Guide Œnotourisme Marne Aisne 2023

Carnet d’adresses

LES SPOTS ET BONS PLANS

INCONTOURNABLES POUR UN SÉJOUR RÉUSSI

Dégustation

+ de 100 VITICULTEURS PRÊTS À VOUS ACCUEILLIR

©Michel JolyotAmarante Puget

Du goût et des couleurs

La Champagne : un nom qui évoque instantanément les bulles, la fête et les moments de célébration. Mais au-delà de son renom mondial, il s’agit bien plus qu'une boisson effervescente. C'est un territoire d'exception, chargé d'histoire et de traditions, où les coteaux, maisons et caves sont inscrits au Patrimoine mondial de l'UNESCO depuis juin 2015. Aujourd'hui, nous sommes ravis de vous présenter notre tout nouveau guide de l’œnotourisme dédié à une région sans pareil. Laissez-vous envoûter par ses paysages d'une beauté à couper le souffle ; par ses vignobles qui s'étendent à perte de vue. Laissez-vous guider par nos suggestions de circuits pittoresques et découvrez des villages charmants, des églises et châteaux majestueux qui vous plongeront au cœur d’une histoire fascinante, depuis le sud de l’Aisne jusqu’à la Côte des Bar. Et puis, bien sûr, la Champagne c’est aussi - et surtout – des traditions viticoles séculaires qui se conjuguent à l'innovation et la créativité. Ce guide vous ouvre les portes des maisons les plus prestigieuses où vous pourrez vous familiariser avec les méthodes de production du vin le plus célèbre au monde ; déguster des cuvées d'exception ; rencontrer des vignerons passionnés et en apprendre davantage sur l'art complexe de l'assemblage et de l'élaboration. À tout cela s’ajoute une gastronomie raffinée, avec ses restaurants étoilés qui raviront les palais les plus exigeants. De la truffe à la délicate gelée de fruits, les chefs talentueux de la région savent magnifier les produits locaux pour vous offrir des expériences culinaires mémorables.

Ce nouveau guide de l’œnotourisme est conçu pour vous accompagner dans cette belle aventure. Que vous soyez un amateur de vin, un curieux en quête de découvertes ou tout simplement un voyageur à la recherche de moments de détente, la Champagne est LA destination idéale. Largement diffusé sur l'ensemble du territoire champenois, ce magazine sera également présent en Belgique, à Paris et dans les départements voisins, afin de faire découvrir à un plus large public les trésors insoupçonnés de notre région. Bon voyage à nos côtés !

Nicolas Fostier

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Flashez-moi

HORS SERIE du journal l’Union. Éditeur de la publication : journal l’Union. Directeur de la publication : Daniel Picault. Éditeur délégué : Nicolas Fostier. Photo de Une : Arnaud Steffen. Textes : Claire Martin-Delozanne, Laurie Andrès, Valérie Billaudot, Thomas Crouzet, Yann Tourbe. Régie publicitaire : Global Est Médias, 6 rue Gutenberg, 51083 Reims. L'Union - L'Ardennais : C.P.P.A.P. 0425 C 86339. L'Est Eclair - Libération Champagne : CPPAP n° 0425C86412. Coordination : Alizée Szwarc Meireles, Marion Germain et Manon Postal. Conception : Prémédias du journal l’Union. Imprimé par Rémy Roto, rue de Rochefort, 211, 5570 Beauraing (Belgique). Les papiers utilisés sont certifiés PEFC 70 % (fibre de bois issue de forêts gérées durablement). L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Sur les routes champenoises

Le vignoble de Champagne s’étend sur plus de 34 000 hectares, dans cinq départements et 319 communes. La plus grande partie se concentre dans la Marne (66%). Suivent l’Aube (23%) et l’Aisne (10%). La Haute-Marne et la Seine-et-Marne se répartissent les dizaines d’hectares restants.

Ce guide vous propose des itinéraires à travers tout ce territoire et ses différents terroirs, qui composent l’aire de production de la si prestigieuse appellation « Champagne ».

Pour vous aider à vous y repérer, nous avons partagé cette aire en onze secteurs: Reims (avec une incursion dans le massif de Saint-Thierry), de Reims à Épernay, Épernay même, la Côte des Blancs, le Sézannais, Châlons-en-Champagne, les Coteaux vitryats, la Vallée de la Marne, la Côte des Bar (dans l’Aube), l’Aisne et la Haute-Marne. Nous vous y proposons chaque fois des circuits d’une, deux, trois ou quatre journées. Ils empruntent régulièrement les quelque 600 km de routes fléchées constituant la Route touristique du Champagne, qui fête ses 70 ans cette année.

Il y est question de vignes, de caves et de dégustation, bien sûr, mais pas seulement. L’œnotourisme en Champagne, c’est bien plus que cela. Nous vous emmenons découvrir le riche patrimoine de ce large territoire, ses villages authentiques, ses paysages variant des coteaux aux forêts, ses pépites gastronomiques et son sens de l’accueil.

Reims

Notre voyage en Champagne, et autour du champagne, démarre évidemment à Reims. La cité des sacres est la ville la plus importante de la région. Elle est particulièrement célèbre pour sa majestueuse cathédrale, où ont été couronnés la très grande majorité des rois de France. C’est aussi le siège de nombreuses grandes maisons de champagne.

©Axel Coeuret

© Frédéric Leroux

72 heures à Reims

Visite de la cathédrale

Comment démarrer la visite de la cité des sacres autrement que par sa cathédrale ? Je file directement admirer ce chef-d’œuvre de l’art gothique âgé de 800 ans, lieu des sacres des rois de France et classé au patrimoine mondial de l’Unesco, connu, entre autres, pour sa statuaire foisonnante et ses vitraux. L’office de tourisme organise des visites guidées de ce monument incontournable tous les jours. Il est aussi possible de monter en haut des tours, en prenant un billet dans la cour du Palais du Tau, sur le côté droit de la cathédrale depuis le parvis.

Cathédrale Notre-Dame de Reims, place du Cardinal Luçon, ouverte de 7h30 à 19h30. Accès libre. Visite guidée : 9€. Visite des tours : 8€. L’office de tourisme est situé juste avant le parvis, 6 rue Rockefeller, ouvert tous les jours de 10 à 18 heures (17 heures le dimanche).

12H30

Déjeuner au Saint X Maurice

J’emprunte la « Voie des Sacres » qui mène de la cathédrale vers la basilique Saint-Rémi et la butte Saint-Nicaise, célèbre pour ses maisons de champagne. Sur le chemin, je m’arrête sur la jolie place Museux et son église Saint-Maurice, pour déjeuner en terrasse au Saint X Maurice. La carte bistronomique propose du 100 % fait maison, savoureux et de saison. L’intérieur se veut « rétro futuriste » et l’accueil toujours chaleureux.

Saint X Maurice : 38 rue Saint-Maurice, ouvert du lundi au samedi à partir de 11h30. Menu déjeuner à partir de 24€. Tél. 03 53 67 28 58.

©Airdigiprod

14H30

Maison de champagne Vranken Pommery

Comment choisir entre la découverte des caves Pommery, leur long escalier menant 30 mètres sous terre et leurs crayères datant de l’époque gallo-romaine qui servent aussi de galerie d’art contemporain, et de la magnifique Villa Demoiselle, symbole architectural de la ville mêlant Art Nouveau et Art déco Je sélectionne la « visite guidée Henry Vasnier », qui combine les deux. Elle se conclut par une double dégustation commentée : « Pommery Apanage Brut, cuvée de la maison dédiée à la gastronomie, et Diamant Brut, la cuvée d’initiés ».

Champagne Pommery, 5 Place du Général Gouraud et Villa Demoiselle, 56 Boulevard Henry Vasnier. Les visites peuvent être réservées sur le site internet www.vrankenpommery.com. Visite Henry Vasnier guidée : 56€ par personne. Durée : 2 heures.

Champagne et Unesco

Les coteaux, maisons et caves de Champagne sont inscrits sur la Liste du patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2015. La colline Saint-Nicaise de Reims y figure pour ses crayères, ces anciennes carrières de craie à la température idéale pour la conservation des vins, comparées à des cathédrales souterraines, à la surface desquelles se trouvent les vignes, jardins et châteaux des prestigieuses maisons de champagne historiques.

17H

Visite de la basilique Saint-Remi

Encore un bâtiment classé au patrimoine mondial de l’Unesco : je visite cette fois la basilique Saint-Remi, le deuxième édifice religieux le plus célèbre de Reims. Elle a été construite au XIe siècle pour abriter la Sainte Ampoule, ainsi que les reliques de saint Rémi, l’évêque qui baptisa Clovis en 498. On y trouve donc son tombeau. L’ensemble est de style romano-gothique. Accolée à la basilique, l’ancienne abbaye royale Saint-Rémi abrite un musée d’histoire et d’archéologie.

Basilique Saint-Remi, place Chanoine-Ladame, ouverte tous les jours de 9 à 12 heures et de 14 à 19 heures (sauf le dimanche matin). Accès libre. Audioguide : 6€. Visite guidée : 9€. Musée Saint-Rémi, 53 rue Simon, ouvert du mardi au dimanche de 10 à 18 heures. Tarif : 5,50€.

19H Apéritif au Reims

Royal Beer

Je fais une infidélité au champagne ce soir, pour un apéritif à la bière. Brassée à Reims, bien entendu. Le Reims Royal Beer se trouve juste derrière la cathédrale, avec une vue imprenable. Ses caves, où fermente la bière, sont situées dans les soubassements de la cathédrale. Le lieu est une boutique-atelier, qui dispose aussi d’une belle terrasse où déguster les bières aux noms typiquement rémois à la pression. Récemment, le brasseur s’est aussi lancé dans la distillation.

Reims Royal Beer, 15 cours Anatole France, ouvert du lundi au samedi de 10h30 à midi et de 14 à 20 heures. 06 75 85 21 31.

20H

Dîner à la Grande Georgette et nuit à la Caserne Chanzy

La Caserne Chanzy est un hôtel de luxe implanté dans l’ancienne caserne de pompiers, un bâtiment art déco des années 1920. Certaines chambres, toutes soigneusement décorées pour rappeler l’effervescence du champagne et les vignobles, sont dotées d’une splendide vue, voire d’un balcon, sur la cathédrale. L’ancienne caserne comprend aussi le restaurant La Grande Georgette et sa terrasse orientée sur la cathédrale. Le restaurant promet une « cuisine bistronomique, typique et locale, réalisée avec des produits frais ». L’hôtel donne aussi accès au Spa Deep Nature.

Hôtel La Caserne Chanzy et Restaurant La Grande Georgette, 18 rue Tronsson Ducoudray. 03 26 83 18 18. Menu déjeuner à partir de 45€, dîner à partir de 55€. Chambre vue cour à partir de 250€ environ. Deep Nature Spa, 13 rue Chanzy - 03 74 09 71 77

©N. Gurheim-coll - ADT Marne

72hà ReimsJour2

9H

Petit-déjeuner

au Café du Palais

Pour bien démarrer la journée, je choisis une institution rémoise depuis 1930 : le Café du Palais. Comme son nom l’indique, il est situé face au Palais de justice. Le charme du lieu opère tout de suite : on entre dans un univers art-déco hétéroclite et foisonnant, sous une magnifique verrière. Plusieurs formules de petit-déjeuner sont proposées, mais on peut bien entendu aussi y déjeuner ou simplement y déguster une coupe de champagne.

Café du Palais, 14 place Myron Herrick, ouvert du mardi au samedi de 9 à 21 heures (jusqu’à 23 heures le samedi) 03 26 47 52 54. Menu à partir de 35€

10H30

À la table de Thibaud

IV chez Taittinger

La maison de champagne Taittinger propose cette année à ses visiteurs de vivre une expérience insolite dans sa Demeure des Comtes de Champagne, en centre-ville. La dégustation des deux cuvées signatures de la maison, le Brut Réserve et le Comtes de Champagne Blanc de Blancs, se fait à la table de Thibaud IV, Comte de Champagne. Au milieu des conversations de ses convives et de l’ambiance musicale d’un banquet médiéval, on découvre le parcours étonnant de ce personnage et l’histoire de la maison Taittinger.

Le site historique de la Maison Taittinger, place Saint-Nicaise, est fermé jusqu’en 2024 pour rénovation. Demeure des Comtes de Champagne, 20 rue de Tambour, ouverte du mardi au dimanche. Expérience À la table de Thibaud IV : 60€ par personne. Durée : 45 minutes.

©R. Kiezer-coll- ADT Marne

deux bonnes tables à découvrir

par Jacqueson Autocars

11H30

Instant shopping local

Plusieurs créateurs et artisans locaux se sont réunis pour monter leur boutique : La Louve Rémoise. Bijoux, décorations, collections pour bébé… on y trouve un peu de tout. Une bonne dizaine de créateurs fondateurs sont présents en permanence et accueillent des invités chaque saison. Cet été : des bijoux en coquillage, une modiste… La Louve Rémoise propose également des ateliers créatifs. Pour les spécialités locales plus gourmandes, je choisis la boutique Le Labyrinthe, anciennement Terroir des rois, sur le côté de la cathédrale.

La Louve rémoise, 39 rue Thiers, ouverte du mardi au samedi de 11 à 19 heures (dès 10 heures le samedi). Le Labyrinthe, 8 rue du Préau, ouvert du mardi au samedi de 10 à 19 heures.

SERVICES DE TRANSPORT

Autocars pour groupes, VIP et évènements, de 15 à 1500 personnes

REIMS CITY TOUR

Visite de Reims en bus panoramique

CHAMPAGNE WINE TOUR

Circuits dégustations et découvertes dans le vignoble

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Navette commentée dans le vignoble et la Montagne de Reims

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12H30

Déjeuner à la Table des chefs chez Mumm

Je ne pensais pas pouvoir goûter à Reims la cuisine du Jeune Chef de l’année 2023 et révélation de l’émission « Top Chef », Mallory Gabsi. Et pourtant… La maison de champagne G.H. Mumm a lancé mi-mai son restaurant au concept novateur : La Table des Chefs. Sur le modèle des résidences d’artistes, des jeunes chefs de tous horizons s’y relaient en cuisine et à la carte, tous les trois mois. Et le premier invité, c’est donc Mallory Gabsi. Il promet des créations originales autour du terroir rémois.

Restaurant La Table des chefs Mumm, 31 rue du Champ de Mars, ouvert du jeudi au lundi. Menus à partir de 55€. Réservation en ligne. La maison G.H. Mumm propose aussi des visites de cave.

Détour à la Chapelle Foujita

Tout près de la maison de champagne Mumm se trouve la Chapelle Foujita. L’artiste franco-japonais Léonard Tsuguharu Foujita a conçu et décoré cette chapelle Notre-Dame de la Paix, de style néo-roman, entre 1965 et 1966, la considérant comme son testament artistique. Il y a déployé son univers très personnel, mêlant inspiration biblique, références à la Renaissance italienne et culture japonaise, avant d’y être inhumé en 1968.

Chapelle Foujita, 33 rue du Champ de Mars, ouverte du mercredi au lundi de 10 à 12 heures et de 14 à 18 heures. Visite de la chapelle 5,50€.

EXPOSITION À TROYES

6 juin / 1er oct. 2023

du mardi au dimanche de 10 h à 18 h

Entrée 5 €

(billet donnant accès à cette exposition, à la Cité du Vitrail et à l'Apothicairerie) Hôtel-Dieu-le-Comte

©G.H. Mumm

14H

Une

expérience

sensorielle

avec Blanc de Bulles

Cet après-midi, j’ai décidé de tenter une expérience originale mêlant champagne et parfum, nommée Blanc de Bulles. Frédérique Verdelet propose de venir chercher ses clients dans un lieu défini ensemble pour les emmener à travers le vignoble champenois, avant de s’arrêter chez un vigneron. La visite de son domaine et la dégustation de champagne sont suivies par la découverte de deux parfums, élaborés spécifiquement. « À vous de reconnaître les arômes communs aux deux univers artisanaux », annonce la guide. Blanc de bulles, 06 48 74 86 33. Départ et retour sur Reims inclus. Tarif : 90€ par personne. Durée : 2 heures.

17H

Pause nature au Parc de Champagne

Ouvert en 1910, le Parc de Champagne est une réalisation de la maison de champagne Pommery, dont il a porté le nom pendant près d’un siècle. À l’origine, il réunissait, de façon assez révolutionnaire, de nombreuses infrastructures sportives : pistes de course, salle d’escrime, terrain de football… Aujourd’hui, ses quelque 21 hectares comprennent encore quelques terrains mais sont surtout propices à la balade, au piquenique, au jogging ou tout simplement au repos. Ils offrent aussi des aires de jeux et de fitness et un « Jardin de simples ».

Parc de Champagne, 10 avenue du Général Giraud, ouvert du 9 à 21 heures l’été. Entrée gratuite. Le parc est fermé du 12 au 30 juin, du 17 au 24 juillet et les 28 et 29 août car il accueille les grands événements de l’été (festivals ou manifestations sportives).

19H

Dîner puis nuit aux Crayères

Je n’ai que quelques pas à faire depuis le Parc de Champagne pour rejoindre mon écrin pour la nuit : le Domaine Les Crayères. La soirée commence au restaurant Le Parc, deux étoiles au Guide Michelin, du chef Philippe Mille. De la haute gastronomie française, riche en émotions et inspirée du terroir champardennais, dans un cadre majestueux. Accompagnée de « la plus belle carte des vins au monde », un titre décerné en septembre 2022. Le Parc fait aussi partie du top 200 de La Liste des meilleurs restaurants du monde. La demeure de 1904, qui cultive le style « châteaux », abrite 20 luxueuses chambres et suites décorées avec soin, au cœur d’un très agréable parc de 7 hectares. Le service y est inégalé. Les Crayères, membres « Relais et Châteaux », 64 boulevard Henry Vasnier.

03 26 24 90 00. Tarif séjour (dîner compris) à partir de 850€ pour deux personnes. Le Parc** est ouvert du mercredi au dimanche. Menu du midi à partir de 115€, du soir à partir de 155€. Le domaine comprend également la Brasserie Le Jardin, récompensée d’un Bib Gourmand : menu à partir de 35€.

© Axel Coeuret

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72hà ReimsJour3

Visite de la biscuiterie Fossier

Je décide de commencer cette nouvelle journée à Reims par de la gourmandise. Direction la biscuiterie Fossier, qui produit, entre autres, les célèbres biscuits roses. Rectangle rose surmonté d’une couche de sucre, il se déguste principalement avec du champagne, ou en charlotte et tiramisu. Je vais pouvoir en découvrir les secrets de fabrication. La visite commence par un film de présentation sur l’histoire de la maison Fossier et de ses spécialités et comprend une dégustation de biscuits et la découverte du magasin d’usine.

Biscuiterie Fossier, 20 rue Maurice Prévoteau, ouverte du lundi au vendredi, visites à 9, 10, 11 et 14 heures. Réservation en ligne. Tarif : 5,50€ par adulte. Parcours de visite : 1 heure.

11H30

Découverte de vins urbains

J’enchaîne avec une nouvelle infidélité au champagne… mais pas au raisin ! Laure et Fabrice ont décidé de créer, dans la zone industrielle des Docks rémois, le premier chai urbain de la région de Reims. Ils y fabriquent, depuis septembre 2021, des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés. Ils proposent plusieurs visites et ateliers. Je choisis « le sacré atelier », œnologique, qui me permet de visiter le chai installé en pleine ville, de comprendre l’élaboration d’un vin et de déguster quatre vins, accompagnés d’une planche de charcuteries fines et de fromages affinés.

D.O.C.K. – Les Sacrés Chais, rue Honoré Ganteaume à Bétheny - 06 37 42 19 94. Le Sacré Atelier, du mardi au samedi. Tarif : 35€ par personne. Durée : 1h30

13H30

Brunch chez Ruinart

Chaque week-end et jour férié, la maison de champagne Ruinart ouvre les portes de sa salle à manger et de sa terrasse pour un brunch. Les mets du buffet, réalisés à partir de produits saisonniers du terroir champenois, sont pensés pour sublimer les deux coupes de champagne proposées. On y trouve, par exemple, le saumon gravlax à la betterave et pickles d’oignons rouges, les lentillons rosés de Champagne aux épices, des fromages, charcuteries et autres entremets gourmands, comme le marbré aux deux chocolats ou le mœlleux aux biscuits roses.

Maison Ruinart, 4 rue des Crayères. Le brunch, chaque samedi, dimanche et jour férié, sur réservation uniquement en ligne. Services à 11 heures et 13h30. La table est réservée pour deux heures. 80€ par adulte.

Ruinart, la plus ancienne des maisons de champagne

Établie depuis près de 300 ans, en 1729, la Maison Ruinart fut la première maison de champagne. Elle est aussi la première à avoir investi les crayères pour vieillir et conserver ses vins. À près de 40 mètres de profondeur, ses crayères, sur plusieurs niveaux, et caves, qui forment un labyrinthe de 8 kilomètres, se visitent.

Chaque année, Ruinart donne carte blanche à un artiste pour livrer sa vision du terroir de la Maison. En 2023, il s’agit de l’artiste plasticienne Eva Jospin, qui a notamment conçu un coffret sur mesure pour accueillir le Jéroboam de Blanc de Blancs.

©Maison Fossier

15H

Visite Art Déco de Reims

Largement reconstruite après la Première Guerre mondiale, Reims offre de nombreux monuments et façades du style architectural Art Déco. Quelques joyaux sont particulièrement à découvrir, comme la bibliothèque Carnégie, l’Opéra ou encore les Halles du Boulingrin. L’office de tourisme propose, à quelques dates, une visite guidée de la ville intitulée « Balade Art Déco ». Il est aussi possible de suivre librement un circuit balisé sur cette thématique, au départ de la cathédrale.

Renseignements auprès de l’Office de tourisme, 6 rue Rockefeller, ouvert tous les jours, de 10 à 18 heures (17 heures le dimanche). Visite guidée Art Déco : 9€.

Le massif de Saint-Thierry

Longtemps appelée Mont d’Hor, cette petite montagne, la plus septentrionale du terroir de Champagne et écrin de quinze villages de caractère, a été offerte par Clovis à Saint-Remi le soir de Noël 496, en récompense du baptême reçu.

17H

Départ pour le massif de Saint-Thierry

Je quitte la ville et j’emprunte la « Route touristique du Champagne », en direction du massif de Saint-Thierry. On l’atteint en seulement quelques minutes. Il suffit de prendre la direction de Champigny puis de suivre les panneaux, en profitant du paysage. Je fais une pause à Saint-Thierry, pour admirer son monastère, fondé en 500, et ses jardins en terrasse, avant de reprendre la route touristique. Elle forme une longue boucle qui ramène à la sortie de Reims, mais je choisis de m’arrêter dans le village d’Hermonville. Son église Saint-Sauveur est un joyau du XIIe siècle et un tour sur les chemins des hauteurs offre un superbe panorama.

19H

Arrivée à L’Artelier dans ma cour, à Hermonville

Je pose mes valises à L’Artelier dans ma cour. Le lieu est à la fois une galerie d’art, un bar à champagne et des chambres d’hôtes. Créateurs d’un festival d’art et de jazz dans le village, Isabelle et Stéphane, les propriétaires, ont racheté l’ancien atelier de serrurerie et de mécano attenant à leur maison pour en faire ce lieu poétique et authentique. Les trois chambres d’hôtes sont soigneusement décorées, dans des styles différents. Des œuvres d’art sont exposées sur 150 m2 et un piano à queue est même à la disposition des hôtes.

L’Artelier dans ma cour, 8 bis rue de Fismes à Hermonville06 85 56 08 21.

Chambres à partir de 145€ la nuit.

© Lugdivine Borello

DE LA VIGNE À LA FLÛTE, vivez la nouvelle expérience Lanson.

Tout commence, dans ce véritable parcours initiatique, par une rencontre. La vôtre, avec la Maison Lanson, riche de plus de 260 ans d’expérience et d’histoire, son exceptionnel clos urbain, un jardin secret d’un hectare de vigne en plein milieu de la ville avec vue sur la cathédrale, et surtout un savoir-faire ancestral, unique dans l’élaboration de ses champagnes.

Une rencontre privilégiée, un moment d’intemporalité qui vous emmène, au travers de son couloir du temps, dans l’histoire atypique de la Maison, autour de ses valeurs et évènements, d’hier et d’aujourd’hui. Dès le nouvel espace d’accueil, vous êtes immergés dans l’univers Lanson. Vous comprendrez le soin apporté par Hervé Dantan, le chef de Caves, à élaborer des champagnes respectant la nature, le sol, le temps, la vigne. Les foudres et fûts du chai jouxtent les cuves en inox, les deux ayant leur utilité dans la complexité de l’élaboration des vins, tout comme les cuves

Champagne Lanson

66 rue de Courlancy - 51100 Reims

Réservez votre expérience au 03 26 78 50 50

Notre site : www.lanson.com ou en écrivant à : visites@champagnelanson.com

parcellaires dédiées à l’approche par crus de la Maison. Les expériences Lanson vous invitent à découvrir l’outil de production, mais aussi les caves avec, très bientôt, l’œnothèque où sont conservées des bouteilles et magnums de grands millésimes, datant, pour le plus ancien, de 1904.

