegenwoordig niet bekend als een erg gezellig en knus land waar een westerling gastvrij onthaald wordt. Wie met Iraniërs, of zoals ze zich vaak liever laten noemen Perzen in contact komt, weet echter dat het ook heel anders kan zijn. Massoud Hosseini is daar een voorbeeld van. Zijn ouders waren om politieke redenen gedwongen het land aan de Perzische Golf te verlaten. Ze kwamen naar Nederland. Ze moesten aan van alles wennen. De inburgering op dit vlak ging langzaam en stap voor stap. Massoud is nu tien jaar in Nederland. Hij deed de havo, studeerde handel en mode. Hij werkt nu bij Schiphol Amsterdam Expedition. Van drop moet hij niets hebben maar er is een Nederlandse specialiteit die hij verrukkelijk vindt: haring.
50
Tulpia • ja argang 04 • nr 11
Die eet hij dan op in de beste oudvaderlandse tradities aan één stuk. Je ziet wel eens mensen aan een haringkar staan met een kartonnetje in de hand met een keurig in partjes gesneden haring , uitjes erover en in elk afzonderlijk stukje een prikkertje met een Nederlands vlaggetje. Van die benadering moet Massoud niets hebben: hij is geen toerist die even proeft van een bizarre lokale lekkernij. Hij pakt de haring, met aanhangende uitjes, bij de staart, houdt zijn hoofd schuin achterover, stabiliseert de heen en weer zwaaiende haring met het puntje van zijn tong tot hij stil hangt en laat hem dan stukje bij beetje en hapje voor hapje in zijn mond zakken.
