Eurocarni 6-2022

Page 14

A pagina 72.

A pagina 86. A pagina 98.

Convegni

Tecnologie

Statistiche

Si parla di PSA, allevatori e veterinari riempiono la sala

Anna Mossini

124

Bilanci e prospettive delle carni suine e dei salumi in Italia

130

L’ERP CSB-System rafforza la resilienza e la competitività delle aziende alimentari

136

Marel: trasformare il taglio-porzioni attraverso innovazioni connesse

140

Macellazione del bestiame a carni bianche anno 2021 ANAS: i numeri della suinicoltura italiana nel 2021

Aurora De Santis

142 144

www.eurocarni-online.com 12

Eurocarni, 6/22


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook

Articles inside

Razze Un po’ di Ucraina anche a tavola con l’IGP Vitellone Bianco Andrea Fioroni dell’Appennino Centrale

5min
pages 116-119

Prodotti tipici I prodotti delle Podoliche Andrea Gaddini

15min
pages 106-113

La Qualità Il Cordero Segureño IGP Riccardo Lagorio

3min
pages 104-105

Belle Botteghe Salami morbidi e ricette identitarie Riccardo Lagorio

2min
pages 102-103

Meat franchising Wagamama, nuovo locale all’interno del Bicocca Village

2min
pages 96-97

Macellerie d’Italia Gaidolfi Carni, macelleria e Beef Bar con degustazione Federica Cornia di Wagyu piacentino

7min
pages 98-101

Roast beef ai sapori d’Irlanda dello chef Simone Rugiati

1min
pages 76-77

Maturmeat® e Cuomo Method® fonte di garanzia a tutela della salute

6min
pages 72-75

Riserva Bervini, l’esperienza di una vita intera Elena Benedetti

6min
pages 64-67

Il ritorno del Re: Sua Maestà il Bisonte Massimiliano Gatti

5min
pages 68-71

Fiere MarcabyBolognaFiere riparte con una grande edizione

14min
pages 86-95

Aziende Fattoria ai Capitani: la Piemontese come stile di vita Gian Omar Bison

6min
pages 58-63

Filiera carne, scenari e prospettive

13min
pages 30-35

Speciale Cibus Cibus 2022 si conferma la piattaforma permanente dell’agroalimentare italiano

22min
pages 38-57

Tendenze Bio, grafi ca e visione comunicativa (e di prodotto

0
pages 16-17

Le storie di Beppe Romeo La carnicería creativa di Alberto Salto

1min
pages 20-21

Attualità Il benessere in etichetta: come si comunica l’animal welfare

6min
pages 24-29

Immagini Hamburger 4.0 di Centro Carne

0
pages 14-15

Diamo i numeri L’85,6% degli Italiani non vuole cibi e carni prodotti in laboratorio

1min
pages 22-23

Naturalmente carnivoro Candido Passamonti e Riccardo Lagorio

0
pages 18-19
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.