Depuis 2020, sous l’impulsion de son Président, François Van Aal, la Maison Lanson a amorcé un grand virage œnotouristique. Dans la cour d’honneur, vous profiterez d’une belle terrasse verdoyante tandis qu’à l’intérieur les nouveaux Salon Création et Salon Noble vous permettront certainement de déguster les dernières cuvées de la Maison : la gamme Noble Champagne, ainsi que Le Black Création 257, le brut multi-millésimé de la Maison qui illustre le travail surmesure réalisé par Hervé Dantan chaque année. L’invitation au temps suspendu prend une nouvelle dimension. Ce temps nécessaire depuis l’élaboration des vins de la Maison jusqu’à son service à votre table, ce moment éphémère de partage de connaissances, de transmission, de passion et surtout de convivialité. Ce nouveau circuit de visite de la Maison Lanson est une belle vitrine mettant en avant les dernières créations de la Maison, mais plus que jamais, un moment de partage et de rencontre.

Dîner à Mets Envie

Au cœur du village, et à quelques pas de ma chambre d’hôtes, je dîne au restaurant Mets Envie. Un esprit bistrot et cosy dans une maison aux pierres apparentes, avec une très belle véranda et une terrasse en été. L’accueil y est convivial et la cuisine se veut traditionnelle française mais moderne, avec une carte courte, des produits frais et de saison.

Mets Envies, 3 place Truchon à Hermonville, ouvert tous les jours sauf le mercredi pour le déjeuner, le lundi et du jeudi au samedi pour le dîner. 03 26 46 38 62. Menu déjeuner à 25€. Plats à la carte autour de 25€

20H30 - HERMONVILLE

De Reims à Épernay

Entre Reims et Épernay, nous sommes dans le Parc naturel régional de la Montagne de Reims. On y découvre les coteaux historiques de la Champagne mais aussi de nombreuses forêts. Le champagne et ses producteurs sont au cœur de chaque village. Parmi eux, le berceau de ce vin effervescent, où officia le célèbre moine Dom Pérignon : Hautvillers.

Le long de la route du champagne surlaroutedu

Yoga Champagne au domaine Louis Brochet

Et si le yoga rimait avec champagne ? C’est en tout cas ce que nous invite à expérimenter la maison vigneronne Louis Brochet située à Écueil, au pied de la Montagne de Reims. Ouvert à tous, pour tous les niveaux, la séance dure 1 heure, en extérieur, si le temps le permet, face à un paysage de vignes à perte de vue. À l’issue de la séance, une dégustation de 3 cuvées du domaine est proposée, à tête et esprit reposés, en pleine conscience. Possibilité de visite de la propriété lors de la réservation.

Champagne Louis Brochet, 12 rue de Villers-auxNœuds - 51500 Écueil. Séance de yoga + dégustation (2h), maximum 10 personnes. Plus d’informations au 03 26 49 77 44 ou par e-mail : contact@champagne-brochet.com – Réservation en ligne : www.champagne-brochet.com

12H - VERZENAY

Pique-nique au Phare

L’estomac gronde. Il est 12h, pile, je fonce récupérer mon panier pique-nique chez Prise de Mousse, à Rilly-la-Montagne, un caviste – bar à vins, avec plus de 180 références de champagnes. Au menu champagne, grignotis, pain, charcuteries, fromages variant selon les semaines, puis direction Le Phare de Verzenay, ancien poste d’observation devenu éco-musée et ouvert à partir de 1999 pour profiter d’une vue à 360° sur les vignes.

Prise de Mousse, 23 route de Reims, 51500 Rilly-la-Montagne Infos et réservations : 03 26 02 11 50 - À partir de 25€ le panier pique-nique (prix de la bouteille de champagne non inclus)

Le Phare de Verzenay, ouvert toute l’année (voir horaires), plus d’infos : www.phare-verzenay.com

9H - ECUEIL

© Phare de Verzenay

-

Balade à vélo avec Sacré Wine Tour

On délaisse la sieste pour une balade à vélo, le long des chemins et sentiers de la Champagne, avec un guide pour tout savoir de l’histoire, l’appellation, les cépages et l’élaboration du champagne. En fin de balade, des bulles à siroter depuis le jardin panoramique du Phare de Verzenay.

Durée : 2h, horaires libres selon les réservations, à partir de 60€ par personne Plus d’infos : sacrewinetour.com

Balade aux Faux

Après le vélo, la marche dans un des lieux les plus emblématiques de la Champagne : Les Faux de Verzy. Le « Faux » est un arbre en vieux français. Dans cette réserve naturelle, les faux – il y en a plus de 1 000sont des hêtres (parfois des châtaigniers) tortueux. Impressionnants de par leurs branches torsadées, ce lieu invite à la quiétude et à la découverte de la nature. Plusieurs sentiers balisés au départ des deux parkings à disposition. Les Faux de Verzy - 51380 Verzy

Escape Game avec le Champagne

J.Pérard & Fils

Depuis 2020, la famille Pérard installée à Ambonnay, propose un escape game au sein de sa propriété. Dans une mise en scène à la champenoise, il va falloir convaincre les propriétaires qui gardent jalousement le secret de l’élaboration de leurs bulles, en 60 minutes. Une coupe est offerte à l’issue du jeu.

Champagne Pérard, 9 rue de Reims - 51500 Ambonnay Réservations en ligne : www.champagne-perard.fr ou 06 77 11 13 61 à partir de 28€ pour deux joueurs

14H

VERZENAY

16H30 - VERZY

18H - AMBONNAY

©E. Vidal - ADT Marne © S. Millot ADT Marne

19H

Safari au coucher du soleil avec Connexion champenoise

Et si pour terminer cette journée, je filais m’offrir un safari dans les vignes. À bord d’un Land River Defender, je me laisse surprendre par des paysages insolites, en profitant des derniers rayons du soleil, toujours avec une coupe à la main.

Durée 2h-2h30, réservations au 06 62 35 32 42 www.connexionchampenoise.fr

Nuit aux Cabanes de la Presle

Après cette journée au pas de course, direction Nanteuilla-Forêt dans le Haut Tardenois pour une nuit dans une cabane tout confort. Perchées à 5 mètres d’altitude, les cabanes de Manou et Rémi Brochet sont accessibles via une passerelle en bois. À l’intérieur, entre récup’ et aménagements modernes, les cabanes offrent une detox urbaine, à deux ou en famille. Vue panoramique sur le jardin de la Presle, les chants des oiseaux en plus.

2 cabanes disponibles, « Pinot noir » et Plume (pouvant accueillir jusqu’à 5 personnes)

Lieu-dit La Presle, 51480 Nanteuil-La-Forêt

Réservations : www.cabanesdelapresle.com

06 44 30 01 02

22H - NANTEUIL-LA-FORÊT

10H

Visite guidée

Aussi appelé « Berceau du Champagne », le village d’Hautvillers fait partie des plus beaux villages champenois. Entouré de vignes, je me laisse bercer par ce lieu hautement symbolique en arpentant les ruelles, et en levant les yeux pour y découvrir des enseignes en fer forgé témoignant de l’activité viticole du village. Je m’arrête devant l’église abbatiale où repose le moine Dom Pérignon.

Réservations auprès de l’Office de Tourisme d’Hautvillers, 10, place de la République

51160 Hautvillers, 03 26 57 06 35 - info@tourisme-hautvillers.com - www.tourisme-hautvillers.com

Hautvillers

12H30

Déjeuner au Café

Avec ses airs de cafés d’antan, sur la place du village, Le café d’Hautvillers est un lieu où on s’y sent bien. Conviviale, cette brasserie, une des seules du village, propose une cuisine traditionnelle, des plats du jour qui varient selon les saisons.

Le Café d’Hautvillers, 2 place de la République, 51160 Hautvillers (ouvert du lundi au dimanche, sauf mercredi), réservations recommandées pendant la période estivale.

03 26 59 40 34

©S. Millot - ADT Marne ©E. Vidal - ADT Marne

14H - AŸ-CHAMPAGNE

Visite gourmande

Labellisée « Petite cité de caractère », le village d’Aÿ-Champagne dont les coteaux historiques sont inscrits sur la liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO, est une étape incontournable. Entre ses maisons de champagnes prestigieuses (Ayala, Deutz, Bollinger…), son patrimoine culturel et son architecture singulière, je pars à la découverte des plaisirs gourmands (biscuits roses, ratafia, champagne) tout en me laissant conter l’histoire de ce bourg plein de charme.

Réservations auprès de l’Office de Tourisme d’Hautvillers, 10, place de la République - 51160 Hautvillers, 03 26 57 06 35 (à partir de 15€/personne) info@tourisme-hautvillers.com - www.tourisme-hautvillers.com

Dîner et nuit au Royal Champagne

Récemment rénové, le Royal Champagne, situé à Champillon, fait partie des établissements hôteliers luxueux avec ses chambres et suites surplombant les vignes, ses restaurants gastronomiques et son spa. Je m’arrête pour profiter de la vue et de la terrasse offrant un panorama à 180° sur les coteaux d’Épernay et de la Marne, y prendre l’apéritif et me laisser séduire par les propositions du chef Paolo Boscaro, enfin, je me glisse dans les draps cotonneux, pour une nuit de rêve…

Royal Champagne Hôtel & Spa : 9 rue de la République - 51160 Champillon - 03 26 52 87 11 reservation@royalchampagne.com (chambres et suites, prix dépendant de la saison), réservations en ligne : www.royalchampagne.com

19H - CHAMPILLON

©F. Journet - ADT Marne

© E Vidal

Épernay

Installée au cœur du vignoble, Épernay revendique le titre de capitale du champagne. L’essentiel de son histoire et de son économie est liée à ce nectar pétillant. Son avenue de Champagne en est le meilleur symbole. Ces « Champs Élysées » de la Champagne sont une succession de châteaux et hôtels particuliers où sont installées les maisons les plus renommées et leur 110 km de caves.

2 jours en ville à Epernay

En ville à Epernay Jour1

10H

Ballon captif

Loin d’être une simple lubie, le Ballon Captif tient son histoire d’Eugène Mercier, fondateur de la maison éponyme, qui lors de l’Exposition Universelle fit voler son ballon captif en proposant de survoler Paris lors de la manifestation. Il faut croire que ce génie et visionnaire a laissé son empreinte dans la cité sparnacienne qui aujourd’hui réitère l’expérience. Dans ce ballon pouvant accueillir jusqu’à 29 personnes, je me laisse porter dans les airs pour admirer les coteaux d’Épernay, ses hôtels particuliers et ses maisons de champagne. Vu du ciel, tout est grandiose.

Décollage depuis L’Esplanade Charles de Gaulle à Épernay. Durée du vol : 10 mn

Réservations : + 33 (0)3 26 57 89 24 accueil@ballon-epernay.com

Cette attraction est tributaire des conditions météorologiques, pensez à vérifier si le ballon décolle le jour de votre venue : www.ballon-epernay.com

10H30

Visite du centre-ville

Épernay, comme Reims, sont deux hauts lieux de la Champagne. Dans la cité sparnacienne, je découvre la majestueuse avenue de Champagne, artère des grandes maisons de production et du négoce du vin de renommée mondiale (Moët & Chandon, Mercier, De Castellane, De Venoge…), ses hôtels et façades du XIXe siècle de style renaissance ou classique. Sous les pavés de cette avenue des « Champs-Elysées » à la champenoise, de plus d’1 km, on compte 100 km de caves creusées dans la craie, un trésor. Puis je file découvrir la façade du Théâtre Gabrielle Dorziat, un des rares théâtres à l’italienne dont la machinerie est restée intacte, La Porte Saint-Martin, vestige de l’ancienne église Notre-Dame de l’époque de François 1er (1540).

Office de Tourisme Épernay

7 avenue de Champagne - 03 26 53 33 00

un jeu de 7 familles 100/% sparnacien

Ce jeu de 7 familles imaginé par une classe de CM2 de l’école Jean-Jaurès d’Épernay invite à découvrir la cité sparnacienne autrement. Composé de 42 cartes, toutes classées par famille et reprenant les lettres d’Épernay (E comme Effervescence, P comme Patrimoine…), ce jeu est ludique et pédagogique. Il est à retirer dans différents lieux : Office de Tourisme d’Épernay, Musée du vin de Champagne et d’archéologie régionale, Pressoria… Prix : 6€

©C. Le Borgne - ADT Marne

12H

Déjeuner au Cook’in

Ouvert depuis 2010, Le Cook’in c’est la fusion de deux cultures gastronomiques. Entre France et Thaïlande, cette cuisine métissée mixe des classiques de la cuisine tricolore. Dans l’assiette c’est coloré, épicé, plein de saveurs. Un must : le tournedos de bœuf à la coriandre. C’est une valeur sûre, on fonce.

Cook’in, 18 rue Porte Lucas, 51200, Épernay, ouvert du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 21h, le samedi de 19h à 21h - 03 26 54 89 80

14 H

Balade dans la ville

Je m’offre une balade digestive, je flâne le long de l’avenue de Champagne pour découvrir les nombreuses cours aménagées en bar à champagne. Je m’arrête au 19, pour pénétrer dans la cour du Syndicat général des vignerons qui y a aménagé sa boutique depuis 2021, un espace immersif de 80 m2 où l’on trouve près de 100 références de champagnes de vignerons à déguster sur place, à la bouteille ou au verre. Toute l’année des rencontres, des ateliers, des événements… Le champagne ne dort jamais.

Boutique Champagne de vignerons (SGV)

19, avenue de Champagne – 51200 Épernay

Ouvert du mercredi au dimanche (horaires d’hiver)

Tous les champagnes ont leurs caractères.

Elise, vigneronne à Fleury-la-Rivière champagnedevignerons.fr

17H30

Musée du Vin de Champagne et d’archéologie régionale

Ouvert fin 2021, le musée du vin de Champagne et d’archéologie régionale, installé dans le prestigieux Château Perrier de style Louis XIII, dépoussière l’histoire et la scénographie muséale. Les collections présentent le patrimoine local en trois parcours majeurs : la géographie de la région, son histoire et l’élaboration du champagne. Ludique et immersif, la visite alterne entre écrans tactiles, bornes interactives, jeux de maquettes, mais aussi casque de réalité virtuelle pour plonger un peu plus dans les grottes de craie, typiques de la Champagne.

Musée du vin de Champagne et d’archéologie régionale, Château Perrier - 13 avenue de Champagne

51200 Épernay - 03 26 55 03 56. Horaires et billetterie en ligne : archeochampagne.epernay.fr/visites-et-activites

19H Dîner à la Table Kobus

Il flotte à la Table Kobus un petit air de brasserie parisienne. Dans cette institution sparnacienne, la cuisine bistronomique chic est assurée par le chef Guillaume Bachellez, en salle, c’est Serge Herscher, qui tient la barque depuis plus de 25 ans. Au menu des classiques qui oscillent entre tartare de veau, filet de turbot (le poisson est issu d’une pêche traditionnelle) et bœuf Black Angus, des plats dressés au cordeau, qui font la réputation de cette adresse.

La Table Kobus, 3 rue Dr Rousseau – 51200 Épernay - 03 26 51 53 53 - www.la-table-kobus.fr

Ouvert pour le déjeuner et le dîner de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30, fermé le lundi toute la journée, le jeudi soir et le dimanche soir

LE BATEAU CHAMPAGNE VALLÉE

vous propose depuis le 15 mars des croisières promenade, déjeuner ou diner au départ de Cumières jusqu’au 15 décembre. Il vous sera également possible de profiter de la terrasse du bistro du bateau, à quai , les fins de semaine à compter de début mai. Pensez à réserver vos balades

245 quai de Marne - 51480 Cumières 03.26.54.49.51 - croisi.champagne@wanadoo.fr 2001546423

©Noémie Cozette ©Eric Vanden

9H

En ville à Epernay Jour2

Blue Nautic, croisière en bateau électrique

Et si je devenais capitaine d’un bateau, pour quelques heures ? C’est ce que propose Blue Nautic avec une flotte de bateaux électriques sans permis pour une promenade d’1 à 3 heures sur les bords de la Marne. J’y découvre le village bucolique de Cumières, l’abbaye d’Hautvillers, les coteaux de champagne à perte de vue… 100 % écologiques, faciles à manœuvrer, les bateaux peuvent accueillir jusqu’à 7 personnes. Entrée libre camping municipal, allée de Cumières, Épernay Horaires : du lundi au dimanche, de 9h00 à 18h00 contact@bluenautic.fr

11H30

Brunch au Matin

Gourmand

Installé porte Lucas depuis 2022, Matin Gourmand dresse le brunch en majesté. Salé ou sucré, la contraction du petit-déjeuner et du déjeuner se décline dans un endroit cosy, moderne, atout d’un papier peint art déco, entre omelettes, avocado toast, houmous, guacamole, pancakes, jus de fruits frais et feuilletés au chaource (local, oblige). Il y a du champagne, aussi, évidemment, sélectionné auprès des vignerons

Une formule petit brunch pour les enfants est disponible à partir de 8€. Matin Gourmand, 15 rue Porte Lucas, Épernay, ouvert de 9h à 15h sauf le mardi et mercredi - instagram @matingourmandbrunch

Visite immersion à la Maison Leclerc Briant

Sur réservation, uniquement, je découvre cette maison nichée sur les hauteurs d’Épernay. Rachetée par un couple d’Américains, Mark Nunnelly et Denise Dupré, en 2012, la maison et le domaine Leclerc Briant se distingue par ses méthodes de vinification et le recours à la biodynamie dès 1950. Lors de la visite, je découvre les chais, les pressoirs, les caves et la parcelle emblématique du domaine, La Croisette, cultivée en biodynamie et qui donne son nom à une cuvée éponyme.

Leclerc Briant, 67 chemin de la Chaude Ruelle, Épernay www.leclercbriant.fr (à partir de 75€ par personne, dégustation de 4 cuvées)

14H

16H30

Shopping au Clos Gallice

Entrer dans la boutique du Clos Gallice, c’est comme pénétrer dans l’antre d’Alice aux pays des Merveilles. Il y a des créations flamboyantes, oniriques, poétiques, décalées toutes réalisées par des artisans locaux. Partagée entre créateurs permanents et éphémères – la boutique dévoile des créations témoignant d’un savoir-faire singulier, souvent méconnu, parfois ancestral. Verre, maroquinerie, tapisserie, céramique, aquarelle, marqueterie, plumasserie et reliure d’art… je craque, forcément, sur ces pièces uniques made in Champagne.

Le Clos Gallice 20 rue de la Juiverie, Épernay - 09 83 78 56 53

Ouverture du mardi au samedi de 10h30 à 19h, dimanche de 9h30 à 12h30

18H

Un verre au Pub Irlandais

Le Pub Irlandais fait partie de ces adresses que l’on se partage à loisir. Ici la bière est reine, la Guinness, une super queen. Dans un décor typiquement gaélique, je me laisse porter par l’ambiance électrique, les jeux d’arcade et une partie de babyfoot. Je commande une planche de charcuterie à grignoter. Le samedi soir, ici, parfois il y a des concerts rock ou du karaoké.

Le Pub Irlandais, 21 rue de Reims, Épernay

Ouvert du mardi au vendredi de 17h à 0h, le samedi de 11h à 1h - 03 26 51 52 67

Côte des Blancs

Au sud d’Épernay, la falaise crayeuse de la Côte des Blancs est l’un des fleurons du vignoble champenois. On y cultive les raisins de Chardonnay aux meilleures qualités, qui produisent le fameux champagne « blanc de blancs ». Dix villages, de Chouilly à Bergères-lès-Vertus, composent à eux seuls ce terroir.

En route pour la Côte des Blancs

LaCôte desBlancs

Jardin des vignes

Aménagé en 2009, dans le prolongement de l’avenue de Champagne, ce jardin fait partie des espaces muséaux de plein air. Ici la vigne est mise en scène et l’idée est de mieux la connaître. À travers un parcours pédagogique (il y a aussi un petit quizz sur chaque panneau pour les enfants), j’accède au plus près des vignes (un vignoble champenois miniature a été recréé) pour comprendre la richesse de cette liane, sa culture, le savoir-faire viticole champenois.

Jardin des vignes de Chouilly, rue des Partelaines, horaires variables selon les saisons - epernay-agglo.fr

Château du village

Ce château du XVIIIe, à vocation viti-vinicole, a une histoire liée à la naissance du Champagne. Édifiée en 1734 par Mgr de Choiseul-Beaupré, Évêque Comte de Châlons, cette belle demeure a retrouvé sa vocation d’accueil sur la route touristique du Champagne. Au cours de la visite, je découvre les petits salons privatifs, les grands salons de réception, la galerie des Rois (expositions permanentes des portraits des Rois de France et des dynasties du Champagne), le jardin anglais ainsi que les dépendances vitivinicoles.

Château de Pierry, 45 rue Léon Bourgeois, Pierry, ouvert tous les jours sauf le dimanche, le mardi de 9h30 à 12h 03 26 54 02 87

9H - CHOUILLY

10H30 - PIERRY

©ADT Champagne

©ADT Epernay

12H

Déjeuner à La Marotte, restaurant savoyard et champenois

Un restaurant savoyard au cœur de la Champagne ? Pari tenu. Ici le fromage est roi. Boudin blanc à la fourme d’Ambert, tartiflette, croziflette, reblochonade, raclette fermière, fondue savoyarde… tout est préparé avec soin, selon les arrivages (les propriétaires se rendent régulièrement à Morzine pour y dénicher leurs produits) dans un décor de chalet de montagne cosy. Je profite aussi de la boutique attenante pour faire le plein de champagne, évidemment.

La Marotte, 30 allée Maxenu, Pierry - 03 26 54 95 81 www.restaurant-lamarotte.fr - Ouvert tous les jours, entrée + plat ou plat + dessert à partir de 16€

Pierry

14H

Fabrication de chocolats à la Chocolaterie Thibaut

Parce qu’il reste toujours une petite place pour le chocolat. Je fonce à la chocolaterie Thibaut, un artisan chocolatier qui compte, ici, en Champagne. Et pour cause, Xavier Thibaut est passé maître dans la fabrication du bouchon en chocolat, dont il en fait son étendard. Praliné noir, au lait, au marc de Champagne, Calvados et même pétillant (il paraît que c’est une explosion en bouche), le bouchon est sacré et se déguste à toute heure. Lors de l’atelier, j’aurais l’occasion de fabriquer 4 bouchons en chocolat, du tablage au démoulage, jusqu’à la dégustation, évidemment. J’en profite aussi pour parcourir la boutique, les effluves de cacao m’enveloppant, pour craquer, encore une fois sur les nombreux délices chocolatés en vitrine.

Chocolaterie Thibaut, visites du lundi de 14h à 18h et du mardi au samedi de 9h à 11h et de 14h à 18h, atelier : 14€, durée / 1 heure. Plus d’infos et réservations : www.chocolaterie-thibaut.com

16H - CRAMANT/AVIZE Balade à pied

Après toutes ces réjouissances, je m’offre une longue balade entre Avize et Cramant, deux villages dits « Grands Crus », en Champagne. En suivant le PR 116, je m’engage pour une boucle de 3 heures entre lisière de forêt, vignes et patrimoine culturel.

À Avize, je m’arrête au parc Vix. Ce parc est aménagé avec un sentier d’interprétation, sur la thématique mettant en scène différents bassins d’agrément alimentés par une ancienne source. Des instruments de musique de plein air invitent à l’évasion. En traversant la commune, je peux également découvrir l’Église Saint-Nicolas. À l’intérieur, sous des voûtes gothiques, on peut observer de magnifiques statues et vitraux, ainsi que des tableaux comme « Le denier de César », toile peinte au début du XVIIe siècle.

À Cramant, je fais un stop devant la grande bouteille (8,60 m de haut, quand même) témoin de l’activité viticole du village, pour le souvenir.

PR 116, boucle de 9 km entre Avize et Cramant, difficulté moyenne

Plus d’infos et coordonnées GPS : epernay-agglo.fr

19H30 - AVIZE

Dîner et nuit Les Avisés

Propriété du vigneron émérite, Anselme Selosse, l’hôtel-restaurant Les Avisés s’est imposé depuis plus de 10 ans comme un établissement de choix. Sous la supervision, en cuisine, du chef Stéphane Rossillon, la cuisine bistronomique du restaurant témoigne de la philosophie du domaine : authenticité. À la carte, des plats et des propositions qui changent au gré des saisons, des envies du chef, tous les jours. Inutile de dire que la carte des vins est époustouflante. Les 10 chambres de l’hôtel toutes invitant à porter un toast (Tchin, Gambei, Salute…) entre classicisme – pour conserver l’architecture néoclassique de la demeure – et modernité peuvent accueillir familles et amis.

Hôtel-Restaurant Les Avisés, 59 rue de Cramant, 51190 Avize, 03 26 57 70 06

Réservations : hotel@selosse-lesavises.com

8H30

Parcours sportif et balade dans la réserve naturelle

J’opte pour un parcours sportif nature pour bien débuter la journée. Doté d’agréments, le parcours suit la Réserve naturelle des Pâtis d’Oger où l’on recense plus de 300 mares temporaires et permanentes. Plusieurs espèces sont recensées : la Linaigrette aigrette (fleur de coton), la conge des marais, le triton crêté, la couleuvre et le pin-banzaï. Vivifiant ! www.epernay-agglo.fr

Musée de la vigne et du vin

Aménagé au sein du domaine vigneron Launois Père & Fils, le musée retrace l’histoire des artisans du champagne. Au cours de la visite je découvre d’innombrables pompes, boucheuses, pulvérisateurs et autres machines à vinifier mais aussi une prestigieuse collection de pressoirs datant des XVII, XVIII et XIXe siècles.

Musée de la vigne et du vin, 2 avenue Eugène Guillaume, Le Mesnil-sur-Oger. Horaires de visites (sur réservation), 10h et 14h30 du lundi au vendredi et à 10h30 le samedi et le dimanche. Durée de la visite : 2 heures

LaCôte desBlancs Jour2

Le Mesnilsur-Oger

Vign’Art, de l’art contemporain dans les vignes

Déjeuner à La Gare

Installée dans l’ancienne gare du village, cette table du marché, où l’on mange à l’ardoise dans un cadre contemporain et sobre, vaut le détour. De cette histoire qui témoigne de l’authenticité du lieu, il y flotte une ambiance bon enfant, repaire des vignerons alentours. La Gare c’est un plaisir simple, avec une carte de saison et toujours juste. Je fonce !

La Gare, 3 place de la Gare, Mesnil-sur-Oger, 03 26 51 59 55, ouvert du lundi au mercredi de 9h à 15h ; du jeudi au samedi de 9h à 15h et de 18h à 22h. Fermé le dimanche. Réservation recommandée

En 2023, on fête la 4e édition du Festival Vign’Art, festival d’art contemporain et de Land Art situé au cœur du vignoble de la Champagne. Cette année, ce sont 17 oeuvres qui seront exposées dans 14 communes, du 12 mai au 17 septembre 2023. Manifestation culturelle et annuelle, le festival Vign’Art propose grâce aux nombreuses créations disséminées dans le vignoble, de mettre en lumière des artistes locaux et nationaux, mais aussi, de participer au développement de l’oenotourisme, sous le prisme de l’art. Les oeuvres souvent majestueuses invitent à redécouvrir la nature, à s’interroger sur l’état du monde, à poser un regard singulier sur les paysages de Champagne.

www.vignart.fr

10H - LE-MESNIL-SUR-OGER

12H30 - LE-MESNIL-SUR-OGER

Vertus

14H

Initiation golfique et visite/dégustation au champagne

André Jacquart

Et si golf et champagne faisaient la paire ? C’est en tout cas l’idée proposée par le domaine André Jacquart à Vertus. Propriétaires du « Golf du Chardonnay », un golf compact de 6 trous, où débutants, confirmés, amateurs ou professionnels peuvent s’entraîner et travailler le « petit jeu », attenant au domaine, Marie et son frère Benoît Doyard proposent un accès au practice incluant balles, prêt de matériel, aux côtés du professionnel Damien Labre qui assure le cours. L’initiation au golf est couplée à une visite et une dégustation de 3 cuvées du domaine. Bonne idée !

Champagne André Jacquart, 63, avenue de Bammental 51130 Vertus, 03 26 57 52 29

Réservation sur : www.winalist.fr (à partir de 50€/pers)

16H

Balade dans le village fleuri

On dit de Vertus que c’est la perle de la « Côte des Blancs ». Et pour cause ! Village fleuri (3 fleurs), ce charmant bourg invite à la flânerie et à la découverte. Cité de caractère grâce à son église (L’Église SaintMartin) et ses cryptes romanes, ses remparts, ses fontaines… Les ruelles pavées, parfois mystérieuses, rappellent l’historique médiéval de ce village niché au cœur de la Côte des Blancs.

www.tourisme-en-champagne.com

17H30

Balade à cheval dans les vignes avec Champ’à cheval

Je me laisse tenter par une balade à cheval grâce à Ingrid Hirault, propriétaire de l’écurie Champ’à Cheval à Bergères les Vertus. Grâce à son accès direct aux chemins de balade, l’écurie qui s’étend sur presque 2 hectares bénéficie d’un accès direct aux chemins pédestres et de randonnées. Chaperonnée par une accompagnatrice diplômée, je découvre les paysages de Champagne, sur ma monture, les cheveux au vent, des souvenirs déjà plein la tête.

Ecurie Champ’ A Cheval, Lieu-dit la Rivière Bergères les Vertus, 06 30 59 49 66 champacheval.fr

19 H

Dîner et nuit au Relais du Vigneron

Repris en 2022 par Stéphane Herregods Pougeoise, vigneron et natif du village, Le Best Western Le relais du Vigneron est un hôtel-restaurant disposant de 43 chambres décorées et inspirées par les couleurs et le paysage champenois, un restaurant « Terre de Craie », un bar à champagne, et un spa (accessible dès 2025). À proximité de l’établissement hôtelier, le domaine Charles Pougeoise invite les visiteurs à poursuivre leur voyage, avec des bulles.

L.R.D.V Hôtel & Spa, 2 avenue Louis Lenoir, 51130 Vertus Blancs-coteaux, 03 26 52 20 76 Réservations : www.le-relais-du-vigneron.com

Sézannais

Au sud-ouest d’Épernay, le vignoble de la Côte des Blancs se prolonge avec les Coteaux du Petit Morin, puis du Sézannais. Le riche patrimoine de ce secteur est à la fois viticole, historique, architectural et naturel. Au centre, Sézanne est une ancienne cité médiévale aux ruelles pavées, labellisée

« Petite Cité de caractère ».

F. Journet-coll. ADT Marne

9H30

Sentier découverte des marais de Saint-Gond

Ma journée commence à Reuves, à environ 12 km au nord-est de Sézanne, par une promenade nature. Je pars à la découverte des marais de Saint-Gond et plus particulièrement du marais de Reuves. Le site est une réserve naturelle, où les zones humides sur tourbe et les mares alternent avec la très sèche craie. On y observe notamment des oiseaux, des libellules, des papillons et des amphibiens mais aussi des fleurs protégées. Un sentier découverte est aménagé et balisé.

Sentier découverte du marais de Reuves, en accès libre du 1er avril au 30 août. Longueur : 2 km. Durée : 1h30-2 h. Pas de difficulté particulière. Prévoir des bottes. Pour accéder au parking et point de départ du sentier, sortir du village de Reuves en direction de Villevenard et prendre tout de suite à droite.

12H - REUVES

Dégustation et pique-nique chez V&G Dupont

Le champagne V&G Dupont (pour Valérie et Gaël), dont le domaine est basé à Reuves, s’est engagé dans la voie de l’agroécologie. Avec passion, ils vous expliquent tout ceci lors de dégustations et visites de leurs vignes. Je profite de l’une des formules qu’ils proposen t: dégustation puis déjeuner sur le pouce, au champagne ! Après la découverte du domaine et des vins, les vignerons fournissent un panier pique-nique, doté de produits locaux choisis pour s’accorder avec leur champagne, à déguster sur place ou à emporter. Option possible : un pique-nique élaboré par un chef à partir de produits frais.

Champagne V&G Dupont, 9 rue de la Liberté à Reuves. Tél. 06 87 09 41 14. Dégustation et déjeuner sur le pouce : 32€. Des jeux et activités sont aussi prévus pour les enfants. Pour le pique-nique du chef, deux conditions : réserver au moins une semaine à l’avance et déjeuner à la propriété.

48h dans le Sézannais Jour1

14H - TALUS-SAINT-PRIX

Découverte de l’abbaye

Notre-Dame du Reclus

Dans un cadre de verdure reposant se détache l’abbaye cistercienne Notre-Dame du Reclus, fondée au XIIe siècle et qui conserve des bâtiments de différentes époques. Passionné de bâtiments anciens, Didier Poupinel Descambres, devenu maire du village depuis, a acquis l’abbaye en 2002. Il la restaure pas à pas et y a ouvert deux gîtes. Lui-même habite sur place, dans l’ancien logis abbatial. C’est aussi lui qui guide ses hôtes, et tout visiteur, dans la découverte historique de l’abbaye. Abbaye Notre-Dame du Reclus, Talus-Saint-Prix. Visite (obligatoirement accompagnée) tous les jours sauf le mardi, du 1er juin au 30 septembre, de 10 à 12 heures et de 14 à 16 heures. Tarif adulte : 5€. Réservation fortement conseillée au 03 26 42 61 67.

Escapade à Montimirail et son château

Je prends la direction de Montmirail pour commencer par visiter son château. Construit au XVIe siècle, il fut acheté par Louvois, ministre de Louis XIV et vit passer quelques hôtes prestigieux : le Roi Soleil puis l’Empereur Napoléon, en 1814. Une partie du parc a été dessinée par Le Nôtre. J’enchaîne avec une visite de Montmirail aux côtés de Marie-Christine, habitante passionnée par l’histoire de sa ville et devenue « greeter ». Tout en faisant découvrir le patrimoine local, notamment médiéval, elle axe sa visite sur les trois personnages historiques bienfaiteurs des lieux.

Château de Montmirail, 5 place Rémy Petit, ouvert du lundi au jeudi à 15 heures pour une visite guidée. Durée : 2 heures. Tarif : 6€. Balade « Secrets d’histoire » à Montmirail avec la greeter Marie-Christine Poisson, réservation en ligne sur https://www.tourisme-enchampagne.com/nos-greeters-en-champagne et renseignements auprès de l’Office de Tourisme de Montmirail au 03 26 81 40 05.

- BAYE

Dîner et nuit au Petit Château

Dans le charmant village de Baye, Annemieke et Kris ont trouvé l’emplacement idéal pour ouvrir la maison et table d’hôtes de leurs rêves : une ancienne demeure de 1900, qu’ils ont rénovée avec passion. Kris est un chef dans l’âme: il a fondé et dirigé plusieurs restaurants, distingués par les plus grands guides. Annemieke brille par son sens de l’hospitalité. Le Petit Château dispose de cinq chambres, dont une suite et une tour en duplex. Le « menu Terroir », cuisiné avec des produits locaux et de saison, est servi dans la belle salle à manger, près de la cheminée, du salon et de la bibliothèque. Grande terrasse et jardins sont aussi à disposition.

Le Petit Château, Le Gros Chêne à Baye. Tél. 07 85 96 41 48. Chambre à partir de 141,50€ (réservation en ligne 2 nuits minimum), petit-déjeuner inclus. Menu Terroir de la table d’hôtes : 45€. 10H

48h dans le Sézannais Jour2

Visite de Sézanne

Depuis Baye, je n’ai qu’à suivre la Route touristique du Champagne, sur les coteaux du Petit-Morin, pour me rendre à Sézanne, tout en profitant du paysage. Je découvre les ruelles de cette « Petite Cité de caractère » grâce à une visite commentée proposée par l’office de tourisme. La balade offre un voyage dans le temps, entre les pavés, les fontaines et les puits de pierre, mais aussi des touches verdoyantes, comme la ceinture verte des mails, des anciens remparts médiévaux comblés au XVIIIe siècle. Office de tourisme de Sézanne et sa région, place de la République, ouvert du mardi au samedi de 9 heures à 12h30 et de 14 heures à 17h30 ; en juillet et août ouvert du lundi au samedi, de 10 à 13 heures et de 14 à 18 heures. Tél. 03 26 80 54 13. Visite commentée, du mardi au samedi (hors jours fériés), à 10 heures ou 14h30. Tarif : 5,50€. Durée : 1h30.

15H - MONTMIRAIL

19H30

© Ville de Sézanne

- SÉZANNE

Déjeuner à La Mezzanine

Je décide de déjeuner en plein cœur de la ville : le restaurant La Mezzanine, situé en étage, offre une vue sur la place de la République et son église Saint-Denis. Dans un cadre authentique et chaleureux, entre poutres et parquets, le chef, Sylvain Chapelle, aux commandes de l’établissement depuis plus de 20 ans, propose une carte de cuisine traditionnelle française et régionale, préparée à partir de produits frais et qui fait la part belle aux produits locaux.

Restaurant La Mezzanine, 6 rue Bouvier Sassot à Sézanne, ouvert midi et soir du mercredi au samedi ainsi que le mardi midi et le dimanche midi. Tél. 03 26 81 50 10 / 06 16 98 98 97. Formules midi à partir de 15€. Menu du terroir : 28€.

14H - ESTERNAY Escapade

Pour découvrir Esternay, je choisis de suivre l’un des trois circuits pédestres consacrés à ses lavoirs. Ils sont restaurés et fleuris et des panneaux donnent des explications sur le travail des lavandières et l’histoire des différents quartiers. Le Circuit de Viviers offre un passage par le château d’Esternay, construit sous François Ier, et un beau panorama. Mon circuit terminé, au lieu de redescendre jusqu’à la place principale, je m’arrête au passage à niveau, rue du docteur Carrère, pour emprunter une cyclo-draisine, ou vélorail. Sur une ancienne voie de chemin de fer, je profite ainsi du bourg d’Esternay et des forêts environnantes.

Circuit de Viviers, départ place du Général de Gaulle à Esternay. Durée : 50 minutes. Distance : 3,5 km. Balisage bleu. Parc du château d’Esternay ouvert gratuitement les vendredis, samedis, dimanches et jours fériés de juillet, août et septembre, de 10 à 16 heures. Cyclodraisines du Grand Morin, parcours (A) d’Esternay vers Neuvy. Distance : 8,6 km aller-retour. Temps : 1h15 environ. Tarif : 17€ par draisine. Réservation en ligne sur le site internet www.esternay-patrimoine-velorail.fr

17H

Un tour à Barbonne-Fayel avec Prophète & CO

Retour au cœur des vignes, dans le village de Barbonne-Fayel, au sud de Sézanne. La jeune maison de champagne Prophète & CO, du nom de deux frère et sœur, Corentin et Océane, a fait construire juste à l’extérieur du village « L’œil de la Tournière », une loge de vignes conçue avec des étudiants en architecture et offrant un très beau panorama. Elle est en accès libre mais les vignerons se proposent de jouer les guides. Marque de champagne qui se veut décontractée et engagée pour l’environnement, Prophète & CO ouvre aussi son caveau : un bâtiment de 1800 fraîchement rénové.

Loge de vignes « L’oeil de la Tournière », à la lisière du bois, en sortie de BarbonneFayel, direction La Forestière. Champagne Prophète & CO, 21 promenade du Midi à Barbonne-Fayel, ouvert tous les jours sur réservation. Tél. caveau : 03 26 42 41 97 ; Corentin : 06 70 21 49 73 ; Océane: 06 45 49 36 54.

12H

RUINART

Partez à la découverte des crayères

Explorer les crayères de la Maison Ruinart, c’est en découvrir l’histoire et aller à la rencontre de savoir-faire ancestraux. Une immersion unique au sein du cœur battant de la Champagne, car c’est au plus profond de son terroir que naît et vieillit le plus emblématique des vins effervescents.

UN SITE UNIQUE INSCRIT AU PATRIMOINE

MONDIAL DE L’UNESCO

Pionnière, c’est à la fin du 18e siècle que la famille Ruinart a l’intuition que les crayères, anciennes carrières de craie blanche, sont capables d’offrir les conditions optimales pour le vieillissement de ses vins. Creusées dans le sous-sol calcaire de la capitale de la Champagne, à près de 40 mètres de profondeur, la vingtaine de crayères de la Maison Ruinart s’étend sur deux niveaux et 8 kilomètres. Ces cathédrales de craie, toujours en activité, sont les seules de la ville de Reims à être à la fois inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO et classées site historique.

DECOUVREZ LA NOUVELLE CUVEE RUINART BLANC SINGULIER

Pendant plus d’une heure, partez à la découverte des crayères et de l’histoire du chardonnay, cépage emblé-

matique de la Maison Ruinart. Apprenez en plus sur le changement climatique en Champagne et les engagements de la Maison face aux défis environnementaux. Prolongez votre expérience par une dégustation commentée de trois champagnes Ruinart : Blanc Singulier Édition 18, Blanc Singulier Édition 17 et Blanc de Blancs.

4, rue des Crayères - 51100 Reims

03 26 77 51 52

www.ruinart.com

visitesruinart@ruinart.com

Visites uniquement sur réservation

Visite des crayères : 75 €/personne

Visite Blanc Singulier : 90€ / personne

Ouvert 7/7 de 9h30 à 18h30

Châlons-en-Champagne

Surnommée « la Venise pétillante », Châlonsen-Champagne est bâtie sur un labyrinthe de canaux et de rivières. Cette ville où l’eau est omniprésente s’apprécie également pour son patrimoine, des maisons à pans de bois à sa collégiale reconnue par l’Unesco, et ses jardins, véritables havres de paix. Si elle est plus à l’écart du vignoble, le champagne n’y est jamais très loin…

© OT Châlons

9H

Rallye Tours et détours châlonnais

48hà Châlons Jour1

Je commence ma découverte de Châlons-enChampagne par une longue balade en suivant le parcours Tours et détours châlonnais. Pensé pour les curieux, il permet de passer par des endroits méconnus du centre-ville, tout en ne ratant pas les incontournables et en découvrant des anecdotes historiques et culturelles. Le circuit, qualifié de « sportif », fait un peu plus de 4 km et peut être emprunté à pied, à vélo ou même à roller. Le « roadbook » est disponible à l’Office de tourisme.

Office de tourisme, 3 quai des Arts, ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 18h30 et le dimanche et jours fériés de 10h30 à 12h30 et de 14 à 18 heures, 03 26 65 17 89. Départ du Rallye Tours et détours châlonnais depuis le square Antral.

Louer un segway

Pour se promener dans Châlons sans effort, l’Office de tourisme propose la location de segways, ces engins à moteur électrique originaux avec de grosses roues, sur lesquels on se tient debout. Quatre segways sont disponibles, pour être utilisés par temps sec et en centre-ville uniquement. Tarif

11H15

Visite de l’unique maison de champagne châlonnaise

Au XIXe siècle, Châlons comptait plusieurs hectares de vignes et dix grandes marques de champagne. Il n’en reste qu’une : la Maison Joseph Perrier, fondée en 1825, qui produit depuis six générations un champagne d’exception. La Reine Victoria et le Roi Édouard VII en avaient même fait le champagne officiel de la famille royale d’Angleterre. Aménagées dans des crayères gallo-romaines du IVe siècle, qui ont la particularité d’être de plain-pied car creusées dans une colline, les caves, étendues sur 3 km, sont ouvertes à la visite. Elle est suivie de la dégustation d’une cuvée au choix, ou de quatre cuvées dont deux millésimées, à l’aveugle.

Champagne Joseph Perrier, 69 avenue de Paris, visite tous les jours à 11h15 et 16h15 (15h30 le dimanche, ajout à 14h15 le samedi). 03 26 68 29 51. Réservation en ligne. Tarif : à partir de 22€, en fonction de la cuvée dégustée ; 65€ pour l’expérience mystère en Champagne. Visite d’initiation 7-17 ans : 11€.

13H

Déjeuner à La Maison de Marie Caroline

Pour partie dans une belle ancienne parfumerie, Marie et Caroline ont aménagé un restaurant et salon de thé à la décoration très claire et réussie. Un esprit entre douceur et charme, brocante et modernité. À la carte, tout est fait maison. Les plats, qui changent régulièrement, comme les desserts du salon de thé : cakes, tartes, clafoutis et autres, le tout accompagné d’un large choix de thés.

La Maison de Marie Caroline, 4 rue Croix des Teinturiers, ouvert du mardi au dimanche, 03 26 22 74 87 Menu à partir de 17€

: 14€.

15H

Baptême de l’air rétro

Je prends la route direction l’aérodrome de Châlons/Écury à Écury-sur-Coole. Pour un vol découverte au-dessus de la Marne, ses vignobles et autres paysages avec Bleu Ciel Aéro, j’ai choisi l’option rétro. C’est un Pietenpol de 1928 qui m’attend sur la piste. Un aéroplane de bois et de toile, dans lequel les sensations des aviateurs d’antan se vivent cheveux au vent. De quoi prendre de la hauteur tout en remontant le temps. Plusieurs formules sont possibles quant au temps de vol et au niveau d’initiation au pilotage. Bleu Ciel Aéro, Aérodrome Châlons/Écury, 59 rue de Châlons-sur-Marne à Écury-sur- Coole, ouvert tous les jours. 06 75 02 16 29. Baptême rétro : à partir de 105€. Baptême classique en ULM 3 axes : à partir de 75€.

19H

Arrivée à l’hôtel

Le Renard

J’ai choisi de passer la nuit à l’hôtel quatre-étoiles Renard pour profiter de l’accès à son spa et à son bar à champagne. Situé en plein centre-ville, l’hôtel en luimême est contemporain et dispose de 39 chambres, doubles, familiales ou communicantes. Le spa est une salle privatisée pour une ou deux personnes avec jacuzzi, sauna, hammam et douche à jets. La soirée peut commencer à L’ABC « Aux Bulles champenoises », le bar à champagne « lounge » de l’hôtel, décoré dans un style industriel et proposant plus de 70 références de champagne mais aussi des vins, bières et cocktails. Logis Hôtel Le Renard, 24 place de la République 03 26 68 03 78. Chambre double à partir de 109€. Spa de l’hôtel : 60€ pour 1 heure d’accès privatisé. Ouverture à 9 heures, dernière séance à 21 heures. Il est accessible à tous, même non-clients de l’hôtel.

Dîner dans un restaurant étoilé

Le restaurant Jérôme Feck, du nom de son chef, est gratifié d’une étoile au Guide Michelin. Il s’agit du seul restaurant étoilé de Châlonsen-Champagne. Dans un cadre d’exception, entre plafond à caissons, parquet Versailles et grandes baies vitrées, Jérôme Feck promet « le plus noble du terroir champenois », grâce à une « cuisine d’une grande finesse », selon le Michelin. Restaurant Jérôme Feck, 19 place Monseigneur Tissier Ouvert midi et soir du mardi au vendredi et le samedi soir. Menu gourmand : 75€. Plats à la carte entre 35 et 40€.

22H30

Un spectacle dans une barque

« Métamorph’eau’ses » est un spectacle son et lumière itinérant sur l’eau. Une prestation unique en Europe. Ondine, la nymphe du Mau et du Nau, les deux cours d’eau principaux de la cité, est la narratrice principale de l’histoire. Les visiteurs/ spectateurs prennent place à bord d’une barque, qui les emmène sur les petites rivières et canaux de la ville. Sur leur passage, les ponts et monuments de la cité s’illuminent, se parant de couleurs, et se transforment. De quoi en prendre plein les yeux.

Spectacle « Métamorph’eau’ses », tous les jours en juillet et août, du jeudi au dimanche en juin et septembre, les vendredis et samedis en octobre et décembre. Horaires des départs en fonction de la tombée de la nuit (autour de 22h30 en juillet, 22 heures en août). Embarquement quai des Arts, devant l’Office de tourisme. Débarquement dans le Petit Jard, à proximité du Cirque. Stationnement recommandé avenue du Maréchal Leclerc. Tarif : 14€ par adulte.

© C. Leborgne-Coll. ADT Marne

10H

Balade dans les jardins du Jard

Véritables poumons verts de Châlons, les Jards sont composés de trois jardins, classés monument historique depuis 1929. Le Petit Jard est un arboretum, labellisé Jardin remarquable. Il comprend le Château du marché, lieu emblématique de la ville, reconstruit en 1602 et agrandi au XIXe siècle. Le Grand Jard est davantage un lieu de vie, avec équipements sportifs, animations culturelles et relais nautique. Du 1er juillet au 27 août s’y installe Châlons Plage. On accède au Jard anglais par une passerelle qui offre un très joli point de vue. Ce jardin est considéré comme le plus sauvage des trois, un petit havre de paix.

14H30

Visite du Musée

Champagne Carbot

Dans l’ancienne maison du négociant châlonnais Juglar, la famille Carbot a décidé de créer un musée. On y plonge au fond de la mer Baltique, là où ont été retrouvées des bouteilles de champagne, dont des cuvées Juglar, vieilles de plus 170 ans et victimes d’un naufrage. Le visiteur découvre ensuite la culture du raisin, la beauté du terroir champenois et le savoir-faire vigneron, à travers une collection d’outils viticoles et vinicoles de plus de 500 pièces. La visite est suivie d’une animation sur la technique de dégustation, et d’une dégustation de champagnes Famille Carbot.

Musée Champagne Famille Carbot, 12 boulevard Victor Hugo. Visite du jeudi au samedi à 14h30. Durée : 1h30. 03 26 67 61 35 et 06 37 70 39 78. Réservation en ligne sur www.champagne-famille-carbot.fr

17H

Visite des monuments Unesco

12H30

Déjeuner à la Brasserie du Jard

La Brasserie du Jard se trouve face au Petit Jard et est accolée au Musée Champagne Carbot, où commencera mon après-midi : son emplacement est idéal. Elle a ouvert en 2022 dans une belle bâtisse rénovée, où les pierres apparentes côtoient le bois et les clins d’œil au patrimoine champenois, et dispose d’une grande et agréable terrasse ombragée. On y déguste une cuisine semi-gastronomique, avec des produits frais, locaux de préférence, et des desserts faits maison.

Brasserie du Jard, 10 boulevard Victor Hugo, ouvert du mardi au samedi midi et soir, ainsi que le dimanche midi. 03 26 65 61 83.

Je décide de finir mon séjour en terres châlonnaises en enchaînant deux visites de monuments inscrits sur au patrimoine mondial de l’Unesco, au titre des Chemins de Saint-Jacques de Compostelle. D’abord, l’impressionnante collégiale Notre-Dame-en-Vaux. Ses premières pierres ont plus de 1000 ans. Il faut prendre la route une dizaine de minutes pour passer à la deuxième étape et découvrir la Basilique Notre-Dame de L’Épine. Elle a été construite à l’emplacement d’une chapelle près de laquelle, en 1400, un berger aurait trouvé une statue de la Vierge à l’Enfant qui produisait une étrange lumière.

Collégiale Notre-Dame-en-Vaux, 1 place Notre-Dame, accessible tous les jours de 7h30 à 19 heures. Basilique Notre-Dame de L’Épine, 1 rue Émile Barbier, accessible du mardi au samedi de 7h15 à 21h15, le dimanche de 7h45 à 20h45 et le lundi de 9 à 18 heures. Visites guidées sur demande, au 07 66 12 01 28.

© L. Bonnet ADT Marne

Coteaux vitryats

Au sud-est de la Marne, dans le Perthois, se niche le plus petit terroir de Champagne : les Coteaux vitryats. Ses 480 hectares de vignes s’étendent sur 15 villages et montent progressivement en puissance et en réputation. Surnommée « la cité rose », Vitryle-François, qui doit son nom à François Ier, en est la capitale.

OT Vitry-le-Francois

Visite de Saint-Amand sur-Fion

Le pittoresque village de Saint-Amand-sur-Fion est d’abord connu pour son église. J’y commence ma visite. Cette église médiévale romane et gothique, avec son porche à arcades, a été construite au XIIe siècle sur une source, ancien lieu de culte à Mercure, le dieu du commerce dans la mythologie romaine. En 1230, elle est foudroyée et les chanoines en reconstruisent le transept et le chœur d’après des plans de la cathédrale de Châlons-en-Champagne. Du parking de l’église démarre un circuit pédestre dans le village, à travers ses ruelles et ses colombages. Un circuit plus long s’étend jusqu’aux pieds du vignoble des coteaux vitryats.

Église de Saint-Amand-sur-Fion, 12 rue du Pont de l’église, ouverte tous les jours de 9 à 19 heures. Circuit pédestre « au fil des ruelles », durée : 1h30 ; distance : 4 km. Deuxième circuit pédestre, durée : 4 heures ; distance : 12 km.

12H

Déjeuner à Vitry-le-François

Depuis Saint-Amand-sur-Fion, je peux suivre la route touristique vers le sud pour descendre directement vers Vitry-le-François, ou vers l’est, pour faire un long tour dans les coteaux avant de rejoindre Vitry. Afin de découvrir la « cité rose » fondée par François Ier, je choisis de déjeuner dans un restaurant en plein cœur du centre-ville : The France, qui promet des plats faits maison, avec des produits français, dans un cadre agréable et un esprit cocooning.

The France, 5 rue des Sœurs à Vitry-le-François, ouvert les midis du mardi au dimanche et les soirs le mardi et du jeudi au samedi. Tél. 09 70 35 14 68.

14H

Direction le Lac du Der

Comment ne pas parcourir une vingtaine de kilomètres depuis Vitry-le-François pour aller découvrir l’un des plus grands lacs d’Europe, le Lac du Der et ses paysages à couper le souffle ? De multiples activités sont possibles sur et autour du Lac du Der. Pour en profiter depuis Vitry, le plus simple est de se rendre au village de SainteMarie-du-Lac-Nuisement.

9H

© E Vidal ADT Marne

Vallée de la Marne À

l’ouest d’Épernay se prolonge, jusqu’au département de l’Aisne, la Vallée de la Marne. Le vignoble s’y répartit en deux terroirs différents : la rive droite et la rive gauche. De part et d’autre de la rivière, les coteaux escarpés offrent de magnifiques points de vue. De château en mémorial, ses pittoresques villages renferment un riche patrimoine.

©

48h dans la vallée de la Marne

10H30 - BOURSAULT

Rendez-vous au Château

9H - SAINT-MARTIN-D’ABLOIS

Balade au Parc du Sourdon

Je commence ma découverte de la Vallée de la Marne par la source de l’un des affluents de ses affluents : le Soudron. À Saint-Martin-d’Ablois, le parc du Sourdon est l’un des rares jardins à l’anglaise de la Marne. Ce parc de 3,5 hectares renferme, outre la source du Soudron, de bucoliques et romantiques cascades, rochers et grottes. Ce havre de paix, site classé, appartenait autrefois au château d’Ablois, datant du XVIIIe siècle. Le Soudron se jette, plus bas dans le village, dans le Cubry, qui rejoint la Marne à Épernay.

Parc du Soudron, avenue de Paris à Saint-Martind’Ablois, ouvert tous les jours de 9 à 19 heures. Entrée gratuite. Tables de pique-nique aménagées et jeux pour enfants.

Empruntez le Sentier des Murmures

Le Parc du Soudron est l’une des étapes du Sentier des Murmures, un parcours de 13 km à Saint-Martin-d’Ablois. Il permet de découvrir nombre de lavoirs et fontaines du village, ainsi que de beaux points de vue sur la vallée. Il emprunte l’ombragée ancienne ligne du chemin de fer local.

Sentier des Murmures, départ officiel de la boucle rue des Juifs, face au lavoir et à la place de la Foulerie. Durée : 3h30. Balisage jaune.

Le château de Boursault n’est pas seulement une magnifique bâtisse, rappelant le château de Chambord, qu’a fait construire au milieu du XIXe siècle, dans un style néo-renaissance, la Veuve Clicquot ; c’est aussi un domaine de champagne. L’une des seules appellations « Château » en Champagne et l’un des rares domaines à posséder un clos, qui renferme entre ses murs et autour du château presque toutes ses vignes mais également son pressoir, sa cuverie et ses caves. La visite « Savoirfaire » offre une promenade dans les vignes du domaine, la visite des caves et une dégustation de trois cuvées. Une autre formule existe, sans les caves.

Champagne Château de Boursault, 2 rue Maurice Gilbert à Boursault, ouvert du mardi au vendredi et le samedi matin. Tél. 03 26 58 42 21. Visite « Savoir-faire » à 10h30 et 15 heures. Tarif : 30€. Visite « Dégustation et promenade » à 9, 10, 11, 14, 15 et 16 heures. Tarif : 12€. Réservation en ligne sur www.champagne-chateau-de-boursault.com.

12H30

Déjeuner à Boursault

À seulement quelques pas du portail qui mène au Château de Boursault se trouve le restaurant Le P’tit Boursault, avec sa terrasse donnant sur une rue du village. Il a le charme d’un restaurant niché au cœur d’un petit village au milieu des vignes mais pas seulement. On y vient aussi pour la cuisine, toujours avec des produits frais et des desserts faits maison. La petite carte change régulièrement. Le credo du chef : revisiter « vos plats préférés de façon nouvelle et créative ».

Le P’tit Boursault, 7 rue de la Duchesse d’Uzès, ouvert du lundi au samedi midi et les vendredi et samedi soir.

Tél. 09 83 07 47 52. Menu complet: 35€.

© ADT Marne

14H - ŒUILLY Remonter dans le temps

C’est une plongée dans la Champagne de 1900 que propose l’Écomusée champenois d’Œuilly. La visite, guidée, invite à remonter le temps dans trois musées différents. Dans la « Maison champenoise », un bâtiment du XVIIe siècle, le mobilier et les objets de la vie quotidienne du début des années 1900 plongent le visiteur dans la vie d’une famille de vignerons de l’époque. Pupitres en bois, tableau noir et encriers sont également figés dans le temps à « L’école 1900 ».

Saurai-je écrire à la plume ? Enfin le « Musée de la goutte » est un ancien atelier public de distillation, avec ses machines du début du siècle.

L’Écomusée champenois, cour des Maillets à Œuilly, visites tous les jours sauf le mardi et le dimanche matin, à 10, 14 et 16 heures. Tél. 03 26 57 10 30. Tarif : 7,50€ pour la visite guidée des trois musées. D’autres formules existent. Réservation en ligne sur www.ecomuseeoeuilly.fr

16H - DORMANS

Dans le parc du Château de Dormans

Le château de Dormans, construit au XIVe siècle et ancienne demeure de la maison de La Rochefoucauld, fait désormais partie du domaine public mais ne se visite pas. Son parc de 25 hectares, en revanche, est ouvert à tous. Lieu de promenade fleuri, il fait aussi la part belle à l’eau, avec ses étangs, ses rivières, ses cascades et autres jets. On peut également y pratiquer la course d’orientation : les parcours de tout niveau sont disponibles à l’office de tourisme. Le parc comprend un verger conservatoire, un ancien moulin qui abrite l’écomusée «La Remise aux outils champenois» et des manifestations artistiques, et surtout le Mémorial des Batailles de la Marne.

Parc du Château de Dormans, avenue des Victoires à Dormans, ouvert tous les jours, de 7h30 à 19h30. Accès libre. Bureau d’information touristique de Dormans, au château, ouvert tous les jours de 10 heures à 12h30 et de 14 à 18 heures (17 heures le dimanche).

Un mémorial national à Dormans

Le Mémorial des Batailles de la Marne 1914-1918 est l’un des quatre monuments nationaux dédiés à la Grande Guerre. L’imposant édifice a été construit entre 1921 et 1931, sur ce site choisi par le maréchal Foch, un coteau surplombant les vignobles d’aujourd’hui qui furent le champ de bataille d’hier. Il renferme une crypte, un ossuaire où reposent les restes de 1500 soldats, très majoritairement inconnus, un cloître, une chapelle, une tour… Tous invitent à la mémoire et au recueillement.

Mémorial des Batailles de la Marne, dans le Parc du Château de Dormans, ouvert du mardi au dimanche de 14 à 18 heures. Gratuit. Des visites guidées sont possibles sur demande. Tél. 03 26 59 14 18.

© R. Kiezer ADT Marne

© AC Mécuson ADT Marne

© AC. Mécuson ADT Marne

19H - DORMANS Dîner chez Sylvain Suty

Le restaurant dormaniste Sylvain Suty se désigne comme « cave et restaurant gastronomique ». Une large sélection de vins et de champagnes y accompagne donc les mets. La cuisine traditionnelle met à l’honneur les produits du terroir champenois, comme les escargots, et plus globalement les producteurs locaux, que ce soit de viande, de légumes… Les desserts sont une autre réussite de l’établissement, puisque le restaurant était autrefois… la pâtisserie de Sylvain Suty.

Restaurant Sylvain Suty, 4 place de Luxembourg à Dormans, ouvert du mardi au samedi midi et soir, ainsi que le dimanche midi. Tél. 03 26 58 21 73. Menu complet : 45€.

Solex tour!

Patricia et Philippe proposent à leurs hôtes et à tout visiteur des balades à Solex, à la découverte du vignoble champenois. Le mythique deux-roues des années 60 permet d’affronter côtes et faux-plats sans faire (trop) d’efforts. Une manière originale de se balader dans les vignes… et dans le temps.

Tarif : 30€ par personne, la demi-journée. Sur réservation.

21H - MAREUIL-LE-PORT Nuit aux Mille et une pierres

C’est dans une ancienne fermette close de murs, à Cerseuil, l’un des hameaux cernés de vignes de Mareuil-le-Port, que Patricia et Philippe ont choisi de créer l’ambiance calme et chaleureuse propice à l’installation de chambres d’hôtes. Les trois chambres, dont une suite, ont été aménagées dans l’ancienne grange de caractère. Elles portent chacune le nom d’une pierre (topaze, améthyste et pierre de lune). Tout invite au repos et à la détente : le salon avec cheminée, la piscine, le jardin, la terrasse avec vue sur la piscine… Et surtout un accueil toujours chaleureux.

Les Mille et une pierres, 6 rue de la Chapelle à Cerseuil, commune de Mareuil-lePort. Réservation au 06 43 12 14 90. Chambre à partir de 95€.

© Dambrin Philippe

Valléede laMarne Jour2

Balade dans les vignes en buggy

Festi’Vallée a trouvé le moyen de combiner sensations fortes et tourisme en proposant des visites du vignoble à bord d’un buggy. Le buggy est un véhicule tout-terrain (4x4) léger, à deux ou quatre places, avec des pneus larges et une carrosserie ouverte. L’aventure peut se vivre seul, en binôme ou en groupe, en tant que pilote ou simple passager. À travers les routes et chemins de vignes se dessinent de magnifiques points de vue sur la Vallée de la Marne. Plusieurs formules sont proposées : une ou deux heures de découverte, ou une demi-journée avec la visite de différents sites, avec ou sans pique-nique.

Festi’Vallée, 3 rue de la Chapelle à Festigny. Renseignements et réservations auprès de Vincent, au 06 76 03 07 68. Certaines formules peuvent être réservées en ligne. Formule découverte 2 heures à partir de 210€ par personne, 350€ pour deux personnes dans un véhicule.

11H15 - CHÂTILLON-SUR-MARNE Rencontre avec Urbain II

Il domine la vallée à 33 mètres de hauteur, le doigt levé vers le ciel. Fils du seigneur de Châtillon, Urbain II est devenu pape en 1088. Seul enfant du pays à avoir accédé à ce titre suprême, il serait à l’origine du choix de Reims comme ville unique du sacre des rois de France. Sa statue colossale, achevée en 1887, domine sa terre d’origine depuis un promontoire. Au pied de la statue, le panorama sur les vignobles est exceptionnel. Une table d’orientation permet de s’y repérer. L’accès est libre mais des visites guidées sont possibles, sur demande auprès de l’office de tourisme. À de très rares dates, l’intérieur de la statue est ouvert au public.

Statue du pape Urbain II, 4 rue de l’Église à Châtillonsur-Marne, site en accès libre. Office de tourisme des Paysages de la Champagne à la même adresse, ouvert tous les jours de 10 heures à 12h30 et de 14 à 18 heures (17 heures le dimanche). Ouverture de la statue prévue les dimanches 2 juillet, 6 août et 3 septembre 2023, de 10 à 12 heures et de 14 heures à 16h30. Tarif de la montée dans la statue: 2€.

12H - VINCELLES

Pique-nique gastronomique au champagne

L’espace de dégustation du Champagne Piot-Sévillano, à Vincelles, est peu banal : il s’agit de l’ancienne école du village. Quelques pupitres, tableaux, cartes et livres ont été conservés mais ils ont, pour l’essentiel, laissé place aux tables et aux canapés en cuir. Grâce à de larges baies vitrées, ceux-ci offrent une vue panoramique splendide sur la Vallée de la Marne et ses vignes. Dans cette maison familiale, le champagne est élaboré le plus naturellement possible. Tous les midis, la maison propose un piquenique gastronomique : chaque mets froid – entrée, plat et dessert – est accordé avec un champagne particulier. Le choix est laissé entre trois menus : terre, mer et fromage. La dégustation est commentée.

Champagne Piot-Sévillano, 23 rue d’Argentelles à Vincelles. En saison estivale, le bar à champagne est ouvert tous les jours, de 10h30 à 16h30. Pique-nique gastronomique : 57€.

Découverte de la Cave aux coquillages

C’est une visite de cave peu commune que propose le Champagne Legrand-Latour. Dans les galeries souterraines, des fossiles remplacent les habituels alignements de bouteilles. C’est que dans cette maison, on est aussi passionné de géologie que d’œnologie. La Cave aux coquillages plonge le visiteur au cœur de la Champagne d’il y a 45 millions d’années. Il y découvre plus de 300 espèces de coquillages fossiles, d’une conservation exceptionnelle. Parmi elles, le campanile giganteum, un escargot géant mesurant entre 40 et 60 cm de long. Des espaces sont réservés à la fouille et à l’étude des fossiles et il est possible de s’initier à la paléontologie grâce à des ateliers.

La Cave aux coquillages, 39 rue du Bourg de Vesle à Fleury-la-Rivière, ouverte tous les jours.

Tél. 03 26 58 36 43. Réservation conseillée sur le site internet : www.geologie-oenologie.fr. Durée: 1h30. Tarif :

17€. Places de parking à 200 m, autour de l’église et de la salle des fêtes. Ateliers d’initiation de 30 minutes (20€ par personne) à une journée (100€ par personne).

Dégustation au Champagne Telmont

Déguster le même champagne que les stars au Festival de Cannes ? L’expérience est tentante. Il suffit de se rendre à Damery, à la Maison Telmont. Elle est le fournisseur officiel de cet événement cinématographique international depuis trois ans. Tourné vers l’agriculture biologique et le développement durable, ce champagne compte parmi ses investisseurs un certain Leonardo DiCaprio. Les visiteurs peuvent également participer à un atelier découverte, avec visite du vignoble et du domaine. Pour le déjeuner, la Maison Telmont présente deux formules : un plateau-repas servi dans des bocaux ou la formule gastronomique, à réserver au minimum 48 heures à l’avance.

Champagne Telmont, 1 avenue de Champagne à Damery. La boutique est ouverte du lundi au vendredi, de 10 à 12 heures et de 14 à 17 heures. Dégustation à partir de 12€. Demande de visite via le site internet : www.champagne-telmont.com.

Pause panorama à Venteuil

Entre Fleury-la-Rivière et Damery, la Route touristique du Champagne fait un crochet par le village de Venteuil. Au 10 rue du Château, on trouve un point de vue, aménagé, sur le vignoble, la vallée et le Château de Boursault.

16H15 - DAMERY

14H30 - FLEURY-LA-RIVIÈRE

© C. Le Borgne ADT Marne

© Champagne Telmont

Aisne

La vallée de la Marne se poursuit dans le sud du département de l’Aisne. Environ 10% du champagne y est produit. Le vignoble de Champagne y prend, en quelque sorte, sa source, à Crouttes-sur-Marne, avant de serpenter vers Château-Thierry, poétique cité natale de Jean de La Fontaine, et de poursuivre sa route vers les départements voisins.

© S. Cambon

10H

-

Initiation à la dégustation

Comment mieux commencer une journée dans le vignoble que par un atelier de dégustation ? Car à quoi bon goûter, tester, sans avoir le vocabulaire pour décrire ce que l’on ressent, les clés pour définir ses goûts ?

La vigneronne Dominique Fleury l’assure, « c’est plus facile que vous ne le croyez ». À la Maison Vigneronne, le champagne Fleury-Gille propose un gîte, un espace bien-être et ces ateliers de dégustation. En deux heures, l’atelier « Les clés de la dégustation » permet d’apprendre à décrypter les étiquettes, conserver son champagne, le servir, mais aussi déguster avec tous ses sens : la vue, puis l’odorat et enfin le goût.

Maison Vigneronne, Champagne Fleury-Gille, 2 rue Pascal, hameau de Courcelles, à Trélou-sur-Marne.

Tél. 03 23 70 83 99 ou 03 23 70 26 51. Atelier sur réservation, à partir de 2 personnes, à 10, 15 ou 17 heures. Durée : 2 heures. Tarif : 49€ par personne. La maison propose un autre atelier « Champagne et fromages ».

48h dans l’Aisne

Déjeuner à l’Auberge Le Relais

Je traverse la Marne pour aller déjeuner à ReuillySauvigny, où se tient l’Auberge Le Relais. Que ce soit dans la salle entièrement vitrée ou sur la terrasse, la vue sur la Vallée de la Marne est imprenable. Dans ce restaurant gastronomique, le chef, Christophe Bréard, promet « une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance ».

Auberge Le Relais, 2 rue de Paris à Reuilly-Sauvigny, ouverte tous les jours, midi et soir. Tél. 03 23 70 35 36. Menu (entrée plat ou plat dessert) hors samedi soir et dimanche midi : 47€.

14H30 -

Plongée dans l’univers de la Maison Météyer

Retour à Trélou-sur-Marne pour découvrir le Champagne Météyer, qui a créé son propre musée. L’exploitation familiale existe depuis six générations. De quoi accumuler souvenirs et outils de vigneron et de manutention en cave, qu’ils exposent accompagnés de scènes de vendange costumées. Plusieurs formules sont proposées. Pour moi, ce sera « Évidence », qui comprend la visite commentée du musée, la projection d’un court-métrage sur l’exploitation, la visite des caves et une exposition d’œuvres d’art selon le calendrier. Des formules plus complètes existent, avec balade dans le vignoble à bord de la Citroën Dyane 6 de 1972 familiale et des ateliers œnologiques.

Champagne Météyer Père & Fils, 39 rue de l’Europe à Trélou-sur-Marne, ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 17 heures, sur réservation. Tél. 03 23 70 26 20. Parcours « Évidence », à 10h30 ou 14h30 ; durée : 1h30 sans dégustation, 2 heures avec ; Tarif : 15€ par personne sans dégustation, 25€ avec ; minimum 2 personnes.

TRÉLOU-SUR-MARNE

12H30 - REUILLY-SAUVIGNY

TRÉLOU-SUR-MARNE

© Anna Météyer

© Auberge le Relais

LA ROUTE DU CHAMPAGNE

Le plus grand événement touristique en Champagne 29 & 30

JUILLET 2023

48hdans l'Aisne Jour1

LaRoute du Champagne en Fête est un événement oenotouristique estival et grand public, imaginé par les vignerons champenois en 1995, qui attire entre 25 000 et 40 000 passionnés chaque année. Le temps d’un weekend extraordinaire dans une vallée ou un village de la Côte des Bar, le visiteur muni d’une flûte de champagne et d’un carnet de route découvre et déguste le champagne des domaines participants.

Cap sur Celles-sur-Ource

17H

Balade en Combi Volkswagen depuis Barzy-sur-Marne

Je prends place à bord du « Discovery Bay ». Le Champagne Lévêque-Dehan propose de parcourir la route touristique du Champagne à bord de ce mythique Combi Volkswagen. Le grand-père de l’exploitant actuel, Éric Lévêque, avait acquis ce véhicule en 1951 pour transporter ses tonneaux de vin auprès des négociants de Reims ou Épernay. Aujourd’hui, il est aménagé avec des banquettes pour profiter pleinement de la balade. La propriété dispose aussi d’une vigne pédagogique, d’un caveau du XIXe siècle et d’un musée familial, et propose également des ateliers œnologiques.

Champagne Lévêque-Dehan, 2 rue des Lilas Marcilly à Barzy-sur-Marne. Balade et dégustation en Combi sur réservation au 03 23 70 32 41 ou au 06 08 43 94 97. Durée: 1h30. Tarif : 39€.

Fête tournante, l’édition 2023 pose ses bagages à Cellessur-Ource, petite commune de 500 âmes qui vit au rythme de la vigne. Les 310 hectares de vignes du finage se trouvent à proximité immédiate des caves et donnent, pour un seul village, une diversité aromatique entre minéralité, fruit, subtil et puissance pour que chaque amateur trouve une cuvée qui lui convienne.

Particularités de l’édition 2023 :

• Le plus gros terroir de Pinot Blanc de Champagne : cépage rare dans la région, le Pinot Blanc représente 114 hectares en Champagne dont 19 hectares sur la commune de Celles-sur-Ource qui en fait le plus gros terroir de l’appellation.

• Une démarche écoresponsable : parce qu’ils sont hypersensibilisés sur la question du « green », les vignerons mettent à disposition un parking pour les vélos et ont choisi d’éliminer le plastique de leurs décorations en travaillant sur le fait-maison et la récupération pour réduire les déchets en amont et pendant le week-end. Ils mettent un point d’honneur à utiliser de la vaisselle non-jetable pour la restauration, de mettre à disposition des fontaines à eau, de proposer un tri des poubelles et encourager la vie locale (couturière du village pour le foulard, élèves du collège voisin pour la signalétique…).

• Les animations proposées par les caves : repas à la truffe, bars à cocktails à base de Champagne, visite du Musée de la bouteille ancienne, survol de la Côte des Bar en avion, visites environnementales du vignoble, ruche pédagogique présentée par le Syndicat Apicole de l’Aube, exposition de voitures anciennes, démonstrations de soufflage de verre par le Musée du Cristal de Bayel, excursions en trottinette électrique dans le vignoble, bourses aux capsules ou des expositions artisanales, master class, et bien d’autres encore à découvrir sur le site de la Route du Champagne en Fête.

Lieux : Celles-sur-Ource, 18 points de dégustations pour 19 caves

Dates et horaires : samedi 29 et dimanche 30 juillet 2023

Tarif du kit de dégustation : 30€ comprenant : 1 flûte, 1 porteflûte, 1 carnet de route et 1 éthylotest.

Lien de réservation du kit : https://www.cap-c.fr/produit/ passeport-route-du-champagne-2023/ Site web : https://www.routeduchampagne.com/ et https://www.cap-c.fr/ Facebook : https://www.facebook.com/routeduchampagne/ Instagram : https://www.instagram.com/ routeduchampagneenfete/

© Archives l'Union

L’expérience

Bullescence

Chez Bullescence, les bulles ne sont pas seulement dans la coupe : elles se baladent aussi dans les airs. Ce dispositif utilise des bulles de savon comme supports de projection pour des images, des mots et des jeux de lumière. L’expérience poétique, favorisant l’attention et l’imaginaire, donne une nouvelle dimension à la dégustation de champagne. Mireille Jacquesson, artiste vigneronne, et Andrei Mogoutov, physicien vigneron, proposent de voir et boire ainsi des bulles dans leur maison des bords de Marne.

Bullescence, 7 rue Curie à Trélou-sur-Marne. L’expérience est proposée tous les samedis de 18 à 20 heures, sur réservation uniquement. Contact par Facebook ou au 06 33 32 97 75.

Dîner à L’Adresse

Rive Droite

Avec sa terrasse ensoleillée et sa décoration intérieure « nature », faisant la part belle au bois et au vert, le restaurant L’Adresse Rive Droite est situé en plein centre-ville de Château-Thierry. On y sert une cuisine traditionnelle française, avec des plats régionaux variés. La carte propose aussi des viandes locales maturées sur place, dans une cave visible dans la salle du restaurant. La carte des vins contient plus de 100 références de vins et champagnes.

L’Adresse Rive Droite, 7 rue Drugeon Lecart à Château-Thierry, ouvert le midi du mardi au dimanche, ainsi que le soir les mardi, mercredi, vendredi et samedi. Tél. 03 60 38 12 96. Menu complet : 30€.

22H - CHÂTEAU-THIERRY

Nuit à la Maison

Joussaume Latour

La Maison d’hôtes Joussaume Latour se situe, elle aussi, en centre-ville de Château-Thierry. Ses trois chambres d’hôtes occupent le deuxième étage de cette très belle maison bourgeoise de la fin du XIXe siècle. Chacune porte le nom d’une fable de Jean de La Fontaine. Deux sont des chambres doubles et la troisième peut accueillir jusqu’à cinq convives. Elles sont décorées avec charme et authenticité : parquet, poutres blanchies et fenêtres de toit offrant une jolie vue. Le jardin est doté d’une piscine, chauffée en saison et entourée de transats.

Maison Joussaume Latour, 17 avenue Joussaume Latour à Château-Thierry. Tél. 06 15 47 41 95. Accueil entre 16h30 et 20 heures. La piscine est accessible de 9 à 11 heures et de 15 à 19 heures. Une place de parking peut être réservée (10€) mais des places de stationnement gratuites se trouvent devant la maison et dans un parking public à 20m. À partir de 115€ la nuit.

19H - TRÉLOU-SUR-MARNE

20H30 - CHÂTEAU-THIERRY

© Maison Joussaume Latour

9H - CHÂTEAU-THIERRY À la découverte du Château

Le château médiéval de Château-Thierry est l’une des plus anciennes forteresses du Moyen-Âge. Les vestiges du château et de ses fortifications forment un site de 2,6 hectares, sur un éperon rocheux au cœur de la ville. Au sommet, il offre une vue magnifique sur ChâteauThierry et le vignoble qui l’entoure. Sur l’esplanade, le Casteloscope propose un son et lumière qui retrace l’histoire des lieux. Une immersion en réalité augmentée permet de découvrir les cuisines de l’époque. Le château offre aussi une roseraie, un jardin médiéval et un parcours de filets dans les arbres, sur 1 000 m2 et jusqu’à 18 mètres de hauteur.

Château médiéval, cours Renan à Château-Thierry, ouvert tous les jours, de 9 à 20 heures. Entrée libre. Tél. 03 23 71 16 17. Casteloscope, ouvert (en juillet et août) du mardi au dimanche de 14 à 19 heures. Gratuit. Filets dans les arbres, ouvert (en juillet et août) du mardi au dimanche de 14 à 19 heures. Accès aux filets : 3€.

11H - CHÂTEAU-THIERRY Balade sur la Marne

Se promener sur la Marne, en conduisant son propre bateau, c’est possible grâce à La Capitainerie, à Château-Thierry. À la halte fluviale, elle propose la location de bateaux électriques sans permis. Ils peuvent embarquer jusqu’à 5 personnes. Après seulement 10 minutes de formation, chacun peut prendre la barre et découvrir le paysage autrement, depuis les flots, à un rythme apaisant. Il est possible de naviguer en amont, vers Mont-Saint-Père, ou en aval, jusqu’à Azysur-Marne.

La Capitainerie, Le Port à Sable, avenue Jules Lefebvre à Château-Thierry, ouvert du mardi au dimanche. Location sans réservation.

Tarif : 49€ de l’heure par bateau. Tél. 03 64 13 02 23.

Fauconnerie au château

Le château a aussi ses rapaces : aigles, hiboux, chouettes… Ils se donnent en spectacle à l’occasion de représentations pédagogiques. En plus de ces démonstrations, il est possible de visiter la fauconnerie et de devenir fauconnier d’un jour, en accompagnant un soigneur pour nourrir les rapaces, nettoyer leur volière et les entraîner. Avec un peu de chance, vous croiserez peut-être le bébé de la fauconnerie : une chouette à lunettes née début mai 2023.

Fauconnerie du château, ouverte du mercredi au dimanche de 10 à 12 heures et de 14 à 19 heures. Représentations à 15 et 17 heures. Tarif visite + représentation : 9€. Fauconnier d’un jour, les mercredis et samedis matin. Renseignements et inscriptions : 06 20 53 22 76. Tarif adulte : 55€.

12H

Déjeuner à La Capitainerie

La Capitainerie, où j’ai loué mon bateau électrique pour une balade sur la Marne, est aussi un restaurant. Autant aller y déjeuner directement après avoir débarqué et continuer à profiter du fleuve quelque temps encore. Car le restaurant et sa terrasse sont situés juste au bord. Menu à l’ardoise, proposant plats de viande mais aussi poissons et crustacés, burgers… et des suggestions quotidiennes.

La Capitainerie, Le Port à Sable, avenue Jules Lefebvre à Château-Thierry, ouverte du mardi au dimanche, midi et soir. Tél. 03 64 13 02 23. Plats entre 17€ et 29€.

14H

Détour aux sources du vignoble

Je reprends ma découverte du vignoble de l’Aisne en empruntant la route touristique du Champagne, le long de la Marne. Direction Crouttes-sur-Marne. C’est le premier village champenois du vignoble de la Vallée de la Marne. La source du champagne, en quelque sorte. Cela méritait bien un détour. La commune tire son nom des grottes, ou « creuttes » en ancien français, qu’il renferme. Il est parcouru de sentes pittoresques, où des panneaux présentant des cartes postales anciennes ont été installés ici et là, permettant d’observer l’évolution du paysage. Le village est escarpé et offre de beaux panoramas.

© Archives l'Union

© Conseil Départementale de l'Aisne

V es de Caves

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15H30

Visite du château de Condé-en-Brie

Au Château de Condé, on clame haut et fort que « le bijou est à l’intérieur ». Pourtant, l’extérieur de ce château, dont les premiers murs datent de 1200, ne manque déjà pas de charme. Mais ce sont bien ses décors et peintures intérieures qui font sa richesse : incroyables trompe-l’œil de Servandoni, illustrations des fables de Jean de La Fontaine, scènes de chasse de Jean-Baptiste Oudry, peintures galantes de Watteau… En entrant dans la chambre du cardinal de Richelieu, on met aussi un pied dans les intrigues de la cour. Outre la visite classique, le château propose des activités familiales, comme des chasses au trésor.

Château de Condé, 4 rue du Château à Condé-en-Brie, ouvert tous les après-midi durant les vacances d’été, de 14h30 à 17h30 du lundi au samedi et de 13 à 19 heures le dimanche. Tél. 03 23 82 42 25. Visite libre + chasse au trésor dans le parc : 12€ par adulte (+12 ans) et 8€ par enfant (4-12 ans). Visite guidée le dimanche à 15 heures. Réservation 24 heures à l’avance. Tarif : 15€ par adulte.

17 HEURES

Balade dans le domaine des princes de Condé

Tout près du château, depuis le parking de l’église de Condé-en-Brie, démarre un circuit de randonnée qui permet de découvrir le domaine des princes de Condé. Il offre de très beaux points de vue sur la vallée du Surmelin tout au long du parcours, que ce soit au-dessus de Celles-lès-Condé, en chemin vers le hameau de Nogent, à la table d’orientation de Baulneen-Brie ou sur le chemin du retour vers Condé-en-Brie, en traversant un plateau qui donne sur le vallon de la Verdonnelle.

Randonnée « Le domaine des princes de Condé », distance : 15,4 km, durée: 4 heures (un raccourci de 4,5 km existe, évitant Baulne-en-Brie). Difficultés signalées : « Circuit exigeant comportant deux belles côtes. Attention aux portions routières. » Balisage : jaune.

Côte des Bar

La Côte des Bar, connue pour son vignoble de caractère et son riche patrimoine, abrite plus de 8 000 hectares de vignes, principalement cultivées en Pinot Noir. Les vignerons ont longtemps lutté pour obtenir l’appellation Champagne, qui leur a été accordée en 1927. La région produit trois AOC : Champagne, Coteau Champenois et Rosé des Riceys. En plus de son vignoble renommé, la Côte des Bar compte des trésors historiques tels que le musée de la Résistance, le musée du cristal, l’abbaye de Clairvaux, la commanderie templière d’Avalleur et le château de Vaux.

© Didier Guy

9H30 - VILLE-SUR-ARCE

Champagne Rémy Massin & Fils

La 5e génération est unie autour de la volonté d’allier le savoir-faire traditionnel à l’excellence pour élaborer des champagnes de caractère empreints d’élégance. Passionnés, la famille accueille ses hôtes chaleureusement pour leur faire découvrir un univers authentique et des champagnes à l’identité unique. Dégustations : du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h à 17h30, dimanche et jours fériés de 10h30 à 12h30, 7 € (sur réservation). Visite de cave et dégustation de 4 champagnes : du lundi au samedi à 15h, dimanche et jours fériés à 11h, 10 € (sur réservation).

34 Grande-Rue – 10110 Ville-sur-Arce. Tél. +33 (0)3 25 38 74 09 contact@champagne-massin.com www.champagne-massin.com/contact

12H30 - BAR-SUR-SEINE

Restaurant les Tonnelles

LaCôte desBar Jour1

Le restaurant Les Tonnelles, situé à Bar-sur-Seine, a été entièrement rénové en 2017. Vous serez accueillis dans un établissement qui propose une cuisine traditionnelle française avec des plats généreux à base d’ingrédients frais et locaux. Savourez également un bon champagne dans le bar à l’ambiance conviviale et familiale.

1 avenue +de la Gare – 10110 Bar-sur-Seine

Tél. +33 (0)3 25 29 86 77

14H30 - MUSSY-SUR-SEINE

Musée de la Résistance

Créé initialement en 1967 par les résistants du maquis F.F.I. de MussyGrancey, dit maquis Montcalm, le musée de la Résistance propose une thématique qui évoque l’Occupation du Département pendant la Seconde Guerre mondiale et les parcours des Résistants aubois. Repensé et agrandi, le parcours s’étend sur trois salles et des objets de collections, documents d’archives, écrans et cartes multimédias vous accompagneront au sein d’un espace immersif.

6 rue Boursault – 10250 Mussy-sur-Seine

Tél. +33 (0)3 53 63 00 20 museeresistanceaube.wpcomstaging.com

UNE NUIT À BALNOT-SUR-LAIGNES

Dans une bulle au milieu des vignes

En quête d’une évasion insolite à deux ? Et si vous passiez une nuit dans une bulle, en plein milieu d’un champ de vignes ? Située à Balnot-sur-Laignes, la bulle des vignes du Champagne Gremillet vous invite à une escapade exceptionnelle en pleine nature. Champagne Gremillet n’est autre que l’une des maisons de production de champagne les plus prestigieuses de la région. Dès votre arrivée, vous serez emplis d’une agréable sensation de calme, une véritable bulle au cœur d’un vignoble de 48 hectares. Pour rendre votre séjour inoubliable, Champagne Gremillet l’agrémentera de ses meilleures bouteilles.

À partir de 180 €. 1 rue Envers de Valeine –10110 Balnot-sur-Laignes. Tél. +33 (0)3 25 80 57 09 routedesbulles.fr/les-bulles-aube/bulle-desvignes-gremillet

© Olivier Frajman

LaCôte desBar Jour2

Champagne Aventure, randonnée trottinette

Champagne Aventure est désormais le partenaire exclusif de la commune et des vignerons des Riceys pour les balades en trottinette électrique sur le territoire de la commune ! Trois parcours pour découvrir ou redécouvrir ce très beau village de la Côte des Bar !

Balade village (1h) : 35 € ; balade village + coteaux (1h30) : 39 € ; balade village + coteaux + cadoles (2h) : 45 €. Tél. +33 (0)6 11 92 46 43

champagneaventure10@gmail.com

12H30 -

Restaurant

Les Berges de l’Ource

Au cœur du vignoble champenois, appréciez des plats de saison autour de quelques bulles de Champagne ou des cuvées spéciales produites dans la Côte des Bar, comme les Côteaux Champenois. Chahrazed et Yebga ont fait le choix de se tourner vers des filières courtes afin de travailler localement et de participer à la valorisation des artisans, des fournisseurs et des producteurs de la Côte des Bar. Une volonté de transmettre des belles valeurs, d’être toujours au plus proche du produit. « Le bon, le bien et le beau » font partie intégrante de leur mode de vie.

Du mardi au dimanche de 12h à 14h et de 19h à 21h

1, place de la Mairie – 10360 Essoyes - Tél. +33 (0)3 25 29 60 42

9H30 - LES RICEYS

ESSOYES

Pourquoi ne pas profiter du voyage pour déguster du Rosé des Riceys

Production champenoise unique et prestigieuse, le Rosé des Riceys est un vin tranquille, élaboré avec des raisins de Pinot Noir fins mûrit sur les coteaux les mieux exposés (délimité par l’aire d’appellation Rosé Des Riceys de 350 ha). Une robe limpide et intense, rouge garance. Un parfum complexe et riche, difficile à définir. Parmi les arômes, la cerise, la mûre et les petits fruits rouges et noirs. Le fameux « goût des Riceys » comporte une touche d’amande vanillée et de grenadine, soulignée par la bergamote.

Rendez-vous sur le site www.rosedesriceys.fr pour découvrir les vignerons et leurs domaines.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La Champagne sauvage

16H - VIVIERS-SUR-ARTAUT

Champagne Robert Grandpierre

Le « Prieuré de Viverie » est un lieu d’accueil d’excellence en champagne au cœur de la Côte des Bar, qui, en plus de vous faire découvrir l’histoire de cette bâtisse emblématique du XIIe siècle et celle du vignoble aubois, vous accueille pour tous vos événements.

Le Prieuré est ouvert tous les jours de 9h à 11h30 et de 13h30 à 17h30 +33 (0)3 25 29 63 22 - prieuredeviverie@orange.fr prieuredeviverie.fr/site-oenotouristique/

La Route du Champagne en Fête pour des moments inoubliables !

« La Route du Champagne en Fête » est un événement incontournable de la Côte des Bar. C’est événement, imaginé par les vignerons en 1995, est aujourd’hui organisé par l’association Cap’C.

Le principe de ce week-end inoubliable est d’ouvrir les caves et les bouteilles d’un village ou d’un secteur de la Côte des Bar en tournant sur le territoire chaque année. De 25 000 à 40 000 personnes sont accueillies par les vignerons à chaque édition. Une flûte de champagne et un carnet de route leur permettent d’accéder aux caves et de profiter d’une dégustation gratuite dans chaque domaine participant. Cette année, la fête ce tient à Celles-sur-Ource les 29 et 30 juillet prochains de 10 h à 18 h, et ce sont 18 caves et 19 vignerons qui feront découvrir aux visiteurs ce savoir-faire reconnu dans le monde entier. Le passeport est à réserver en ligne (https://www.tourisme-cotedesbar.com/route-du-champagne-enfete) ou à la maison tourisme de Bar-sur-Seine et à l’office de tourisme de Bar-sur-Aube. Au prix de 30 €, ce précieux sésame comprend une flûte gravée « Route du Champagne 2023 », un éthylotest, un carnet de Route + le plan complet de Celles-sur-Ource et des animations de chaque cave…

20H - LES RICEYS

Nuit à la Tiny House au Domaine Alexandre Bonnet

François, artisan menuisier passionné par la création de tiny house, a construit cette petite cabane de ses mains. Elle est équipée de panneaux solaires et de toilettes sèches made in France. Une maison cosy de 15 m2 bordée de fenêtres pour vous laisser admirer la vue imprenable sur la nature. Elle se cache dans le village des Riceys, à seulement 2h30 de Paris et au cœur de ses 47 ha de vignes. Profitez d’un séjour alliant nature et découverte de vins originaux : le domaine Alexandre Bonnet propose un champagne Blanc de Noirs, un Rosé de Saignée ou encore un assemblage des sept cépages historiques.

La nuitée entre 119 et 150 €

Domaine Alexandre Bonnet – 10340 Les Riceys +33 (0)1 76 40 29 90 – contact@parceltinyhouse.com www.parceltinyhouse.com/location/champagne

L’Empreinte des fées

En famille, entre amis ou collègues, découvrez le champagne et les truffes naturellement. Vivez des expériences éco-créatives entre vignes et forêts, au cœur d’un domaine viticole et trufficole en bio et biodynamie.

Champagne Dumont, Domaine de Mondeville

8, rue de Champagne, 10200 Champignol-lez-Mondeville

+33 (0)3 25 27 52 78 – +33 (0)7 86 95 89 15 delphine@champagnedumont.com www.lempreintedesfees.com

Restaurant Le Cellier

Établissement proposant de la restauration traditionnelle avec une cuisine authentique et originale, produite essentiellement à partir de produits frais et locaux. Mais aussi une large gamme de vins et champagnes. Le tout dans le cadre exceptionnel d’un ancien cellier aux vins des moines de l’abbaye de Clairvaux puis siège du rassemblement des vignerons aubois révoltés en 1911.

13, rue Général-Vouillemont, 10200 Bar-sur-Aube

+33 (0)3 25 27 52 89

9H30 - CHAMPIGNOL-LEZ-MONDEVILLE

12H30 - BAR-SUR-AUBE

LA MOPO Un lieu aux multiples facettes

UN MUSÉE

Installée dans un ancien hôtel particulier du XVIe siècle, la Maison de l’Outil et de la Pensée Ouvrière présente une collection unique de plus de 12 000 outils de façonnage à main des XVII, XVIII et XIXe siècles.

En parcourant les salles, le visiteur découvre quatre grandes familles de métiers : le bois, le fer, l’animal et le minéral. La prodigieuse scénographie des vitrines et l’architecture remarquable du bâtiment classé monument historique, en font un véritable lieu d’émerveillement pour petits et grands.

UNE BIBLIOTHÈQUE ET UNE LIBRAIRIE TECHNIQUES

La Maison de l’Outil porte une attention toute particulière au livre, véritable objet de transmission. Son Centre de ressources, deuxième bibliothèque technique de

France, conserve un fonds de 32 000 ouvrages anciens et contemporains portant sur les outils, les techniques des métiers actuels et disparus, les beaux-arts, le compagnonnage et les œuvres de paysans et ouvriers écrivains.

La librairie, située dans l’espace d’accueil du musée, propose, elle aussi, des livres techniques sur les métiers de l’artisanat et du bâtiment, les loisirs créatifs ou encore les beaux-arts.

UN LIEU DE DÉTENTE

La cour de la MOPO accueille un jardin régulièrement renouvelé par la Ville de Troyes. Quand les beaux jours arrivent, les visiteurs viennent profiter de ce petit écrin de verdure, s’asseoir un moment au calme et admirer l’architecture du bâtiment : l’éclat de la pierre, le ton chaleureux de la brique, le pan de bois, des bardeaux par milliers, sans oublier les somptueuses colonnes sculptées de la galerie Renaissance.

Le jardin actuel, élaboré sur la thématique du pouvoir des plantes, offre même un espace détente pourvu de transats.

Christophe Cheutin, directeur de la Maison de l’Outil et de la Pensée Ouvrière

14H - ARSONVAL Musée Loukine

Un peu de l’âme russe de Rostislav Loukine (1904-1988) vit encore à Arsonval qui a consacré un musée au peintre russe de naissance, belge de nationalité mais français de cœur, comme il aimait à le dire. L’œuvre de Loukine est peuplée de grandes figures sacrées et d’icônes, de scènes tirées des contes et des légendes traditionnelles de la Russie, de portraits comme celui de Bachelard, de nature mortes et de paysages aussi. Huiles sur toile, gouaches, aquarelles en petits formats ou en formats monumentaux – une cinquantaine en tout – ornent les trois salles du musée que lui dédie la petite commune d’Arsonval.

Entrée libre. Ouvert en juillet & août, du jeudi au dimanche, de 14h à 18h - 30, route Nationale – 10200 Arsonval

Tél. +33 (0)3 25 27 24 25 – contact@tourisme-cotedesbar.com

16H - BAROVILLE

Champagne Barfontarc

Toute l’année, et depuis 1962, la Maison de Barfontarc vous accueille. Amateur, passionné ou expert, partagez un moment d’échange convivial autour du roi des vins avec des visites des installations et dégustations de champagnes, des accords mets et vins avec les offres « Goûtez la Champagne », des balades guidées dans le vignoble, à pied ou en trottinette électrique, des pique-niques pétillants dans le vignoble, des initiations œnologiques, ou encore, des immersions au cœur des vendanges.

Du lundi au samedi, de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30 18, route de Bar-sur-Aube – 10200 Baroville +33 (0)3 25 27 07 09 – champagne@barfontarc.com www.champagne-barfontarc.com

Nuit à la maison d’hôtes

Qualisterra

Au cœur de la Côte des Bar, la Maison Qualisterra vous ouvre les portes de sa maison d’hôtes « Le Petit-Louvre » et vous propose de séjourner dans l’une de ses cinq chambres dont deux de ses suites familiales. Venez vivre l’expérience champagne en découvrant sur place la Boutique de Champagne Devaux et participer aux ateliers de dégustation ou bien partir à la découverte du vignoble en conversion biologique au cœur de la nature.

38 rue d’Aube – 10200 Bar-sur-Aube +33 (0)6 88 14 20 48 – contact@qualisterra.com qualisterra.com/node/1

20H - BAR-SUR-AUBE

LaCôte desBar Jour4

9H30 - ATELIER DU VERRE DE BAYEL

Musée du Cristal

Le Musée du Cristal permet de découvrir l’histoire du verre et du cristal de l’Antiquité à nos jours. Conçu comme un écomusée, ce sont les habitants de Bayel qui lui ont donné son âme. Des maquettes réalisées par des verriers de la Cristallerie permettent de découvrir que les outils et les techniques sont restés tels que du temps de l’Encyclopédie. Exposition permanente sur la technique de fabrication de la pâte de cristal à Bayel.

Du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30. Démonstration de soufflage de verre : mardi et vendredi à 9h30 et 11h, mercredi, jeudi et samedi à 14h30 et 16h.

2, rue Belle-Verrière – 10310 Bayel - +33 (0)3 25 92 42 68 bayel-cristal@tourisme-cotedesbar.com - www.bayel-cristal.com

Restaurant Au petit bonheur

Ouvert depuis octobre 2009, Au Petit Bonheur de Fontaine, a su modifier ses services durant toutes ces années, en rénovant les lieux et en adaptant la restauration à la clientèle. Une salle de restauration et une terrasse permettent de déguster les plats en profitant du soleil. Vous serez accueilli dans un cadre chaleureux et agréable.

Du mardi au vendredi, menu déjeuner à 23 €, avec trois entrées, trois plats et trois desserts aux choix. Pour le dîner du mercredi au samedi, une carte est élaborée avec des produits de saison avec entrée, plat et dessert de 40 à 45 €, mais libre à vous de réduire votre choix. 3, rue de la Côte d’Aube – 10200 Fontaine

+33 (0)3 25 27 36 72 – 06 59 17 22 47 - www.aupetitbonheur-fontaine.fr

33, rue Saint-Antoine - 10200 Colombé-le-Sec 03 25 92 50 71 www.champagne-charles-clement.fr

12H30 - FONTAINE

Champagne Gaston Cheq

Située au cœur de la Côte des Bar, la coopérative du Landion offre une vue imprenable sur le paysage et sur l’atmosphère du vignoble. Grâce à ses 80 vignerons adhérents, répartis sur une douzaine de villages, la coopérative du Landion dispose d’une palette de crus variée. Un cheminement entre pressoirs et cuves à découvrir depuis la mezzanine. Dégustation de vins clairs pour appréhender le travail parcellaire, randonnées avec guides conférenciers pour une immersion dans le terroir, dégustations et initiations œnologiques… autant d’occasions d’entrer « dans la bulle » et de l’apprivoiser… !

Du mardi au vendredi, de 10h à 17h30

Lieu-dit Brin – 10200 Meurville - +33 (0)3 25 27 41 15

champagne@gastoncheq.com - www.gastoncheq.com

15H - COOPÉRATIVE DU LANDION - MEURVILLE

© Olivier Gobert

LIEU D’EXCEPTION POUR ÉVÈNEMENTS

Un hôtel**** unique fraîchement rénové : Dépaysement total & Confort

Le restaurant Le Héron Cendré

Cuisine bistronomique et locale

Au bar : champagnes, cocktails, bières,...

Le Spa Thalgo l’Orée du Bois

Évasion totale dans un espace dédié au bien-être

Le Golf de la Forêt d’Orient Environnement naturel d’exception en Champagne-Ardenne

La colline SainteGermaine n’aura plus de secrets pour vous !

Grâce à l'association Projet Sainte Germaine partez à la découverte des mystères cachés dont regorge cette « butte » indissociable de la commune de Bar-sur-Aube !

Vous entrerez dans d’imposants remparts de l'oppidum gallo-romain jusqu’à la maison dite « des sœurs », ou encore du sanctuaire mérovingien à la chapelle abritant la sépulture d'un général de l'Empire. Pour parfaire vos connaissances sur les lieux, les bénévoles du pôle historique vous exposeront l'état actuel des connaissances sur le site, sa place dans le pays baralbin et les perspectives qu'il nous fait entrevoir. Et bien sûr, dans un cadre bucolique enchanteur et avec une vue imprenable sur les environs du Barsuraubois. Départ des visites devant la chapelle de la colline Saint-Germaine, 10200 Bar-sur-Aube, les dimanches de juillet et août à 15 h. Tarif : 7€ - réduit 6€. Renseignements au 06 49 57 34 08.

DOMAINE DE LA FORÊT D’ORIENT

5, route de Géraudot - ROUILLY-SACEY

03 25 43 80 80

www.domaine-foret-orient.com

17H - VISITE À BAR-SUR-AUBE

Haute-Marne

Le vignoble de champagne de la Côte des Bar fait une incursion dans le département de la Haute-Marne. Implantés depuis 1973, les quelque 80 hectares de vignes haut-marnaises se répartissent entre les villages de Rizaucourt et d’Argentolles. Le centre du secteur, c’est le village de Colombey-les-Deux-Églises, rendu célèbre par le général Charles de Gaulle.

Haute-Marne

9H

Randonnée du vignoble, depuis Rizaucourt

Pour avoir un premier aperçu du vignoble de Champagne haut-marnais, je décide de prendre de la hauteur et de marcher, depuis le village de Rizaucourt, jusqu’à un chemin en balcon au-dessus du coteau, qui offre un beau point de vue. Pour l’atteindre, je suis le début du parcours de randonnée « Les coteaux de Champagne ». Celui-ci est long de 15,5km (4h30) mais je me contente, ce matin, de cette première portion. Il démarre de la mairie et propose de remonter la départementale en direction de l’église, puis de prendre à gauche, 200m après l’église, une petite route qui monte sur le coteau. Une fois en haut, c’est en tournant à droite juste avant le hangar, que l’on atteint le chemin « panoramique ». Balisage rouge et blanc sur cette partie de la randonnée des «Coteaux de Champagne».

12H30 - COLOMBEY-LES-DEUX-ÉGLISES Déjeuner étoilé

Direction Colombey-les-Deux-Églises, dont je commence la visite par le seul restaurant étoilé de la Haute-Marne : l’Hostellerie La Montagne. Il est gratifié d’une étoile au Guide Michelin, obtenue et conservée depuis 2002. Le chef, Jean-Baptiste Natali, se décrit comme « conteur de goûts » et tire son inspiration de ses voyages aux quatre coins du monde. Sa cuisine est qualifiée de « gastronomie française à l’heure contemporaine » par le Michelin. Le restaurant est installé dans une belle demeure en pierres du XVIIe siècle, entourée d’un parc, et compte trois salles à manger avec parquet et poutres apparentes : Bourgogne, Champagne et Toscane.

10H30 - ARGENTOLLES

Accueil au Cellier Saint-Vincent

Je rejoins le deuxième village du vignoble haut-marnais, Argentolles. L’ancien lavoir y a été transformé en point d’accueil de la Route touristique du Champagne, avec caveau de dégustation, le Cellier Saint-Vincent, et musée de la Vigne. La visite est commentée par un vigneron producteur local. Au musée, on trouve des photographies, de vieux outils de la vigne et du vin, ainsi que des projections vidéo. Suit la dégustation de champagnes des producteurs de Haute-Marne.

Cellier Saint-Vincent – Musée de la Vigne, place de la Mairie à Argentolles.

Tél. 03 25 02 58 05 ou 03 25 01 51 58. Visite sur rendezvous uniquement. Tarif : 4€.

Hostellerie La Montagne, 10 rue Pisseloup à Colombey-les-Deux-Églises, ouverte du mercredi midi au dimanche soir. Tél. 03 25 01 51 69. Menu du marché (du mercredi au samedi midi) : 38€ le midi, 48€ le soir. Menu gastronomique « Je vous ai compris » : 87€. L’Hostellerie propose également huit chambres et une suite, à partir de 155€.

© ADT Chaumont

© ADT Chaumont

14H30

Le Champagne Christian Peligri et son wagon-foudre

C’est une visite de cave qui s’achève par un élément original et impressionnant. Au Champagne Christian Péligri, la dernière pièce du parcours expose de vieux outils de vigneron mais surtout un wagon-foudre de 18 000 litres. Il servait, jadis, au transport de vin par rail. Tous deux issus de familles de vignerons dans les coteaux sézannais, Sylvie et Christian Péligri ont planté leurs premières vignes à Colombey-les-DeuxÉglises en 1982. Ils ont, plus tard, transformé les caves à fromage de la coopérative laitière du village en caves de champagne et n’ont eu de cesse de se développer. Aujourd’hui, deux des filles du couple, Claire et Laure, ont pris la relève.

Champagne Christian Péligri et filles, 60 route départementale 619, ouvert du lundi au samedi de 8 à 12 heures et de 13h30 à 19 heures, ainsi que le dimanche sur rendez-vous. Tél. 03 25 01 52 74. Contact conseillé avant la visite. Aire de camping-car et gîte de 10 personnes sur place.

D’autres vignobles de Haute-Marne

Il n’y a pas que le champagne en Haute-Marne : le sud du département a également ses vignobles et ses vins, majoritairement tranquilles, que ce soit rouge, blanc ou rosé. On trouve notamment ces vignobles dans le pays de Coiffy, à l’est de Langres, et dans le Montsaugeonnais, au sud de Langres. En sommeil depuis la crise phylloxérique de la fin du XIXe siècle, ce dernier vignoble renaît de ses cendres depuis la fin des années 1980. Des passionnés ont alors créé un seul domaine, le Muid Montsaugeonnais, et planté 14 hectares de vignes sur quatre communes, aujourd’hui entièrement en conversion vers l’Agriculture biologique.

Parcours De Gaulle, visite de la Boisserie

Demeure construite aux environs de 1810, au sein d’un parc de 2,5 hectares, La Boisserie est achetée par Charles de Gaulle, alors lieutenant-colonel, en 1934. Il est séduit par l’isolement et le calme du lieu. Elle devient résidence principale de la famille en 1946. En 1958, elle voit passer le chancelier allemand Konrad Adenauer et, en 1970, le général de Gaulle y succombe suite à une rupture d’anévrisme. La Boisserie est toujours propriété de la famille de Gaulle mais une partie est ouverte à la visite depuis 1980 : le vestibule d’entrée, la salle à manger, le salon, la bibliothèque (donnant vue sur le bureau du général, dans la tour) et le parc.

La Boisserie, 1 rue du général de Gaulle à Colombeyles-Deux-Églises, ouverte tous les jours de 9h30 à 12h45 et de 14 à 18 heures. Visite libre d’environ 30 minutes, sans réservation. Tarif: 6€ par adulte. Visite « Parcours Charles de Gaulle » incluant la visite du Mémorial : 16,50€.

17H

Suite du parcours De Gaulle, au Mémorial

Inaugurée en 1972, la Croix de Lorraine a été édifiée, en granit rose et plaques de bronze, sur une colline surplombant Colombey et le paysage haut-marnais, du haut de ses 43,50 m. C’est sur le même site qu’a été créé le Mémorial Charles de Gaulle, ouvert en 2008. L’exposition permanente aborde toutes les facettes du personnage, de l’écrivain au père de famille, en passant par le chef de la France Libre et l’homme politique. En gardant l’enracinement du général à Colombey-lesDeux-Églises pour fil directeur. La scénographie est moderne, avec décors, bornes multimédias, écrans géants, créations sonores…

Mémorial Charles de Gaulle, à Colombey-les-DeuxÉglises, ouvert tous les jours, de 9h30 à 19 heures. Visite libre d’environ 2 heures. Tarif adulte (incluant la Croix de Lorraine): 13,50€.

16H

Tous les secrets du Champagne

Vigne et vin sont le fruit d’une longue histoire

Les premières traces, en Champagne, de vin et de vaisselle vinique, on les trouve dans les tombes princières de l’âge du fer, comme à Lavau, où une exceptionnelle tombe à char, découverte en 2012, remonte au Ve siècle avant notre ère. Les premières vignes attendront la conquête romaine et le 1er siècle de notre ère. Avec le Moyen âge, les abbayes construisent leurs granges autant dans les plaines, où l’on fait pousser le grain, que sur les coteaux où pousse la vigne. Le climat se réchauffe : c’est le moment de l’optimum médiéval. Le vignoble de subsistance devient un vignoble commercial. Mais, à l’époque, le vin de Champagne ne mousse pas. Pas encore.

Les négociants anglais, qui importent du vin de toute l’Europe, ont inventé au XVIe siècle un nouveau type de verre, plus dur que tout ce que les continentaux savent produire. Les bouteilles sont devenues transportables. La bulle champenoise n’est plus très loin.

On attribue souvent l’invention de l’effervescence à un moine bénédictin du XVIIe siècle, Dom Perignon. En réalité, c’est à Limoux qu’on invente le vin à bulles mais c’est la Champagne qui va le perfectionner. Le climat se rafraîchit : c’est l’époque du petit âge glaciaire et on n’hésite pas à sucrer les moûts pour les adoucir. On commence aussi à remplacer les bouts de bois enveloppés de chanvre qui bouchent alors les bouteilles par de véritables bouchons de liège venus du Portugal.

Du sucre, une bouteille solide, un bouchon de liège : les ingrédients sont là. Ce qui change la donne, c’est un roi dépressif. Louis XV est un roi maussade, souvent gagné d’accès de mélancolie. Pour lui, le champagne est un euphorisant de choix. Il l’apprécie tellement, qu’il commande des tableaux où l’on voit des convives en boire. Le plus connu, c’est le Déjeuner d’huîtres de François de Troy, où le peintre attire génialement le regard sur un bouchon en suspension dans les airs.

Le sauter de bouchon est devenu la mode et cette mode gagne l’Europe. L’aristocratie du continent vit à l’heure française. Elle parle et boit français. Plus encore que le roi des vins, le champagne est le vin des rois. Surtout, le champagne est déjà un vin de la mondialisation. Le génie des négociants champenois, c’est de savoir s’adapter au goût local.

Dans les salons de la Convention, puis de l’Empire, on préfère le piano au clavecin mais on adopte le champagne sans hésiter. Au cours du XIXe siècle, le champagne passe de l’aristocratie à la bourgeoisie et continue sa carrière dans les salons d’Europe. Il rosit dans les bordels, il aborde le Japon de Meiji et s’installe aux États-Unis.

Dans le dernier quart du XIXe, le phylloxéra bouleverse tout. En pleine désolation, il suscite un intense mouvement de collaboration entre le vignoble et le négoce, avec la création de l’Association viticole champenoise, qui existe encore aujourd’hui et qui cherche, alors, tous les moyens de lutte contre ce maudit puceron américain qui dévaste le vignoble. Le greffage de la vigne sur des porte-greffes aussi américains que le puceron en question permet de sauver les cépages qui se sont fixés depuis quelques générations. La première délimitation de l’appellation, en 1903, exclut l’Aube, où l’on a replanté du gamay à tour de bras avec le phylloxéra. Une partie des négociants, à peu près les seuls à savoir vinifier à l’époque, s’y fournissent pourtant.

En 1911, alors que la Champagne atteint son premier pic d’expéditions (39 millions de bouteilles, dont 15,5 pour le marché français), la révolte gronde chez les vignerons. Les Marnais protestent contre l’importation des raisins « cultivés à la charrue » de l’Aube. Les Aubois, eux, réclament leur droit à être Champenois. La Grande guerre précipite une crise des expéditions qui dure jusqu’en 1926. L’année suivante, la Champagne est la première appellation définie par une loi. L’Aube en est, à condition d’arracher ses gamays pour planter du pinot noir.

Après la Deuxième Guerre mondiale, l’appellation se structure, replante, se modernise. Le mouvement coopératif prend de l’ampleur et favorisera l’émergence des vignerons « récoltant manipulant » dans les années 70. C’est le moment d’une croissance presque ininterrompue des expéditions, accompagnée d’une expansion du vignoble : de 11 400 hectares dans les années 50 à 25 000 dans les années 80 et, pour finir, 34 000 en 2010. La première centaine de millions de cols par an est passée en 1970. La deuxième centaine en 1986. Le pic date de 2007 : 337 millions de cols. La Champagne, qui cherche à donner de la valeur à ces volumes, met en place une nouvelle stratégie, encore à l’œuvre aujourd’hui, joue sur les codes du luxe et privilégie l’export. Malgré le chaos du Covid, la croissance persiste. Le vin des rois est devenu le vin des stars. Les Champenois, jamais avares d’habileté, s’adaptent encore au goût du jour.

« LE VIN DES ROIS EST DEVENU LE VIN DES STARS. »

de Champagne

On le reconnaît de loin, avec sa forme en champignon et les marques laissées par le muselet. Le bouchon est un des éléments qui ont permis au champagne de devenir ce qu’il est. Parce que les bulles, c’est bien joli, mais ça veut sortir de tous les espaces confinés. Et, dans une bouteille de champagne, il y a entre cinq à huit bars de pression.

Le sauter de bouchon à la figure serait même, paraît-il, une des premières causes de passage aux urgences pendant la période des fêtes.

Autant dire qu’il faut solidement sceller les flacons… Et, pour ça, rien ne vaut un bon bouchon de liège portugais. Mais pas n’importe lequel, s’il vous plaît.

QUELQUES PRÉCISIONS

Le goulot d’une bouteille de champagne fait 18 millimètres de diamètre. Le bouchon, lui, doit faire 31 millimètres de diamètre sur 48 de haut

pour présenter la meilleure résistance à la pression. On ne fait pas de bouchon grand comme ça dans une plaque de liège, il faut donc l’assembler.

Il y a, d’abord, le manche : un agglomérat de liège, dont la partie qui va dépasser de la bouteille et lui donner son aspect champignonesque. Sous le manche, il y a entre une et trois rondelles de liège le plus plein et le plus lisse possible.

Et, pour couronner le tout, il faut un muselet, un fil de fer doublé d’une plaque métallique (la plaque de muselet, qui fait les bonheurs des collectionneurs) et qui sert à s’assurer que le bouchon ne sera pas délogé de son goulot avant l’heure dite.

« AU VIGNOBLE, LE RAISIN, AU NÉGOCE, LA BOUTEILLE ».

poids lourd économique

Un premier chiffre pour commencer ? 6,3 milliards d’euros. Aujourd’hui, l’appellation champagne pèse l’équivalent de presque 130 Airbus A320néo. 63, s’ils sont vendus au prix catalogue d’environ 100 millions d’euros. Mais personne ne paie ces prix-là. Avec ses 300 à 325 millions de bouteilles (selon les années), la Champagne pèse 9 % des volumes des effervescents mondiaux mais un tiers de la valeur. Et cela, sur moins de 0,5 % de la surface du vignoble mondial. Un vrai poids lourd !

Le premier acteur économique de l’appellation, c’est le négoce. 370 maisons, pour 70 % des expéditions, dont 90 % de l’export, et les marques les plus célèbres de l’appellation. Dom Pérignon. Ruinart. Moët et Chandon. Veuve Clicquot. Lanson. On en passe. Les six plus gros groupes de négoce pèsent à eux seuls deux tiers de la valeur de l’appellation : MHCS, Lanson BCC, Laurent-Perrier, Vranken, Pernod-Ricard et Louis-Roederer. Ces maisons ont appris à utiliser les codes du luxe pour obtenir une meilleure valorisation. Mais le modèle économique de la Champagne n’est pas celui du luxe, c’est celui de la pénurie organisée. Un peu spécial de parler de pénurie quand on évoque une appellation qui expédie plus de 300 millions de cols chaque année, non ? Pas vraiment : il n’y a de champagne que de la Champagne. En d’autres termes : pour faire du champagne, il faut du raisin de champagne. 1,2 kilo par bouteille, pour être précis.

Et ce raisin, à 90 %, est produit par le deuxième opérateur économique de l’appellation : le vignoble. C’est ce qu’on

appelle l’équilibre champenois : « Au vignoble, le raisin, au négoce, la bouteille ». La Champagne compte 16 200 vignerons. Une petite partie d’entre eux produit également ses propres bouteilles : les vignerons « récoltant-manipulant » commercialisent environ 20 % des volumes de l’appellation, essentiellement sur le marché français.

Entre le négoce et le vignoble, il y a un troisième opérateur : les coopératives. Elles ont été créées pour permettre au vignoble de peser dans ses négociations face au négoce : quand on est seul, pour vendre ses raisins, on pèse moins que si on est accompagné par une centaine de collègues. En parallèle, les coopératives produisent des cuvées, qui permettent au vignoble d’accéder à des marchés (grands volumes, export…) qui, sinon, pourraient sembler réservés au négoce. Grandes maisons, coopératives et vignerons ne sont pas les seuls acteurs de l’économie champenoise. Il faut aussi compter tous les services annexes : transport, communication, banques, prestataires et fournisseurs divers… Difficile d’imaginer le champagne sans bouteille, sans bouchon et sans étiquette.

En plus des 16 000 salariés directs des grandes maisons et du vignoble, la Champagne emploie chaque année 120 000 vendangeurs, à l’heure ou à la tâche, pour récolter les raisins qui finiront en cuvée. Et à la main, s’il vous plaît : en Champagne les vendanges mécaniques sont proscrites, toute grappe pressée doit avoir été cueillie à la main.

L’UNESCO moteur pour le tourisme et l’économie

Huit ans après l’inscription des coteaux, caves et maisons de Champagne au patrimoine mondial, les membres de la mission tirent un bilan du premier plan de gestion déployé. Un coup de boost notable pour l’œnotourisme tant en termes de fréquentation que d’offres proposées.

Lorsqu’un site est classé à l’Unesco, la fondation du patrimoine enregistre 15 % de projets portés supplémentaires », indique Pierre Possémé, responsable de la fondation sur le secteur de la Champagne Ardenne.

« Et concernant le tourisme, on estime une hausse de la fréquentation de l’ordre de 30 % », abonde Philippe Harant, directeur de l’agence de développement touristique (ADT) de la Marne.

« Sans le classement à l’Unesco, nous n’aurions pas vu fleurir des projets de taille comme le musée d’Épernay ou le centre Pressoria d’Aÿ », poursuit Pierre Possémé. Huit ans après l’inscription des coteaux, caves et maisons de Cham-

L’ESSENTIEL

• 2002 : inscription des Coteaux, maisons et caves de Champagne sur la liste indicative des biens que la France souhaite présenter.

• 2007 : lancement de la candidature au patrimoine mondial de l’Unesco dans la catégorie Paysages culturels.

• 2014 : le dossier champenois est sélectionné par la France.

• 4 juillet 2015 : inscription sur la liste du patrimoine mondial lors de la 39e session du Comité en Allemagne, à Bonn.

• Trois zones « cœur » sont reconnues : les coteaux historiques de Cumières à Mareuil-sur-Aÿ, l’avenue de Champagne à Épernay, la colline Saint-Nicaise à Reims.

• Une vaste zone d’engagement est déterminée, composée de 320 villes et villages.

pagne au patrimoine mondial de l’humanité, l’effet Unesco est toujours présent en Champagne. Des projets de taille fleurissent, à l’image des travaux entamés cette année à Reims par les maisons Ruinart ou Taittinger sur la butte Saint Nicaise, l’une des trois zones cœurs du périmètre d’engagement.

« Le classement à l’Unesco a eu un double impact, juge Amandine Crépin, directrice de la mission Unesco. À la fois, un intérêt marqué des visiteurs pour la Champagne, mais aussi une prise de conscience des Champenois de la richesse de leur patrimoine, et la nécessité de le valoriser. »

Ainsi, l’an dernier , la Fondation du patrimoine, qui a signé une convention de partenariat avec l’Unesco, chiffre à 120 le nombre de projets de restauration du patrimoine sur l’ensemble de l’aire d’appellation. Des projets allant de la rénovation de crayères, à l’embellissement des villages avec ses églises et coteaux, en passant par la remise en état des célèbres cadoles de l’Aube, ces petites cabanes de vignes en pierre.

“ 1 € INVESTI DANS LE PATRIMOINE, C’EST 21 € DE RETOMBÉES ÉCONOMIQUES ”

« Les commerces, les collectivités, les producteurs, tout le monde profite de la renaissance du patrimoine champenois, assure Pierre Possémé. Nous avons publié une étude il y a peu, mettant en avant qu’un euro investi dans le patrimoine, c’est 21 euros de retombées économiques pour les acteurs environnants. » Le bureau de la mission Unesco de Champagne a également tiré le bilan de ces huit dernières années et de son premier plan de gestion, qui prendra fin à l’horizon 2025. « Nous avons réalisé un audit indépendant pour évaluer l’état des projets mis en œuvre depuis 2015, souligne Amandine Crépin. Sur 35 objectifs posés lors du

premier plan de gestion, trente ont pu être validés. On trouve, par exemple, la réhabilitation de l’avenue de Champagne d’Épernay, l’organisation des flux touristiques sur les trois zones cœurs du périmètre d’engagement, la gestion de l’éolien… »

UNE CHARTE SUR LES PANNEAUX PHOTOVOLTAÏQUES À VENIR

Sur ce dernier point, la mission Unesco se satisfait d’être devenue une référence en matière d’encadrement de l’implantation des énergies renouvelables sur l’appellation Champagne. Après une première charte dédiée aux éoliennes en 2018, suivie d’un document similaire, propre aux méthaniseurs en 2020, la mission Unesco va désormais s’attaquer à la question des panneaux photovoltaïques. « Nous ne sommes pas opposés aux projets d’énergie renouvelables dans leur ensemble, souligne PierreEmmanel Taittinger, président de la mission Unesco de Champagne. Seulement, à proximité des éléments inscrits au patrimoine mondial, c’est non. Il est important de ne pas créer de précédent, et nous avançons avec les services de l’État pour garantir l’application de ces chartes. »

La charte sur les panneaux photovoltaïques devrait ainsi être présentée une première fois cette année au conseil d’administration de la mission Unesco, avant d’être publiée. « Il est important de poser des garde-fous pour préserver la typicité des paysages champenois, insiste Jean-Luc

Barbier, directeur de la mission Unesco. Il en va de même pour le tourisme. L’idée n’est pas de battre des records de fréquentation chaque année. Nous ne voulons pas tomber dans un tourisme de masse, mais encourager un tourisme vert. » « De nombreux vignerons et communes ont également pris à bras-le-corps la thématique de l’œnotourisme, expose Séverine Couvreur, vice-présidente de la mission. Ce n’est pas vrai sur l’ensemble des 320 communes classées, mais la dynamique est bien présente. À nous de les accompagner au mieux. »

Fort de cet élan, la mission Unesco de Champagne avance sereinement vers son dixième anniversaire, qui sera célébré à l’horizon 2025. Avec, une seule devise, rappelée par Pierre-Emmanuel Taittinger, « la paix par les sciences et la culture ».

© Aurélien Laudy.

C’EST LA HAUSSE DE LA FRÉQUENTATION TOURISTIQUE, EN POURCENTS, D’UN SITE APRÈS SON INSCRIPTION AU PATRIMOINE MONDIAL DE L’HUMANITÉ.

Terres DE CHAMPAGNES

par

Terres de champagnes, c’est la nouvelle porte d’entrée dans l’univers des bulles et des galipes pour ceux qui font le vin et ceux qui l’aiment. Des informations fraîchement sorties des caves, grappillées dans les vignes et à retrouver en avant-première. Mais pas seulement.

Parce qu’ici, on veut aussi faire le pas de côté pour regarder l’actualité sous un autre angle. Décryptages économiques, interviews d’experts, tranches de vie, bien sûr, mais aussi, parce que le monde du vin est un grand village, les infos d’autres vignobles, collectées sur des sites d’information de France ou d’ailleurs.

Et parce qu’on est en Champagne, et qu’il est question de vin, vous pourrez aussi retrouver de jolies « quilles » qui ont marqué nos esprits.

Terres de champagnes, c’est le rendez-vous cousumain pour les passionnés du champagne, à retrouver tous les vendredis.

YANN TOURBE et THOMAS CROUZET REPORTERS CHAMPAGNE

Les 7 cépages

LE PINOT NOIR

C’est le roi de la montagne (de Reims) et de la Côte des Bar.

En 2022, la Champagne en comptait 13 074,2 hectares. Ce raisin noir à jus blanc, originaire de Bourgogne, est un globe trotter inlassable : on le trouve presque partout où l’homme plante des vignes pour faire du vin. En Champagne, il est utilisé en pressurage direct pour donner fruit et corps aux assemblages (ou en blanc de noirs, quand il est seul). Vinifié en couleur, il rejoint la grande famille des champagnes rosés (d’assemblage, de macération ou de saignée) ou participe au renouveau des coteaux champenois. C’est aussi le cépage obligatoire de l’appellation rosé des Riceys.

LE CHARDONNAY

C’est aussi un Bourguignon en Champagne.

Cépage plastique par excellence, c’est une éponge à terroir et il donne à l’assemblage champenois sa fraîcheur, ses agrumes et (comme à Montgueux) ses fruits exotiques. Les Champenois l’aiment souvent sur craie mais il sait apprivoiser les argilo-calcaires de la Côte des Bar.

C’est le deuxième cépage le plus planté en Champagne : 10 620,7 hectares en 2022. Symbole par excellence du vin blanc (qui n’a jamais entendu quelqu’un réclamer « un chardonnay », dans un bar ?), il est capable de mille expressions différentes, selon la vinification et l’élevage.

du champagne

LE PINOT BLANC

On appelle encore le pinot blanc « blanc vrai » dans l’Aube, où l’on trouve une centaine des 114,7 hectares plantés en Champagne. Au moment du phylloxéra, les vignerons l’y ont planté parce qu’il est moins sensible au gel que le chardonnay. Encore aujourd’hui, c’est un incontournable dans beaucoup d’assemblages entre Arce et Ource, auxquels il apporte ses aromatiques de coing et de miel.

LE PETIT MESLIER

Le petit meslier, avec ses 15,1 hectares en tout et pour tout, est un des deux cépages endémiques de la Champagne. Sans doute originaire de la vallée de la Marne, il fait partie de ces cépages rétifs à l’intensification de la viticulture : fragile, peu productif (si on veut que les jus aient du goût), il donne pourtant quelques cuvées superbes, en champagne comme en coteaux champenois.

LE PINOT GRIS

Le pinot gris, ou fromenteau, est une chimère génétique de pinot blanc et de pinot noir.

Rare (9,6 hectares) et plus complexe à dompter que d’autres, le pinot gris est un véritable passeport pour l’évasion en Champagne, avec ses aromatiques de mirabelle ou de fruits exotiques.

L’ARBANE

L’arbane, ou arbanne, avec deux « n », avec ses 6 hectares et quelque, est l’autre cépage endémique de Champagne. On retrouve sa trace dans les dépôts carpologiques d’un pressoir médiéval à Troyes, mais on le pense originaire du secteur de Bar-sur-Aube.

Ce qu’on sait, c’est que ce cépage frais, lent à mûrir et peu productif, connaît un véritable retour en grâce.

LE MEUNIER

Le bon compagnon se fait un nom

Il ne représente pas moins de 10 344,9 hectares de la surface champenoise. On l’appelle aujourd’hui meunier, plutôt que pinot meunier. Il doit son nom au léger pelage qui couvre ses feuilles, comme si un jardinier y avait saupoudré de la farine. On le trouve principalement dans la Vallée de la Marne, jusque dans le vignoble axonais. Certains vignerons de talent le vinifient seul pour donner des cuvées sensationnelles. Moins puissant que son cousin pinot noir, c’est un bon compagnon. Fruits jaunes, pêche de vigne, poire, il apporte à l’assemblage champenois un fruit léger.

Les vignobles CHAMPENOIS

La Vallée de la Vesle

Une rivière, du sable, des meuniers en abondance. Le long de la Vesle, courent des ceps de vignes de Jonchery-surVesle pour la rive sud au massif de Saint-Thierry pour la rive nord. Les sols fins qui entourent la sablière de Châlonssur-Vesle font des crus de Merfy, de Trigny, de Chenay, un terroir sans égal. Plus loin à l’est, s’élève le Mont de Berru, royaume du chardonnay, qui offre une vue imprenable sur toute la plaine rémoise.

La Vallée de l’Ardre

De chaque côté de l’Ardre, la vigne se mêle aux cultures céréalières sur des coteaux peu pentus. Des environs de Fismes jusqu’au pied de la Montagne de Reims, le vignoble se morcelle dans une vingtaine de villages. Les sols argileux favorisent la culture du meunier, présent en large majorité.

La Montagne de Reims

En culminant à 286 mètres, la « montagne » offre ses coteaux aux pinots noirs et chardonnay sitôt la forêt passée. Les vignerons cherchent la fraîcheur des grands crus de Verzy, Verzenay, Mailly au nord, la puissance des raisins d’Ambonnay et de Bouzy au sud. Le millefeuille géologique fait de craie, de sable, et d’argile assure la diversité des vins qui y sont produits.

Vallée de la Marne

Vallons et collines disposent de points de vue imprenables à qui s’attardent le long de la Marne. A l’est, la « Grande vallée » offre un écrin privilégié aux pinots noirs de Tourssur-Marne, d’Aÿ, d’Hautvillers.

Au fil de l’eau, le pinot laisse place au meunier, qui s’épanouit vers l’ouest sur les coteaux des villages de l’Aisne, jusqu’à Charly-sur-Marne en passant par ChâteauThierry. Composée de plus de 12 000 ha, la Vallée de la Marne représente un tiers de l’appellation.

Côte des Blancs

Les grands crus d’Avize, de Cramant, d’Oger, reflètent à eux seuls la renommée de la Champagne. La craie affleurante confère une texture et une profondeur aux vins qui en font les plus recherchés de l’appellation. Ici, sans surprise, le chardonnay règne en maître, pour élaborer de grands blancs de blancs à la fraîcheur sans égal.

Côte de Sézanne

Dans le prolongement de la Côte des Blancs, le chardonnay s’est enraciné dans les coteaux sézannais. La richesse des marnes, des argiles et des calcaires, l’orientation méridionale, donnent aux vins un profil plus solaire et exotique que ses voisins septentrionaux.

Vitryat

Un océan de chardonnays borde la partie est du vignoble marnais au nord de Vitry-le-François. De Loisy-sur-Marne à Vanault-le-Châtel en passant par la Côte de Bassuet, une quinzaine de crus sont travaillés. Là aussi, le nez des chardonnays se fait plus exotique et gourmand que dans la Côte des Blancs.

Montgueux

Entre ville et campagne, la butte de Montgueux dispose d’un vignoble de 200 ha situé à quelques kilomètres de Troyes. Un versant crayeux et une exposition sud-est font de ce terroir un lieu d’accueil idéal pour les chardonnays.

Côte des Bars

Cap au sud, où le pinot noir exprime toute sa puissance et son fruité. De Bar-sur-Seine à l’ouest à Bar-sur-Aube à l’est, le vignoble se déploie en arc de cercle sur près de 8 000 hectares. Au sud, le terroir des Riceys est célèbre pour son vin rosé, qui dispose de sa propre appellation.

Vallée de la Vesle

Vallée de l’Ardre

Montagne de Reims

Vallée de la Marne

Côte des Blancs

Côte de Sézanne

Montgueux

Côte des Bar

AOC Rosé des Riceys

côteaux vitryats

Les vins tranquilles DE CHAMPAGNE

Ce n’est pas parce qu’on aime les bulles qu’il ne faut pas la jouer tranquille de temps en temps. La Champagne, c’est le pays du champagne mais c’est aussi celui des coteaux champenois, rouges, blancs ou, plus rarement, rosés.

Ces vins-là, qui avaient presque disparu au tournant des années 2000, sont en train de revivre.

Les jeunes vignerons, qui veulent mettre la main à la matière, n’hésitent plus à en produire régulièrement. Les anciens, qui en faisaient déjà, ont (un peu) augmenté leurs volumes.

En déguster, c’est l’occasion d’aller se frotter d’une autre manière aux grands terroirs de la Champagne. Les rouges les plus cotés viennent de Bouzy, d’Ambonnay ou des Riceys.

Les blancs peuvent être issus de cépages blancs (chardonnay, plus rarement de pinot blanc, d’arbane ou de petit meslier) ou de cépages noirs en pressurage direct.

Impossible, pour l’instant, de dire exactement combien de ces bouteilles sont vendues chaque année : leur volume est confondu avec celui des autres vins champenois. Quelques centaines de milliers, au grand maximum, c’est certain. Et c’est une gouttelette dans un océan de bulles (plus de 325 millions de bouteilles en 2022). La seule appellation champenoise tranquille dont on connaisse les volumes, c’est le rosé des Riceys : entre 20 000 et 60 000 bouteilles par an, au maximum. Rosé, d’ailleurs, c’est vite dit. C’est plutôt un clairet, une tisane de pinot noir qui flirte avec l’idée du rouge mais sans jamais franchir la ligne.

Jéroboam,Primat…Balthazar,

D’OÙ VIENNENT LES NOMS DES FORMATS DE BOUTEILLES ?

Magnum (2 bouteilles)

Le format privilégié des collectionneurs de champagne. Le faible rapport de contact entre l’air et le vin assure une bonne préservation de l’oxydation en cave. Apparu dès le XVIIIe siècle, le magnum trouve son origine dans le mot latin « magnum », qui signifie « grand ». Tout simplement.

Jéroboam (4 bouteilles)

Le jéroboam ouvre la voie des grands formats aux noms bibliques. Dans l’ancien testament, plusieurs Jéroboam sont mentionnés, dont le plus connu, Jéroboam Ier, premier souverain à régner sur la partie Nord d’Israël.

Réhoboam (6 bouteilles)

Un contenant à la hauteur de la fécondité de Réhoboam, souverain aux 28 fils et 60 filles. L’histoire biblique garde de Réhoboam l’image d’un personnage tyrannique, responsable du schisme du royaume d’Israël.

Mathusalem (8 bouteilles)

C’est cette fois à la longévité du personnage biblique éponyme que le mathusalem doit son nom. Selon la Genèse, ce patriarche aurait vécu 969 ans avant de périr au cours du grand déluge.

Salmanazar (12 bouteilles)

Le règne de Salmanazar V, souverain d’Assyrie et de Babylone, est synonyme d’architecture gigantesque, lui qui fit ériger des monuments colossaux pour montrer sa puissance.

Balthazar (16 bouteilles)

Le roi mage venu d’Arabie au berceau du Christ bénéficie d’un flacon à son nom. Pas d’hommage similaire en revanche pour ses compères Melchior et Gaspard.

Nabuchodonosor (20 bouteilles)

Le plus célèbre roi de Babylone, qui gouverna pendant plus de 40 ans. On lui doit l’une des sept merveilles du monde : les jardins suspendus. Sous son commandement, Babylone rayonna.

Salomon (24 bouteilles)

Fils de David, Salomon est l’un des grands personnages bibliques, dont on retient notamment le « jugement de Salomon ». Il fut roi d’Israël, réputé pour sa sagesse, bien qu’on lui attribue plus de 700 femmes et 300 concubines.

L’élaboration du champagne

Pressurage 1

Les grappes arrivent entières pour une presse longue et fractionnée.

2 Débourbage

Repos du jus pendant 24 heures pour une clarification.

Fermentations

alcoolique et malolactique 3

En fût, en cuve ou autres contenants, le jus fermente et évolue en vin. La malolactique, facultative, abaisse la teneur résiduelle en acide.

4 Assemblage

Les vins sont assemblés selon les années, les cépages, les crus, pour la confection de cuvées.

6 Prise de mousse et maturation

Une seconde fermentation se produit en bouteille : la prise de mousse. Les vins vieillissent en cave, certains plus de 10 ans.

Tirage 5

Le vin est mis en bouteille avec ajout de liqueur puis descendu en cave.

Remuage 7

Après vieillissement, le dépôt formé en bouteille est concentré au niveau du goulot.

8 Dégorgement

Le dépôt est expulsé hors de la bouteille.

Dosage 9

Ajout d’une touche de liqueur selon le champagne souhaité : brut, extra-brut, non-dosé...

10 Bouchage et muselage

Le bouchon en liège, le muselet et la capsule sont ajoutés.

Habillage 11

La coiffe, l’étiquette, la contre-étiquette sont apposées.

12 Commercialisation

Le champagne est vendu à la propriété ou expédié.

L’art de la dégustation

Quelques conseils

LA TEMPÉRATURE PARFAITE

Ni trop froid, ni trop chaud. Le champagne se déguste à une température comprise entre 8°C et 10°C. Trop frais, les arômes du vin sont atténués. Tiède, le champagne perd rapidement ses bulles et sa finesse. Pour assurer un service de qualité, il est conseillé de placer la bouteille au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Une fois ouverte, la bouteille doit être replacée au frais, dans l’idéal dans un seau à champagne, avec un bouchon hermétique pour limiter la perte du gaz.

LE BON VERRE

Exit les flûtes et les coupes de champagne. Un grand champagne se déguste dans un verre à vin. Une forme incurvée, en tulipe, favorise la concentration des parfums du vin. Un piquet, dans le fond du verre, garantit la formation de la bulle, qui remonte vers la surface de manière régulière. Pour permettre une bonne libération des arômes, n’hésitez pas à tourner délicatement le champagne dans le verre.

LE GOÛT DU RISQUE : LE SABRAGE

La technique idéale pour impressionner ses invités. A l’aide d’un sabre, d’un simple couteau, ou même d’une petite cuillère, il est possible de faire sauter le col d’une bouteille.

Et ce, sans être œnologue ou sommelier. Pour ce faire, il convient d’identifier la ligne de sabrage, visible à l’œil nu, qui représente la fusion des deux faces d’une bouteille entre elles. En partant du milieu du flacon, il convient de remonter cette ligne et de taper, d’un coup net et sans force, à la base du goulot avec le revers de l’ustensile choisi. Quelques essais pourront être nécessaires avant de manier cette ouverture folklorique.

quelques erreurs à éviter

En retard pour l’apéritif, impossible de laisser reposer la bouteille 4h au frigo. Premier réflexe, le congélateur. Grave erreur ! Le choc thermique va brider les parfums du vin, et le champagne perdra en saveur. Préférez un seau à glace, avec des glaçons, pour faire tomber la température. Et des glaçons seulement dans le bac, pas dans le verre ! Ces derniers, en fondant au contact du vin, dilueront les arômes du champagne. Enfin, pour conserver une bouteille au frais, la petite cuillère insérée dans le goulot demeure une légende tenace véhiculée par les anciens. Mais qui ne préserve en rien le champagne de la perte de gaz.

© Aurélien Laudy.

Comment l’accorder ?

Trop souvent associé à des pièces montées riches en crème et en sucre, le champagne se positionne désormais comme un vrai vin de gastronomie, qu’il convient de respecter avec des plats plus raffinés.

EN APÉRITIF

Quelques bulles pour trinquer entre amis ou en famille, voilà une riche idée. Et la diversité des champagnes permet de se faire plaisir avec quelques mets simples pour l’accompagner. Avec un blanc de noirs possédant du caractère et du fruit, ou même un champagne rosé, une planche de charcuterie se prêtera très bien à l’accord. Avec un blanc de blancs plus tendu, des fruits de mer, comme des huîtres, ou des terrines de poisson, apporteront un vent de fraîcheur. La salinité des champagnes de la Côte des Blancs en font des partenaires de choix des fromages comme le parmesan ou le comté. Envie de légèreté ? Quelques crudités natures laisseront le champagne s’exprimer, à l’image du radis dont le caractère piquant évoquera l’effervescence du champagne.

AU DESSERT

L’époque des gâteaux, tartes, choux à la crème est révolue lorsque le champagne est de sortie. Pour rendre grâce au nectar, il convient de jouer sur le fruit, pour révéler ici les notes de fruits rouges d’un pinot noir ou d’un meunier, là les agrumes d’un chardonnay. Des champagnes légèrement vieillis, développant des arômes de fruits mûrs pour les cépages rouges ou de noisette pour les cépages blancs, sont à privilégier.

A TABLE

Là aussi, si l’envie vous prend de faire un repas au champagne, il y a de quoi s’amuser. Une fois encore, un pinot noir puissant, comme ceux de la Côte des Bar, pourra accompagner quelques grillades, viandes faisandées, gésiers de canard et autres mets de caractères. Avec un chardonnay, un tartare de saumon, des coquilles Saint-Jacques, voir même une volaille pour un champagne ancien ou vieilli en fûts de chêne, conviendront très bien. Le classique accord à base de foie gras de canard et de champagne demeure une valeur sûre.

© Aurélien Laudy.

© Aurélien Laudy.

© Aurélien Laudy.

COMMENT LIRE une étiquette ?

De nombreuses inscriptions figurent sur une étiquette de champagne, et l’on pourrait s’y perdre. Premier gage de qualité : le rappel à l’appellation Champagne, qui est systématiquement apposé sur une étiquette de champagne.

On trouve également la teneur en sucre ou le dosage, généralement : brut (moins de 12 g de sucre par litre), extra-brut (entre 0 et 6 g de sucre par litre) et brut nature (moins de 3 g de sucre par litre).

Le titre alcoométrique volumique (% vol.), qui correspond à la teneur en alcool. Il est généralement de 12 % vol.

Un numéro d’immatriculation professionnelle délivré par le Comité Champagne, précédé d’initiales spécifiques. Celles-ci permettent de connaître le statut de l’élaborateur :

• RM pour récoltant manipulant, qui signifie que le producteur transforme lui-même ses raisins en champagne.

• NM pour négociant manipulant, qui indique que l’exploitation achète du raisin à d’autres producteurs pour

le transformer. Les grandes maisons se retrouvent dans cette catégorie.

• CM pour coopérative de manipulation, qui regroupe plusieurs adhérents coopérateurs autour d’un même champagne.

• RC pour récoltant coopérateur, soit un adhérent d’une coopérative récupérant les bouteilles pour les vendre sous sa propre marque.

• SR pour société de récoltants, plusieurs récoltants groupés.

• ND pour négociant distributeur, c’est-à-dire un marchand de vin qui achète des bouteilles qu’il revend avec son étiquette, sans les avoir élaborées.

• MA pour marque d’acheteur, soit une personne ou un groupe extérieur au milieu champenois qui achète les bouteilles et les commercialise sous une marque particulière.

Outre ces informations, on retrouve l’identification du lot, la mention des allergènes, le logo ‘’point vert’’. Des caractéristiques supplémentaires peuvent être apposées comme l’année du millésime, les cépages, la date de dégorgement, les caractéristiques sensorielles, des associations mets et vins, etc.

2023

Flâneries musicales de Reims

Les Flâneries musicales de Reims, ce ne sont pas moins de 32 concerts de musique classique organisés dans toute la ville et aux alentours. La programmation est éclectique et pour tous les âges. Le festival se conclut par un grand concert pique-nique, au Parc de Champagne, le 22 juillet. Au programme cette année : la Garde républicaine et son tour d’Europe.

2 JUILLET 2023

Les Coteaux vitryats en fête à Vanault-le-Châtel

Chaque année, le premier dimanche de juillet, les villages de la Route touristique du Champagne des Coteaux vitryats organisent tour à tour l’événement « Les Coteaux vitryats en fête ». Pour cette édition 2023, c’est au tour de Vanault-le-Châtel. Le principe de cette journée est de découvrir les différents champagnes des Coteaux vitryats et de rencontrer ses vignerons, tout en célébrant la richesse du terroir local et en mettant à l’honneur ses artisans.

FineEnBulles à Crouttes-sur-Marne

FineEnBulles, c’est le festival du champagne et des arts de Crouttes-sur-Marne. Il propose aux festivaliers d’aller à la rencontre des vignerons du village, de visiter leurs caves, de découvrir leur savoirfaire et de déguster leurs champagnes, dans une ambiance festive, mais pas seulement. Chaque cave devient un lieu d’exposition unique pour 16 artistes sélectionnés, aux techniques très différentes. Une rencontre originale entre les mondes du champagne et des arts, qui ont au moins un point commun: la passion.

JUSQU’AU 29 JUILLET

La Bulle à Sézanne

La Bulle, c’est une animation proposée par l’Office de tourisme de Sézanne et sa région tous les samedis, du 24 juin au 29 juillet. Rendez-vous est donné de 11 à 13 heures place de la République pour une dégustation de champagne gratuite. L’après-midi, la maison de champagne qui a proposé la cuvée du jour ouvre ses portes aux participants, pour une visite commentée et elle aussi gratuite. De nombreux lots sont à gagner durant cette animation grâce à un jeu concours sous forme de quiz.

1ER ET 2 JUILLET 2023

JUSQU’ AU 22 JUILLET

©Axel Coeuret - Flâneries Musicales ©Archives l’Union

©Archive l’Union ©Archive l’Union

Grande fête médiévale à Châtilon-sur-Marne

Une grande fête médiévale est organisée au pied de la statue du pape Urbain II, à Châtillon-sur-Marne, les vendredi 14, samedi 15 et dimanche 16 juillet. Durant ces trois jours de festivités seront proposés : combats, jeux, défilés en costume, musique, danses… Mais aussi un marché artisanal. Plusieurs compagnies médiévales reconstitueront un grand campement. Un spectacle de feu et de pyrotechnie est également au programme.

DU 1ER AU 11 SEPTEMBRE 2023

Foire de Châlons

Événement incontournable de la rentrée en Champagne, la Foire de Châlons est la deuxième foire agricole et commerciale de France. Elle tient cette année sa 77e édition. Rendez-vous est donné au Capitole de Châlons-en-Champagne. Durant toute la durée de la Foire se tient le festival Foire en scène, avec des concerts gratuits chaque soir. On y trouvera, entre autres, Florent Pagny, Gims, Mika ou Louis Bertignac.

29 ET 30 JUILLET

Route du Champagne en fête

À Celles-Sur-Ource. Événement incontournable de la Côte des Bar, organisé par l’association Cap’C depuis 1995, il invite les visiteurs à découvrir les caves et déguster gratuitement les champagnes des vignerons participants.

Avec 18 caves et 19 vignerons présents, le passeport, disponible en ligne ou dans les offices de tourisme, est au prix de 30 € et comprend une flûte gravée, un éthylotest, un carnet de route et le plan complet de Celles-sur-Ource.

Colombey Village d’art

Colombey Village d’art, c’est une expositions d’art et d’artisanat organisée chaque année à Colombeyles-Deux-Églises. L’an dernier, 65 artistes et artisans d’art de tous horizons avaient exposé dans les granges du village. Cette année, les producteurs locaux seront également mis à l’honneur, à travers un marché du terroir. Un bal est traditionnellement organisé le samedi soir.

DU 14 AU 16 JUILLET 2023

12 ET 13 AOÛT 2023

desL’annuaireviticulteurs

VIGNOBLE PAR VIGNOBLE, COMMUNE PAR COMMUNE, RETROUVEZ TOUS LES VITICULTEURS CHEZ QUI VOUS POURREZ DÉCOUVRIR LE MONDE DU CHAMPAGNE ET, POURQUOI PAS, ACHETER QUELQUES BOUTEILLES.

La Côte des Blancs

AVIZE

Champagne Hervé Dubois

67 rue Ernest Vallé

+33 (0)3 26 57 52 45

www.champagne-herve-dubois.fr

LE MESNIL-SUR-OGER

Champagne Michel Rocourt

Du lundi au dimanche, sur rendez-vous.

1 rue des Zalieux

51190 Le Mesnil-sur-Oger +33 (0)6 99 20 03 13 www.champagne-michel-rocourt.com

MONTHELON

Champagne Claude Moussé

Vigneron indépendant. Du lundi au samedi : 9h/12h - 14h/18h.

13 rue de Chavot

51530 Monthelon +33 (0)3 26 59 70 65 www.champagnemousse.fr

PIERRY

Champagne Vollereaux Ouvert du Lundi au Samedi Visite sur rendez-vous

48 rue Léon-Bourgeois 51530 Pierry +33 (0)3 26 54 03 05 www.champagne-vollereaux.fr

Champagne Piétrement-Renard

Champagne Pierre Moncuit

Ouvert du lundi au samedi 9h - 17h sur rendez-vous

11 rue Persault Maheu

51190 Le Mesnil sur Oger +33 (0)3 26 57 52 65 www.pierre-moncuit.fr

MOUSSY

Champagne Grasset-Stern

Ouvert du lundi au dimanche matin sur rendez-vous

Exploitation certifiée VDC/HVE

11, rue Paul Ganon

51530 Moussy +33 (0)6 18 38 16 82

www.champagne-grasset-stern.fr

Exploitation située au sud de la Côte des Blancs, nous sommes la 4e génération à exploiter 10 ha. Nous serons ravis de vous accueillir pour une dégustation du lundi au samedi 9h-12h et 14h-18h

30 rue Des Hauts de Saint Loup 51270 Villevenard - 03 26 52 83 03

www.champagne-pietrement-renard.com

©R. Kiezer-Coll. ADT Marne

La Montagne de Reims

Champagne Delavenne

Maison familiale “Grand Cru” depuis 5 générations sur les villages de Bouzy, Ambonnay et Cramant. Champagne de vigneron indépendant, en conversion bio.

6 rue de Tours-sur-Marne

51110 Ambonnay

+33 (0)3 26 57 02 04 - www.champagne-delavenne.fr

AMBONNAY

AMBONNAY

Champagne TH. PETIT Ouvert sur rendez-vous par tél. 06 83 17 53 46

11 , rue Colbert 51150 Ambonnay +33 (0)6 83 17 53 46

www.champagnethpetit.com

Champagne Soutiran Sur rendez-vous du lundi au samedi (9h-17h)

2 rue des Tonneliers 51150 Ambonnay +33 (0)3 26 57 08 18

www.champagnesoutiran.fr

Champagne Collery

Dégustations intimistes de nos champagnes Grand Cru de 10h30 à 12h00 et de 14h00 à 16h00. & Bar à Champagne de 10h30 à 18h30. De préférence, sur réservation.

7 Rue Jules Lobet - 51160 Aÿ-Champagne 03 26 56 86 68 www.champagne-collery.com

Champagne Aspasie

Visite de caves et espace musée. Visites et dégustations sur rendez-vous, du mardi au samedi à 10h30 et 14h30.

4 et 8 Grande Rue 51170 Brouillet

+33 (0)3 26 97 43 46 - www.champagneaspasie.com

©Stéphanie Jayet

Aÿ Eco Visite

By Richard-Fliniaux

Visite du Vignoble d’Aÿ sur rendez-vous.

12 rue Roulot

51160 Aÿ +33 (0)3 26 55 14 97 www.richard-fliniaux.com

BOUZY

Champagne Tornay-Hutasse

Dégustation sur RDV, du lundi au samedi 10h-12h et 14h-17h.

Rue du Haut Petit Chemin

51150 Bouzy Tél. +33 (0)3 26 57 08 58 www.champagne-tornay.fr

Champagne Quatresols Gauthier

La Maison QUATRESOLS GAUTHIER est située à Ludes, village viticole à proximité de Reims classé Premier Cru. Visite de cave, dégustation, vente à la propriété.

4, rue de Reims 51500 Ludes +33 (0)3 26 97 40 18

HERMONVILLE

Champagne Franck Debut

LUDES

Champagne Lamarche

Ouvert du lundi au samedi de 14h à 17h

6, rue Anatole France

51160 Ay 09 82 51 50 50 https://www.champagne-egrot.com

BILLY-LE-GRAND

Champagne Bonnevie - Bocart

Lundi au vendredi 10h-12h/14h-18h Week-end sur RDV

10, rue du Midi

51400 Billy-Le-Grand +33 (0)3 26 67 95 67 www.champagne-bonnevie-bocart.com

Champagne Maurice Vesselle

Uniquement sur rendez-vous

3 rue Gambetta

51150 Bouzy champagne.vesselle@ wanadoo.fr www.champagnemauricevesselle.com

CHAMERY

Champagne Pascal Lallement

Le petit train des vignobles de Champagne : du lundi au samedi

9 h-12 h /13 h 30-17 h, dim sur rdv

29, rue de l’Église

51500 Chamery +33 (0)3 26 97 66 00

www.caveauchampagnelallement.com

3 rue des Grattières, +33 (0)6 77 06 01 29 www.champagne-franck-debut.com

JANVRY

Champagne Beauchamp

Du lundi au samedi de 9 h à 17 h

Le dimanche de 9 h à 12 h

13 rue des Vignes

51390 Janvry +33 (0)6 59 08 73 16 Facebook : Champagne Beauchamp

JOUY-LES-REIMS

Champagne A.Rondeau

Accueil et visites sur rendez-vous

14 rue des Plantes

51390 Jouy-lès-Reims +33 (0)6 33 17 05 20

www.champagne-alainrondeau.fr

4 rue des Flammées +33 (0)3 26 61 13 52 champagnelamarche@orange.fr

SACY

Champagne J.C GRILL & Fils

Ouvert du lundi au dimanche. Visite et dégustation 10h30 et 14h30.

4 rue de Châtillon

51500 Sacy +33 (0)3 26 49 23 04

www.champagne-grill.com

SERZY-ET-PRIN

Champagne Delagarde Delozanne

Ouvert du Lundi au Samedi de 10h à 16h30

67 Rue de Savigny 51170 Serzy-et-Prin +33 (0)3 26 97 40 18

www.champagne-delagarde-delozanne.fr

@crédit photo Michel Jolyot

La Montagne de Reims

Trotti-Tour et Dégustation: Un parcours dans les vignes en trottinette électrique, visite guidée suivie d’une dégustation. Mail : contact@ champagneandrechemin.fr

3, rue de Chatillon - 51500 Sacy +33 (0)3 26 49 22 42 www.champagneandrechemin.fr

TRÉPAIL

Champagne

Christophe Varlot

8 allée du Jardinot

+33 (0)3 26 58 44 01

www.champagne-christophe-varlot. com

VAUDEMANGE

Champagne Philippe

Hautem

Lieu-dit La Varde

+33 (0)3 26 67 97 03 contact@philippehautem.fr

VILLERS MARMERY

Champagne Boutillez Marchand Ouvert sur rendez-vous

19-21, rue pasteur

51380 Villers-Marmery

+33(0)6 71 04 81 76

www.champagne-boutillez-marchand.fr

Visite de l’exploitation et dégustation. Ouvert tous les jours de 10h à 12h et de 13h30 à 18h, week-end sur rdv. Séjour en chambre d’hôtes : www.closdumoulin.fr

2 chemin du Bas du Moulin

51380 Vaudemange

+33 (0)6 07 68 60 18 - www.champagne-francart.com

Champagne Francart et Fils

Champagne André Chemin

La Côte des Bar

ARRENTIERES

Champagne

Phelizot Guillaume

6 ruelle du Clos +33 (0)6 86 89 40 79 champagne-phelizot.com

AVIREY-LINGEY

Champagne Pescheux Père et Fils 19 route de Pargues + 33 (0)3 25 29 33 26 www.champagne-pescheux.com

Champagne Marinette Raclot

Ouvert en semaine, samedi sur rendez-vous Rue de Bar-sur-Aube 10200 Baroville 03 25 27 27 14 champagne-marinette-raclot.com

BAROVILLE

@Marinette Raclot

BRAGELOGNE

Champagne Rollin

41 Grande rue

+33 (0)6 84 84 67 09

https://champagnerollin.com

BERGÈRES

Champagne Joël Thierry

Ouvert du lundi au vendredi : 9 h 00 à 12 h 00 et 14 h 00 à 17 h 00

10, rue Bonne Fontaine

10200 Bergères

+33 (0)6 88 60 45 08

www.champagne-joel-thierry.fr

CHANNES

Champagne Coquard 1 rue Coquard

+33 (0)3 25 29 31 30

www.champagne-coquard.fr

COLOMBÉ-LE-SEC

Champagne Christophe

Du lundi au vendredi, de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h30. Sur rendez-vous le week-end.

16 rue Saint Antoine

10200 Colombé-le-Sec

+33 (0)3 25 27 18 38

www.champagne-christophe.com

Champagne Gremillet

Visite de caves, déjeuner au champagne (de 10 à 120 personnes).

Ouvert du lundi au samedi, de 9h00 à 17h00 sur réservation.

Envers de Valeines 10110 Balnot sur Laignes 03 25 29 37 91 - www.champagne-gremillet.fr

Champagne Pascal Walczak

Venez nous rencontrer sur notre domaine familial, une dégustation de nos Champagnes vous sera proposée sans oublier notre fameux Rosé des Riceys.

Vous pourrez aussi découvrir notre savoir faire sur la culture et la transformation de nos produits avec une visite possible de nos caves.

7 rue de la Presle - Parc Saint Vincent 10340 Les Riceys

+33 (0)3 25 29 39 85 - www.champagne-walczak.fr

COURTERON

Champagne Mannoury E.M

Ouvert du lundi au samedi, boutique en ligne.

3 Grande Rue 10250 Courteron

+33 (0)6 27 30 56 98

www.champagne-mannoury.com

COURTERON

Champagne Schreiber

En Biodynamie depuis 33 ans, uniquement sur RDV.

4 Grande Rue 10250 Courteron

Tél. 03 25 38 22 95

www.champagne-schreiber.fr

Champagne Vendémiaire An XIII

Sophie vous invite à découvrir son exploitation de 4 ha certifiée HVE et son travail passionné. Pour séjourner à Meurville, la Boussole Carrée est un gîte 2 étoiles. Accueil sur rendez-vous.

6 rue Haute - 10200 Meurville 06 81 02 74 74 - www.vendemiaire-an-xiii.com vendemiaire10@orange.fr

CELLES-SUR-OURCE

Champagne Jean Laurent

Ouvert du lundi au vendredi

De 8h30 à 17h. Visites et dégustations sur rendez-vous.

12, rue des Huguenots

10110 Celles-sur-Ource

+33 (0)3 25 38 56 02

www.champagne-jean-laurent.fr

LANDREVILLE

Champagne Veuve Virey

38 Grande Rue

+33 (0)3 25 38 56 00

https://champagne-veuvevirey.fr

LES RICEYS

Champagne Morize

Père et Fils

Ouvert du lundi au samedi

Visite sur réservation

122 rue du Général de Gaulle

10340 Les Riceys

+33 (0)3 25 29 30 02

www.champagnemorize.com

MERREY-SUR-ARCE

Champage Jean-Claude

Porte

6 rue du Four +33 (0)3 25 29 89 09

www.champagne-jean-claudeporte.fr

Champagne Cordeuil Père & Fille

Nous vous accueillons sur notre exploitation familiale, certifiée bio, pour déguster les champagnes vieillis longuement dans nos caves. De 9h à 18h, sur réservation.

13 rue du Val des Vignes 10360 Noé Les Mallets +33 (0)3 25 29 65 37 - www.champagnecordeuil-perefille.com

MEURVILLE

Champagne Yoan Tapprest

Ouvert tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 18h sur rendez-vous.

16 rue Gaston Cheq

10200 Meurville 03 25 27 31 71 06 78 00 76 43

www.champagne-y-tapprest.fr

Champagne Crétol et Fils

Accueil du lundi au samedi sur rendez-vous

1 bis, rue Saint-Jacques

10250 Neuville-sur-Seine +33 (0)3 25 38 23 90

champagne-cretol-fils.fr

NEUVILLE-SUR-SEINE

La Côte des Bar

POLISOT

Champagne Moyat-Jaury

Visite sur rendez-vous du lundi au samedi.

1 place Barré 10110 Polisot +33 3 25 38 79 18

www.champagne-moyatjaury-guilbaud.com

POLISY

Champagne Alain Goussard

6, chemin de la Bergerie +33 (0)3 25 38 17 50

www.champagne-alaingoussard. com

ROUVRES-LES-VIGNES

Champagne Falmet Michel

Tous les jours de 10h à 18h sur rendez-vous

6 rue de la Mairie

10200 Rouvres-les-Vignes 06 26 82 66 91

www.champagne-michelfalmet.com

SPOY

Champagne Binon Coquard

Du lundi au samedi, sur rendez-vous

6, rue de la Fontaine 10200 Spoy +33 (0)3 25 27 41 82

www.champagne-binoncoquard.fr

Montgueux

MONTGUEUX

Champagne

Beliard-Lassaigne

2 Voie du Faîte

+33 (0)3 25 74 83 04

www.champagne-beliard-lassaigne.fr

Champagne

Olivier Lassaigne

Ouvert le samedi 10h à 12h et 14h à 18h, et sur rendez-vous.

4 chemin des Haies

10300 Montgueux +33 (0)3 25 75 49 48 www.champagne-olivier-lassaigne.fr

©Didier Guy

La Vallée de la Marne

22, rue Jeanson

51160 Aÿ

+33 (0)3 26 54 96 49 www.champagne-dauby.fr

Champagne

La Maison familiale Charbaut maintient depuis 4 générations son prestige et sa qualité de production grâce à des coteaux d’exception. Visites de caves : mardi au samedi à 10h sur réservation. Dégustations : lundi au samedi de 9-12h et de 14-17h. B&B et tables d’hôtes.

12 rue du Pont - Mareuil-sur-Aÿ - 51160 Aÿ-Champagne

+33 (0)3 26 52 60 59 - www.champagne-guy-charbaut.com contact@champagne-guy-charbaut.com

Champagne

Champagne Sanger

La maison Sanger née en 1952 à Avize est implantée sur 13 hectares. Avec 70% de nos approvisionnements en Grand Cru nous marrions élégance, finesse et caractère.

Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 17h, les samedis sur RDV.

33, Rempart du Midi - 51190 Avize

+33 (0)3 26 57 79 79 - www.champagne-sanger.fr

Champagne P.M Roger et Fils

Ouvert du lundi au jeudi. Visite de cave et accueil de groupes sur demande le weekend. Email : rogerpol@wanadoo.fr

2 rue St-Vincent

51160 Aÿ-Champagne

+33(0)3 26 51 84 56

www.champagne-pm-roger.com

AŸ CHAMPAGNE

BOURSAULT

4 rue de la Crayère Bisseuil

51150 Aÿ-Champagne 03 26 58 92 12

www.champagne-bauchet.fr

Vente

21 rue de la Duchesse d’Uzès

51480 Boursault

+33 (0)7 87 13 75 25

www.champagne-emmanuelquencez.fr

Champagne Cellier et Fils

Maison familiale avec dégustation à domicile. Sur rendez-vous du lundi au dimanche.

7 hameau de Launay

02330 Connigis

+33 (0)6 08 35 11 73

www.champagne-cellier.com

Champagne Bauchet

Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 11h et de 14h à 16h.

Champagne

Emmanuel Quencez

et dégustation, du lundi au samedi.

L’exploitation compte 9 ha qui permettent une production de 90.000 bouteilles de champagne. Toutes sont élaborées à partir de raisins issus de la propriété. Ouvert du lundi au samedi, sur rendez-vous.

38 rue du Lubre - Binson et Orquigny

51000 Cœur de la Vallée

+33 (0)3 26 58 08 28 - www.champagne-xavier-loriot.fr

Visite des caves et autres activités sur rendez-vous. Ouvert de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. D’avril à octrobre du lundi au samedi. De novembre à mars du lundi au vendredi.

23, rue Roger-Catillon

02400 Château-Thierry

+ 33 (0)3 23 69 51 33 - www.champagnepannier.com

Champagne Pannier

Champagne Loriot Xavier

La Vallée de la Marne

CHARLY-SUR-MARNE

CHATILLON-SUR-MARNE

Champagne Angélique Lacroix

12 rue des Genets +33 (0)6 86 80 59 89 champagne-angelique-lacroix.com

CHIGNY-LES-ROSES

Champagne

Doré Léguillette

Nous vous accueillons

tous les jours, de 9h à 18h.

103 rue Emile Morlot

02310 Charly sur Marne +33 (0)6 71 84 19 23

www.champagne-doreleguillette.com

Champagne Michel Tixier

Les Pépites de la Cave : Visite de caves ou à vélos électriques. Ouvert tous les jours 10h/18h

8, rue des Vignes 51500 Chigny-les-Roses

Tél. +33 (0)6 43 98 65 86 www.champagne-tixier.com

Baron Albert

Lundi au Vendredi : De 9h à 12h / 13h30 à 17h

1 rue des Chaillots

Le Grand Porteron 02310 Charly-Sur-Marne

+33 (0)3 23 82 02 65

www.champagnebaronalbert.fr

CHATILLON-SUR-MARNE

Champagne Roland Philippe Père et Fils

28 rue Pensien

+33 (0)3 26 58 34 41

www.champagnephilipperoland.fr

Champagne Rafflin-Peltriaux

Ouvert du lundi au samedi sur rendez-vous

4 rue des Carrières 51500 Chigny-les-Roses +33 (0)3 26 03 48 47 www.champagnerafflinpeltriaux.com

CONDÉ-EN-BRIE

Champagne Hazard Devavry

1 rue de Courtigy +33 (0)6 80 33 06 98

www.champagne-hazard.fr

CUCHERY

Champagne Decressonnière-Quenot

Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h

1 rue du Stade - 51480 Cuchery 07 87 23 34 00

www.champagnedecressonnierequenot.fr

Champagne Esterlin

Esterlin est la marque de Champagne qui propose des cuvées identitaires uniques. Venez vivre une nouvelle expérience gustative du Champagne ! Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 17h30. 25, avenue de Champagne 51200 Epernay

+33(0)3 26 59 71 52 - www.champagne-esterlin.com

CUMIÈRES

Champagne Daniel Etienne

166 rue de Dizy +33 (0)3 26 55 14 33 www.champagneetienne.com

Champagne Marizy Père & Fils

65 rue du Bois des Jots +33 (0)6 07 30 34 91 www.champagne-marizy.fr

CUMIÈRES

Champagne Pierre Bertrand

Ouvert tous les jours (sauf dimanche) sur rendez-vous par e-mail : bertrand.pierre7@ wanadoo.fr ou tél. 06 07 88 79 62 166, rue Louis Dupont 51480 Cumieres +33 (0)3 26 54 08 24 www.champagnepierrebertrand.fr

DAMERY

Champagne Philippe Martin

Dégustations, sabrages, chambres d’hôtes. Lundi au samedi : 10h à 18h. Dimanche : 10h à 12h30. 355 rue du Bois des Jots 51480 Cumières +33 (0)3 26 55 30 37 www.champagne-philippe-martin.com

Champagne A. Lété

Dégustation à l’intérieur de notre clos. Du lundi au vendredi, 10h-12h, 13h30-17h30. Sur RDV. 9 rue Ernest Vallé 51480 Damery 03 26 58 44 50 www.champagnealete.fr

DIZY

Champagne Vautrain-Paulet

147 rue du Colonel Fabien +33 (0)3 26 55 24 16

contact@champagne-vautrain-paulet.fr

ŒUILLY

Champagne Alain Littiere

Du lundi au vendredi de 8h/12h et de 14 h/17h

10 rue du Relais

51480 Œuilly 03 26 58 01 32

www.champagne-alain-littiere.com

FLEURY-LA-RIVIÈRE

Champagne Remy Payer

1 rue du ponceau

+33 (0)6 89 95 69 54

www.champagne-remypayer.com

HAUTVILLERS

Champagne Marion-Bosser

Ouvert tous les jours : De 10h30 à 18h.

1 rue de la Croix de Fer 51160 Hautvillers

+33 (0)3 10 15 30 94

www.champagnemarionbosser.fr

HAUTVILLERS

LA NEUVILLE AUX LARRIS

Champagne Charbonnier Audebert

23 rue de Paradis

+33 (0)3 51 40 94 09 +33 (0)6 47 76 68 58 delphine.charbonnier@yahoo.fr

LE BREUIL

Champagne Sendron Destouches

Rendez-vous (s’assurer de notre présence)

10, rue de la Blâtrerie

51210 Le Breuil - 06 87 36 52 27 www.champagne-sendrondestouches.fr

LEUVRIGNY

Champagne Alain Rodier

Ouvert tous les jours sur rendez-vous

16 rue du Général de Gaulle

51700 Leuvrigny 03 26 58 39 52 - 06 87 35 57 37

www.champagne-alain-rodier.com

MARDEUIL

Implantée à Venteuil, l’exploitation familiale possède un vignoble de 9,45 hectares réparti sur de multiples terroirs : Côte des Blancs, coteaux d’Epernay, Sézannais et Vallée de la Marne.

3 rue de Champagne - 51480 Venteuil 03 26 58 62 72

www.champagne-guerre.fr

Champagne Jean-Philippe Bosser

Ouvert tous les jours sur rendez-vous préalable

109 rue de Bacchus

51160 Hautvillers 06 13 57 93 30

www.champagne-bosser.fr

Champagne Michel Gaillot

Ouvert tous les jours sur rendez-vous

44, rue Victor-Hugo

51530 Mardeuil

+33 (0)7 81 99 62 63

www.champagne-michel-gaillot.fr

Champagne Laurent Lequart

Ouvert du lundi au vendredi, de 9h à 18h, le week-end sur rendez-vous.

17, rue Bruslard 51700 Passy Grigny +33 (0)3 26 58 97 48

www.champagne-laurent-lequart.fr

VINAY

Champagne Jean Diot

Du lundi au samedi : de 10h00 à 12h00 et de 15h00 à 17h30

22 bis rue Roger Thomas 51530 Vinay +33 (0)3 26 51 27 62

www.champagne-jean-diot.fr

VINCELLES

Champagne E. Jamart & Cie Du lundi au vendredi de 9h à 17h30

7 Rue des Remparts du Nord 51530 Saint-Martin-d’Ablois

+33 (0)3 26 59 92 78

www.champagnejamart.com

Champagne Del’Ozart Visites sur rendez-vous

40 rue de Verdun 51700 Vincelles 06 67 06 15 26

www.champagnedelozart@gmail.com

PASSY GRIGNY

SAINT-MARTIN D’ABLOIS

Champagne P. Guerre & Fils

La Vallée de la Marne

Champagne Cougnet-Weber

Dégustation et visite de notre domaine viticole du lundi au dimanche inclus. Uniquement sur rendez-vous afin de vous réserver un bon accueil. Au plaisir de vous recevoir.

5 rue de la Fontaine des Malades - 51700 Verneuil - +33 (0)6 75 51 17 97 info@champagne-cougnet-weber.fr - www.champagne-cougnet-weber.fr

Champagne Gallo

Ouvert du lundi au vendredi de 9 h à 18 h 30.

Visites du vignoble et dégustations.

Sur réservation le week-end.

89 Grande Rue

02310 Villiers-Saint-Denis

+33 (0)3 23 82 18 06 - champagne-gallo@orange.fr @champagne_gallo - champagne gallo

Massif de Saint-Thierry

BRIMONT

Champagne Xavier Laluc

4 rue de Bellevue +33 (0)3 26 08 04 16 champagne.xavier.laluc@gmail.com

POUILLON

Champagne Philippe Doury Ouvert du lundi au vendredi, de 9 h à18 h

4, rue de Thil 51220 Pouillon +33 (0)3 26 03 12 49 champagnephilippedoury.com

PROUILLY

Champagne Malingre Truchon

IINSOLITE : en automne visite de notre truffière, dégustation de nos champagnes et en-cas à la truffe. 35 Grande Rue - 51140 Prouilly +33 (0)3 26 48 58 85 www.champagne-malingre-truchon.fr

Côte de Sézanne

ETOGES

Champagne Francis Thomas

Ouvert la semaine de préférence sur rendez-vous

5 cours des Boulards 51270 Etoges +33 (0)3 26 59 30 90 www.champagne-francis-thomas.fr

LA CELLE SOUS CHANTEMERLE

Champagne Frederic Orcin

2 rue des Murailles +33 (0)3 26 81 57 25 https://champagneorcin.com

LOUVOIS

Du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 17h.

1, place de la Demi-Lune 51150 Louvois +33 (0)3 26 57 04 45 www.champagne-guy-de-chassey.com

FONTAINE DENIS NUISY

Champagne Séduction Par Cédric Guyot Sur rendez-vous.

10 rue des Tessards 51120 Fontaine Denis Nuisy 06 26 80 22 18 www.champagneseduction.fr

SÉZANNE

VERT-TOULON

Escape Game « La Cave des Énigmes »

Avec ou sans dégustation, sur rendez-vous.

Informations sur notre site.

6 rue de la Brèche

51120 Barbonne-Fayel

+ 33 (0)3 26 80 20 33 - www.champagnerichomme.com

Du mardi au samedi sur rendez-vous

29 rue Gaston Laplatte 51120 Sézanne +33 (0)3 26 80 58 81 www.champagne-pinard.com

9 rue des Ruisselots 51130 Vert-Toulon 03 26 52 12 16 www.champagneprat.com

Ouvert 7/7 jours de 8h à 19h

Brut - Demi-sec - Rosé Dégustation possible sur rendez-vous.

119, rue Parisot-Dufour

51120 Sézanne

Tél : 06 89 17 54 67 - cyril-charlot@hotmail.fr

Champagne Guy de Chassey

Champagne Pierre Pinard

Champagne Yveline Prat Ouvert du lundi au samedi, de 9h à 12h et de 13h30 à 17h.

Champagne Cyril Charlot

Champagne G.Richomme

Coteaux Vitryats

Maison entourée par les coteaux où le sol précieux est propice à la culture du Chardonnay. Visites de caves. Parcours de l’élaboration du vin de champagne et vente à la propriété. Accueil de groupes.

Rue de Vavray - Chemin de travent - 51300 Bassuet +33 (0)3 26 73 98 20 - www.champagne-lonclas.com contact@champagne-lonclas.com

Du blanc de blanc au rosé en passant par le ratafia de Champagne.

Location de trottinettes électriques.

9, chemin des Imblines

51300 Couvrot

+33 (0)6 80 24 88 12 - www.champagnebourcier.com

Champagne Bernard Lonclas

Champagne Bourcier

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